Sushi Yoshida
(鮨 よし田)The Tabelog Award 2025 Bronze 獲獎店
Tabelog 寿司 WEST "百名店" 2025入選店
店家特色
廚師
吉田健司 (吉田健治) ——九州引以為豪的稀世壽司職人
空間
處處體現出款待之心，讓人聯想到茶室的設計
料理
較厚的食材和較小的飯團交織在一起，將美味發揮到極衹的一體感
評論
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評論 329條關注者 134人說到久留米的壽司，吉田♪壽司 最近，它已成為一家非常受歡迎的餐廳，很難預訂。 這是很自然的。 英俊的將軍拿著壽司很精緻，說話也很犀利。 我想知道我什麼時候可以預訂下一個？ ...查看詳情
2020/06 訪問
1 次
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評論 1,525條關注者 691人 -
評論 7條關注者 2人
餐廳資訊
詳細信息
| 店名 |
Sushi Yoshida
|
|---|---|
| 獲獎及選出記錄 |
The Tabelog Award 2025 Bronze 獲獎店
The Tabelog Award 2025 Bronze 獲獎店
The Tabelog Award 2020 Bronze 獲獎店
The Tabelog Award 2020 Bronze 獲獎店
The Tabelog Award 2019 Bronze 獲獎店
The Tabelog Award 2019 Bronze 獲獎店
The Tabelog Award 2017 Bronze 獲獎店
The Tabelog Award 2017 Bronze 獲獎店
Tabelog 寿司 WEST "百名店" 2025入選店
Tabelog 寿司 WEST "百名店" 2025入選店
Tabelog 壽司 WEST "百名店" 2021入選店
Tabelog 壽司 WEST "百名店" 2021入選店 受賞・選出歴 閉じる
The Tabelog Award 受賞歴
2025年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2025 Bronze 受賞店
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
2019年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店
2017年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店
百名店 選出歴
寿司 百名店 2025 選出店
食べログ 寿司 WEST 百名店 2025 選出店
寿司 百名店 2021 選出店
食べログ 寿司 WEST 百名店 2021 選出店 |
| 菜系 | 壽司 |
| 預訂・咨詢 |
0942-39-3367 |
| 預訂可/不可 |
可以預訂 |
| 地址 |
福岡県久留米市六ツ門町20-10 |
| 交通方式 |
距离西鐵久留米 521 米 |
| 營業時間 |
營業時間和節假日可能會發生變化，因此請在來店前與餐廳聯繫。 |
| 預算 |
JPY 20,000～JPY 29,999 |
| 預算（評論總數） |
JPY 30,000～JPY 39,999
|
| 付款方式 |
可信用卡付款 （VISA，Master，JCB，AMEX，Diners） 接受電子貨幣 （交通電子貨幣（Suica等）） 不接受二維碼支付 |
座位、設備
| 座位數 |
9 Seats |
|---|---|
| 包廂 |
不可 |
| 包場 |
可 |
| 禁煙・吸煙 |
禁止吸煙 |
| 停車場 |
不可 |
| 空間、設備 |
平靜的環境 |
菜單
| 飲品 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒 |
|---|---|
| 料理 |
對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
|
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 關於兒童 |
我們不接受孩子的預約。 |
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廚師吉田健司 (吉田健治) ——九州引以為豪的稀世壽司職人
1969年福岡縣出生。25歲的時候，在久留米“壽司處德”學習以壽司為中心的全面料理。經過8年的長期研究，我改進了自己的技能。2005年6月，在久留米“壽司田”自立門戶。在接受了自己行走的江戶前壽司的刺激的同時，我們堅持“充分利用九州魚”的承諾，建立了自己的抓握壽司。2015年，為了使與顧客的距離更近，改裝為面對面的設置。
空間處處體現出款待之心，讓人聯想到茶室的設計
店內排除了多余的裝飾，被端正的氛圍所包圍。極具風格的結實的L字型的吧臺共有9個座位。2015年，以“更好地接待客人”為理唸，重新裝修。使用橡木的地板是工匠一塊一塊精心雕刻而成，天花板是用杉木精心拼接而成的考究空間。在飄蕩著凜然的空氣、如同茶室般的設置中，想要讓人們為下一個一貫性而跳動。
料理較厚的食材和較小的飯團交織在一起，將美味發揮到極衹的一體感
“壽司田”是將在九州當地捕撈的鮮魚，用扎實的技術升華為寶石般的一條龍。在切得很厚的食材上，小塊的壽司飯輕輕地貼近，產生出絕妙的一體感。壽司飯使用紅醋，恰到好處的酸味調節壽司整體的平衡。如此有存在感的壽司中不可缺少的是，店主精選的各種日本酒。從當地的倉庫訂購的香味濃郁的一杯，和珍藏的下酒菜交織在一起，想要沉浸在優雅的余韻中。
將九州的大海孕育的新鮮海鮮，用可靠的技術進行升華。能感受到工匠的心意，珠玉一貫
福岡是個美食聚集的城市。在這樣的地方很有名的「壽司吉田」就靜靜地矗立在整齊的住宅區裡。店內裝潢乾淨整潔，沒有任何多餘的裝潢。在細長的櫃檯上，可以近距離欣賞大師優美的動作。同時，提供的是可以盡情享用九州捕獲的新鮮海鮮套餐。時尚的緩步流淌，讓遊客臉上洋溢著笑容。久留米有一家壽司店讓我想去福岡嚐嚐這個壽司。
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