El café es uno de los granos más consumido a nivel mundial con un alto valor social, cultural, y ... more El café es uno de los granos más consumido a nivel mundial con un alto valor social, cultural, y económico, de allí la importancia de una ingestión variada, sana y placentera. Este estudio tuvo como objetivo cuantificar las bacterias más comunes durante el secado del café pergamino de las dos variedades más frecuentes de la zona (Typica y Catimor) en la provincia Rodríguez de Mendoza, Amazonas. Se recolectaron muestras de café pergamino y se cuantificaron las bacterias más comunes durante cuatro tipos de secados y se determinó su pH; se realizaron pruebas microbiológicas para medir inocuidad. Se aplicó el método de extensión en placa para bacterias aerobias. Los resultados se compararon con la norma NTS N° 071–MINSA/DIGESA. Se aplicó análisis de correlación de Spearman. La comunidad bacteriana más frecuente fue aerobias mesófilas, coliformes totales y Escherichia coli, creciendo en un pH ligeramente ácido entre 4,38 y 5,46; existe una diferencia entre los tipos de secado y la correl...
La cuenca del río Utcubamba, es una de las principales zonas geográficas de la región Amazonas, e... more La cuenca del río Utcubamba, es una de las principales zonas geográficas de la región Amazonas, en la cual se desarrollan diferentes actividades antropogénicas, como la agricultura y la ganadería, las cuales provocan la contaminación del principal cauce que es el río Utcubamba. Actualmente, la contaminación del agua de este río, se ha convertido en una amenaza para la existencia de muchas comunidades vegetales y animales, pues al alterarse las condiciones fisicoquímicas del agua se verán afectados también los componentes biológicos de ese hábitat, alterando de esta manera la calidad ecológica. En base a ello, me complace presentar la publicación de este libro "Calidad Ecológica del Agua en la Cuenca del Rio Utcubamba", en el que se reflejan los trabajos de investigación desarrollados como parte de la ejecución del proyecto "Desarrollo de índices biológicos para la evaluación espacio temporal de la calidad ecológica del agua de la cuenca del rio Utcubamba, región Amazo...
Los ríos son elementos de suma importancia para el funcionamiento del ecosistema por la relación ... more Los ríos son elementos de suma importancia para el funcionamiento del ecosistema por la relación que tienen con los ecosistemas terrestres, debido a que la mayoría de las especies animales y vegetales dependen de los flujos de materia y energía que en ellos se desarrollan; por lo tanto, los ríos son un factor importante para la biodiversidad por la relación estrecha entre estos dos elementos. No obstante, el deterioro de los ecosistemas acuáticos se ha ido incrementando aceleradamente en todo el mundo por la expansión de la frontera agrícola, incremento de la población y actividades económicas; en ese contexto, el Perú no ha sido<br> la excepción a este problema, lo que ha llevado a alteraciones en el funcionamiento natural en las cuencas hidrográficas y por ende a pérdidas de diversidad. Es por esto que es imperante que se tomen medidas de reducción de la contaminación y, en ciertos casos la restauración de aquellos cuerpos de agua que hayan sido sometidos a presiones antrópi...
El café es uno de los granos más consumido a nivel mundial con un alto valor social, cultural, y ... more El café es uno de los granos más consumido a nivel mundial con un alto valor social, cultural, y económico, de allí la importancia de una ingestión variada, sana y placentera. Este estudio tuvo como objetivo cuantificar las bacterias más comunes durante el secado del café pergamino de las dos variedades más frecuentes de la zona (Typica y Catimor) en la provincia Rodríguez de Mendoza, Amazonas. Se recolectaron muestras de café pergamino y se cuantificaron las bacterias más comunes durante cuatro tipos de secados y se determinó su pH; se realizaron pruebas microbiológicas para medir inocuidad. Se aplicó el método de extensión en placa para bacterias aerobias. Los resultados se compararon con la norma NTS N° 071–MINSA/DIGESA. Se aplicó análisis de correlación de Spearman. La comunidad bacteriana más frecuente fue aerobias mesófilas, coliformes totales y Escherichia coli, creciendo en un pH ligeramente ácido entre 4,38 y 5,46; existe una diferencia entre los tipos de secado y la correl...
La cuenca del río Utcubamba, es una de las principales zonas geográficas de la región Amazonas, e... more La cuenca del río Utcubamba, es una de las principales zonas geográficas de la región Amazonas, en la cual se desarrollan diferentes actividades antropogénicas, como la agricultura y la ganadería, las cuales provocan la contaminación del principal cauce que es el río Utcubamba. Actualmente, la contaminación del agua de este río, se ha convertido en una amenaza para la existencia de muchas comunidades vegetales y animales, pues al alterarse las condiciones fisicoquímicas del agua se verán afectados también los componentes biológicos de ese hábitat, alterando de esta manera la calidad ecológica. En base a ello, me complace presentar la publicación de este libro "Calidad Ecológica del Agua en la Cuenca del Rio Utcubamba", en el que se reflejan los trabajos de investigación desarrollados como parte de la ejecución del proyecto "Desarrollo de índices biológicos para la evaluación espacio temporal de la calidad ecológica del agua de la cuenca del rio Utcubamba, región Amazo...
Los ríos son elementos de suma importancia para el funcionamiento del ecosistema por la relación ... more Los ríos son elementos de suma importancia para el funcionamiento del ecosistema por la relación que tienen con los ecosistemas terrestres, debido a que la mayoría de las especies animales y vegetales dependen de los flujos de materia y energía que en ellos se desarrollan; por lo tanto, los ríos son un factor importante para la biodiversidad por la relación estrecha entre estos dos elementos. No obstante, el deterioro de los ecosistemas acuáticos se ha ido incrementando aceleradamente en todo el mundo por la expansión de la frontera agrícola, incremento de la población y actividades económicas; en ese contexto, el Perú no ha sido<br> la excepción a este problema, lo que ha llevado a alteraciones en el funcionamiento natural en las cuencas hidrográficas y por ende a pérdidas de diversidad. Es por esto que es imperante que se tomen medidas de reducción de la contaminación y, en ciertos casos la restauración de aquellos cuerpos de agua que hayan sido sometidos a presiones antrópi...
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