【小时候果汁摄入量影响长大后饮食质量和吸收】

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发表期刊：BMC Nutrition
论文标题：学龄前时期的果汁摄入与此后饮食质量和BMI的纵向研究 (A longitudinal study of fruit juice consumption during preschool years and subsequent diet quality and BMI)
通讯作者：Lynn L. Moore
第一作者：Li Wan
DOI：10.1186/s40795-020-00347-6
发表日期：2020.10.14
论文导读：

果汁在儿科饮食指南中的作用仍有争议，特别是关于不健康的饮食习惯可能促进体重过度增加的担忧。本研究旨在确定学龄前时期果汁摄入与儿童和青少年时期的以下结果之间的关系：全果和总水果的摄入量、饮食质量、达到当前饮食建议的概率和BMI变化。

这些数据是过去从100名参加Framingham儿童研究的3-6岁儿童中收集的，并随后追踪随访了10年。每年使用多套3天饮食记录表来收集饮食数据。根据2015-2020年美国人膳食指南，评估他们对饮食建议的遵守情况，并使用相关的健康饮食指数（HEI）衡量其饮食质量。使用混合线性和逻辑回归模型以用于统计分析。

学龄前儿童（3-6岁）每天喝≥1.0（vs. <0.5）杯100%果汁，进入青春期（14-18岁）每天会多摄入0.9杯总水果（p <0.0001）和0.5杯全果（p <0.0001）。学龄前果汁摄入量最高的人在青春期的HEI总分比果汁摄入量最低的人高出近6分（p = 0.0044）。学龄前每天摄入果汁少于0.5杯的人在儿童期间全果的摄入量会急剧下降，而学龄前每天摄入≥1.0杯的人在儿童期间后全果的摄入量很稳定。相对于消耗更少果汁的人而言，在学龄前期间每天消耗≥0.75杯果汁的人，进入青春期后达到膳食指南规定的全果摄入量概率是其3.8倍（P < 0.05）。在多变量模型中，果汁摄入和整个儿童期的BMI变化之间没有关联。

这些数据表明，学龄前期间摄入100%的果汁与全果摄入和饮食质量的有益影响有关，而对儿童期和青春期中期的BMI没有任何不利影响。

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