Analisis Manajemen Rantai Pasok Ikan Bandeng DI Pt. Bandeng Juwana Elrina Kota Semarang, Provinsi Jawa Tengah

Salah satu hasil komoditi perikanan yang banyak di jadikan sebagai bahan baku utama usaha industri pengolahan adalah ikan bandeng. Ikan bandeng (Chanos chanos) sendiri merupakan salah satu jenis ikan yang cukup banyak dibudidayakan di Indonesia. Produk perikanan memiliki sifat umur penggunaan yang pendek serta tingkat kerentanan yang tinggi terhadap cuaca, sehingga diperlukan penanganan khusus dalam proses packaging dan distribusinya, guna mempertahankan kualitas produk dibutuhkan manajemen rantai pasokan yang efektif dan efisien. Salah satu kerangka analisis yang digunakan untuk meningkatkan pendistribusian perikanan adalah dengan prinsip mata rantai pasokan atau supply chain management (SCM). Manajemen rantai pasok adalah mengelola dan menyelaraskan entitas, proses dan untuk memproduksi produk dan jasa bagi pelanggan (Sing, 2004). Supply chain management adalah ide sentral dari manajemen rantai pasok untuk mengelola arus informasi, bahan, dan jasa dari pemasok bahan baku melalui p...