麻布十番「秦野芳樹」系列の、「立ち喰い鮨となり」の店長だった安藤さんが、めでたく三田に立ち喰い鮨をオープンしましたので、行ってきました(^^)
場所は、あの「ラーメン二郎」の真正面というなかなかわかりやすい立地であります(笑)

晴れて１人親方となった安藤大将が、夫婦坂で切り盛りする立ち喰いスタイルです。
店内はＬの字カウンターで、原則予約制による１時間１本勝負だそうです。平日は昼営業はなし(日曜はあり？)で、夜営業のみです。
安藤大将自身が好きな、町寿司や立ち喰い鮨を追求する「三か田」です。

iPadでの注文するメニューは、お好み以外に、８カンと１０カンのコースも用意されています。
私はお好みでサクッとお願いしました－

【三た田＊本日のお好み注文内容】
◉春子鯛
◉大トロ
◉赤身
◉中トロ
◉小肌×２
◉鯵
◉玉子焼き(だし巻き)
◉鉄火巻き
◉干瓢
◉墨烏賊

敢えて「となり」とは舵を別に切り、食材からシャリ、酢まで全てを変えているそうです。
※「となり」で、私のマストだった、"茄子の揚げ浸し"もありません。最初に気遣ってもらい、"うちは茄子の揚げ浸しはありませんよ"と、ピシャリ(^^)笑。

シャリも「となり」と比べると、酢から変えている分、穏やかな仕上がりになっています。

ネタは、オススメだったマグロが高級店に肉薄するような出来色で良かったです。
春子鯛や鯵、墨烏賊も立ち喰いとすれば、申し分ない上々のクオリティで仕入れの熱が垣間見えます。

信念をもって頑なに、立ち喰い鮨スタイルを追求する求道者・安藤大将がこれから、まだまだ自問自答と試行錯誤の中で広げ続けるであろう立ち喰い鮨の地平の一片を感じさせてくれる晴れ舞台を楽しませてもらいました。

結果、これから先が楽しみですねぇ〜

体の無理はほどほどに、頑張ってくださいね！
オープンおめでとうございます(^^)

また伺わせてもらいます。
ご馳走様でした－

最後までお読み頂き、ありがとうございます。
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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	鮨三か田
ジャンル	立ち食い寿司、海鮮、寿司
予約・お問い合わせ	050-5590-8333
予約可否	予約可 ※当店は一時間制になります。お気軽にご利用ください。 ※現金のお取り扱いはございません。完全キャッシュレスになります。予めご了承下さいませ。
住所	東京都港区三田4-1-4 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	都営地下鉄浅草線・三田線「三田駅」A3出口より、徒歩8分 JR山手線・京浜東北線「田町駅」三田口(西口)より、徒歩10分三田駅から530ｍ白金高輪駅2番出口より、徒歩12分三田駅から544m
営業時間	月・火・金・土 17:30 - 21:00 日 12:00 - 14:15 17:30 - 21:00 水・木定休日 ■ 営業時間お席1時間制 ①17:30〜18:30 ②18:45～19:45 ③20:00〜21:00 [日のみお昼も営業］ 12:00～13:00、13:15～14:15
予算	￥8,000～￥9,999 ￥6,000～￥7,999
予算（口コミ集計）	￥10,000～￥14,999 ￥10,000～￥14,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX）電子マネー可（交通系電子マネー（Suicaなど）、iD、QUICPay） QRコード決済可（PayPay）

席・設備

席数	7席
最大予約可能人数	立食時 7人
個室	無
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、立ち飲みができる、電源あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、日本酒にこだわる
料理	魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜一人で入りやすいこんな時によく使われます。
お子様連れ	子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、ベビーカー入店可
ドレスコード	なし
公式アカウント	https://www.instagram.com/sushimikata_mita?igshid=MzMyNGUyNmU2YQ%3D%3D&utm_source=qr
オープン日	2023年11月10日
電話番号	070-8340-4141
初投稿者	やっぱり蕎麦（2404）