懐石料理をいただくのは実は初めて。
ひよっこなので多くは語らず。
見た目も含めてご馳走だった。

【先付け】
鯛昆布締め、松茸・サーモン手毬寿司、大判なめこの合わせ味噌仕立て。
手毬寿司の可愛らしさ！サーモンは柿の実、松茸は松茸を模して(というか松茸！)。
合わせ味噌は甘味が美味しい。

【前菜】
フカヒレ茶碗蒸し、柿なます、鮑バター焼、子持ち鮎有馬煮、紅葉蓮根。
鮑バター焼、鮑の弾力ある食感に濃厚バター風味。肝まで美味しい。

【お椀】
鱧子真薯。つる紫の花。
極めて細かい粒々食感と上品な味付け。

【お造り】
鰤、烏賊、しまえび。
しまえびはこれまで茹でたものしか食べたことなかった。お刺身、味が濃厚で美味しい。
鰤は脂が乗って力強い。北海道(羅臼産)の鰤こんなに美味しいんだ。

【焼物】
杉板焼き。紅葉の葉が飾ってあって美しい。
まな鰹の幽庵焼きの身の詰まった感じが好き。
タロ芋に似た石川芋。初めて食べた。

【焚物】
茄子、鱧のおろし煮。
鱧好き。茄子は味がよく染みて不思議とジューシーに感じる。おろしの生姜風味が美味しい。

【酢の物】
毛蟹、胡瓜。
毛蟹って美味しい毛蟹はすぐ分かる。身がみずみずしくて味が濃い。
下の層はほぐし身に味を染み込ませて固めたもの。
酸味のあるジュレ掛け。
これ秀逸すぎる。

【御飯】
秋鮭、いくら炊き込みご飯。
海の親子丼。薄めの味付けのいくら醤油漬け。いくらの美味しさがよく分かる。

【デザート】
シャインマスカット、ナガノパープル、南水梨。ぜんざい。
ワインジュレでまとめたデザート。ジュレもフルーツもとても美味しい。
ぜんざいも豆の味がよくわかるつくりで好き。

秋を感じる品々で見た目も麗しい。
松茸３つもいただいた。満足極まる！
ご馳走様でした。

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	懐石山よし
ジャンル	日本料理
予約・お問い合わせ	03-6265-6939
予約可否	完全予約制
住所	東京都千代田区麹町4-8-27 丸三國友ビル B1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	有楽町線麹町駅4番出口徒歩1分麹町駅から103m
営業時間	月・火・水・木・金・土 17:00 - 19:00 日・祝日定休日
予算	￥15,000～￥19,999
予算（口コミ集計）	￥15,000～￥19,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX）電子マネー不可 QRコード決済不可
サービス料・チャージ	サービス料10%

席・設備

席数	14席（カウンター6席、テーブル2〜8席）
個室	有（2人可、4人可、6人可）
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり

特徴・関連情報

利用シーン	接待こんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
オープン日	2017年5月9日
備考	茶懐石ケータリング承っております。アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
お店のPR	茶懐石を礎とした季節の佳味を提供。おもてなしが行き届くよう、1日3組までの完全予約制◆ 麹町駅徒歩1分。ビルの地下1階に暖簾を掲げる【山よし】では、茶懐石を礎とした料理を提供。おもてなしが行き届くよう1日3組までの完全予約制です。コースの初めに供するのは、アレンジを加えた「四つ椀」。その後に続く“四季の彩り”を表した料理たちは、魯山人や清水六兵衛等、名工によって造られた器の上に…。季節の佳味、こだわりの器、寛ぎの空間―。結婚記念日や大切な接待等、本当に大切な場面でご利用くださいませ。 ...
初投稿者	頑張れ自分（1289）