人気だけで百名店に選出されるよりも、フジウのように遠方でも確かな味と実力で百名店に選ばれて欲しいと思うお店

タルトペイザンヌ　85点　甘み指数3.6甘め　味覚解像度4.1フルHD並み高いレベル　香り風味レベル4.1高いレベル

リンゴにシブーストクリーム、パイ生地のシンプルなシブースト、かなり甘めながらもしっかりと旨味と風味を出している美味しいシブースト、ふわふわのシブーストクリームは卵の旨味が甘みを包み込み、リンゴの風味もしっかりと甘みを包み込む、パイ生地の小麦の香ばしさが全てを包み込む、これだけ甘みが強いのに、甘みよりも旨味と風味を感じる良く仕上がっているシブースト、甘み強めのケーキはほとんど評価していないので、しっかりと美味しく作り込まれているのが分かるレアな一品

ドゥーブルポンム　85点　甘み指数3.4比較的甘め　味覚解像度4.0ハイビジョン並み比較的高いレベル　香り風味レベル4.0比較的高いレベル

マスカルポーネの旨味とコクにリンゴの食感と
フルーツ感のアクセント、後から紅茶のムースの香りと風味が追いかけて香り良く、甘みが上がってくる時間差の甘みと香りがバランス良い味わい

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店舗情報（詳細）

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「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	フジウ（Patisserie du Chef FUJIU）
受賞・選出歴	スイーツ百名店 2023 選出店食べログスイーツ TOKYO 百名店 2023 選出店
ジャンル	ケーキ、カフェ、パン
予約・お問い合わせ	042-591-0121
予約可否	予約可
住所	東京都日野市高幡17-8 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	京王本線「高幡不動」駅から徒歩1分多摩都市モノレール「高幡不動」駅から徒歩3分高幡不動駅から90m
営業時間	月・水・木・金・土・日 09:00 - 19:00 火定休日 ■ 営業時間 [TAKE OUT] 9:00～19:00 [EAT INN] 10:00～17:00
予算	～￥999 ～￥999
予算（口コミ集計）	～￥999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可電子マネー可 QRコード決済可
サービス料・チャージ	無

席・設備

席数	12席（イートイン8席テーブル1卓、テラス席有）
個室	無イートインは定員6名
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無最寄：リパークエム・ケー高幡20分100円、コムパーク高幡不動第３/30分200円多摩信利用30分券

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供とこんな時によく使われます。
サービス	お祝い・サプライズ可、テイクアウト
お子様連れ	子供可
ホームページ	http://chef-fujiu.com
オープン日	1993年4月
備考	オーナーパティシエ藤生義治氏旗艦店：当店姉妹店：PATISSERIE DU CHEF FUJIU 立川店
初投稿者	ブラブラリ（2）
最近の編集者	じょいと（327） ... 店舗情報（'24/05/15 12:50） touson42（16） ... 店舗情報（'23/11/25 21:32）編集履歴を詳しく見る