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Tabelog 蕎麥麵 WEST "百名店" 2024入選店
店家特色
料理
對蕎麥原材料的講究。
料理
對於聚會...我們提供套餐。
其他
對器皿的講究
料理
對湯汁的講究
評論
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評論 1,749條關注者 197人 -
評論 1,575條關注者 343人 -
評論 4,585條關注者 652人
餐廳資訊
詳細信息
| 店名 |
Sobabito Aki（Sobabito Aki）
|
|---|---|
| 獲獎及選出記錄 |
Tabelog 蕎麥麵 WEST "百名店" 2024入選店
Tabelog 蕎麥麵 WEST "百名店" 2024入選店
Tabelog 蕎麥麵 "百名店" 2022入選店
Tabelog 蕎麥麵 "百名店" 2022入選店 受賞・選出歴 閉じる
百名店 選出歴
そば 百名店 2024 選出店
食べログ そば WEST 百名店 2024 選出店
そば 百名店 2022 選出店
食べログ そば 百名店 2022 選出店 |
| 菜系 | 蕎麥麵，日式小酒館，日本料理 |
| 預訂・咨詢 |
050-5571-0427 |
| 預訂可/不可 |
可以預訂 |
| 地址 |
大阪府大阪市中央区伏見町2-4-10 |
| 交通方式 |
從地鐵禦堂筋線淀屋橋站11號出口步行5分鐘 距离北濱 353 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
JPY 3,000～JPY 3,999 JPY 1,000～JPY 1,999 |
| 預算（評論總數） |
JPY 8,000～JPY 9,999JPY 1,000～JPY 1,999
|
| 付款方式 |
可信用卡付款 （VISA，Master，JCB，AMEX，Diners） 不接受電子貨幣 不接受二維碼支付 |
座位、設備
| 座位數 |
34 Seats （ 2F有10個座位 (需要預約)） |
|---|---|
| 包廂 |
可 可容納2人、可容納4人、可容納6人、可容納8人、可容納10～20人 |
| 包場 |
可 可容納20～50人 |
| 禁煙・吸煙 |
禁止吸煙 |
| 停車場 |
不可 |
| 空間、設備 |
平靜的環境,座位寬敞,有日式包廂 |
菜單
| 飲品 |
有日本清酒,有燒酒,對日本酒講究,對燒酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究, 對魚類料理講究, 健康/美容食品菜單, 提供蔬食選項 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳,家庭式餐廳 |
| 服務 |
外帶服務 |
| 關於兒童 |
歡迎兒童 |
| 網站 | |
| 電話號碼 |
06-6202-0069 |
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料理對蕎麥原材料的講究。
每天在夙川侘助進行制粉作業。你知道剛剝了蕎麥殼的蕎麥的果實是綠色的嗎?將細磨、粗磨、粗切這三種蕎麥面 (蕎麥面) 分開打，根據各自的不同，微妙地改變厚度和寬度。
料理對於聚會...我們提供套餐。
我們提供可依預算享用時令菜餚和蕎麥麵的套餐（3,500日圓～）。請聯絡我們。
其他對器皿的講究
土山人的器皿主要是在愛知縣常滑市燒制的器皿，與很多作家有關。對個展等感興趣的人在店裡有信息等。
料理對湯汁的講究
■冰鎮湯汁使用枕崎產的只用一根釣的本枯節的厚削一等的利尻海帶。在蕎麥面 (蕎麥面) 中加入少許湯汁吃的時候，考慮到使蕎麥面 (蕎麥面) 更加突出的平衡感而制作的。■溫熱的湯汁，為了呈現出魚本來的美味，使用了以曬幹為中心的竹節，在具有透明感的同時味道也很濃厚的湯汁。我試圖讓粗切的蕎麥面 (蕎麥面) 的香味和湯料的味道能夠協調。
10月迎來了獨立5周年，作為其中的一個裡程碑，我們將商號從“北濱土山人”變更為“蕎麥人秋”。
北浜/澱屋橋在建成100年以上的古民居，品嘗正宗的手搟蕎麥面和料理，以及精選的酒。對溫度和濕度進行嚴格的品質管理，用石臼自家制粉手工制作而成的風味豐富的蕎麥面。將細粒蒸籠蕎麥面、粗粒田園蕎麥面、粗切蕎麥面這三種蕎麥面，根據各自的不同，邊改變厚度、寬度邊分開打。說到蕎麥店，就會想到美味的日本酒。我們為您準備了各種類型的日本酒“美味酒”。
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