評論列表 : Soba Gokoro Tohenboku

日曜日のお昼に久しぶりに訪問。
空いていてすぐにすわれました。
今日は、特上・馬方重ねそばのざるを注文。
これが大正解でした。
特上と馬方(黒っぽい太めのそば)の２種類のそばがもられたざるそば...

日曜日の昼に２名で久しぶりの利用です。
食事のメニューはお蕎麦のみ。
私は、馬方のおろしそばと日本酒、相方は特上のおろしそばを注文。
馬方そばは、割り箸ぐらいの太さの田舎蕎麦。
食べると荒々し...

お昼ご飯を食べに、こちらの「唐変木」さんにお邪魔しました♪

開店10分くらい前に着いたのですが待ちなし！！

開店直後も誰も来なかったんですが席に着いた頃に続々とお客さんが来られ、あっという...

さて、石川県には主に3つほど蕎麦の流派がありますが、そのうちの一つの総本山がこちら「竹林舎 唐変木」さんです。
店名が示す通り中々マニアックな方向性ですが、蕎麦好きならば一食の価値があります。
郷...

YouTubeで蕎麦だけで検索すると、玉石混合でこちらが想定しないようなものまで引っかかってくる。
さらにYouTubeではおせっかいにも関連動画のお勧めが出てくるが、これも両刃の剣で、販売拡張目当...

休日のランチ時に来店。

建物がログハウスなので蕎麦屋さんを連想させない外観です。

私が入店したタイミングでは待ち無しでしたが後ろは数組の待ちと、
良く見たら記帳台も有ったので普段は混雑す...

金沢市内は百万石まつりで大盛り上がりのようで静かな場所に行きたく、フッと以前話題になっていた蕎麦屋さんに行こうと決めて向います。

列必至と聞いていたので待ち時間1時間ほどの覚悟で向います。
到...

友人がYouTubeで見つけてくれた石川県白山市にあるお蕎麦屋さん「唐変木」さんへ
外観はお蕎麦屋さんとは思えないログハウス風
友人と家内と三人で訪問
私は、奥さまが薦めてくれた重ねそば　140...

黒みがかった麬の混じったままの蕎麦粉で作った弾力モチモチの馬方蕎麦でいただくマイルドなおろしそばが押し
白山市の小松鳥越鶴来線の手取川沿いの喉かな通りに木造のカラフルな手作りの一軒家のお店があります...

白山そば食い行脚で、念願の唐変木さんに訪問。
以前は売り切れで食べれなかったのですが、
今回は無事に食べられました。

メニューを拝見すると「そばしかありません」と書かれております。
素晴ら...

仕事で走っていたときたまたま発見した店。
外観は蕎麦屋よりはカフェっぽい。
近くに食べるとも無いし、初来店。
メニューを見ていると、かなりのこだわりの店らしい。
しかも蕎麦指導もしてるし、プロ...

天気予報の予想通り、金沢は雪景色の大晦日…車で慣れない雪道を走って『唐変木』さんへ(^^)
すっかり雪化粧したお店に入ると、暖かい暖炉が出迎えてくれます(^-^)

いつもの「特上・馬方重ねそば...

鶴来エリアから手取川沿いに 車を走らせること20分 里山の暮らしが残る白山市へ到着です。金沢からは 車で約１時間かかるところなので、旅の場合 気軽に足を運ぶ場所ではありません。
陽の光が降り注ぎ明る...

白山を源とする、手取川を擁する白山市。その手取川沿いには白山蕎麦倶楽部の店々をはじめとして、蕎麦の良店が多い。

こちらはその代表格といえるだろう。

清冽な水辺に良店が集まっているのも、単純...