全てが息をのむ豪華さ。その中で本格フレンチと上質なワインをいただく幸せ : La maison du caviar 17℃
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全てが息をのむ豪華さ。その中で本格フレンチと上質なワインをいただく幸せ
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Jean Vesselle Brut Oeil de Perdrix
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アミューズ スモークサーモンのマリネ 瀬戸内キャビア風味
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Kuentz-Bas, Geisberg, Riesling, Alsace Grand Cru
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ブルターニュ産オマールブルーのサラダ 瀬戸内キャビアと共に
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テーブルクロスはクリストフルの柄に合わせた特注品
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セラーの中を見せていただきました（もちろん飲んでません）Henri Jayer
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Romanée-conti
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渋沢栄一氏がご活躍していた明治維新後のvintage
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入口
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味甘（みかん）
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
La maison du caviar 17℃（ラ メゾン デュ キャビア 17℃/Dix-sept degrs）
|
|---|---|
| ジャンル | フレンチ、ワインバー |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5594-3041 |
| 予約可否 |
予約可 ディナーのコースは2日前までにご予約ください。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
築地市場駅 徒歩3分 築地市場駅から346m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥20,000～￥29,999 ￥6,000～￥7,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥30,000～￥39,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料なし チャージ料金 バー利用のみ 2,000円、個室利用料・昼 10,000円/ 夜 20,000円 |
席・設備
| 席数 |
18席 （テーブル8席、カウンター4席、個室4席） |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 16人、立食時 25人 |
| 個室 |
有 （2人可、4人可） 個室利用料あり ルームチャージ 昼￥10,000‐・夜¥20,000‐ |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙
個室のみ喫煙可 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カップルシートあり、カウンター席あり、ソファー席あり、無料Wi-Fiあり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、ワインあり、カクテルあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる、カクテルにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、ベジタリアンメニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | 2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、ドリンク持込可、ソムリエがいる、複数言語メニューあり（英語） |
| お子様連れ |
お子様のご利用は要相談でお願いいたします。 |
| ドレスコード | 特に設けておりませんが、短パン、Tシャツなど極度にカジュアルな格好はお控えください。 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| 電話番号 |
03-6264-7234 |
| 初投稿者 |
お得なクーポン
- ※ クーポンごとに条件が異なりますので、必ず利用条件・提示条件をご確認ください。
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香川県にある「瀬戸内キャビア CAVIC JAPAN」が経営するレストラン。
お料理にはフレッシュな国産キャビアが絶妙に使われています。
お店：
新橋駅、東銀座駅、築地市場駅のトライアングルゾーンの真ん中あたりにあります。
周りにも飲食店はありますが、基本的にはひっそりと静かな隠れ家風。
店内はバーカウンター、ダイニングは2組、そのほかVIPルームの個室あり。
アンティークを愛するCAVIC JAPANのオーナーが全てに拘りを持って作り上げられたようで
初めての来店の場合は、食事の前に店内ツアーをしていただけます。
ネタバレしないようここにはあまり記しませんが、その店内ツアーがこれまた凄いのです。
これは確かに、ジローラモさんが艶女を連れて来店されるわけですね（笑）
※お店のHPを見てみてください。
お料理：
シェフは以前「コム・ダビチュード」のオーナーシェフをされていた釜谷孝義氏です。
その頃は本格派ながらビストロ的な気軽さを兼ね備えたお料理だったと記憶していますが
こちらのお店でいただくのは、繊細かつ豪華なお料理。
要所要所にCAVICの大粒で優しい塩加減のフレッシュなキャビアが使われており
お料理を引き立てます。
オマールの外子の赤い粒とキャビアを合わせていただいた時の感動たるや。
ちなみに私がお伺いした時は15,000円のコースのみということで
それだとポーション控えめで女性向けのボリュームでした。
他の方のレビューだと、相談すればスペシャルなコースもご用意いただけるのかもしれません。
予約の際相談されてみてください。
カトラリーはクリストフルですが、ものによっては特注品だったりします。
（キャビアはシルバーのスプーンでいただくと風味が変わってしまうということで
口に入る部分だけ素材が金にしてありました）
そのほか食器やテーブルクロスも、どこまでも妥協がありませんでした。
もうこれ以上、書ききれないです。ほんと。
お酒：
ペアリングでいただきました。
フロアのサービスをご担当いただいたのはディレクターソムリエの浅原高志氏。
オーナーからの信頼も厚く、2人3脚でこの素晴らしいお店を作りあげられた様子を感じます。
そんな方に注いでいただくフランスの上級ワインは今まで出会ったことのないような
思いがけないものばかり。
量もたっぷりでさらに満足度が上がりました。
予約時のポイント：
・オーナーがアンティークに嵌るきっかけとなった巨大なオルゴールは
いろいろな曲を流すことができるとのことで、
私はお祝いにふさわしいある曲を流していただけました。
なので、予約時にどんな曲を用意できるかご相談されてみてください。
・基本的な業態は「シガーバー」のため、
先に予約を入れたお客がその日禁煙もしくは喫煙可とするか指定できます。
→先に禁煙希望のお客が予約をしたら、その日は禁煙営業となる。逆もあり。
まとめ：
とにかく圧倒される時間を過ごしました。
お店の造りだけでもすごいですが、お料理もワインも本物。全然見掛け倒しじゃない。
これからもお世話になろうと思います。