評論列表 : Tonkatsu Kenshin

◉神樂坂站/炸猪排劍心
*這家店是由曾在著名的炸猪排店「Narikura」工作過的人經營！一家頗受歡迎且話題不斷的商店。
厚實多汁，麵糊蓬鬆。我本來準備要花很長時間，但我很快就坐下來，大約10分鐘...

成藏先生製作的低溫炸猪排
我收到了「日立支那」品牌的豬肉。
肉很甜，彈性炸猪排，類似於炸豬排，味道鮮美，但我可能更喜歡正常油炸而不是低溫油炸。
價格也有點高。

白炸猪排。我還沒吃過呢
我想去，但是已經訂滿了。
要把握正確的時機也很困難。 。
同時，這家店開業了。

我已經聽人家說要排隊了，所以在商店開門之前就去了。
10點50分到達，距離開業還有...

什麼！ ？
Seizo 的老闆獨立並在飯田橋開設了新店！ ？
昨天看了一篇文章，今天就來了，哈哈
當我提前30分鐘到達時，那裡沒有人。
下一個人是 9 分鐘前來的。
我太興奮了

我要求...

吃完甜點就知道了。晚餐到了（是的，有一個錯誤）
當我閒逛著想去哪裡吃飯時，我偶然發現了這家餐廳。當我尋找時，我發現了一家商店，其經營者曾是高田馬場精藏的經理。於是，我立即進行了第一次訪問。順著招牌旁...

高田馬場的炸猪排炸猪排變成了“成倉”，店長也獨立了。
我是在「成倉」的時候來過這家店的，之前我從來沒有去過那裡，所以我很興奮去參觀。
我提前了30分鐘到達，但沒有人排隊，我可以第一個進去。
我點...

被譽為炸猪排熱點的飯田橋地區新開了一家炸猪排店。我是在假期下午6:30左右參觀的，幸運的是我能順利進去，但到了晚上7:00，地方就滿了。還有豬肉和炸蝦兩種。麵糊的細膩質感和多汁的魚片——我並不誇張，這...

支付寶未知
沒有無線網路
沒有無線電波
我不能抽煙

高田馬場成倉前店長經營的店
吃烤排骨套餐的時候，有點重口。
我對菲力牛排的柔軟程度感到驚訝。
我覺得和高田馬場沒有什麼不同，但巴場...

平日 13:00 左右
2人
1組排隊
在餐桌上
・
・
《點菜單》
♢日立鮮菲力牛排三件組3,000日圓
♢越野小金豬肉單片炸肉排 600日圓
♢炸蝦 1個 600日圓
・
・...

炸猪排（精倉）店長獨立開設的餐廳！ ！

平日13:00左右參觀！
我等了幾分鐘，但我很快就進去了。

肉有兩種：日立支那（茨城縣產）和小筱黃金豬肉（新潟縣產）！
這次是日立的精彩烤豬肋排...

我來這家餐廳是因為它是著名的炸豬排餐廳炸猪排的一部分。
因為是新店，所以環境非常乾淨、安靜。
豬肉有日立平和小筱黃金豬肉兩種，都很好吃。日立的光澤似乎多了一絲甜味。
鬆軟可口，就像低溫慢煮的炸豬...

在一個工作日的晚上來訪。
當我晚上7點前到達時，我就可以進入商店了。
順便說一下，店裡的客滿率大約是40%。

櫃檯有7個座位，各種桌子有6個座位。吧台座位之間沒有隔間，座位間隔很大。
開業...

炸猪排劍心@飯田橋，日立鮮裡肌肉排套餐+單份菲力牛排+單份炸蝦
得知與 Seizo 直接相連的白炸猪排開業後，第一次來訪。
商店位於神樂坂山頂的一棟多租戶建築的二樓，依照招牌爬樓梯即可找到商店。
...

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說到白塗層炸猪排！ Seizo是一家非常有名的炸猪排餐廳。
我還在渡邊先生的 Facebook 休息室聚會外聽說過他的事蹟。

成倉姊妹店的店長高田馬場成倉在神樂坂開設了獨立...

平日13點51分單獨拜訪。沒有以前的客戶。我以為它會更受歡迎，但價格是瓶頸嗎？現在，

日立閃耀裡肌肉排套餐 3000日圓

命令。將切好的肉從冰箱取出，煎一下。 14點06分到達。這絕對是關...

炸猪排劍心位於飯田橋站西側輕香坂沿線的一棟大樓的二樓。
位於高田馬場的炸猪排成藏遷至南阿佐谷後，
看來這家商店是由擔任平假名倉並成為店長的人獨立經營的。
我晚上去的，以為白天會很擁擠。

當...

週六晚上來訪。由於剛開業，所以不用排隊就進去了。

我點了裡肌肉排套餐（日立志那）和肉末炸肉排。
好像來自成藏的里肌肉排，白色的脆皮和柔軟的麵糊絕對是美味。碎肉也多汁，肉味十足，物有所值。
然...

高田馬場成倉第三代店長
顯然他們在飯田橋（神樂坂）開設了（搬遷？）一家店。

我還在高田馬場和飯田橋工作。
我作為一個處於類似情況的人訪問了那裡。

12點30分左右我到達了商店。
無需...

炸猪排劍心將於3月7日於神樂坂開業
8號11:00左右到達商店，從2樓開始擁擠。
排隊，馬上開門，搶最後一個座位
坐在櫃檯後面看菜單。

點了日立志那3片魚排套餐和一大份米飯。
這是最後一...

