評論列表 : Sushi Nishizaki

東北澤先生 [Sushi Nishizaki]

Sushi Shunsuke Asagaya 從此獨立了
一切都很均衡，很好吃！

Omakase套餐18,000 日元也很受歡迎。

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4/10 壽司西崎盛大開幕✨
曾在壽司俊介工作的西崎先生在世田谷區的住宅區開設了自己的店！我相信他會在一個容易嘗試新事物的環境中提高他的壽司技巧，所以我對未來充滿期待。

點心
・奧薩、蛤蜊湯...

阿佐谷俊輔的二把手西崎先生今年4月在北澤開設了自己的餐廳，所以我立刻前往拜訪。
在阿佐谷，我從來沒有真正握過手，收到的也只是捲軸，所以這是我第一次體驗西崎世界。
總之，味道遠遠超出了我的預期，我真...

曾在壽司難波和壽司俊介接受過培訓的西崎先生在4月10日開業後不久就來到了這家餐廳。

◇海生菜朝裡茶碗蒸
◇螢火魷
◇ 水章魚、鱒魚、磯魚
◇醋醃沙丁魚
◇你想生孩子嗎？
◇和尚肝、炸豆...

今日も一品目の煮ダコから始まり、
西崎さんの素敵な一品のパレード。
大好きな牡蠣も、茶碗蒸しも(アナゴの稚魚入り)
食べれて本当に幸せです。
一品の中でも私はあん肝が1番好きです(毎回言っ...

お誘いいただき、東北沢の寿司屋「鮨西崎」に、約2年ぶりの訪問。ユニークな大将の繰り出す品々は、どれも味がパキッと立っていて、メリハリを感じる美味しさ。

特に印象的なのも幾つかあるけど、つまみでは...

東北沢の住宅街にある鮨屋『鮨 西崎』
西崎さんは『鮨 なんば』や『鮨 しゅん輔』の流れ
2022年に『鮨 西崎』をオープン
笹塚駅から歩いても行けます
　
今回も奥の個室を利用させてもらいま...

2025年アワードで初bronze、おめでとうございます。今までずっと百名店と思ってましたが、こちらも初でしたね。。

好きなお店がアワードに名を連ねると、つい嬉しくなるものです。予約がますます取...

昨今の近海の時化具合は、出し手、食べ手問わず、お魚への感度を持つ方々には関心の高いところでしょう。

私も正直、さすがにこの日の西崎さんも厳しいかな？と多少の覚悟をしてお邪魔しました。

とこ...

休日18時
完全予約制
2名
カウンター席(個室カウンター席もあり)
・
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《今回のコース》
おまかせコース　24,000円
♢煮蛸
♢鰙の山椒焼き
♢お刺身(メカジキ/平目/水...

ずっと行ってみたかった東北沢のお寿司屋さん。今回いただいたあん肝とペアリングしていただいた夢心地という日本酒がとんでもないマリアージュを作り出してました。あん肝がまるでガナッシュ。連れてきてくれた方は...

お誘い頂き初めての訪問になります。なんばさんしゅん輔さんとも違い、また独自のスタイルを築いています。なんば出身のお店はそれぞれ鮨も個性も違うところが面白いですね。シャリはなんばを思わせる小ぶりのサイズ...

初訪問です。行きたいと思っていたところをお誘いいただけました。
おつまみも握りもしっかり出るので大満足できました！日本酒に合いそうなものばかり...
二日酔いで飲めなかったことが悔しい..次は一緒...

雰囲気はとても緊張感がある
大将も毎度説明してくれるが質問しにくい雰囲気はあった
席数が8席となり、お客様全員揃ってから一斉に提供をスタートする形の鮨屋のため遅刻は厳禁
お鮨はとても美味しい
...

およそ9ヶ月ぶりの西崎さん。前回と同じメンバーで前回と同じ20:30スタートの奥の個室カウンターで。この日も親方が研究してしっかりと手の掛けられたつまみとにぎりにいい意味でやや癖のある日本酒をたっぷり...

お誘い受けまして、七ヶ月ぶりに東北沢の鮨西崎さんにうかがえました！
お誘いありがとうございます

食べログブロンズおめでとうございます✨。

あん肝、カラスミ、美味しかったです✨。

マ...

グルメな友人にお誘いいただき、
東北沢にある鮨 西崎さんに伺ってきました。
住宅街の中にひっそりとあります。
この日は休日18時半、カウンター貸切で。
大将は鮨なんばさんで修行された方。
と...

なかなか予約が取れなかった
東北沢｢鮨西崎｣
タイミング良く予約が取れて初訪問

鮨なんば出身だけあり
ネタによってシャリを変えるスタイル
シャリはかなり小さめ

湯葉と蟹餡の茶碗蒸し...

今年の鮨初めは
西崎さんでって自分の中で決めていました。
今回も素敵なメンバーで
西崎さんから1品ずつ詳しい説明付きで
お料理を頂きました！
海鼠はびっくり！コリコリ美味しい！
あん肝と大...

駅からかなり歩くのに最早幹事以外予約取れないお店

なんば出身だけあってシャリも2種使い分けて特に食感をこだわっている

イカを薄く何枚も切り重ねて水塩で食べました
非常に美味しく独創的
...

こんな高コスパ美味しいに
しかもあまり食べれない私にうってつけのシャリコマ
女優シャリ＼(^o^)／
いかの食感のためにかなりの薄造り
職人技です
卵の食感も面白かったなあ
ごめんなさい
...

"先人を追うのではなく、先人の追ったところを追う"

近年、回数で言えば、一番通っている鮨屋である「西崎」。
※食べログにはあまりアップしていませんがw
そして今年も２年連続、新年の初鮨を...

予約は相変わらず難しいですが、運良く拾えて6回目の西崎さん。何度も書いてますが、都内で好きな鮨のTOP3。

コース料金は上がってますが、ランチ1.5万で夜2.4万と破格の設定。
この値段で拘り...

ずっと気になっていた『鮨西崎』さん！
友人にお誘い頂き念願の初訪問です。

代々木上原から10分程
東北沢から7分程
の住宅街の中にあるお店です。

今回は個室(カウンター4席)のお席で...