営業時間・定休日を教えてください

[月] 11:00 - 21:00（L.O. 19:30） [火] 定休日 [水] 11:00 - 21:00（L.O. 19:30） [木] 11:00 - 21:00（L.O. 19:30） [金] 11:00 - 21:00（L.O. 19:30） [土] 11:00 - 21:00（L.O. 19:30） [日] 11:00 - 21:00（L.O. 19:30） ■2025年4月1日～火曜日も通常営業となります。 11:00～21:00（19:30ラストオーダー）お店情報を見る

アクセス方法を教えてください

・JR米沢駅より、車で10分。・米沢駅発循環バス～中央４丁目下車、徒歩５分。お店の地図を見る

オンライン予約は出来ますか？

はい、予約可能です。空席を確認する

このお店の口コミを教えてください

夜は、米沢に来ました。米沢牛専門店登起波。創業明治27年の、米沢を代表する、米沢牛の老舗です。 1Fは米沢牛の販売する精肉店、2Fがレストランになっています。米沢牛のメニューは、すき焼きやしゃぶしゃぶなど豪華。せっかくなので、ステーキがいいかな。特別価格の特選ヒレステーキを、レアで注文しました。あと、ステーキの前に米沢牛の握りもください(^ω^) ※メニューの画像... お店の口コミを見る

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米沢牛登起波（ときわ） - 米沢（すき焼き）

食べログ

クリア

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公式

神泡認定店

創業明治27年　米沢牛老舗

米沢牛登起波

（ときわ）

すき焼き・しゃぶしゃぶ百名店2024選出店

3.61
口コミ 239 人
保存 9579 人

最寄り駅：

米沢駅

[ 山形 ]

ジャンル：

すき焼き

ステーキ

焼肉

予算：: ￥6,000～￥7,999
￥5,000～￥5,999

定休日：: 火曜日

店舗情報（詳細）

トップ
座席
メニュー・コース
1. コース(18)
2. 料理(6)
3. ドリンク(0)
4. ランチ(0)
5. 写真(132)
写真1026
口コミ239
1. 口コミ(239)
2. 平均・分布
クーポン・地図
1. クーポン・地図
2. 周辺のお店

創業明治27年「米沢に登起波あり」と代々引き継がれ、磨かれ続ける最高級の米沢牛の美味しさ

創業明治27年米沢牛の老舗として130年、地元米沢はもとより遠方より足を運んでいたいただいております。「米沢に登起波あり」と代々引き継がれる秘伝の割り下と最高級の米沢牛の美味しさを守り続けております。幻の牛「米沢牛」を老舗の味でご堪能ください。
...

お店のこだわり

料理人

「米沢に登起波あり」

料理人

「仕入れにこだわり有」

料理

「割り下にこだわり有」

料理

「宮内庁御買い上げの登起波漬」

ビールのこだわり

神泡認定店

徹底した品質管理

「ザ・プレミアム・モルツ」の香りやコクを最大限まで引き立たせるため、専用グラスやこだわりの注ぎ方など徹底した品質管理に努めています。

コクを感じる一杯

クリーミーで口当たりの良い、やわらかな泡により、華やかな香りや麦芽本来のコクをしっかりと感じることができます。

「うまい！」が続く

きめ細かい泡がフタの役割を果たし、炭酸ガスの逃げや劣化を防止。美しい「神泡」によって、時間が経ってもうまいビールが味わえます。

コース

人気No.1

米沢牛】百年のすき焼き　特選（特選ロース）4品

創業130年。登起波秘伝の割り下でお召し上がりいただく当店の看板メニューです。

コース詳細

9,900円 (税込)

米沢牛】百年のすき焼き　松（ロース）4品

創業130年。すき焼きは、登起波秘伝の割り下でお召し上がりいただく当店の看板メニューです。

コース詳細

7,700円 (税込)

米沢牛】百年のすき焼き　食べ比べ二種盛（ロース・赤身肉）4品

創業130年。すき焼きは、登起波秘伝の割り下でお召し上がりいただく当店の看板メニューです。

コース詳細

6,600円 (税込)

お得なクーポン

クーポン

人数×ドリンク1杯

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口コミ？

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おりひめせぶん

口コミ 718件フォロワー 1,771人

お店が選ぶピックアップ！口コミ

特選米沢牛サーロインステーキ。

最近美味しいお肉食べてないなぁ。。。ラーメンばっか食べてた気がする… それも「福留軒」と「鈴よし」を行ったり来たり。よし！久しぶりにステーキ食べに行こ〜٩(ˊᗜˋ*)و 米沢牛のステーキといえば「登起波」すき焼きやしゃぶしゃぶも美味しいけれど今日の気分はステーキ！ ☆特選米沢牛サーロインステーキ (300g) 先にステーキの薬味とソースそれとフ... 詳細を見る

705？

2018/05 訪問

2回
036くん

口コミ 2,677件フォロワー 804人

ピックアップ！口コミ

米沢牛の老舗店で100年のすき焼き！

山形県米沢市にある米沢牛の老舗です。米沢牛は松阪牛や神戸牛、飛騨牛などともに日本を代表する和牛です。こちらのお店は、明治27年創業で、米沢市で最も古い米沢牛専門店になります。1階が精肉店、2階がレストランとなります。今回はテーブル席へと案内してもらいました。味噌を使った特製ダレで味わう名... 詳細を見る

