Soan Nabeshima
(草庵 鍋島)The Tabelog Award 2024 Bronze 獲獎店
Tabelog 日本料理 WEST "百名店" 2023入選店
- 預算：
-
- 公休日：
- 星期一、星期二
店家特色
廚師
Takuma Nishimura (Nishimura Takuma) -一位在美食界留下足跡的年輕人才
料理
包含著生產者的想法的料理，所以那種味道會銘記在心
空間
充滿風情的街道中的歷史性建築物，是今夜晚餐的舞臺
評論
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評論 4,330條關注者 5,900人料理旅舘享受「鍋島」（第1部分）：參觀清酒釀酒廠、迎賓茶、鍋島的草庵晚餐
這是位於肥前濱的「Sakagura料理旅舘」。這家旅館是由釀造鍋島的福千代酒造所經營的，每天僅限一組。在建於 1780 年代的前商人住宅改建的傳統工藤造茅草屋頂建築中享受舒適的住宿...查看詳情
2022/02 訪問
3 次
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評論 1,994條關注者 2,959人茅草屋頂傳統建築物的別邸開放禦宿富久千代
佐賀縣鹿島市濱町大津 2420-1，41007162，禦宿福千代]。 2021 年 4 月 24 日（令和 3 年）開業。日本清酒「鍋島」的製造商福千代清酒釀造所經營的清酒釀...查看詳情
2023/12 訪問
6 次
-
評論 1,572條關注者 115人
餐廳資訊
詳細信息
| 店名 |
Soan Nabeshima（Soan Nabeshima）
|
|---|---|
| 獲獎及選出記錄 |
The Tabelog Award 2024 Bronze 獲獎店
The Tabelog Award 2024 Bronze 獲獎店
The Tabelog Award 2023 Bronze 獲獎店
The Tabelog Award 2023 Bronze 獲獎店
Tabelog 日本料理 WEST "百名店" 2023入選店
Tabelog 日本料理 WEST "百名店" 2023入選店 受賞・選出歴 閉じる
The Tabelog Award 受賞歴
2024年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
2023年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店
百名店 選出歴
日本料理 百名店 2023 選出店
食べログ 日本料理 WEST 百名店 2023 選出店 |
| 菜系 | 日本料理 |
| 預訂・咨詢 |
0954-60-4668 |
| 預訂可/不可 |
可以預訂 |
| 地址 |
佐賀県鹿島市浜町乙2420-1 |
| 交通方式 |
距离肥前濱 276 米 |
| 營業時間 |
營業時間和節假日可能會發生變化，因此請在來店前與餐廳聯繫。 |
| 預算（評論總數） |
JPY 30,000～JPY 39,999
|
| 付款方式 |
可信用卡付款 （VISA，Master，JCB，AMEX，Diners） 不接受電子貨幣 不接受二維碼支付 |
| 服務費和附加費 |
服務費10% 原文 サービス料10% 此部分內容使用了自動翻譯。準確信息請諮詢店鋪。 |
座位、設備
| 座位數 |
6 Seats （ 吧臺6席） |
|---|---|
| 包廂 |
不可 |
| 包場 |
可 |
| 禁煙・吸煙 |
禁止吸煙 |
| 停車場 |
可 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
|
|---|---|
| 網站 | |
| 開店日 |
2021.3.12 |
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鹿島市・太良町
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廚師Takuma Nishimura (Nishimura Takuma) -一位在美食界留下足跡的年輕人才
1993年出生於福岡縣。他從小就夢想成為一名廚師，從烹飪學校畢業後，他去了著名的神樂坂石川餐廳。在五年半的時間裡，他磨練了自己的技能和經驗，“我學會了對製作人的體貼、熱情好客和欣賞，我學會了烹飪以外的重要東西”，這是他目前工作的基礎。在法國米其林一星主廚吉武博樹 (Hiroki Yoshitake) 的指導下學習西餐後，於 2021 年開設了“Onyado Fukuchiyo”，成為“Souan Nabeshima”的主廚。
料理包含著生產者的想法的料理，所以那種味道會銘記在心
西村先生說，「我想透過他使用自己購買的食材烹調的菜餚來傳達食物和食材背後的故事」。主要來自九州的強大食材，包括來自當地有明海的海鮮，給人留下了深刻的印象。由釀酒廠直接管理的另一個好處是，我們擁有齊全的鍋島酒，因為它的稀有性而被稱為幽靈清酒。在搭配套餐中，您可以享受鍋島與菜餚相得益彰的結合。
空間充滿風情的街道中的歷史性建築物，是今夜晚餐的舞臺
它位於醬油和清酒釀造廠鱗次櫛比的“坂倉通”地區。這是一間由一棟莊嚴、引人注目的歷史建築改建而成的豪華料理旅舘。 「Souan Nabeshima」也可以僅用於用餐。活生生的國寶陶器、加勒和萊儷的古董玻璃等餐具和酒器，就像博物館裡展示的一樣，可以在這裡度過美好的時光。
沉醉在美酒和美食的世界。位於鍋島的福千代酒造所生產的清酒料理旅舘，是一家優秀的清酒釀酒廠。
幻影酒，鍋島。 2020年，「富久千代清酒釀造廠」成立料理旅舘“Onjuku Tomihisa Chiyo”誕生。 這個優雅的空間坐落在一棟傳統建築中，表達了鍋島的世界觀。 博物館里的餐廳“Soan Nabeshima”也有這種氣息。 年輕的主廚西村琢磨（Takuma Nishimura）在東京市中心的一家三星級餐廳磨練了自己的技能。 由於對當地食材的直接渴望，他每天在該地區奔波尋找它們，準備著名
...餐廳的技術變得更加出色。