評論列表 : Mensho Bunzo Ueda Ten

岩村田の本店と遜色ない、文蔵ならではの濃厚など豚骨スープに、しっかりした歯応えの麺が美味い。また定番メニュー以外の、上田店限定の大勝軒インスパイアの盛りそば、油そばなども美味い。店内は明るく清潔で、女...

文蔵ラーメンと餃子
スープは濃厚な豚骨しょうゆ。豚骨ラーメンと言うよりは家系ラーメンに近い味。
麺も太麺でスープに合っています。
具材もボリュームあり。バラ焼豚と吊し切り焼豚の２種類、半熟味玉、...

長野県の上田にある「麺匠 文蔵 上田店」さんへ

◽️お店の雰囲気
店内広々としていてとても綺麗。テーブル席もあります。
土曜の昼時に行って並ばず入れました。
硬さ、濃さ、油のコールありです...

油そばのリベンジです。前回は麺硬めにして少し後悔したので今回は麺柔らかめで挑戦。結果大成功でした。つけ麺やスープに浸かっている麺は硬めでいいのですが、麺にタレが絡まっている油そばは柔らかめですね。とっ...

定番メニューはだいたい食べたかなと思ったので、限定メニューに挑戦してみました。ナンバーワンとナンバー2が売り切れていたので、ナンバー3のキムラというのを頼みました。キムチとラー油でキムラみたいです。味...

今日は油そばをいただきました。いつも麺は硬めにするのですが、油そばに限って言えば、普通か柔らかめでもいいかもしれません。よーく混ぜ混ぜすると、細切れのチャーシューがちょっと柔らかくなっていい感じです。

上田店限定の大勝軒とのコラボのつけ麺を大盛りでいただきました。自分は大勝軒の味には詳しくはないのですが隣の席に座った人たちが同じ味だと言っていたのできっと再現度は高いのだと思います。大盛りはラーメンど...

仕事で通る道沿いに、最近、出店したラーメン屋さん。前を通るたびに、駐車場に車が多く止まっているので、一回、食べてみたいなと思っていたところ、ようやくチャンス到来。訪問してきました。
1番人気という文...

初来店以来何度か利用させて頂いております。１番よく食べているのは文蔵塩ですで、この度上田店限定の旨だれを初めて頂きましたがこれもまた当たりです✨この日は濃い目多めの麺普通をチョイスまた食べたくなる味で...

信州のラーメン四天王。気になります。
どの店舗なら行けるか？検討した結果こちらの店舗になりました。

なんだ？？普通？？
思ってたより普通。魚介とんこつにしましたが、あまりにも普通でした。メニ...

今日は少し肌寒い上田市 文蔵にて遅めのランチタイム。
13時を過ぎていたが8割ほどの席が埋まっている。

券売機で文蔵味噌ラーメンをポチッとした。
煮卵に 炙りチャーシューと薫製チャーシュー、...

今日は上田市から一気に白馬村へ向かう強行ルートだ。

高速道路に乗る前に上田菅平インターにほど近い文蔵上田店に11時40分に到着。
私は何度か前を通っていたので、その存在に気づいていたが、普通の...

発見しました。
上田店限定の美味だれらぁめんです。
ニンニクたれを熟成させて作る美味だれは上田市の名物です。　ニンニクのパンチのある味の角が取れてまろやかな味になっています。美味だれが豚骨スープと...

開店直後の5時45分に来ましたが、すでに席が全部埋まっていました。食券の自販機は paypay も使えてとっても便利です。麺は細麺ではなく、結構太めに見えました。味はとっても美味しいです。替え玉は細麺...

⁡・文蔵美味だれらぁめん 1,250円⁡⁡
⁡(麺:硬め、味:濃いめ、油:普通)
⁡・替玉(細麺のみ) 150円⁡⁡
⁡(麺:硬め)
⁡⁡
⁡先日オープンした⁡⁡
⁡文蔵 上田店⁡
...

味噌ラーメンにほうれん草トッピング、麺大盛り、半ライスです。　濃厚スープはご飯に合いますね。　途中、ショウガとニンニクのすりおろしを追加して、大満足なランチになりました。

いつのまにか賄い丼がマヨネーズからネギに変わっていた。せめて選択肢なり告知は欲しかった。

文蔵らーめんチャーシュー各種一枚トッピングに賄い丼
チャーシューが追加一枚150円はちょっと高い。
駐車場も台数少なく昼時なんかは停めるのに苦労しそう。

すげーうまかった。

すげーうまかった。