数年ぶりに奮発して、高級店へ。
美食家、来栖けい氏がオーナーのこちら。

最寄り駅は参宮橋で、住宅街に溶け込んで
ひそやかにお店があります。

店内は料理のコンセプトにも通じる
余計なものがない内装です。
豪華でないものの、安っぽさもなく、
どちらかというとカジュアル。
スーツにネクタイは浮いてしまいそうなお店です。

席数は正確には分かりませんが
10席ぐらいなんでしょうか。

基本的に来栖氏がフロアを担当し、
料理の説明を行ってくれます。
来栖氏の服装もカジュアルで、
話し方も気さく。
気張らずに料理を楽しめます。

ドリンクはメニューがなく、
シャンパン、赤ワイン、白ワイン、お茶あたりで
希望を伝えると、来栖氏が見繕ってくれます。

コース料理はそれほど待ちぼうけることなく
適切なテンポで提供され、滞在時間は3時間。

＊＊＊

アミューズ
三島牛のビーフジャーキー。
驚きの要素は特にない。
今後の展開の判断がつかない。

サラダ。
スプラウトがメインで、
ドレッシングも野菜ベースなのか。
これも特筆すべきことはない。
もしや。。。と悪い予感が過ぎる。

オマール海老のビスク。
10分ほどで海老の旨味を抽出したスープは
ほんのり香ばしさがあって、
さっぱりした口当たりながらも、
海の恵みの風味が口に広がっていく。
これは他では体験できない味。

椎茸のリゾット。
こちらもほんのり香ばしい。
椎茸特有の風味はほとんど感じられないながらも
旨味がすごい。
このあたりで、この店は本物と確信。

トマトのパスタ。
トマトのヘタも使っており、バジルのような風味がする。
トマトは酸味がある。
猛烈にトマト。

ジャガイモ焼き。
土に包んで火を通している。
程よく崩して揚げてあり、食感がいろいろ。
塩加減もちょうどよく最高。
添えられたクリームソースが
これまた絶妙。

牛肉。
表面はカリッと焼き目がついている。
脂肪分が少ない割りにしっとりとして
脂ではなく肉の旨味を味わえる。
ワサビ版と赤ワインソース版の2皿があり
ワサビ版の方が肉らしさを楽しめる。
もちろん、赤ワインソースも一流。

牛乳アイス。
牛乳と砂糖だけ。
爽やかな口溶けは、飲むアイス。

プリン。
やや弾力強めの美味しいプリンではあるが
あまりオリジナルティは感じない。

チョコ。
水とカカオで作ったチョコ。
本来、混じり合わないものが合わさった結果は
まさに飲むチョコレート。

ドリンクは、シャンパン、白ワイン1杯ずつに
瓶の水。
どれも口当たりがよく、いくらでも飲めそう。
値段は正確には分からない。

素材を生かすというよりは
派手なことをしない水墨画なよう。
デッサン力の確かなピカソがその技能に依存せず
独自の絵画世界を打ち立てたように、
ボニュの料理も基本を押さえながら
調味料に頼らない新しい料理世界を作ろうとしている
ように感じた。

その意味ではある程度、美食の型を知ってから
訪問したほうが楽しめる店。

（2024年2月）

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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	ボニュ（Bon.nu）
受賞・選出歴	2024年Silver受賞店 The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店 2023年Silver受賞店 The Tabelog Award 2023 Silver 受賞店 2022年Silver受賞店 The Tabelog Award 2022 Silver 受賞店 2021年Silver受賞店 The Tabelog Award 2021 Silver 受賞店 2020年Silver受賞店 The Tabelog Award 2020 Silver 受賞店 2019年Gold受賞店 The Tabelog Award 2019 Gold 受賞店 2018年Silver受賞店 The Tabelog Award 2018 Silver 受賞店 2017年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店フレンチ百名店 2023 選出店食べログフレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店フレンチ百名店 2021 選出店食べログフレンチ TOKYO 百名店 2021 選出店
ジャンル	フレンチ、ケーキ
予約・お問い合わせ	080-7811-3570
予約可否	完全予約制ご予約日の1週間前よりキャンセル料として予約時の合計金額100%頂戴いたします。
住所	東京都渋谷区代々木4-22-17 クイーンズ代々木 1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	JR代々木駅徒歩10分京王新線初台駅徒歩6分小田急線参宮橋駅徒歩6分参宮橋駅から356m
営業時間	■ 営業時間 <レストラン> lunch 12:00～13:00（最終入店） dinner 17:00～20:00（最終入店） ※lunchは6名様以上の予約のみ受付可 <パティスリー> 12:00～18:00 ※レストラン・パティスリー共に完全予約制 ■ 定休日不定休営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	￥40,000～￥49,999 ￥40,000～￥49,999
予算（口コミ集計）	￥50,000～￥59,999 ￥30,000～￥39,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可
サービス料・チャージ	サービス料なし。

席・設備

席数	12席（テーブル8席・個室4席）
個室	有個室指定の場合のみ13,000円
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	ワインあり

特徴・関連情報

利用シーン
サービス	テイクアウト
ホームページ	http://www.bon-nu.jp/
オープン日	2015年8月5日
備考	美食の王様・来栖けい主宰のレストラン&パティスリー
初投稿者	eien（1428）
最近の編集者	まんおじ（870） ... 店舗情報（'22/08/14 23:29） usamimicompany（0） ... 店舗情報（'21/06/20 12:52）編集履歴を詳しく見る