デーツとくるみのケーキ

作り方

• 準備

  ・デーツとくるみは粗く刻む。
  ・食塩不使用バターは常温に戻しやわらかくしておく。
  ・薄力粉とベーキングパウダーはあらかじめ合わせて混ぜておく。
  ・型にベーキングシートを敷く。
  ・オーブンを150度に予熱する。

• 

  

  1

  ボウルに刻んだデーツとベーキングソーダ、食塩不使用バター、グラニュー糖を入れ、お湯をかける。

• 

  

  2

  馴染むまで混ぜて、冷ます。

• 

  

  3

  2のボウルに卵と刻んだクルミを入れてしっかり混ぜ合わせる。

• 

  

  4

  合わせておいた薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れる。

• 

  

  5

  ゴムベラで全体をざっくり混ぜ合わせる。

• 

  

  6

  粉っぽさがなくなったら、まぜ終わり。

• 

  

  7

  ベーキングシートを敷いた型に6の生地を流し入れ、予熱したオーブンで約1時間10分焼く。

• 

  

  8

  竹串を刺して生っぽい生地がついてこなければ焼き上がり。
  網などに取り出し、粗熱を取って完成。