移転して結構久々の訪問でしたが全体的にパワーアップしていて魅力的な一杯だった『中華ソバ ちゃるめ』！ : 中華ソバ ちゃるめ
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移転して結構久々の訪問でしたが全体的にパワーアップしていて魅力的な一杯だった『中華ソバ ちゃるめ』！
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チーム１９１
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
中華ソバ ちゃるめ
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
不明の為情報お待ちしております |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 |
このお店は「大田区萩中2-1-4」から移転しています。 |
| 交通手段 |
糀谷駅から426m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー可 （交通系電子マネー（Suicaなど）、楽天Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay） QRコード決済可 （PayPay、d払い、楽天ペイ、au PAY） |
席・設備
| 席数 |
10席 （カウンター6席、2人テーブル×2卓） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可（未就学児可、小学生可） |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2024年9月12日 |
| 備考 |
定休日の月曜日は「カレーの花子さん」で営業しています。月曜日が祝日でも「カレーの花子さん」での営業になります。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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今日は予定がズレ込んでしまいましたが昼から時間が作れたので先ずは糀谷に移動して来て1軒回ってから、2軒目は移転オープンしたと聞いて気になっていた『中華ソバ ちゃるめ』に行って来ました！
『中華ソバ ちゃるめ』は『ソラノイロ』出身で2019年創業の糀谷の人気店で、今年(2024年)の9月に同じエリアで移転オープンしました！個人的にも前店舗時代のオープン当初に訪問して好印象だったので未食の塩などもいただいてみたいなと考えていたので、移転したと聞いて此れは早い所で行ってみたいと思い今日は楽しみにして行って来ました！
お店は一軒家風の建物で、やはりほのぼのした雰囲気ある外観で良い感じです。
今日は14時半頃の訪問で12名の並びが出来ていました。
並んで待つ事30分位で店内に通してもらいましたが、店内はそこまで広くない造りで、席はカウンター席とテーブル席がありました。
注文は入口右手のタッチパネル式の券売機で、気になっていた手揉み麺が売切れになってしまってたんである意味迷いなくワンタン塩中華そば(1200円)と味玉(150円)の食券を購入しました。
注文して待つ事数分でワンタン塩中華そばがやって来ました。
早速、楽しみにスープからいただいてみると、うん！美味しいです！しっかり熱々なスープは、鶏豚って感じの動物系のコクに節系や煮干しの魚介系、貝類、昆布、香味野菜など重層的で厚みあるベースのスープに、塩ダレも塩味ある感じでキレの良い飲み口に思わず飲み進んでしまう感じで美味しいです！
中野製麺のほぼストレートな中細麺は、なかなか滑らかでスープの持ち上げも良くズルズルズルっと入って来ますし、軽いコシのある歯応えで美味しいです！小麦も香って来て、塩スープとの相性良く、なかなかしなやかさもあって啜り心地も良いので思わずズルズルとどんどん行ってしまいました！
チャーシューは豚と鶏の2種類で、豚は肩ロースでレア感ある仕上がりでしっとりと肉感ある柔らかさで肉の旨味も良く引き立てられていて美味しかったですし、鶏はムネ肉で軽くしっとりとさっぱりした味わいで美味しくいただけました。
ワンタンはやや大きめな皮と餡で、餡はお肉が詰まって味わいもしっかりして美味しかったですし、皮もやや薄めのフワトロな滑らかさでスープも含んでイイ感じでした！
味玉は黄身の中心がジェル状の半熟具合で、ほんのりと甘味もある黄身の味わいがしっかりしていて美味しかったです！
メンマはポリコリコリした食感が心地良く、染み込んだ味わいも良くとても気に入りました！
青菜は茎のしっかりしたシャキシャキ感に葉の渋味が良いアクセントになってました！
海苔はスープに浸しても左程弱らず、麺に巻いていただくと風味もイイ感じで相性も良かったです！
刻みネギは粗い角切りで合間に齧ると風味と食感が良いアクセントになってました！
最後に残ったスープを今一度よく味わっていただいてみると、動物系のコクに魚介系、昆布、香味野菜など重層的で厚みあるスープは、塩ダレ由来か貝類の滋味も良い余韻ある感じですが、塩味あるキレ良い飲み口で思わずゴクゴクと行ってしまう感じで気付けば全部飲み干してしまいました！
未食の塩で余計に感じたのか？ブラッシュアップして行ってるのか分かりませんが以前醤油をいただいた時の印象よりもスープに厚みを増している感じしましたし、トッピングなどもレベルが上がってるような印象で良い意味で全体的に重厚感を増してる感じで充分以上に満足する事が出来ました！この感じなら今日は変更出来なかった手もみ麺で醤油を今一度いただいてみたい感じで、また上手くタイミング作って足を運べたらと思います！