Akanes
Akanes bir çeşit lokumdur. İsmini Osmanlı mutfağındaki Helva-yı Hakaniden alır. Akanes, lokum karışımına kavrulmuş badem ile keçi tereyağının eklenmesi ile yapılır. Akanes küçük kalıplara dökülerek, herhangi kesici bir araçla kesilmeden bu kalıptan çıkan parçalardan oluşmaktadır.[1]
| Akanes | |
|---|---|
 | |
| Ülke(ler) | Yunanistan |
| Yaratıcısı | Osmanlı mutfağı |
| Türü | lokum |
Kaynakça
değiştir- ^ Aydin, H. Veli (1 Ocak 2019). "Osmanlılardan geriye kalan geleneksel Serez lokumu "akane"nin hikâyesi". Yemek Kültür, sayı 57. 22 Mart 2022 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 22 Mart 2022.