Yeşil incir reçeli
Görünüm
Yeşil incir reçeli | |
---|---|
![]() | |
Ülke(ler) | Türkiye |
Yaratıcısı | Osmanlı Mutfağı |
Tipi | Reçel |
Ana malzemeler | küçük ham incir, toz şeker, su, limon suyu, karanfil ( arzuya göre) |
![]() |
Osmanlı mutfağı |
---|
Yeşil incir reçeli veya incir reçeli, Türk mutfağında yer alan bir reçel türüdür. Osmanlı döneminden beri yapılmaktadır. Malzeme seçilirken henüz ham, küçüklü incirler seçilir. Gelenekse Trakya mutfağında bulunur.[1]
Kıbrıs Türk Mutfağı’nda çeşitleri
[değiştir | kaynağı değiştir]İncir macunu olarak bilinir. Malzemeleri;ham incir, limon suyu, toz şeker, limon, karanfil, sönmüş kireç ve sudur.[2]
Kaynakça
[değiştir | kaynağı değiştir]- ^ "Yeşil İncir Reçeli – Trakya Gezi". 27 Ekim 2016 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 11 Mayıs 2021.
- ^ "Kıbrıs Türk Mutfağı'nda Macunlar" (PDF). Journal of Tourism and Gastronomy Studies 6/2 (2018) 317-333.[ölü/kırık bağlantı]
![]() | Türk mutfağı ile ilgili bu madde taslak seviyesindedir. Madde içeriğini genişleterek Vikipedi'ye katkı sağlayabilirsiniz. |