10年ほど前に一度だけ訪れた事があり、浅草に越してから初めての往訪。
無性に鮨が食べたくなり土曜の昼にダメもとで電話してみるとなんと受け入れて下さると。とても感じの良い対応で期待感も増します。
電話したタイミングが良かったのかちょうど一回転目のお客様が帰られるとこで、直前予約ながらちゃんとカウンターに通して頂けました。
メニューはせっかくなのでおまかせコースの「晶」をお願いしました。

まずはつまみ3品
自家製の海苔の佃煮とヅケ鮪
この時期の名物らしい葱鮪汁
イカと赤貝のヒモのぬた

お刺身は鰹でした。
良質な戻り鰹で、ねっとりと食感、とても清らかな味わい。

握りは12貫と巻物

真鯛
平目
鮪赤身
赤身
北寄貝
小肌
鯵
車海老
煮烏賊
穴子
玉子焼
巻物、干瓢と中トロ

白身は昆布締めでちょうど良い寝かせ具合。
貝もかなり新鮮で上質。
小肌の締め具合も絶妙で穏やか。
どのネタも丁寧に仕事されており実直な江戸前鮨を堪能できます。
特に江戸前らしい大好きなポイント、それはオボロ。
車海老と玉子焼に忍ばせてあり、特にこちらの玉子焼とオボロの相性は抜群で味わった瞬間におっ！旨いぞ！ってなっちゃいました(笑)
全体的にネタもシャリもやや大きめで江戸前の歴史を感じさせる風体です。

季節でおすすめの日本酒をセレクトされてるようで今回は埼玉の神亀を頂きました。
元々大好きなお酒でほのかなシェリーのような酸化のニュアンスが良い米酢の香りと相性抜群でした。

全国区で江戸前鮨を語る上で外せない弁天山美家古さん。
ぜひ浅草観光の際には予約してみるのが良いと思います。

ご馳走様でございました！！

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店舗情報（詳細）

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「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	弁天山美家古寿司（べんてんやまみやこずし）
受賞・選出歴	寿司百名店 2021 選出店食べログ寿司 TOKYO 百名店 2021 選出店
ジャンル	寿司、海鮮、日本料理
予約・お問い合わせ	03-3844-0034
予約可否	予約可特になし
住所	東京都台東区浅草2-1-16 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	東京メトロ銀座線７番出口より徒歩３分（その他多数アクセス方法あり）浅草駅（東武・都営・メトロ）から270m
営業時間	火・水・木・金・土 12:00 - 14:30 L.O. 14:00 17:00 - 21:00 L.O. 20:00 日 12:00 - 18:00 L.O. 17:00 月定休日 ■ 定休日第１・第３日曜
予算（口コミ集計）	￥10,000～￥14,999 ￥10,000～￥14,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可

席・設備

席数	17席（カウンター7席、テーブル10席）
個室	無
貸切	可（20人以下可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、日本酒にこだわる
料理	魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜一人で入りやすい｜知人・友人とこんな時によく使われます。
お子様連れ	子供可 OK
ドレスコード	なし
ホームページ	http://bentenyama-miyakosushi.com/
公式アカウント	https://www.facebook.com/bentenyamamiyako https://www.instagram.com/bentenyamamiyako
オープン日	1866年
初投稿者	酔狂老人卍（2397）
最近の編集者	Malouin（597） ... 店舗情報（'25/01/03 12:42）ふらんくっ…（2161） ... 営業時間情報（'24/06/14 08:01）編集履歴を詳しく見る