71？

2023/07 訪問

1回
Tokiya

口コミ 2,253件フォロワー 1,630人

【ステーキ】米沢牛の特選ヒレステーキに、米沢牛の握り【登起波本店：米沢】

夜は、米沢に来ました。米沢牛専門店　登起波。創業明治27年の、米沢を代表する、米沢牛の老舗です。 1Fは米沢牛の販売する精肉店、2Fがレストランになっています。 ... 詳細を見る

87？

2024/10 訪問

1回

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店舗情報（詳細）

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「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	米沢牛登起波（ときわ）
受賞・選出歴	すき焼き・しゃぶしゃぶ百名店 2024 選出店食べログすき焼き・しゃぶしゃぶ百名店 2024 選出店
ジャンル	すき焼き、ステーキ、焼肉
予約・お問い合わせ	050-5589-4359
予約可否	予約可 ★★★店舗間違えにご注意。こちらは米沢市にあります　米沢牛登起波「本店」　です。グループ店舗に　➀分店「登」　②米沢牛登起波「山形店」がございます。ご予約店舗を確認の上、お越しくださいませ。 ★★★席について・当店では、2種類のテーブル席（テーブル・イス/小上り掘りごたつ）どちらかのご案内となります。人数や食事内容、予約状況により席をご用意させていただきます。ご了承ください。
住所	山形県米沢市中央7-2-3 登起波牛肉店　２Ｆ大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	・JR米沢駅より、車で10分。・米沢駅発循環バス～中央４丁目下車、徒歩５分。米沢駅から1,991m
営業時間	月・水・木・金・土・日 11:00 - 21:00 L.O. 19:30 火定休日 ■2025年4月1日～火曜日も通常営業となります。 11:00～21:00（19:30ラストオーダー）
予算	￥6,000～￥7,999 ￥5,000～￥5,999
予算（口コミ集計）	￥8,000～￥9,999 ￥10,000～￥14,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー可（iD） QRコード決済可（PayPay）
領収書（適格簡易請求書）	適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能登録番号：T8390002013152 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。

席・設備

席数	106席（テーブル席6卓（２０名）、個室２部屋６名／8名、小あがり18名、宴会場54名）
最大予約可能人数	着席時 54人
個室	有（2人可、4人可、6人可、8人可）テーブル席（小上り掘りごたつ使用）です。履物は脱いでいただきます。
貸切	可（20人～50人可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有店舗前に２０台
空間・設備	落ち着いた空間、席が広い、座敷あり、無料Wi-Fiあり、車椅子で入店可

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜接待｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	一軒家レストラン
サービス	2時間半以上の宴会可
お子様連れ	子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）
ドレスコード	特になし
ホームページ	https://www.yonezawabeef.co.jp/tokiwa/index.html
公式アカウント	https://www.instagram.com/tokiwa_yonezawa_beef/
オープン日	1894年
電話番号	0238-23-5400
備考	■通常営業ラストオーダーが19：30のため予約時間は19：15が最終入店です。米沢牛をカジュアルに味わえるお店として、こちらの分店、『登起波分店登』がございます。https://www.yonezawabeef.co.jp/noboru/" target="_blank" rel="nofollow">https://www.yonezawabeef.co.jp/noboru/ 『登起波本店』の１階は『登起波牛肉店』、米沢牛を購入することが出来ます。営業時間　9:00～18:00（火曜定休） ※2025/04/01～火曜日も営業日（レストラン・精肉店）となります。 https://www.yonezawabeef.co.jp/
初投稿者	shoko12121（12）
最近の編集者	rsh（21） ... 店舗情報（'15/01/15 19:48）ブラニック（39） ... 店舗情報（'15/01/15 07:08）編集履歴を詳しく見る

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焼肉
米沢牛
和食（すき焼き）
老舗牛肉店
牛肉懐石料理

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食べログまとめ編集部

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料理人「米沢に登起波あり」

明治27年10月、「登起波牛肉店」が初代尾崎庄吉により、米沢市あら町に開店。当時は秋から北側倉庫の雪ムロに、冬の間に集めて踏み固めた雪がなくなる6月頃までが牛肉の販売期間だったと伝え聞いております。現在、数えて五代目となる登起波は、米沢の牛肉店の中では、一番古くから営業している牛肉店として、確かな品質と味にこだわり、「米沢に登起波あり」との評価を頂戴し、代々変わらぬ美味しさを守りつづけております。

料理人「仕入れにこだわり有」

五代目自ら、目利きで仕入れます。2015年より米沢牛は「黒毛和種の未経産雌牛」のみとなり、また、「生後月齢３２ヶ月以上のもの」となったことにより、以前にも増して幻の牛と呼ばれるようになりました。その米沢牛からさらにいいものをと自ら仕入れを行なうことで高い品質を保っています。

料理「割り下にこだわり有」

米沢のすき焼きの特徴のルーツといえる元祖米沢牛すき焼きといわれるのが、創業者より代々受け継がれてきた味噌を入れつくる登起波の秘伝の割り下。国産大豆だけを使用した地元の味噌を隠し味に独特のコクが特徴です。秘伝100年の味をご賞味ください。

料理「宮内庁御買い上げの登起波漬」

米沢の地味噌をベースに、酒の米沢が誇る特選銘醸の酒粕を程よく配し、熟成させ、独自の味わいに仕上げた一品。冷蔵技術もまだ発達していない明治後期になんとか米沢の地から離れた東京でも食べさせたいと発案された登起波漬。米沢牛を世に拡げるきっかけになった逸品は大正元年に創製以来、宮内庁の御買い上げ品として、お引き立ていただいています。

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米沢牛登起波（ときわ） - 米沢（すき焼き）

米沢牛登起波