Кисир
Кисир (тур. Kısır) — традиційний гарнір турецької[1] та курдської кухні[2]. Головний інгредієнт булгур, петрушка, томатна паста, що надає страві червоного забарвлення. Можуть додаватися цибуля, часник, гранатовий соус, сік лимону, огірок та спеції. Подають з листям салату як гарнір або в складі мезе.
 Кисир | |
| Тип | Гарнір |
|---|---|
| Походження | |
| Необхідні компоненти | булгур, петрушка, томатна паста |
| Зазвичай використовувані компоненти | цибуля, часник, гранатовий соус, сік лимону, огірок та спеції |
Примітки
ред.- ↑ Ghillie Basan; Jonathan Basan (1995). Classic Turkish Cookery. I.B. Tauris Publishers. с. 51. ISBN 978-1-86064-011-7. Архів оригіналу за 5 Квітня 2016. Процитовано 24 квітня 2008.
- ↑ Jeanne Jacob; Michael Ashkenazi (2014). The World Cookbook. ABC-CLIO. с. 726. ISBN 9781610694698. Архів оригіналу за 23 Червня 2018. Процитовано 23 червня 2018.