コース一覧:登起波分店 登 （のぼる） - 米沢（すき焼き）

米沢牛 百年の牛皿

米沢牛 百年の牛鍋

牛鍋が生まれたのは、明治時代のこと。登起波牛肉店でも明治の頃からお出ししていたお品です。古き良き時代に想いを馳せ、ぜひお召し上がり頂きたい絶品の味です。

米沢牛　牛づくし

米沢牛を堪能するため、少量ずつ種類をそろえたメニューです

米沢牛 百年の牛鍋定食（肉大盛）

米沢牛 百年の牛鍋定食（ご飯大盛）

米沢牛 百年の牛皿　（肉大盛）　

米沢牛 焼肉定食

米沢牛　登起波漬定食

昭和天皇陛下、平成天皇陛下、皇太子殿下が山形県に来県の際に召し上がられました。 冷蔵庫がない時代からの保存や持ち運びの贈答品として米沢を代表するお土産としてブランド牛への立役者。 地元酒粕と江戸時代から続き味噌屋さんの味噌を使漬け込んでおります。

米沢牛 百年の牛丼　(肉大盛）

米沢牛 百年の牛丼

米沢牛 百年の焼肉丼

牛鍋が生まれたのは、明治時代のこと。登起波牛肉店でも明治の頃からお出ししていたお品です。古き良き時代に想いを馳せ、ぜひお召し上がり頂きたい絶品の味です。

【要予約】米沢牛　百年のすき焼き「特選」

登起波秘伝の割り下でお召し上がりいただく当店の看板メニューです。 創業100年を超える登起波のすき焼きが米沢の特徴のすき焼きと言っても過言ではないほど、米沢のすき焼きの割り下（タレ）には、少々味噌が入るすき焼きの元祖です。 米沢市東町（現・大町）にて江戸時代から続き味噌屋さん　花角味噌の山形近隣でとれた大豆だけを使用した味噌を隠し味に調合しております。また、県産直送の新鮮なネギ、春菊やたまねぎなどの野菜のほか当店ならではの名物「きくらげ」もどうぞご賞味ください。

米沢牛　百年のすき焼き「松」

登起波秘伝の割り下でお召し上がりいただく当店の看板メニューです。 創業100年を超える登起波のすき焼きが米沢の特徴のすき焼きと言っても過言ではないほど、米沢のすき焼きの割り下（タレ）には、少々味噌が入るすき焼きの元祖です。 米沢市東町（現・大町）にて江戸時代から続き味噌屋さん　花角味噌の山形近隣でとれた大豆だけを使用した味噌を隠し味に調合しております。また、県産直送の新鮮なネギ、春菊やたまねぎなどの野菜のほか当店ならではの名物「きくらげ」もどうぞご賞味ください。

米沢牛　百年のすき焼き「食べ比べ」

登起波秘伝の割り下でお召し上がりいただく当店の看板メニューです。 創業100年を超える登起波のすき焼きが米沢の特徴のすき焼きと言っても過言ではないほど、米沢のすき焼きの割り下（タレ）には、少々味噌が入るすき焼きの元祖です。 米沢市東町（現・大町）にて江戸時代から続き味噌屋さん　花角味噌の山形近隣でとれた大豆だけを使用した味噌を隠し味に調合しております。また、県産直送の新鮮なネギ、春菊やたまねぎなどの野菜のほか当店ならではの名物「きくらげ」もどうぞご賞味ください。

米沢牛　百年のすき焼き「上」

登起波秘伝の割り下でお召し上がりいただく当店の看板メニューです。 創業100年を超える登起波のすき焼きが米沢の特徴のすき焼きと言っても過言ではないほど、米沢のすき焼きの割り下（タレ）には、少々味噌が入るすき焼きの元祖です。 米沢市東町（現・大町）にて江戸時代から続き味噌屋さん　花角味噌の山形近隣でとれた大豆だけを使用した味噌を隠し味に調合しております。また、県産直送の新鮮なネギ、春菊やたまねぎなどの野菜のほか当店ならではの名物「きくらげ」もどうぞご賞味ください。

米沢牛　ヒレステーキ　150ℊ

選りすぐりの米沢牛の真髄を味わうにはやはりステーキは見逃せません。 最高級の米沢牛の豊かな風味ジューシーな肉汁を存分にご堪能ください。

米沢牛　サーロインステーキ　200ℊ

選りすぐりの米沢牛の真髄を味わうにはやはりステーキは見逃せません。 最高級の米沢牛の豊かな風味ジューシーな肉汁を存分にご堪能ください。

米沢牛　ロースステーキ　120ℊ

選りすぐりの米沢牛の真髄を味わうにはやはりステーキは見逃せません。 最高級の米沢牛の豊かな風味ジューシーな肉汁を存分にご堪能ください。

【要予約】米沢牛　炭火網焼き「特選」

網焼きの決定版、ご年配のかたからお子さままで、幅広い層に人気の高いカルビやロースを本格炭火でお召し上りいただけます。 まずは塩・胡椒だけで。次にタレで。あとはお好みでおろしやポン酢などいろいろな食べ方で楽しめます。米沢牛の素材の味をお楽しみください。

【要予約】米沢牛　炭火網焼き「松」

網焼きの決定版、ご年配のかたからお子さままで、幅広い層に人気の高いカルビやロースを本格炭火でお召し上りいただけます。 まずは塩・胡椒だけで。次にタレで。あとはお好みでおろしやポン酢などいろいろな食べ方で楽しめます。米沢牛の素材の味をお楽しみください。

【要予約】米沢牛　炭火網焼き「上」

網焼きの決定版、ご年配のかたからお子さままで、幅広い層に人気の高いカルビやロースを本格炭火でお召し上りいただけます。 まずは塩・胡椒だけで。次にタレで。あとはお好みでおろしやポン酢などいろいろな食べ方で楽しめます。米沢牛の素材の味をお楽しみください。

【要予約】米沢牛　しゃぶしゃぶ「特選」

米沢牛の素材の味と風味をお楽しみください。特製ポン酢でお召し上がりいただきます。肉の旨みをそのまま引き立てるしゃぶしゃぶは変わらぬ人気定番メニューの一つです。野菜などの胡麻ダレで召し上がることもお楽しみいただけます。

米沢牛　しゃぶしゃぶ「松」

米沢牛の素材の味と風味をお楽しみください。特製ポン酢でお召し上がりいただきます。肉の旨みをそのまま引き立てるしゃぶしゃぶは変わらぬ人気定番メニューの一つです。野菜などの胡麻ダレで召し上がることもお楽しみいただけます。

米沢牛　しゃぶしゃぶ「上」

米沢牛の素材の味と風味をお楽しみください。特製ポン酢でお召し上がりいただきます。肉の旨みをそのまま引き立てるしゃぶしゃぶは変わらぬ人気定番メニューの一つです。野菜などの胡麻ダレで召し上がることもお楽しみいただけます。

米沢牛　しゃぶしゃぶ「並」

米沢牛の素材の味と風味をお楽しみください。特製ポン酢でお召し上がりいただきます。肉の旨みをそのまま引き立てるしゃぶしゃぶは変わらぬ人気定番メニューの一つです。野菜などの胡麻ダレで召し上がることもお楽しみいただけます。