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Tabelog 焼き鳥 EAST "百名店" 2024入選店
店家特色
廚師
全情投入一串。廚師・須崎淳吏（スザキジュンジ）
料理
純系名古屋雞的獨特美味帶來前所未有的飲食體驗
空間
只能在完全預約的課程中品味的終極燒鳥。
飲品
享受100種以上的勃艮第葡萄酒和香檳
套餐
評論
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評論 234條關注者 57人 -
評論 1,376條關注者 651人講究稻垣名古屋交趾雞的烤雞肉串⭐︎空
這是很久以前的故事了。 作為備忘錄... Yakitori Sora距離今池地鐵站約7分鐘步行路程。 我對它非常美味的聲譽很感興趣，所以我決定預訂。 然而，這是一家...查看詳情
2023/03 訪問
1 次
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評論 157條關注者 118人◎評價標準◎ 不好 → 2 通常→3 好 → 4 令人印象深刻→5 我是這樣寫的(^^) 這是我個人的意見，所以根據一年中去餐廳的時間和食物的不同，可能會完全不同，所以...查看詳情
2023/02 訪問
1 次
餐廳資訊
詳細信息
| 店名 |
Yakitori Sora
|
|---|---|
| 獲獎及選出記錄 |
Tabelog 焼き鳥 EAST "百名店" 2024入選店
Tabelog 焼き鳥 EAST "百名店" 2024入選店 受賞・選出歴 閉じる
百名店 選出歴
焼き鳥 百名店 2024 選出店
食べログ 焼き鳥 EAST 百名店 2024 選出店 |
| 菜系 | 烤雞肉串 |
| 預訂・咨詢 |
080-3624-7811 |
| 預訂可/不可 |
僅限預約
・帶有香水等可能對食品造成損害的氣味的人員禁止入內。如果您遇到這種情況，我們將要求您支付全額套餐費用並離開商店。 |
| 地址 |
愛知県名古屋市千種区内山1-4-10 MIYAKODORIビル 1F |
| 交通方式 |
從東山線今池第一出口向北7分鐘 (越過人行天橋) 距离今池 546 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
JPY 20,000～JPY 29,999 JPY 20,000～JPY 29,999 |
| 預算（評論總數） |
JPY 15,000～JPY 19,999JPY 15,000～JPY 19,999
|
| 付款方式 |
可信用卡付款 （VISA，Master，JCB，AMEX，Diners） 不接受電子貨幣 不接受二維碼支付 |
| 服務費和附加費 |
不收取任何服務費，不收取任何費用 原文
此部分內容使用了自動翻譯。準確信息請諮詢店鋪。 |
座位、設備
| 座位數 |
6 Seats （ 只有吧臺 (無法指定座位)） |
|---|---|
| 包廂 |
不可 |
| 包場 |
不可 |
| 禁煙・吸煙 |
禁止吸煙 用餐時禁止吸煙。 |
| 停車場 |
不可 附近有投幣式停車場 |
| 空間、設備 |
有吧檯座位 |
菜單
| 飲品 |
對葡萄酒講究 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 網站 | |
| 開店日 |
2021.12.16 |
| 備註 |
預約只接受Table Check。 |
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廚師全情投入一串。廚師・須崎淳吏（スザキジュンジ）
1986年出生於愛知縣尾張旭市。在25歲時開始在名古屋市的燒鳥店修習，30歲時在名古屋市北區創立「燒鳥空」。於2021年搬遷至名古屋市千種區。憑藉天生的探究精神和技術，成為專門提供稻垣種雞場純系名古屋可爾津的餐廳。每天精心挑選食材，花費7小時串製燒鳥，使用紀州備長炭，自製的可爾津鹽，對細節的堅持，為每一串燒鳥賦予獨特個性，持續吸引著眾多顧客前來。
料理純系名古屋雞的獨特美味帶來前所未有的飲食體驗
我們以稻垣種雞場的純系名古屋煤雞為主打，並專注於來自南部的朝引名古屋煤雞等特選食材。純系名古屋煤雞的肉質鮮美，脂肪分布均勻，散發出原始的香氣，咬起來口感滑順且具有適度的彈性，堪稱一絕。在所有的雞隻中，我們僅選用最優質的大型雞隻。肩負著在處理食材後24小時到96小時內提供的使命，我們致力於將雞肉本身的新鮮美味呈現給大家。
空間只能在完全預約的課程中品味的終極燒鳥。
須崎所追求的是皮和肉的融合感。為了使純系名古屋雞的鮮美能夠直接傳達，專門製作成一口大小的串燒。利用紀州備長炭「上小丸」炙烤，流出的脂肪帶來煙燻的香氣。鹽只使用精選的一種，並根據食材的不同調整顆粒大小和撒鹽的時機，打造出絕妙的味道。我們也接受追加點單，請您逐串品味優質的食材與工匠的細緻工藝交織而成的美食。
飲品享受100種以上的勃艮第葡萄酒和香檳
我們常備超過100種以法國勃根地葡萄酒和香檳為主的葡萄酒。至於杯裝酒，我們提供高品質的首級酒。酒窖採用歐洲曲線的REVELATION設計，讓您可以用實惠的價格享受優質的葡萄酒，歡迎所有愛酒人士蒞臨我們的店。我們提供的頂級烤鳥將與精選葡萄酒相得益彰，共同為您營造特別的時刻。
純系名古屋雞的全套享受。廚師的熱情和高超技術展現出強烈的個性，堪稱終極燒鳥。
以稻垣種雞場的純系名古屋雞為主角的全套餐點，這就是「燒鳥 空」。由追求完美和技術高超的廚師須崎淳吏開創的燒鳥新境界，讓您品嚐到終極的串燒。將美味和脂肪充分融合的純系名古屋雞，串燒時厚肉如山，並採用紀州備長炭炙烤，只用海鹽調味的串燒，將引領到訪的客人踏上未知的美食體驗之旅。請與我們100多種上等葡萄酒相伴，共度一段特別的時光。
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