ママの口グセ「パンはカイソ」 : カイソ
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カイソ
（KAISO）食べログ パン TOKYO 百名店 2022 選出店
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ママの口グセ「パンはカイソ」
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ORIGINAL SOURDOGH BIALY 300円 断面
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看板
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やっぱパン！！
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ORIGINAL SOURDOGH BIALY 300円
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店内
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外観
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パン
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パン
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ビアリー
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冷蔵品
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ビアリー
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SPECIAL LOAF 1/2 360円
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店内のイラスト
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店内
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店内
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食パン スペシャルローフ
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ビーガンスコーン
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店内
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店内
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ORIGINAL SOURDOGH BIALY 300円
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ORIGINAL SOURDOGH BIALY 300円
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SPECIAL LOAF 1/2 360円
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SPECIAL LOAF 1/2 360円
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SPECIAL LOAF 1/2 360円
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SPECIAL LOAF 1/2 360円
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こだわりが詰まったベーカリー
ヴィーガンスコーンは黒糖のコクを感じるざっくりした食感。上部のざらめで甘さはさらに際立つ。
茹でないベーグルというビアリーはこちらもふわもちっとひきがあって塩気が効いてて不思議な食感。
他のパンも買えばよかったなぁと今頃後悔している。
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くちる
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
カイソ（KAISO）
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|---|---|
| 受賞・選出歴 |
パン 百名店 2022 選出店
食べログ パン TOKYO 百名店 2022 選出店
パン 百名店 2020 選出店
食べログ パン TOKYO 百名店 2020 選出店
パン 百名店 2019 選出店
食べログ パン 百名店 2019 選出店
パン 百名店 2018 選出店
食べログ パン 百名店 2018 選出店
パン 百名店 2017 選出店
食べログ パン 百名店 2017 選出店 |
| ジャンル | パン、ベーグル |
| お問い合わせ |
03-6805-3131 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
下北沢駅から、徒歩７～８分 世田谷代田駅から636m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可 |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2011年6月5日 |
| 備考 |
＊店内の写真撮影不可(2018.3下旬確認) |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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下北沢南口の茶沢通り沿いにオープンしたのは2011年6月。
六本木出身の店主・鈴木琢磨氏は中目黒にあった「ユイット」や二子玉川などのパン屋、「ホテルニューオータニ」のベーカリーなどで10年間勤めた経歴を持つ方。
大学在学中にフランスで出会ったパンをきっかけにパンの道へ。
音楽が好きで下北沢のレコードショップ巡りをすることも多かったので、この土地でお店をやることにしたそう。
店名のカイソはカリブ海の島国であるトリニダード・トバゴで使われる掛け合いの言葉から頂戴したそうで、アットホームなパン屋さんがコンセプト。
昔ながらの伝統的なパンの姿を大切にし、一人でパンを焼き続けています。
土日の開店前から15人近くの列ができる人気っぷりに脱帽です。
⚫︎ORIGINAL SOURDOGH BIALY 300円
店主が好きなニューヨークのベーグルを誰でも美味しく食べられるようにとベーグルをイメージして作ったパン。
SF産の全粒粉でおこしたSOUR種 ハチミツ使用
→クラストは薄くてパリッとしており、クラムはむっちりとふわりの間くらい。いわゆるハードなパンではないので誰でも食べやすい食感と味わい。
ハチミツを使っていながらも、甘さは控えめなのでそのままでももちろん美味しいですし、塩系の具材を挟んでも問題なさそう。
⚫︎SPECIAL LOAF 1/2 360円
→クラストは薄めで食べやすく、クラムはしっとりむっちり〜‼︎小麦のコクと甘味がぐんぐん感じられて、ヒキもある生地はシンプルなのに旨みがすごい。
みっちり生地が詰まっているところは詰まっていて、この美味しさ、いくらでも食べられそう！