確実に美味しくなってる : らーめん愉悦処 鏡花 八王子想庵
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確実に美味しくなってる
13時半到着、店内3名待ちの後に続く。
オープン当初は30人待ちの行列だったが、大分落ち着いたようで、5分待ちで着席。
店員さんの接客も熟れて、お客さんも選別されている気がする。
正直オープン当初は、待つだけで無く鏡花を知らないお客さんも多く、価格設定に面くらって怒って戸をバタンと閉めて出て行く人が居たり雰囲気が微妙だった。
でも、今日は鏡花を知って来ている人ばかりといった感じで、明るく優しく温かみがあって雰囲気が格段に良くなっていた。
非常に居心地が良い。
その甲斐あってか、極み醤油ラーメンも格段に美味くなってるように感じた。
何が良くなっているのかは分からないが、醤油のキレとコクが重層的なスープとがっぷり四つな感じで、手揉みの太麺をぐいぐい喉に吸い込ませられる。
肩ロース低温調理チャーシューと吊るし焼きバラチャーシューのコントラストもメンマの食感も最高のアクセントとして明脇役を演じている。
美味しかった。
ご馳走様。
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創業22年全国区の名店が八王子に
「らーめん愉悦処鏡花」の初支店が八王子にオープンという事で初日にお邪魔しました。
八王子想庵の想庵というのは、鏡花が支店展開する際のコンセプトで、地位密着を意図しているというお話しや
鏡花創業年に誕生した若手スタッフによるフレッシュなお店というようなお話しが、開店前の行列客に挨拶がありました。
店内は石と白を基調としたなぐり板のカウンターと、清潔感と高級感があります。
壁と天井には、店主さんと絵描きさんで描いたという渓谷や雲龍をモチーフにした水墨画や店主直筆の句が書かれていました。
接客はラーメン店でここまでという程、丁寧できめ細かで素晴らしいです。
お味はもちろん美味しいですね。
一見普通の醤油ラーメンなのですが、旨味の厚さというか、奥行きがハンパないです。
行列のお客様には申し訳無かったのですが、八王子は近いけど中々来ない不思議なエリアだったので、極み醤油味玉ラーメンと極み鶏白湯ラーメンの 2杯を頂いてしまいました。
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微笑くん
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
らーめん愉悦処 鏡花 八王子想庵
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、つけ麺、丼 |
| お問い合わせ |
不明の為情報お待ちしております |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
八王子駅から徒歩5分 八王子駅から451m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
13席 （カウンター13席） |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 13人 |
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、バリアフリー、車椅子で入店可 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可 |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2022年6月1日 |
| 初投稿者 |
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気持ち良いお出迎え、明るく温かみのある接客、以前にも増して良い雰囲気です。
年末の土曜日だったので、昼時を外し14時過ぎの来店でしたが、ちょっとだけ外で待ちました。
今昔鶏想麺1600円
麺とスープは、食べ納めに相応しく、今年食べたラーメンの中で最高峰でした。
これだけなら100点満点なのですが、昔ながらをコンセプトにしている為か、トッピングのほうれん草、バラ肉の巻きチャーシューがチープで、せっかくのラーメンを格下げしてしまっていた。
店長に話しを聞くと、値づけにビビって安く仕上げる為トッピングはこうなってしまいましたとの事でした。
個人的には1600円が2000円でも良いので、一杯のラーメンとしての最高峰が食べたかった。
次回を楽しみにしてます。