タンザニア、ンゴロンゴロの超新星❗️ : 堀口珈琲 世田谷店

「堀口珈琲」世田谷店におじゃましました。入口でまさかの堀口会長と遭遇。業界への疑問と提起し続ける偉大な珈琲博士。有り難く拝んでおきました（心の中で）

この20年程のスペシャリティコーヒーブームを中心に業界が大きく変わりました。常に現状へ甘んじる事なく
、日本のみならず世界の珈琲の基準をもう一度見直さなければならない。

未来へ繋げる壮大なお話を2024年の10月に有明ビックサイトで開催された国内最大の珈琲イベント「SCAJ」のセミナーで拝聴させて頂きました。

農大で現役の研究者てしてもご活躍も凄いですし、この日の堀口珈琲でもセミナーの内容に通ずる飲み比べの試飲も素晴らしかったです。

ときりが無いので…この日頂いた新しいオリジンコーヒーのタンザニアのンゴロンゴロ（マサイ語で巨大な穴を意味するらしいです）のハイツ農園の豆を店員さんオススメのイタリアンロースト出頂きました。

久々のシングルオリジンでしたが堀口珈琲らしいクリアな苦味と重厚感だけど甘みの余韻感じる素晴らしい珈琲でした。

珈琲パフェは想像を超える旨さでビックリでした。
堀口ブレンドを使った参宮橋「FLOTO」とのコラボジェラード、9番ブレンドを使用したババロア、ハッピーホリデーブレンド使用のコーヒーゼリー、エスプレッソを絡めて焼いたグラノーラにラズベリーソース、エスプレッソソースがかかった等完成度の高い逸品です。

珈琲への新たなチャレンジと愛情が店員さんのサービス、商品からいつも感じる相変わらず素晴らしいお店です。

ご馳走さまでした！

千歳船橋の「堀口珈琲　世田谷店」におじゃましました。遅いお昼に軽食と店内工房で作る至高のスイーツ、看板のクラシックブレンド珈琲9種の2番を頂きました。

本日は小腹が空いてたのでスモークサーモンのタマネギマリネのサンドイッチと黒糖プリンを頂きました。

堀口珈琲の食事メニューにはそれに合うブレンドの番号が紹介されてます。
サンドイッチに本日のお目当てブレンド2番が合うらしいので選びました。
マリネとサーモンと焼き立てパンが相性ピッタリで美味しいです！
黒糖プリンもありそうでない優しい甘さがクセになる逸品でした。

そしてそこにブレンドの2番「フルーティ&ラシャス」が相見えます。
堀口珈琲のブレンドの中でもハイローストでフルーティさが際立つ爽やかな珈琲です。
暑い日でもホットで頂ける飲みやすく、確かに酸味の効いたマリネのサンドイッチのジャマにならない、より風味が膨らむような相性の良さがありました。

今日も新しい美味しい体験ありがとうございます。
と言いたくなるようなお店です。

美味しかったです。
ご馳走さまでした。

本日は千歳船橋の「堀口珈琲」世田谷店におじゃましました。珈琲はもちろんの事、軽い食事メニューから店内工房で手作りのスイーツまで絶品揃いです。

珈琲初級のこちらで頂く珈琲が一番肌に合うというか気分も舌もリセットされる気分になります。

何回か訪れる中でファンになりましたがここまでは無作為にお気に入りのブレンドや期間限定のブレンド等を頂いてきました。

堀口珈琲にはクラシックブレンドという9種類のコンセプトからなる基本のブレンドがあります。

珈琲の味わいも店や人により様々ですが、やっぱりベースになる味がないとハッキリ言語化するのも何とも難しいです。

今一度珈琲のベースをわかりやすく解説してくれるここ堀口珈琲のクラシックブレンドを1番から順に頂いてみて珈琲道を磨いてみたいと思ってしまいました。

という事で本日はクラシックブレンド1番の「ブライト＆シルキー」を頂きました。
スイーツ派ではない私もここにくるとなぜか頼まずにはいられません。いちじくタルトも合わせて頂きました。

ブライト＆シルキーは堀口珈琲の用意してあるブレンドチャート（縦軸は風味、横軸は焙煎度）。

今まで頂いた堀口珈琲の中では、ダントツに浅煎りハイローストで優しい酸味と爽やかな風味を感じる個人的には夏の今時季に合う上品な仕上がりだと思いました。

浅煎りの中にも堀口珈琲らしいくっきりした味で飲みやすく夏バテの身体に染み入る味でした。

タルトも頂き気分はすっかりリフレッシュできました。
お店の方もいつも接客素晴らしいので気分良く過ごせます。

また勉強に定期通いさせてもらいます。
ご馳走さまでした。

2024年も遅ればせながら珈琲初めをしにおじゃまさせて頂きました千歳船橋「堀口珈琲」世田谷店。

本日はリセット＆スタートするべくまずは
堀口珈琲王道の7番　ビタースイート＆フルボディ
を頂きました。
私にはやっぱりこれよこれ。という感じになってきました。パンチのある苦みに特徴的な甘い香りが漂う重厚な味が最高です。

数あるコーヒーと淹れ方、味についてはメニューに珈琲初心者（私）でもわかりやすく丁寧に教えてくれます。
いつも興味深く拝見させて頂いてます。

スイーツも頂きました。
本日は新商品だと伺いましたまさかのティラミス。
一般的には王道のティラミスです。
こちらは2階の工房で手作りされていてテイクアウト不可の鮮度への特別な拘りがある為、そんな堀口珈琲が作るティラミスはちょっと興味津々です。

味はいわゆるティラミスという甘さとは違う味でしたが
ちゃんと堀口珈琲のティラミスという印象でした。
メレンゲのようなフワフワしたマスカルポーネチーズに
エスプレッソが効いた甘すぎず食べやすいので手を出すと止まらなくなりました。

