山形の伝承野菜を堪能(*^^*) : 本町金六
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山形の伝承野菜を堪能(*^^*)
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正月終わって間もないころ伺いました
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お通し 前菜の盛り合わせ（700円）
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お通し1/3 大根の竜田揚げ
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お通し2/3 玉ねぎのグリル
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玉ねぎのグリルはクローブが刺してあるスパイシーな一品
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お通し3/3 白菜とミディアムドライのリンゴのマリネ
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ココットの鋳物は、山形で作られたもの。
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ココット（牛切出しと冬野菜の塩煮込み（800円）
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鶏ももと豚肉の蒸しつくねは、長芋と片栗粉でねっとり(1,000円)
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カウンター
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野菜蒸し（1,400円）上段は葉物
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野菜蒸し 下段は根菜
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カリブロ ロマネスコ 藻塩でいただき！
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アンデスレッド（ジャガイモ）のクリームチーズグラタン（1,000円）
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ラフランスとヨーグルトのシャーベット（800円）
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飲み物
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飲み物
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料理
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料理
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料理
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
本町金六
|
|---|---|
| ジャンル | ダイニングバー、野菜料理、オーガニック |
|
予約・ お問い合わせ |
023-642-2660 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
山形駅より徒歩20分 山形駅から920m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥6,000～￥7,999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
チャージ料なし |
席・設備
| 席数 |
18席 （カウンター8席 テーブル12席） |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 12人 |
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙
店舗前に灰皿をご準備させて頂いております |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 焼酎あり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、ベジタリアンメニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| お子様連れ |
貸切での御予約時のみお子様のご来店もお受けしております。 |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2008年2月11日 |
| お店のPR |
野菜ソムリエの居る
ゆったりした空間で、季節の地野菜をふんだんに使ったせいろ蒸しと山形の肉料理をお楽しみ下さい |
| 初投稿者 |
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どうしてもひっかかることを先に。
飲み物の料金がべらぼうに高い。グラスのフルーツキリュール・グラスワインの料金が900～1,000円。改定してほしいなぁ。
注文のシステムと会計も飲み込めず何だが1,000円くらい合わない。
友人との新年会のため伺いました。
立派な門構えで、内装もブラウン統一された大人のお店。
オーナーさんおひとりでの経営なので、「料理の提供に時間がかかることがありますがご了承ください」、とのこと。
それでも１２名までのキャパ。
ここまで野菜にこだわるお店は初めてで、感激・感動しました。
頂いたお料理はこちら
・季節の盛り合わせ
・ココット
（本日の煮込みとして勝手についてきた、お通し的な存在）
・蒸しつくね
・野菜蒸し
・アンデスレッドのクリームチーズグラタン
・ラ フランスのシャーベット
野菜蒸しのヘルシーな料理と、油ギッシュなうま味たっぷり系の肉料理とが食べられます。
ディナーで、ヘルシー志向の女の子についてきたら、男の子にとっても嬉しい料理がたくさんある！！というわけで、カップルで楽しめること間違いありません。
山形で作られた鋳物で頂いたココットの牛の切出し…脂身が苦手なのであまり手が出せませんでしたが、スープが美味しかったです。
調味料の醤油や、藻塩にもこだわっていらっしゃいました。
つくねは鶏もも&豚肉を、山芋と片栗粉で併せた品。
からしと醤油で頂いたのですが、肉汁がじゅあじゅあ！！サイコウです。（ごはんにかけたら尚うまいとのこと間違いなし。）
野菜蒸しは、セイロに20種類以上入っていたと思います。
これこそ2,500円くらいとっちゃえばいいのに1,400円。それぞれの野菜はみな熱の通りが違うので、７回に分けて蒸し分けているそうです。
山形の伝承野菜もここにたくさん入っていました。赤根ほうれんそう、堀込せり、あやめゆきというあやめ色のカブ、多すぎて覚えきれませんでした。
シャーベットに関しては、店内のマシーンに果物をかけて果汁100％のシャーベットを提供しているとのこと。
山形の伝承野菜は京野菜よりも数が多いとか、空いているときはオーナーさんからいろいろなお話が伺えます。
通いつめて山形の野菜に関する知識を深めたくなりました。