Khác biệt giữa bản sửa đổi của “Giấm”
Nội dung được xóa Nội dung được thêm vào
Vì sao cho đinh vào dấn ăn thì thì khí hidro bay lên hay không bay lên Thẻ: Soạn thảo trực quan Sửa đổi di động Sửa đổi từ trang di động |
n Đã lùi lại sửa đổi của 2001:EE0:5438:3CD0:7DE2:4B7B:155C:86A3 (Thảo luận) quay về phiên bản cuối của 2001:EE0:4531:CA00:D015:1D15:8461:F84E Thẻ: Lùi tất cả |
||
Dòng 10:
Năm 1864, [[Louis Pasteur]] đã chứng minh giấm là kết quả từ một quá trình lên men tự nhiên.
==Hóa học==
Sự chuyển hoá ethanol (CH<sub>3</sub>CH<sub>2</sub>OH) và ôxy (O<sub>2</sub>) thành axít axetic (CH<sub>3</sub>COOH) xảy ra theo phản ứng hóa học sau:<ref>{{Citation |last=Saladin |first=Kenneth S. |year=2015 |title=Anatomy & Physiology: The Unity of Form and Function |publisher=McGraw-Hill Education |publication-place= |page=55 |url= |isbn= 9814646431 }}</ref>
:CH<sub>3</sub>CH<sub>2</sub>OH + O<sub>2</sub> → CH<sub>3</sub>COOH + H<sub>2</sub>O
| |||