菜單 : Sumibi Yakitori Sugino Ya Kitahanada Ten

カベルネ・ソーヴィニヨンは、最も名の知られている赤ワイン用ブドウ品種です。
カベルネ・ソーヴィニヨンから作られるワインは、
深い色合いと凝縮した飲みごたえのある味わいを持ち合わせています。
長期熟成が可能な品種であるため、数年から数十年寝かせて味の変化を楽しめます。
渋さと酸味のバランスがよく、お肉との相性も抜群です

イタリア やや辛口
標高の高い丘の斜面で栽培されたブドウは海からの影響を受け、ボリュームがありながら
フルーティで飲みやすい味わい。
紫がかったルビーレッド、スグリやイチゴ、ラズベリーを思わせる香りがあります。
今ではイタリアを代表するワインのひとつです。

ポルトガル 辛口
色は赤黒く、濃厚な香りが立ち上がります。口に含むとカシスやラズベリー、ブルーベリー
ドライプラムといった果実味満載に、コーヒー、スミレの花、鉄のニュアンス。
ミネラルとタンニンのバランスがよく、非常に満足度の高いリッチで力強い味わいです。

スペイン 辛口
樹齢40～50年のボバル種を100％使い、発酵から熟成まで全てオーク樽で醸造されています。
木苺のような果実味と酸味のバランスが良く、綺麗でエレガント。
フルーティなスタイルの飲みやすい赤ワインです。

チリ やや辛口
16世紀にスペイン人宣教師によってチリに持ち込まれたブドウ品種バイスから。
樹齢は100年以上。苺やサクランボのようなアロマが際立ち、微かにドライハーブのニュアンス。
軽やかでジューシー、フレッシュな印象があり、とても素直な味わいです。

フランス 辛口
深みのあるルビー色、ブラックカラント、ブラックベリー、リコリス、ハーブなどの香り。
フレッシュな果実味とまろやかなタンニンのバランスが秀逸。
シラーの個性を存分に引き出しながら、料理とマリアージュが楽しめるエレガントなスタイル。
鶏や牛肉などとの相性もぴったり。

ソーヴィニヨン・ブランはフランスの他、イタリアやオーストラリア、アメリカ、チリなど
世界中のワイン産地で栽培されている国際品種の1種です。
フランス語で野生を意味するsauvageと白を意味するblancであると考えられています。
カリフォルニアではフュメ・ブランとも呼ばれます。
色合いは淡い黄色、柑橘とハーブの清涼感のある香りが特徴です。

イタリア 辛口
ピーチ、レモンピール、マンゴーなどの果実のアロマに、ドライハーブの魅惑的な芳醇な香り。
アドリア海っを想わせる、塩味の効いたミネラル感と程良い酸が口中に広がり、
ボリューム感のある果実味と相まって、複雑ながらも心地よく、爽やかな余韻へと続きます。
ヴェルメンティーノ100％使用。

フランス 辛口
ハーブ香をしっかり感じられる、南西地方名醸造家が造るデイリーラインの白ワイン。
ミネラル感も十分ですっきりとした味わいが楽しめます。やや薄い黄色い色調。
はっきりとしたフルーティで甘い香りが感じられ、口に含むと熟したリンゴやバナナのような
フレッシュな果実味が溢れてきます。

オーストラリア 辛口
ナシを想わせるボディをもった辛口のスタイルで、完熟プラムや薔薇のグラマラスな香り。
舌触りは滑らかで、豊かで官能的な果実味が口の中に広がります。
幅広い食事に合わせやすい万能な白ワインです。

ルーマニア 辛口
南国を想わせるライチやパイナップルの華やかなトロピカルアロマ。
口に含むと、厚い層を成したしっかりとした果実味が広がり、香ばしいバニラの様な風味も感じられます。
さらに酸が程よく存在しており、濃厚な味わいでありながらも、
飲みやすいバランスの良い味わいに仕上がっています。

南アフリカ 辛口
オレンジ、レモン、ライムなど繊細な柑橘類やその皮の香り、バタースカッシュ、ホワイトアーモンドどの香り。
フレッシュで豊かな酸に柑橘類の風味。ボディはなめらか、複雑味もあり、ほんのりクリスピー。
最後はややクリーミーな味わい。南アフリカのコスパとクオリティーの高さを実感できるシャルドネです。

<宮崎県>霧島酒造
創業当時の黒麹仕込みのルーツを受け継いだ本格芋焼酎。
トロッとしたあまみと、キリッとした後切れが特徴です。
▪720ml 3,300円
▪1,800ml 6,600円

<大分県>二階堂酒造
選び抜かれた大麦と麦麹、清らかな水だけで造った焼酎。
原材料も麹も麦100％ 麦の甘みを十分味わえます。
▪720ml 3,300円
▪1,800ml 6,600円

<鹿児島県>薩摩酒造〈グラス〉
二条大麦100％原料。琥珀色の長期貯蔵麦焼酎。
長期熟成ならではのふくよかな香りとまろやかな味わいが特徴です。
▪720ml 3,300円

