北陸の極上ネタを回転寿司で　ネタも接客も良いです : 金沢まいもん寿司 上野店

金沢からやってきたグルメ寿司「金沢まいもん寿司 上野店」。
御徒町駅すぐ近くの「パルコヤ」6階にあります。

一度昼に訪れたことがあり、良かったので今回は夜に訪問。
もちろん夜でも行列で、店頭にて整理券を発行します。
HPで順番状況が告知されるので、店頭から離れても大丈夫です。

この日はGW初旬夜で結局50分ほどの待ち。
通されればスタッフは丁寧で忙しくなく居心地よいです。

安いネタもありますが、ここに来たならまずは金沢のネタ。
注文はタッチパネルで煩わしくないです。

「のど黒」780円（全て税別）
シャリ少な目で頼めるのでそれで。
脂が乗っていてとろけます。

「がすえび」590円
7月から9月は入らない海老。
甘海老より濃厚でサッパリな甘さです。

「赤西貝」780円
ボイルされ、キレイな赤と白の身に金沢らしく金箔。

かなり弾力が強く食べ応えあり。
しかし身の味が濃いわけでなく、これで780円は「食べたことあるよ」という自慢代でしょうか。

「かにがんこ盛り」780円
ちょっとネタ的に頼んでみたのですが、蟹の身がとても美味しい。

細いのでズワイでしょうか。
回転寿司で蟹というと水っぽいのですが、こちらは濃厚。

良い意味でかなり裏切られました。
ちょこっと乗った蟹味噌も美味しいです。

「本まぐろカマトロ」840円
メニューには無く、告知されて先着順で提供された一皿。

脂のノリが最高で、いい意味で暴力的。
大トロよりも濃厚に旨いです。

そのほか
「本まぐろ三昧」840円
「ひかりもの三昧（〆さば このしろ あじ）」470円
「赤貝ひも軍艦」390円
「富山白えび唐揚げ」660円

などを注文。
お酒も豊富で

「エビス瓶ビール」630円
フルーティな「農口（のぐろ）」1000円

など、回転寿司でもこだわりあります。
また、居心地も良く外の喧騒は聞こえてきません。

色々とグルメ回転寿司を巡ってきた中で印象に残っていた店で、やはり旨くて丁寧な接客。
正直安くはありませんが、そう知って伺えば満足度はかなり高いと思います。

2017年11月にオープンした「金沢まいもん寿司 上野」。
金沢からやってきたグルメ回転寿司の都内1号店です。

場所は松坂屋上野店向かいの「PARCO_ya(パルコヤ) 」6F 「口福回廊」という飲食店エリア。
上野と言っても最寄駅はJR御徒町駅南口です。

日曜12時過ぎに店頭に伺うとたくさんの人。
しかしそのまま並ぶのではなく、受付システムに人数を入れて番号札を受け取り。

その番号になったら呼ばれるのですが、なんとスマホで待ち状況が分かります。
「〇〇番が何分待ち」と記されており、伺った際は38番を案内中で自分たちは72番。

120分以上かかると書いてあったのでその場を離れましたが、ちょこちょこ見てると待ち時間がどんどん短くなっていきます。
2人でカウンターというのもあるかもしれませんが、結局受付から40分で入店。

なお、スマホの待ち時間より店頭の方が順番は進んでるので、あくまでも参考程度にした方がよさそう。
しかし、並ばなくて良いのはありがたいです。

メニューは数多く、金沢の地魚から一般的なネタまで多数。
目の前にあるiPadでの注文で、まずは「生ビール」560円（全て税抜）と「富山白えび唐揚げ」650円。

「白えび」は富山ならではの名産。
フワッと軽くて甘く、川海老唐揚げの様に足が尖ってもいません。

せっかく来たので北陸の魚を食べようと「白いもん三昧」760円。
のど黒、北陸産あおりいか、富山白えび軍艦の3貫で、シャリは少なめにしました。

最近は都内でも「のど黒」をみかけますが、ここはさすがの旨さ。
金沢らしく「金箔」が乗った白えび軍艦も甘海老と違った繊細な甘さです。

回転寿司とは思えない魚の質に感動し、ドリンクはお酒に変更。
北陸の地酒「宗玄」「手取川」「天狗舞」の「ひやおろし3種飲み比べ」1000円にしました。

「日替わり3貫『白身満喫三昧』」560円は金目鯛、真鯛、ひらめ。
とろける金目鯛に弾力あるひらめ、そして旨味の濃い真鯛と全て最高。

「貝三昧」560円はほたて、とり貝、ばい貝。
甘み溢れるほたてにザクザクなばい貝。

「がすえび」460円は「北陸ならでは」らしく、7・8月は禁漁で入荷しないネタ。
これがまた旨味が濃厚でとろける甘さ。
弾力が強すぎず、独特です。

「赤貝ひも軍艦」380円は数量限定。
想像以上にキレイでハリのある赤貝ひもで、明らかに上物。
クセなくコリコリと旨いです。

息子は「めばちまぐろ」240円、「サーモンあぶり」240円、「サーモン」240円をたっぷりと。
しかし、この安価なお寿司のネタがかなり良いのです。

「めばちまぐろ」はモッチリとして、僕が頼んだ「本まぐろ赤身」380円より良いくらい。
「サーモンあぶり」も軽い炙りで身が柔らかく香ばしさも加わって美味。

僕は好き勝手頼んで地酒も飲んだので2人で7000円ほどしましたが、ネタの良さを考えると破格。
回転寿司はサッと食べさせたいのかドリンク充実してない店が多いので、地酒が多いだけでも嬉しいです。

シャリ少な目が出来るので、ほどよくつまめて酒飲みには嬉しい感じ。
地方からやってきたグルメ回転寿司にいくつか行きましたが、ここはその中でもトップクラスだと思います。