あっさり系のつけ麺 : Tombo
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Tombo
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醤油つけそば＋味玉＋皮わんたん
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まだまだ伸びしろがありそう！
2017/10/02(月)2度目の訪問！
13:20着で前客4人後客3人 入口入って左側の券売機にて、本日から始まった「つけそば」中 250g 850円＋味玉100円の食券を購入しました
店内はカウンター席のみ ご主人と助手さん×2の3名体制 以前来た時とはメンバーが大幅に変更しているような、、、⁈
10分程で着丼！
麺はラーメンと同じものかな？水でしっかりと締めてありコキコキとした食感が良い感じ！
何かの水に浸かってるので聞いてみたところ、和出汁だそうです！
つけ汁は若干の辛味と酸味があり出汁がしっかり効いていて好みど真ん中！
コリコリメンマ 短冊焼豚 ネギが入ってました
前客はスープ割を頼んでましたが、私は麺が浸かっていた和出汁で割ってみました^_^
スープがしっかりしてるので、麺がもう少し太くても受けとめてくれるしラーメンとの違いが味わえるのではないかなぁ⁈と思いました
とは言え、つけそば初日なのでこれからもっともっと進化していくと思われます
ごちそうさまでした
またうかがいます^_^
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醤油つけソバ 中
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じんわりと美味しい！
2017/09/18(祝)初訪問！ 13:10着で空席あり！後客続々だったので超ラッキーでした！
入口入って左側の券売機にて醤油の旨味ソバ780円＋皮ワンタン100円 味玉汐の旨味ソバ880円の食券を買い連れとシェアしました
店内はカウンター席のみ！賛否両論ある固定椅子 ご主人と助手さん3人での切り盛り
5分程で着丼 透き通ったスープは何かが突出することなくじんわりと美味しい！
麺は細ストレート麺でしなやかなものです^_^
スープとの相性もバッチリです
トッピングのそれぞれは名脇役！とはいえどれも丁寧な仕事が施されているのが伺えます
味見させてもらった汐ソバは、塩カドがなくこれまたじんわりと美味しい！出汁感はこちらの方が感じるかな⁈
どちらも新店とは思えないクオリティの高さでしたが、これからもっともっと美味しくなる様な気がします
間を空けてまた訪問してみます^_^
ごちそうさまでした
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
Tombo（とんぼ）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、つけ麺、油そば・まぜそば |
| お問い合わせ |
0422-77-7590 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
京王井の頭線｢三鷹台｣駅徒歩12分 井の頭公園駅から619m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX） 電子マネー可 QRコード決済可 （PayPay、d払い、楽天ペイ、au PAY、Alipay、WeChat Pay） |
| サービス料・ チャージ |
無 |
席・設備
| 席数 |
9席 （カウンター9席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 最寄：56mリパーク吉祥寺南町4丁目9台40分200円､194mイチイ吉祥寺南町パーキング3台60分200円 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可 |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2017年9月2日 |
| 備考 |
店主：榎本直記氏地雷源で8年修行後開店 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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2019/01/07(月)3度目の訪問！12:38着で満席と思い外で待っていたら助手さんから空いていると案内されました
一直線のカウンター席なので空席確認がしづらいので勝手に判断せずに一度中に入ってみた方が良かったです
入口入って左側の券売機にて醤油のつけソバ中880円の食券を購入しました
店内はカウンター席のみ10席 ご主人と助手さんの2人での切り盛り
席と壁とのクリアランスが十分ではないのが難点で奥の席に行くのは少々大変でした
10分程で着丼
和風出汁に浸かった細ストレート麺をそのまま啜ってみると細麺ながら適度な噛み心地&啜り心地です
麺の量は1.5玉くらいです 風味の良い海苔が乗ってました
つけ汁は動物系と魚介系の出汁のバランスのとれたもので表面の油は少なめ醤油のタレは若干弱く感じました
麺が浸かっている和風出汁で薄まっていくのでもう少し濃くても良いかと思いました
酸味と辛味も感じられコリコリ食感のメンマ 短冊焼豚 ネギが入ってました
最近良く見る昆布水に麺を浸しもうちょい醤油感が強ければ最高なんだけどなぁ！
とは言えあっさり系のつけ麺が好きな自分にとっては満足の行く一杯でした
ごちそうさまでした
またうかがいます