評論列表 : Tsugaru Kappou Mirai

作為一個業餘廚師，我不斷地問一些簡單的問題。廚師隨著菜色的進展仔細地解釋菜色。一位看起來像美食家的顧客也加入了我的問題。起初我覺得我要被這種氣氛沖昏了頭腦，但著名的清酒把它變成了一個聚會的地方。其他顧...

Tsugaru Kappo Mirai 是一家日本料理，距離 JR 青森站 7 分鐘步行路程。這是一家可以品嚐到嚴選青森縣產食材烹調的各種菜餚的餐廳。 omakase套餐請提前電話預約。那天沒有其他顧...

青森駅から徒歩10分ほどの「津軽割烹未来」で、17,000円のコースを堪能しました。

青森産の素材にこだわり、手を加えすぎない調理法で素材の良さを引き出す一皿が続きます。
一方で、青森産マグロ...

青森の食材に拘りぬいたお店。
仕事柄青森には何十回も行ってるにも関わらず、青森ってこんなに豊富な食材に溢れているのだなと思い知らされるばかりでした。
少し路地裏にあるので、今まで気づきませんでした...

美味しい青森がいっぱいのお店。高級店の雰囲気では無いけど居酒屋っぽくも無い店内。
新鮮な海の幸は素材の味を大切に調理されており、シンプルで薄味だけど飽きる事なく味わえます。青森だから味わえる鮮度抜群...

青森の美味しい物を詰め込んだお店✨

青森駅から徒歩8分ほどの場所。
事前予約、コースのみのお店。
当日は私達のみでカウンター席に通していただきました。

最初は干し貝柱の汁物。旨味が身体...

2万円のコースをお願いしたのですが
数日前に八戸で食べた1万円コースと比べて
大きく質が落ちる内容でがっかりでした。

こちらのお店に行かれる方は
2万円、16000円、13000円とコース...

予約のみ受け付けているようですが、ずいぶん前から予約して大正解でした。品数はもちろん、一つ一つのボリュームも大変な量で、最後の〆のおそばをいただく頃には、本当に満腹になります。また、ご主人のお酒に関す...

旅行で青森県を訪れた際に伺いました。

青森の地のものを使ったお料理は、シンプルですがとても美味しかったです。

大将も色々と語ってくださり、とても優しい方でした。

ワインの種類が豊富で...

青森県青森市安方にある青森料理店「津軽割烹未来」さんを訪れました。
「食べログ 日本料理 EAST 百名店 2021」に選ばれています。
　
「津軽割烹」と冠するように、日本料理店でなく「青森料...

まさに地産地消の食材と技術の融合、一品一品丁寧に仕事された素晴らしい料理でした。最後のお茶にまでこだわり抜いた姿勢も驚きです。もう一つのエッセンスは大将のトークによるおもてなしでした。
お陰様で青森...

大将の蘊蓄は癖があるし、値段は高いし。でも料理とお酒に対する姿勢は良い意味で変態。

メダルを集めているのでお許しを(´｡･д人)ﾋｬｸﾓｼﾞ
料理　　★★★
接客　　★★★
雰囲気　★★
...

今日から青森4泊5日、今晩は夜のみ営業この道18年強烈な個性の店主ワンオペ、手際良く地産地消希少食材出てきます。近年新聞・テレビ一切見ないで、料理のみならず日本酒・ワイン・ウィスキー業界深耕した模様で...

青森市内にある津軽の郷土料理の店で１００名店にも挙げられている。
写真を見ていたら、〆に蕎麦が出ているようなので行ってみた。
青森駅から歩ける距離で、店内はカウンターと椅子席が一つある。
かなり...

最初の晩飯はこちらで・・・
地産地消のお店、楽しかった。
料理は「天日干しの鮑 帆立 お吸い物」から、
「メダイ 雲丹塩辛 椎茸 ほうれん草と帆立・塩雲丹」
刺しは「マゾイ カワハギ 鯛」、
...

11000円(税抜き)のコースで予約。初訪問です。

●善知鳥　大吟醸　半合　900円

○お椀　津軽のキノコ2種　
　キノコが山盛りで香りも良く、蒟蒻の食感がアクセントになってます。

...

青森駅と本町の繁華街の間くらいに隠れるようにある名店にお伺いすることができました。

今回は11,000円、税別のトチコースをお願いしておきました。

八寸から始まるコース、食材は津軽平野や津...

　店は、ホテルJALシティ青森の脇の道を入った処に
あります。18時頃店に到着しました。入口を入って
声をかけると店主が出迎えてくれました。

　店内は広く、カウンターとテーブル席が一つ、小
...

青森県人、特に津軽の人々の気質のひとつに「じょっぱり」というのがあるそうです。いわゆる頑固さのこと。そんな「じょっぱり」な店主がやっている人気の割烹料理店が青森市にあります。

その名は「津軽割烹...

本日訪問したのは津軽割烹未来。

津軽割烹未来は、青森県青森市の青森駅から徒歩10分ほどに位置する割烹料理店です。

津軽割烹未来は、青森市では有名な和食屋となっており、食材の宝庫である青森県...