評論列表 : Shushu

 ぬる燗は滋賀県北島酒造の
「大入ひっぱりだこ 純米吟醸 火入れ」
滋賀県産吟吹雪のしっかりした味わいに
食欲の湧くキレのよさです

アテには「柿の白和え」
豆腐の風味とマスカルポーネの酸...

ぬる燗は「るみ子の酒」でお馴染み、三重県「森喜酒造」の
「Riestyle（リエスタイル） 山廃特別純米無濾過」
柔らかな甘味から始まる、酸味としっかりした飲みごたえ。
お通しは「しょうゆ豆」
...

金曜日の18時30分に4名で伺いました。
予約必須です。
カウンターのみのお店。
既に1組のお客さんがいらしていました。
カウンターにはいっぱい、私が好きなタイプの日本酒がズラリ
料理はひと...

ぬる燗は滋賀県の「大治郎　山廃純米　吟吹雪」、
甘味も感じますが、何よりどっしりとした落ち着き。
お通しは「秋刀魚のつみれ汁」、
秋刀魚、鮭、鮪など旬の魚について云々。
野菜は「白菜漬け」。
...

一杯目は兵庫県の「奥播磨　山廃純米」
堂々とした灘の銘酒です
アテには「アボガドの天ぷら」
「アボガドの美味しい食べ方って？」
「そのままレモンでもいいですが
天ぷらも美味しいです！」

...

この日の一杯目は徳島県の
「旭若松 雄町100% 無濾過生原酒 緑瓶」
創業1725年、どっしりとして濃厚な旨味と酸味です
お通しは夏らしくメカブを乗せた「ところてん」
野菜は「小松菜と茗荷の...

この日の一杯目は「酒趣」では珍しい東北のお酒
岩手県の「南部美人 純米酒 雄町 雄三スペシャル」
柔らかな麹感からゆったりした旨味とキレ
お通しは「しょうゆ豆」
続いて「キクラゲと明太子の和物...

久しぶりの仙台飲み。いい店行くのもいいけど、店多すぎて決められないし、やっぱり文化横丁、ぶんよこ。2年前だったか…1人飲みで日本酒バーを目指したけど入れなかった店だったな。

カウンターのみの店に...

この日の一杯目は静岡県の
「杉錦　山廃純米　天保一三年」
飲みやすい旨口、酸味、熟成感です
お通しは「しょうゆ豆」
野菜は早くも山菜「シドケのおひたし」
続いて「ズワイガニの蟹味噌和え」
...

一杯目の燗酒は静岡の「白隠政宗　生酛純米酒」
キレのある旨味です
お通しは「バイ貝」
野菜は「きゅうりの辛子和え」
続いて「ヤリイカのカラスミ和え」
イカの旨味にカラスミの旨味が絡みます
...

この日の一杯目は兵庫県の「竹泉　生酛純米　コウノトリ」
生酛造りらしい麹のしっかり感です
お通しは「しょうゆ豆」
野菜は「小松菜のお浸し」
お刺身は熟成した「カツオとサヨリ」

二杯目は香...

仙台旅行で2軒目に立ち寄ったお店。カウンターのみで、満席でした。女性ひとりでも入れる雰囲気です。（全員女性のお客さんでした）おつまみも日本酒も沢山種類があって、選べません。店主さんはワンオペですので、...

以前から気になっていたお店へ訪問
ここ最近、海が荒れていて漁に出れないことで魚料理が不足とのこと、、、残念。
その中でも出てくる料理、絶品です！
そして何よりも、こんな味の日本酒ください！という...

マスターの日本酒愛に溢れたお店。
日本酒の種類はもちろん豊富ですが
こんな味が…なんてリクエストに気持ち良く
応えてくださり、心地良い時間を過ごさせて
いただきました。
アテも日本酒にバッチ...

この日の一杯目は鳥取の
「久米桜　田の神様　きもと純米　強力」
ぬる燗で落ち着いた柔らかな旨味です
野菜は酸味の「白菜漬け」
お刺身は甘〜い「真鯛のお刺身」
「真鯛の兜焼き」もコラーゲンたっ...

なかなかタイミングが合わず、席にたどり着くことが難しかったが、ようやくオーナーに顔を覚えていただき、予約できました。

店の入り口付近に飾られた神亀コレクション。
これを見たら、神亀が無性に飲み...

一杯目のぬる燗は鳥取の「久米桜　きもと純米　八郷」
９月場所の頃が飲み頃でこのイラストだとか
どっしりとした風味が力士っぽくもありよく似合います
お通しは「しょうゆ豆」
野菜は「小松菜とエノキ...

この日の一杯目は
岩手の「与右衛門　山廃純米酒」
飲みやすい旨味のある食中酒です
お通しは「しょうゆ豆」
野菜は仕込んだばかりの「白菜漬け」
続いて「小松菜と油揚げのお浸し」
燗酒と野菜の...

昭和レトロを感じさせる文横に、ひっそりと佇みながらも異彩を放つ、モダンでマニアックな日本酒バー
オーナーの目利き、あえて地元の酒以外を取り揃えているらしい。
何度かトライするも、電話が繋がらなかっ...

この日の一杯目は大阪の「奥鹿　山廃火入原酒」
酸味を帯びた熟成酒の旨味です
お通しは「枝豆」
続いて「水茄子のお刺身」
脂の乗った「カツオのお刺身」
「奥鹿」にピッタリです

二杯目は広...