Ginza Kitagawa
(銀座 きた川)The Tabelog Award 2024 Silver 獲獎店
Tabelog 日本料理 TOKYO "百名店" 2023入選店
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店家特色
廚師
北川一行:引領年輕廚師的大師級人物
料理
「銀座篠原」精緻的日本料理
料理
在著名的天婦羅、壽司和法式料理餐廳磨練的技能
評論
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評論 64條關注者 27人超越銀座Shinohara!?
銀座名店【銀座篠原】的姊妹店 套餐的氛圍乍看之下很明顯，但看到對細節的關注和無法用印刷品表達的差異很有趣。 所有重要的菜餚都非常美味！ 從開業那天起就很難預約，但篠原先生似乎...查看詳情
2022/10 訪問
1 次
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評論 1,271條關注者 88人 -
評論 19條關注者 5人北川先生 在銀座篠原受訓的人們準備的食物非常美味。 菜色的份量很大，有鯖魚、牡蛎等，每道菜都吃得飽飽的。 詢問篠原桑 聽到「請」的呼喚感覺很好，哈哈 我絕對想再次訪問。 ...查看詳情
2022/12 訪問
1 次
餐廳資訊
詳細信息
| 店名 |
Ginza Kitagawa（Ginza Kitagawa）
|
|---|---|
| 獲獎及選出記錄 |
The Tabelog Award 2024 Silver 獲獎店
The Tabelog Award 2024 Silver 獲獎店
Tabelog 日本料理 TOKYO "百名店" 2023入選店
Tabelog 日本料理 TOKYO "百名店" 2023入選店 受賞・選出歴 閉じる
The Tabelog Award 受賞歴
2024年Silver受賞店
The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店
百名店 選出歴
日本料理 百名店 2023 選出店
食べログ 日本料理 TOKYO 百名店 2023 選出店 |
| 菜系 | 日本料理，天婦羅 |
| 預訂・咨詢 |
03-6264-2872 |
| 預訂可/不可 |
僅限預約 |
| 地址 |
東京都中央区銀座2-10-11 マロニエ通り銀座館 3F |
| 交通方式 |
距離東京地鐵銀座一丁目站步行2分鐘距離東京地鐵銀座站步行3分鐘 距离銀座一丁目 254 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
JPY 30,000～JPY 39,999 |
| 預算（評論總數） |
JPY 30,000～JPY 39,999JPY 30,000～JPY 39,999
|
| 付款方式 |
可信用卡付款 （AMEX） 不接受電子貨幣 不接受二維碼支付 |
座位、設備
| 座位數 |
10 Seats （ 吧臺10席） |
|---|---|
| 包廂 |
不可 |
| 包場 |
可 |
| 禁煙・吸煙 |
禁止吸煙 |
| 停車場 |
不可 |
| 空間、設備 |
平靜的環境,有吧檯座位 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
|
|---|---|
| 開店日 |
2022.9.1 |
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廚師北川一行:引領年輕廚師的大師級人物
1984年兵庫縣出生。經過在“銀座SHINORA”的學習後，被委托於2022年作為姐妹店開業的“Kitagawa”。就像以友好的氣氛而聞名的“銀座Shinohara”一樣，它也是一個不斷微笑的情緒制造者。
料理「銀座篠原」精緻的日本料理
漆盤上裝飾著時令鮮花和用時令食材製成的小碗。銀座篠原的特產八寸，在銀座北川這裡作為開胃菜出現在套餐的開頭。它讓您感受到日本的四個季節和傳統文化，並增強您對接下來的開胃菜和碗的期望。
料理在著名的天婦羅、壽司和法式料理餐廳磨練的技能
開業時，廚師們在天婦羅、壽司和法式料理的著名餐廳接受了培訓，例如“Seisei”、“Sushi Namba”、“Sushi Ryujiro”和“Ginza Oishi”。 其中，天婦羅在顧客面前的櫃檯上油炸，因此您不僅可以享受味道，還可以用五種感官享受香氣和聲音。套餐天妇罗盖饭上面放一朵天堂玫瑰或一個煮熟的煎蛋很受歡迎。
繼承銀座篠原風格和技術的日本料理。
L型吧台採用乾淨的原木色，在裡面工作的廚師大多是20多歲和30多歲的人。這家餐廳的成立是為了為來自國內外美食家所推崇的銀座篠原的年輕廚師提供進一步發展技能和蓬勃發展的場所。在篠原將軍的指導下，年輕的廚師們在著名的天婦羅、壽司和法式料理餐廳學習專業技術，然後在套餐中將菜餚昇華為閃閃發光的菜餚。當然，日本料理四個季節和篠原傳統的精髓也被保留了下來。
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