<宮崎県>京屋酒造
農薬を使用せず有機肥料を用いて栽培した宮崎紅寿芋を一部、原料に使用した
本格焼酎です。

<鹿児島県>日当山醸造
スッキリとしたキレの良い淡麗な味わいが楽しめる、地元でも滅多に目にすることがない
隠れた限定地域焼酎です。

<宮崎県>京屋酒造
紅芋のまろやかさと、コガネマサリの風味豊かな香りが、香り高く
重厚感のある風格を生み出した逸品です。

<佐賀県>光武酒造
最高級「黄金千貫」100％使用。
芳醇な香りと甘味・コクが詰まった濃旨な芋焼酎です。

<鹿児島県>原口酒造
土甕で貯蔵熟成させることにより、まろやかな風味としっかりした味わいに仕上げた
こだわりの芋焼酎です。

<福岡県>紅乙女酒造
心地よい香りとキレのある飲み口が特徴。
スティックのきゅうりを入れるとメロンのような香りが楽しめます。

<福岡県>
米麹を使用。風味はしっかりと、柔らかくまろやかな口当たりと心地よい甘味が特徴。
特に水割りがおすすめです。

<大分県>老松酒造
まるで麦チョコ？と感じる程、香ばしいビター系の麦の香味が口に広がり、
大人の麦焼酎と言った感じが特徴です。

<佐賀県>光武酒造
常圧蒸留の深みのある香りと麦麹を使用した麦本来の旨みが特徴。
濃厚かつまろやかな甘みととろみ感が絶品です。

<大分県>老松酒造
落ち着いた香りで、麦の香ばしさもほのかに漂います。
輪郭のハッキリした味わいで黒麹のふくよかさも感じられます。

<熊本県>宮元酒造
球磨川の清水がベース。口当たりはとてもまろやかで微かな甘味も感じられます。
滑らかな喉ごしも秀逸です。

<鹿児島県>喜界島酒造
熟成酒独特の芳醇で、まろやかな口あたりと爽やかな喉越し、
ふくよかな香味が際立つ本格黒糖焼酎です。

<沖縄県>宮里酒造
バニラの様な甘い香りが次第に出てくる複雑で濃厚な香り。
30度の度数が気にならないほど口当たりが柔らかいです。

<高知県>無手無冠
栗をたっぷり50％も使用し、その香りを封じ込めるように低温でゆっくりと蒸留した贅沢な栗焼酎です。

<岐阜県>渡辺酒造
頑固職人と醸造界の天才、板垣博司がつくりあげた自信作に貴重な秘蔵吟醸酒を黄金ブレンド。
やさしいお米の香りと口に含んでみると品の良い甘味が広がり、あと味のキレもすごく良い広がり一品です。
▪グラス 700円
▪1合 1,200円

<兵庫県>生もと純米
兵庫県香住町に古来から伝わる「生もと造り」にこだわって醸す独特の風味の日本酒です。
穏やかな香りと優しい酸味を感じつつ、キリッとしまった味わいの中にも旨味のあるコクが
後半まで続きます。
▪グラス 700円
▪1合 1,200円

<山形県>超辛口原酒
洗練されたすっきりとした飲み口が楽しめる超辛口なお酒。
アルコール度数は高いのですが、全くアルコールのピリピリ感も雑味もなく、
原酒ならではのしっかりとした骨格に米の柔らかな旨味が感じられます。
▪グラス 760円
▪1合 1,200円

<広島県>純米吟醸
古くから植え継がれてきた広島の酒米「八反錦」で醸した素朴でキレが良く爽やかで奥深い味わい。
このお米でつくったお酒はしぼりたての時期は芯の通った淡麗ですが、半年経つ頃の秋には
深みが増して柔らかで厚みのある酒質に熟成します。
▪グラス 760円
▪1合 1,200円

<山形県>純米大吟醸
初孫伝承の生もと造りの技が冴えた超辛口純米大吟醸。ほのかな香りと凛として冴える旨さと、
本格辛口の軽快なキレが料理を引き立てます。また魔斬とは酒田に伝わる、主に漁師などが使う
切れ味の鋭い小刀の事で魔を斬ることから、魔除けの縁起物とされています。
▪グラス 760円
▪1合 1,200円

3種の梅からできた梅酒を独自の割合でブレンド。
まろやかな旨味と優しい香りの梅酒に仕上がっています。

コクのある山廃仕込みの原酒を加え旨味のあるゆず酒になっています。
香りもさわやか。美肌効果も期待できます。

紀州・南高梅を使用した梅酒に、沖縄県産のパイナップル果汁を加えました。
南国感のあるトロピカルな梅酒です。

刺激的で心地よい摘みたてレモンのスッパさに、口の中いっぱいに広がるジューシーな果実味が特徴です。

贅沢に1本あたり5.5個の桃を使用！ももの食感そのまま、超濃厚な味わい。
出羽桜の「桜花吟醸」を使用しています。

贅沢に1本あたり5.5個のラ・フランスを使用！出羽桜の「桜花吟醸」を使用し、
香りや甘みを引き締めています。

・カシスオレンジ
・カシスウーロン
・カシスソーダ

・ファジーネーブル（ピーチリキュール+オレンジ）
・ピーチウーロン
・ピーチカルパイン

・マンゴヤンオレンジ
・マンゴヤンココパイン

・ディタグレープ
・ディタトニック

・マリブパイン
・マリブコーク
・南国ココナッツ

・モスコミュール（ジンジャーエール+ライム）
・スクリュードライバー（オレンジジュール割り）

・ジントニック
・ジンバック（ジンジャーエール+レモンジュース）
・ジンライム

・キール（白ワイン+カシスリキュール）
・キティ（赤ワイン+ジンジャーエール）

・シャンディガフ（ジンジャーエール割り）
・レッドアイ（トマトジュース割り）

・レモネード
・サラトガクラー（ジンジャーエール+ライム）
・シンデレラ（オレンジ+パイナップル+レモン）

▪グラス 530円
▪小瓶 640円

・レモン
・柚子
・梅
・巨峰
・ライム
・カルピス
・グレープフルーツ

大阪生まれ大阪育ちのご当地サイダー。30年の月日を経て復活。
メロンのような甘さが昭和レトロ風味。ぜひお試しあれ！

ほのかな甘味とまろやかな口当たりが特徴です。

桜川の天然水のほのかな甘味とまろやかな口当たりが特徴です。