広尾における蕎麦の名店。ハイレベルなおかめそば : 巴屋

恵比寿駅から広尾駅に向かう途中、明治通り沿いにある蕎麦店です。

お店は、自宅兼店舗という感じのビルではありますが、レトロな感じで非常に雰囲気がいいですね。

店内も同じで、昭和レトロな趣のある印象です。
立派な額に入ったメニューを掲げていますし、巴屋の系譜も飾ってありますね。

メニューは、もりやかけで６００円と広尾・恵比寿界隈とは思えない安さです。
このあたりには個人営業の飲食店は少なくなってしまったので貴重な存在ですが、その中でもこの価格設定は安いですね。
実は、夜はお酒を飲めるお店でもあり、一品料理もあります。ただし、営業時間は２０時までなのが難点ですね。

昭和なスタイルが維持されていて、箸は縦置きの箸箱に入っていますし、レンゲは注文時にお願いしないと提供されません。

いただいたのは、
■おかめそば（８００円）
具は、かまぼこ 2枚、なると、伊達巻、海苔、かいわれ大根、麩、椎茸、タケノコです。
８品目が入っていて、『岡目（傍目）八目』です。
かまぼこ２枚を目に見立てており、おかめ顔になっています。
海苔が口ひげのようにも見えてしまうところもおもしろいですね。
品目数、盛り付け、すべてにおいて完璧です。
汁をひと口いただくと、出汁の味わいと醤油がしっかりしていて、甘さの少ない味わいです。
昭和というより、江戸の味でしょう。お店の雰囲気とも合致しており、ブレていなくていいですね。
蕎麦もなかなかで、機械製麺で標準的な太さです。蕎麦粉の配合度は高いようで食感がいいですね。
具のほうも総じてよく、かまぼこはこの価格にもかかわらず、厚みがあって質もよく、文句なしですね。
なるとは、やや薄いのと、あまり使わないからか、水分が抜けている感じがしましたが、かまほこが良かったからこれでいいでしょう。
海苔は香りがいいです。
かいわれ大根は、薬味としての役割がありますね。
椎茸は、煮込んで味が染みています。汁と同じで甘さは抑えてありますね。
タケノコも同様で煮込んであります。タケノコは水煮を使うことが多いので、ここまで手の込んだおかめそばを提供するお店は稀有ですね。
麩は、厚みがありますし、最後に食べると、汁が染みていて美味しいです。
別盛で薬味のネギが付きますが、量も十分です。
種もの（かけスタイルの汁そば）ではありますが、蕎麦湯が提供されます。醤油がしっかりした汁なので、ちょっとだけ蕎麦湯を入れると蕎麦の香りがフワッと香るスープになりますね。美味しいと思います。


雰囲気、味わい、価格のすべてにおいて優れたお店ですね。ランチタイムの日替わりご飯も魅力的ですし、夜はお酒が充実していて、それも魅力です。
素晴らしい蕎麦店だと思います。この界隈で食事をするなら積極的におすすめしたいお店です。

いかにも昔からあるという感じの蕎麦店です。巴屋の屋号のお店がたくさんあるようで系統図が飾られています。また、天井近くに掲げられたメニューも、時代を感じる造りでいい味だしています。

座席もちょっと狭い印象の昔ながらの造りで、ランチ時には相席となります。「相席が縁で、町工場の若者と事務員の女の子の交際が始まる」なんて昭和的な出会いがありそうな店内の雰囲気です。

丁寧ながらも手際の良い接客の店員さんたちもいかにも昭和っぽくて印象です。店先でちょっと待ってから入店し、混雑した店内で蕎麦をたぐれば、高度経済成長期にタイムスリップです。

メニューは、基本どおりの品揃えで、かけやもりが４００円と広尾とは思えない安さです。

いただいたのは、
■ざるそば（５００円）
場所が広尾ですし、ちょっと安い価格設定でしょう。普段使いの街のお蕎麦屋さんの雰囲気ですが、茹で加減が気持ちゆるい気もしましたが、麺の出来は意外によかったです。蕎麦の香りを感じますが、海苔がどど～んと載せられているので、海苔がくっついた麺を食べると海苔の香りに消されてしまいますが、海苔は海苔でいい味だったのでそれもＯＫですね。
つけ汁は、塩気もダシも普通といった感じ。お店の雰囲気どおり、優しい味わいです。
テーブルの上にポットがあり、蕎麦湯が入っています。本来ならば頃合いを見計らって出していただきたいところですが、ランチは混雑しているので仕方ないでしょう。濃度も標準的でマイルドな蕎麦湯です。

■日替わりご飯（２５０円）
この日はひじきご飯です。ランチセット的なものは無いようなので、好みの蕎麦にこれをプラスして調整するのがこのお店の利用法みたいです。
ひじきたっぷりで健康的なご飯です。味は手作り感が溢れ家庭料理っぽいですが、安いですし盛りもいいので重宝します。男性は結構注文していますね。

雨の日は、サービスで生卵がテーブルに置かれます。温かいおそばを食べる人には、ちょっと嬉しいトッピングになります。


ご飯ものの味がちょっと濃いかなと思いますが、東京の蕎麦屋なんですから、総じて濃いのが当たり前で標準の範囲内でしょう。店の雰囲気といい、安さといい、結構いいお店かと思います。


メニューをテキスト化して投稿しておきました。ご利用の際は参考にしていただけると幸いです。