中目黒の隠れ家！ : 中目黒 若狭
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中目黒の隠れ家！
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n_zukka
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
中目黒 若狭
|
|---|---|
| ジャンル | 焼肉、韓国料理、鍋 |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5593-4911 |
| 予約可否 |
予約可 ネット予約からは4名までの受付とします。 |
| 住所 |
このお店は「目黒区東山2-3-6」から移転しています。 |
| 交通手段 |
中目黒駅より徒歩5分 中目黒駅から260m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥20,000～￥29,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
|
| 支払い方法 |
カード可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| 領収書（適格簡易請求書） |
適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能 登録番号：T4011001117209 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料10% |
席・設備
| 席数 |
20席 |
|---|---|
| 個室 |
有 （4人可、6人可） 4名様～6名様で承っております！ 完全予約制 個室料有 料理はコースとさせていただいております。ご了承下さい。 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、健康・美容メニューあり、ベジタリアンメニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| サービス | お祝い・サプライズ可、ドリンク持込可 |
| お子様連れ |
子供可 |
| ドレスコード | ビーチサンダル等の軽装で御来店された場合、お断りさせて頂く事がございます。ご了承下さい。 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2024年4月11日 |
| 電話番号 |
03-6452-2460 |
| 備考 |
○お客様に満足いただける空間・時間大切にしております。 |
| 初投稿者 |
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ミシュラン3年連続掲載店
韓国の良き文化と日本の伝統を合わせたレストラン
“和と韓が融合した新しい料理”を堪能
予約は必須かと
入り口から古民家改装の店舗はどこ？という気持ちに駆られながら入り口から石畳を頼りに進んで行くとお店があります
店内は落ち着いた雰囲気で壁に大きく日本の象徴の花「桜」と韓国の「木槿」が描かれておりテーブルもゆったりとしていてかしこまりすぎないけど贅沢に感じれる空間
そんな中
今回は【若狭韓定食】１８２００円を予約してお伺いしました
以下コース内容
_________________
◾️5種のパンチャン
…ほうれん草ナムル
さきいかナムル
くうしんさいナムル
がナムル
青海苔数の子キムチ
いぶりがっこキムチ
がキムチ
の５種盛
・どれも少量ではあるがそれぞれの個性ある素材と違った味付けを堪能できる
キムチに関してはこの組み合わせが合うなんて奇想天外いぶりがっこのキムチコリっとした燻製臭のいぶりがっこと甘辛いキムチとの相性がとっても合うことに驚かされる
◾️ム（韓国語）
…どんぐり粉のデンプンで固めたゴマ豆腐のような食感の食べ物の事
・日本ではどんぐりが使用できないので胡麻豆腐で代用し、その上に宮城県のミョウバン未使用の紫ウニ、静岡県産本わさびをのせ自家製焼肉たれがかかっており濃厚な胡麻豆腐と濃厚な雲丹の味とそこに邪魔しすぎない本わさびの鼻に抜けるからさの一体感 美味
◾️宮廷ポッサムキムチ
…ポッサムの由良は包むとか長いもので巻くとどちらも言われがあるそう
・キムチに包まれる食材は季節の物を使うこだわり 富有柿と金目鯛とホタテがゴロッと包まれ上にたっぷりのすり松の実が振りかけてありハサミで割ってくれたポッサムはホタテの旨味柿の甘味そしてそれを包み込むように金目鯛の魚の旨味をピリッとキムチがまとめてくれて松の実の香ばしさとうまく絡みめちゃくちゃ美味しい
韓国では福を包むという意味合いでお祝いの場などで召し上がるそうです
正に至福を感じれる一品
◾️季節の野菜や海鮮のチャプチェ
・コムタンを使い食材には生海苔と香箱蟹を贅沢に使った和風ベースのチャプチェ あっさりとした味わいなのにコクのある深い味 蟹の芳醇濃厚な味と磯の香りの調和が絶妙な残ったスープも飲み干してしまうほどの旨さ
◾️旬の肉料理
…黒毛和牛とベビーリーフとキノコ
すき焼き風の味付けにされた肉の甘味と旨味を最大限に感じれる一品上からかかった溶き卵が優しく食材と味を包み込んでくれる味わい深い一品
◾️旬の海鮮料理
…白子とさわらの煮付け
コチュジャンと豆板醤だろうか？コチュジャンだけでは引き出せない辛めの煮付けだけども一切白子とさわらの邪魔をしていない
そしてとろっとろの白子とびっくりする程ふわっふわなさわら丁寧な手仕込みが感じられるとんでもなく美味しい一品（思わず撮る前に先に口に運んでしまい…画像が途中の状態…）失態
◾️選べるメイン
・プルコギ、サムギョプサル、サムゲタン、タッカンマリから１種選べる中
…自分たちはサムギョプサルを選択
岩手県産の佐助豚を使用していて脂身がとても上品でサクサクしていて脂が全くきにならい品のある豚バラとキムチを彩りの野菜に巻いて添えてある甘味噌と青唐辛子とたっぷりとすりごまをかけ食べると旨さが口の中で広がります
◾️選べる汁物
・4種類から選ぶことができました。
タッカンマリ、サムゲタン、ナッコプセウの中から 1種類選択
…自分たちはナッコプセ（ナッコプセとは韓国語で「ナクチ(たこ)」、「コプチャン(ホルモン)」、「セウ(えび)」を組み合わせた略語で、韓国の釜山で有名な、たこ、牛ホルモン、えびが入った辛い鍋！牛ホルモンに辛いみそをもみこんでから煮る本格的な辛さを楽しめるスープ）
辛いもの好きなアタシたちは迷わずナッコプセを。ホルモンのプリップリ、タコとエビからしっかり出汁が抽出されて濃い味だけどしっかりと旨味を感じカラダの芯から温まるスープ
◾️選べる〆
サイズも一口、ハーフ、フルサイズをお腹の具合で選べ
各個人別々で2種類ずつ選べるいう…〆にこんな楽しみが待ってるとは
（冷麺 ビビン麺 ユッケジャン コムタン 牛すじカレー キマカレー 海鮮丼 石焼ビビンバ キンパ）10種類の中から選べます
…悩むに悩み
（冷麺 海鮮丼 牛すじカレー ビビン麺をチョイス）この４種をシェアする事に 初めにビビン麺を食べてしまいかなり口の中が辛い状況に見舞われたが他の〆で緩和されました
どれも甲乙つけ難い旨さ 海鮮丼はオリジナルとの事だけあって豪華な鮑、ウニ、いくらの乗った松前漬け丼、混ぜて食べるとお腹いっぱいなはずなのにスルッといただける絶品
◾️デザート
…静岡茶を使ったプリンがクリーミーで口の中でとろけました
____________________________
どのお料理も手の込んだものばかりで五感で楽しめ堪能させていただきました
和の繊細さと韓のダイナミックさを調和させた今まで経験した事のない唯一無二の店大満足度のお店でした
ご馳走様でした