また味変用にあえてエスプレッソの粉をお皿に散らしてあるのも楽しいです。

堀口珈琲の何が好きかというと珈琲や店の伝統を重んじるお店や新進気鋭なお店も素晴らしいですが、珈琲とは、珈琲の楽しみ方、味わい方を丁寧に教えてくれる初心者を見捨てない姿勢とかつ全てに新しいチャレンジもする攻めていく姿勢を忘れない広い心を感じますね。

いやー好きです堀口珈琲。これからも定期的に通わせて頂きます。
ご馳走さまでした。

年の瀬へ向けて仕事漬けの合間に気分をリセットしたいと思ってたら自然とこちらへ足が向いたのでおじゃましました千歳船橋「堀口珈琲」。

こちらは毎回訪れる度に珈琲初級者の私には勉強になり他にもちょっとした感動が味わえる素敵なお店です。

本日は硬派な苦みが効いたザ・堀口珈琲でらなくオススメのハッピーホリデーブレンドとチョコレートタルトを頂きました。

ブレンドは華やかなフルーティさはありますが余韻はカカオのようなソフトな香りのする優しい味でした。
コンセプトが「冬の記憶」なのでこれを具現化した珈琲、楽しい冬を感じました。

チョコレートタルトも濃厚で上品なチョコレートの層が重なり甘さもちょうど良く疲れた身体全身に染み渡る旨さでした。

こちらは2階の工房でケーキを作られているので幾度に
新しいカップやお皿、鮮度感のある素晴らしいケーキを楽しむ事ができます。コーヒーパフェも魅力的でした。
（ケーキは時間によりまだできてない物もあります。
15時以降が比較的オススメです。）

今回は平日でしたが大変賑わっていましたが商品、接客共にクオリティーの良さは変わらずの高さでした。
ご馳走さまでした。

昼食後にたまに訪れる美味い珈琲とケーキを飲食したい欲求
を抑えきれず千歳船橋「堀口珈琲」世田谷店におじゃましました。

こちらは2階が工房なのでたまに来る度に何かしら新作の珈琲、ケーキ、美しい食器等が味わえる毎回ワクワクさせてくれるお店になります。また店員さんたちの作り出す良い雰囲気も好きです。

最近は日も短くなり始め秋の訪れと共にこちらでも秋を意識した新作のケーキがラインナップされていました。
毎回季節物が楽しみですが本日は「かぼちゃタルト」を頂きました。
ホントにかぼちゃを食べているような濃厚な素材感と甘さ控えめのホイップの組み合わせが絶妙でございました。

珈琲は今オススメの「ロースターズブレンド2023」を頂きました。堀口珈琲らしい深煎りのブレンドは選りすぐられた豆が複雑ですが非常に飲みやすくまとまっていて何杯でも頂けそうです。
これからホットが美味しくなる季節のスタートに相応しい味わいでした。

店の棚に並んでいるコラボ企画のコーヒービール⁉も気になります。

本日も素晴らしい体験ができました。
ご馳走さまでした。

コロナにかかり暫く引き籠もり生活を強いられた気分をリセットするべく訪れた千歳船橋「堀口珈琲」世田谷店。

いつ来てもここは新鮮な気分で楽しめます。
硬派な堀口珈琲をベースに季節で楽しめる新商品、食器を２階の工房で作られる拘りと繊細な鮮度感が特徴です。

本日は変化球を楽しもうとエスプレッソモヒートを注文。
こちらはノンアルコールで微炭酸。エスプレッソをベースに砂糖の代わりにタップリ入ったミント、ライムが付いて軽く混ぜて頂きます。
目が覚めるような鮮烈なミント感とさわやかなエスプレッソの後味で夏にピッタリの新しいカクテルを頂いた感じです。

デザートにモモを楽しみにしてましたが各種モモメニューの
スタートは2時間後という衝撃の事実を確認。
さすがの鮮度への拘りと逆に感心しました。今回は諦めました。

ネクタリンタルトを注文。ネクタリンはお店の方はプラムのような果実という事でしたが食感と香りはモモに近いです。
多少酸味があるので甘いタルトにピッタリでした。

そしつ相変わらずの素晴らしい接客にも癒やされ気分もリセットできました。

今後も定期的におじゃましたいと思います。
ご馳走さまでした。

久々に千歳船橋の名店堀口珈琲におじゃましました。
お目当ては堀口珈琲の創業者堀口俊英氏による3年ぶりの
オリジナルブレンド期間限定の「パパズブレンド2023」とこちらの工房で手作りの季節限定のケーキです。

パパズブレンドは堀口珈琲らしい硬派な苦みとすっきりした味わい最後にほんのりした酸味が残る拘りはあるけど飲みやすく美味しいコーヒーでした。

そしてケーキの方は「甘夏のタルト」を頂きました。
個人的には前回頂いた「金柑のタルト」を上回る味でした。
甘夏の酸味とヨーグルトの味柔らかめのタルト生地が絶妙でした。毎週食べたくなる味でした。

定期的にまたおじゃましたいと思います。
ご馳走さまでした。

地元にあると聞いていた堀口珈琲に
ようやく初めて訪れた。
素人感想ですが今まで飲んできた珈琲とは
一線を画す硬派で職人気質な拘りを感じる珈琲。
さらに頂いた金柑ケーキが絶品でした。
季節ごとに旬の物を使用したケーキを店舗の
2階の工房で作っているらしく金柑、タルト生地
の鮮度感を感じる爽やかな味わいでした。
ケーキのお持ち帰りができないのは残念でしたが
そこも職人気質な拘りを感じます。
本日お気に入りの店が地元にできて良い日になりました。