高田馬場店長“炸猪排”在飯田橋、神樂坂開設的“炸豬排劍心”，烤排骨套餐4,500日元，炸蝦600日元。豬肉是「日立支那」。如此濃鬱的味道和甜味的炸猪排。濃鬱的奶味。麵糊的細緻酥脆令人心曠神怡。我想要無...

週末の12時半頃に伺いました。

ちょうど入れ替えの時間だったのか、
すぐに座ることができました。

◇ 八幡平ポーク ヒレかつ 2コ ¥2,900

低温の火入れですので、かなり待つか...

平日18時45頃に伺いギリギリで入れました

以下をオーダー
・八幡平ポーク、時のゆめのロースかつ定食
3800円（限定）
ふわふわの空気のように柔らかい衣、濃い
肉の旨味とトロッと濃厚な...

席数があまり多くないので予約がとりにくそうだな、と思っていたのですが、ちょうど都合がついた日にせきがいている様子だったので予約して訪店。テーブル席に案内していただきました。
メニューはとんかつのみ。...

常陸の輝きポークを食べたくて探したら、ここ神楽坂にありました憲進さん。この豚柔らかくて脂っこくないのは以前食べて知ってました。15分ほど外で並んで入店。カウンターとテーブル席が一つ、カウンターに通され...

この日は休日の土曜日。
夕方、髪を切りに床屋に行った帰り、夕飯を食べて帰ろうかと飯田橋駅で下車。
軽子坂を上って、目的のとんかつ屋さんへ。
高田馬場にあった成蔵さんが南阿佐ヶ谷に移転されて、残っ...

2階にあります
一階は居酒屋らしくランチ営業していません
シャッターが閉まっているので遠くから見ると休業しているのか！？と思います
白いとんかつで有名らしい
白いとんかつ低温で揚げる料理提供に...

平日13:00頃着。外に3名並んでいました。
お店の方がメニューを持って来てくれて、先に注文。それほど待たずに、全員入れました。
鬼の宝ポークのヒレ３個をいただきました。柔らかくて、お肉の味がしっ...

過去2回行列していて挫折、1回は臨時休業だったので4度目の正直で訪店。
平日の11時27分に入店したらまだカウンターが3席空いていた。
外観と違ってちょっと高級感のある和の内装は、値段がちょっと高...

白い衣のトンカツが好きなのですがここは真っ白な美しい衣。サクサク、ヒレがとても好みでした！とんかつはなりくらさんが1番好きでしたがこちらも大好きなお店になりました！
当日予約で入れたので行きやすいと...

以前から気になっていたが初めて訪問。11時5分入店。店内は、カウンター7席、２人用テーブル一つ、４人用テーブル1つであるが、カウンター3席以外は埋まっていた。恐らく開店前から並んでいた人が多かったのだ...

常陸の輝きポークのロースカツ3300円に、ヒレカツ単品700円、小柱バーグ900円を追加

お店は2階にあり、マンションの普通の部屋みたいなエントランスです。

カウンター5席に2人テーブルと...

土曜の開店5分前に訪問。
待ち客はすでに3人ほどおり、開店時には店内満席になりました。
オーダーしたものは
鬼の宝ポークのロース定食　

並んでいた皆さんがこちらの銘柄豚を頼んでいたため、ミ...

以前から気になってたお店なので、今日ちょうど時間があって行ってみました。ヒレカツ定食3ピースをたのみました。揚げたての白いトンカツが出てきてびっくりしました。お肉も柔らかくとてもおいしかったです。また...

茨城県の人間ですが、

常陸の輝き食べた茨城県の人は、

いるのだろうか？

茨城県の銘柄の豚は、多い、

しかし、多くの銘柄豚は、都市部に流れる。

豚好きの、私は、また東京都へ...

「常陸の輝き リブロースかつ定食（約200g）」（4,800円）
https://reerac.net/blog/?p=12015

なんと2024年初めてとなる「カツログ」！
ってことで今回...

定期訪問しているとんかつ　とんかつ憲進のリブロースは本当に甘味があって本当にうまい　ご飯が進む進む　リブロースの肉厚と衣のつけかたあげかたで豚の旨味成分をたっぷり出してくれる、低温調理でじっくり時間か...

飯田橋と神楽坂の間に構える隠れ家的なとんかつ店。成蔵姉妹店、高田馬場なりくらの店長が独立したお店。
成蔵といえば白い低温調理のトンカツを世に広めたお店。当店も普通のトンカツとはもはや別のジャンルとも...

こんにちは、ぶうこだわ～！今日は神楽坂の隠れ家「憲進」でとんかつを食べてきたぶこ。
場所はメイン通りからちょっと外れて、2階にひっそりとあるから「こんなところに？」って感じで、まさに隠れ家！
でも...

日曜13時ごろで4人待ち。15分くらいで案内されました。
常陸のブタさん(ヒレ)を頂きました！
真っ白な衣も美しく、お肉自体にものすごーく旨みがあり、何もつけずに食べても美味しかったです！
あと...

常陸の輝き〜ひたちのかがやき〜
リブロースかつ定食200g(4,800円)
生ビール(700円)の注文

結論、今まで食べていたとんかつの常識が180°変わった
これは普通のとんかつとは違う...