Fungsi Biaya Dari Usaha Pengolahan Ikan Cakalang Asap (Ikan Cakalang Fufu) DI Provinsi Sulawesi Utara

Indonesia memiliki potensi yang sangat kuat untuk pengembangan perikanan dimana luas pantai dan panjang garis pantai yang dimiliki sangat memungkinkan untuk mengembangkan sektor perikanan (Jamal, 2014). Potensi sumberdaya laut Indonesia cukup besar dan terus meningkat. Pada tahun 2016, volume produksi perikanan tangkap laut di perairan Indonesia yakni sebesar 6.351.480 ton ikan, hal tersebut meningkat dari hasil tangkap laut ditahun 2015 yang berada pada angka 6.204.668 ton ikan (Direktorat Jenderal Perikanan,2017). Sulawesi Utara merupakan salah satu provinsi yang memiliki potensi perikanan yang cukup besar, dimana miliki letak yang strategis berbatasan langsung dengan Laut Maluku dan Filipina. Direktorat Jenderal Perikanan mengeluarkan angka Produksi Perikanan Tangkap dan budidaya di Sulawesi Utara, pada tahun 2016 Produksi ikan tangkap laut sulawesi utara yakni sebesar 302.798 ton, meningkat dari tahun sebelumnya yang hanya menghasilkan 285.265 ton ikan. Salah satu contoh pengemb...