5年ぶりの松川。
今回は初のカウンター。
凛とした空気の下で店主松川さん、お弟子さんと向かい合います。

鮑　オクラ　海胆

鱚　ベルーガキャビア

鯛　伊勢海老

鱧　餅

玉蜀黍　ばちこ　床伏

毛蟹　冬瓜

鮎

鼈　牛蒡

無花果

伊勢海老　万願寺

冷麦

御食事

水羊羹

お薄

黙々と仕事をされる松川さんとお弟子さん。
お客さんも分かっておられてあーだこーだ聞くのは無粋。
スーパースターが揃って結成されたドリームチーム的食材、調理による料理は凄まじい破壊力で一切の隙なし。
お椀の吸い地は自分史上最高に良かったです。
最後の最後まで圧倒されっぱなしだけどとても心地よい余韻。
素晴らしいでは終わらない食事でした。
機会があればまた伺いたいです。

(余談: この後、品川で新幹線に乗りこんだところ、台風の影響で運転取りやめとなって足止め。
翌日長野経由でなんとか帰る事が出来ました。)

8

鮎揚げ焼き

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9

鮑　海胆　オクラ

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7

鱚　ベルーガキャビア

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7

玉蜀黍　ばちこ　床伏

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6

鱧　餅

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5

水羊羹

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5

まずは冷たい緑茶で

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伊勢海老　鯛

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4

毛蟹　冬瓜

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4

鮎　炭火焼き

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鮎炭火焼き

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鮎　揚げ焼き

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鼈　牛蒡

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無花果

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伊勢海老　万願寺

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冷麦

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ご飯のお供

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松川丼

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鰻

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お薄

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外観

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松川

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初めてもらった便宜証明書

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2019/03訪問1回目

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

￥50,000～￥59,9991人

美味の削り出し。

アメリカ大使館の向かいの建物の1階に構える和食屋さん、
松川。

駅からボテボテと歩いて大使館警備の方に不審者と思われないように
スタスタと。
風情ある和食店、という空気は出していませんが
一変して中は完成された世界観。
日本酒のリストも見せていただきましたが
隙がないラインナップ。
その中から

龍力純米大吟醸米のささやき秋津
(秋津産特A地区山田錦100% 9号酵母精米歩合35% 本田商店兵庫)

を。
先日飲んだ作の波紋と共にここ最近の大ヒットでした。
それをいただきながら料理を。

蟹飯蒸し
焼き蟹

河豚白子海胆

鯛伊勢海老

椀
帆立しんじょう木耳ばちこ

河豚

もろこ

ぐじ菜の花餡

鼈

筍蛤

御食事

お菓子(水羊羹)
お薄

余計なものは全て省き本当に美味いところを削り出しました、
という料理と言ったら良いのでしょうかね。
食い手を選ぶ高次元の料理。
また、どの皿にも美学が感じられます。
分かる方には本当に深く刺さると思います。
まだそこに至るまでの理解力が足りず、
愉しめるレベルとまでは全然到達していないなと
反省。

最後に店主の松川さんから送り出し。
お土産にいただいたのは御食事の際に提供された
ちりめん山椒。
今までいただいたもので一番好み。

機会があれば再訪して自分の理解度を確認したい
位置付けとなり、いつかは気兼ねなく愉しみたいと
思わせてくれたお店でした。

12

今年度最終月の間人蟹

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12

龍力純米大吟醸米のささやき秋津

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10

間人蟹　飯蒸し

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10

焼き蟹

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9

蟹味噌を先にちょっといただいちゃいました…

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河豚白子と海胆の柚子釜

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鯛　伊勢海老昆布〆

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9

帆立しんじょう、木耳、ばちこの椀

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河豚　白子ソース

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見事なもろこの串打ち

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もろこ炭火焼

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間人蟹　そのままで

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ぐじ　菜の花餡かけ

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鼈

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筍と蛤　炊合わせ

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ふきのとう　白魚　蕎麦

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ご飯のお供

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御食事

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オンしました

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水羊羹

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外観

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松川

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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	松川
受賞・選出歴	2024年Gold受賞店 The Tabelog Award 2024 Gold 受賞店 2023年Gold受賞店 The Tabelog Award 2023 Gold 受賞店 2022年Gold受賞店 The Tabelog Award 2022 Gold 受賞店 2021年Gold受賞店 The Tabelog Award 2021 Gold 受賞店 2020年Gold受賞店 The Tabelog Award 2020 Gold 受賞店 2019年Gold受賞店 The Tabelog Award 2019 Gold 受賞店 2018年Gold受賞店 The Tabelog Award 2018 Gold 受賞店 2017年Gold受賞店 The Tabelog Award 2017 Gold 受賞店日本料理百名店 2023 選出店食べログ日本料理 TOKYO 百名店 2023 選出店日本料理百名店 2021 選出店食べログ日本料理 TOKYO 百名店 2021 選出店
ジャンル	日本料理
予約・お問い合わせ	03-6277-7371
予約可否	完全予約制紹介制
住所	東京都港区赤坂1-11-6 赤坂テラスハウス１階大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	東京メトロ銀座線・南北線「溜池山王駅」13出口より、徒歩10分東京メトロ南北線「六本木一丁目駅」3出口より、徒歩10分東京メトロ日比谷線「神谷町駅」4b出口より、徒歩10分六本木一丁目駅から414m
営業時間	月・火・水・金 18:00 - 22:00 L.O. 20:00 木・土 12:00 - 15:00 L.O. 13:00 18:00 - 22:00 L.O. 20:00 日・祝日定休日 ■ 定休日詳細は公式HPのカレンダーに記載営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	￥80,000～￥99,999 ￥60,000～￥79,999
予算（口コミ集計）	￥80,000～￥99,999 ￥80,000～￥99,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可 QRコード決済不可

席・設備

席数	22席（カウンター×6席、座敷×4席、個室×4席、個室×8席）
個室	有（4人可、6人可、8人可）
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無お店にご相談ください。
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、座敷あり、掘りごたつあり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
お子様連れ	子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）昼のみ可
ホームページ	http://www.t-matsukawa.com
オープン日	2011年3月8日
備考	※完全紹介制・完全予約制です。招福楼、青草窠で料理長を務めた松川氏が出されたお店。カード不可。
初投稿者	Toroeater（177）
最近の編集者	京都のグルメ坊主（310） ... 店舗情報（'24/12/16 10:28） MASAYA93（0） ... 店舗情報（'24/12/10 01:00）編集履歴を詳しく見る