店の殆ど手作りで店主の拘りが詰まっており、pizzaは生地から他とは一線を画す。その拘りはワインリストにも顕著に現れており、自ら栽培に携わっているノラファームの野菜を使用した前菜盛り合わせは神の域 : ファカロー ピッツァ ギャラリー
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ファカロー ピッツァ ギャラリー
（Fakalo pizza gallery）食べログ ピザ 百名店 2023 選出店
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店の殆ど手作りで店主の拘りが詰まっており、pizzaは生地から他とは一線を画す。その拘りはワインリストにも顕著に現れており、自ら栽培に携わっているノラファームの野菜を使用した前菜盛り合わせは神の域
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ミシュラン掲載店のpizzaを超えた別の次元
【東京都・新御徒町】Original Nàpoli Style
食べログ 百名店 pizza部門 2023 ノミネート
食べログ 台東区 人気ランキングpizza部門1位
2022年open週末営業「Fakalò pizza gallery」
.
◾︎ ファカロー ピッツァ ギャラリーとは？
完全予約で昼は2部制、夜は1部制の週末限定営業
店の殆どが手作りで店主の拘りが詰まっている店
“飲める”ピザというキーワードで話題になった店
.
◾︎ 店主の通称ナポさん
機械工学を学び、板金加工やロボット製作などを
していたナポさんは店の窯も研究した上で手作り
小麦粉と塩と水だけで生地を構築する！pizzaの
奥深さに魅せられ渡伊、選んだ場所は聖地Nàpoli
.
ナポリの有名店などで3年半修業し、オリジナル
スタイルを築き上げた “飲める”pizzaのきっかけ
は、とあるNàpoliの有名な職人が手掛けた一枚。
それを習得し日本の気候を考慮して再現した絶品
.
◾︎insalata di rucola e prosciuto ¥1900
ルーコラと生ハムのサラダは他店とレベルが違う
野菜は千葉県「自然野菜のら」の有機野菜を使い
店主自身も栽培に関わる。シーザーサラダの極み
.
◾︎anchovy ¥2900
燻製モッツァレラ、グラナバターノ、アンチョビ
玉葱、オレガノ、バジル、オリーブオイルが具材
拘り抜いた店主の具材が際立ち料理として異次元
.
◾︎ricotta e salame ¥2900
モッツァレラ、グラナバターノ、オリーブオイル
バジル、リコッタチーズ、サラミ。見た目も芸術
小麦粉は地元・群馬県産100％ 天下を取る料理人
.
◾︎ホスピタリティ
店主ナボさんは気さくで満席なのに、何故現在に
至る生地になったかなど、逸話を話して下さった
コミニケーション能力も高く誰もがファンになる
.
［information］
「Fakalò pizza gallery」
東京都台東区小島2-2-5 歌代ビル 1F
[金・土・日] 03-6770-3167
12:00～13:30 14:00～15:30 18:30～20:30
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たいら0725
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店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
ファカロー ピッツァ ギャラリー（Fakalo pizza gallery）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ピザ 百名店 2023 選出店
食べログ ピザ 百名店 2023 選出店 |
| ジャンル | ピザ |
|
予約・ お問い合わせ |
非公開 |
| 予約可否 |
予約可 お席のご予約は「TableCheck」よりお願いいたします。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
大江戸線・新御徒町駅 A4出口より徒歩3分 新御徒町駅から253m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥6,000～￥7,999 ￥5,000～￥5,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥6,000～￥7,999
￥3,000～￥3,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB） 電子マネー可 （交通系電子マネー（Suicaなど）、iD、QUICPay） QRコード決済可 （PayPay） |
席・設備
| 席数 |
14席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にパーキング有り |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間 |
メニュー
| ドリンク | ワインあり |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、ベジタリアンメニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可、ベビーカー入店可 当店はお子様専用の椅子のご用意はございません。 |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2022年4月1日 |
| 備考 |
■お席のご予約 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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御徒町×ピザのランキング（点数の高いお店）です。
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【東京都・新御徒町】Original Nàpoli Style
食べログ 百名店 pizza部門 2023 ノミネート
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2022年open週末営業「Fakalò pizza gallery」
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◾︎ ファカロー ピッツァ ギャラリーとは？
完全予約で昼は2部制 夜1部制の週末限定営業
店の殆ど手作りで店主の拘りが詰まっている店
“飲める”ピザというキーワードで話題になる店
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◾︎ 店主の通称ナポさん
機械工学を学び、板金加工やロボット製作などを
していたナポさんは店の窯も研究した上で手作り
小麦粉と塩と水だけで生地を構築する！pizzaの
奥深さに魅せられ渡伊、選んだ場所は聖地Nàpoli
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ナポリの有名店などで3年半修業し、オリジナル
スタイルを築き上げた “飲める”pizzaのきっかけ
は、とあるNàpoliの有名な職人が手掛けた一枚。
それを習得し日本の気候を考慮して再現した絶品
◾︎ Antipasto mist 2人 ¥5600
野菜は千葉県我孫子市にある「自然野菜のら」
有機野菜を使い、店主自身も栽培に関わる拘り
盛り合わせは、オレンジカリフラワーのグリル
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かなり珍しいパープルスティック(にんじん)、
サラダコカブ、餅麦のサラダ、グラッセ(南瓜)
わさび菜、からし菜をビーズのドレッシング、
ブロッコリーのアランチーノ、野菜の味が違う
.
◾︎ Funghi Maitake e prosciutto crudo ¥4000
天然舞茸、生ハムが具材。卵を追加するも推奨
シンプル故に舞茸の旨味が際立つ限定メニュー
食べたことのない舞茸が衝撃的。生地モチモチ
◾︎ Ricotta e salame ￥2,900
モッツァレラチーズ、グラナパダーノ、バジル
リコッタチーズ、サラミ、胡椒、olive oil具材
味変のブラックペッパーが絶妙。生地サクモチ
.
◾︎ Montanara ¥ ASK
Nàpoli ではマンマ(お母さん)のレシピとして
親しまれている「揚げpizza」＝モンタナーラは
揚げたて提供されるので最高。生地はモチモチ
.
◾︎ Cantina Giardino / T'ara ra' 2021
私は詳しくないのでowner chefにお任せstyle
カンパーニャ州 白(醸し)ワイン。4日間皮ごと
醸し発酵させた後、栗の古樽で約1年間の熟成
.
◾︎ホスピタリティ
店主ナボさんは気さくな方で2度目訪問なのに
私のような一見客のことを覚えていて下さった
コミニケーション能力も高く皆が惹かれる接客
.
［information］
「Fakalò pizza gallery」
東京都台東区小島2-2-5 歌代ビル 1F
[金・土・日] 03-6770-3167
12:00～13:30 14:00～15:30 18:30～20:30