Conto+Lucas

RESUMO O estudo teve por objectivo fazer a caracterização dos atributos de qualidade de duas variedades (Solo e Local) de papaia produzida em Santiago, Cabo Verde, e definir os atributos que os distribuidores procuram. Foram realizadas avaliações físico-químicas, sensorial e um estudo de mercado. Os parâmetros avaliados foram o peso, cor interior e exterior, textura, espessura da polpa, pH, acidez titulável, SST, fez-se avaliação sensorial a aplicação de um questionário aos importadores de papaia. Os parâmetros SST, Acidez, pH e peso variam significativamente com as variedades, sendo as papaias da variedade Local mais pesadas. A textura varia em função dos graus de maturação, a firmeza apresenta uma diminuição ao longo do amadurecimento, na deformação percebe-se um decréscimo com avançar da maturação, nos parâmetros de cor interna e externa as diferenças encontram-se na interacção entre Variedade e Estado de maturação. A variedade Solo foi mais valorizada na avaliação sensorial assim como no preço, certificação/selo qualidade e doçura pelos distribuidores. ABSTRACT Title: Characterization of instrumental and sensory quality of papaya 'Solo' and 'Local' produced in Santiago, Cape Verde, and critical analysis on the importation of papaya. The objective of the study was to characterize the quality attributes of two varieties papaya varieties (Soil and Local) produced in Santiago, Cape Verde, and define the attributes that the distributors are looking for. Physicochemical assessments, sensory evaluation and a market study were carried out. The parameters evaluated were the weight, color interior and exterior, texture, thickness of the flesh, pH, titratable acidity, TSS, sensory evaluation was made and a questionnaire applied to importers of papaya. The parameters TSS, acidity, pH and weight vary significantly within varieties and papayas of Local variety are heavier. The texture varies depending on the degree of ripeness, firmness shows a decrease during ripening, for deformation a decrease is noticed with advancing of maturation, the external and internal color differences are in the interaction between Variety x Maturation. In the sensorial evaluation, Solo variety was more valued as was price, certification/seal quality and sweetness by distributors.

Caminhos de Diálogo

O presente artigo é uma reflexão transversal do Evangelho buscando ver como Lucas quis apresentar Jesus e sua mensagem marcados pelo aspecto da misericórdia e compaixão. Jesus é o Messias misericordioso. O rosto do Pai que Ele revela é de um Deus rico em misericórdia. Os fatos narrados no evangelho estão marcados pela misericórdia e pela compaixão. Por isso, espera-se também do leitor e dos seguidores de Jesus a prática da misericórdia: “Sede misericordiosos como vosso Pai é misericordioso.” (Lc 6,36).

2020

As lendas e os Mitos seguramente estiveram presentes em toda a história humana. A música e a educação caminham juntas. Dá para notar isso em diversos momentos da história recente e antiga da humanidade. Sendo assim, a tarefa de separar o que é música e o que é educação torna-se bastante complexa. Será que as duas são consi- deradas a mesma coisa? É importante aliar as perspectivas, considerando que o con- tato com a música solidifica as experiências dos alunos durante o processo de ensino- -aprendizagem. É o caso das inúmeras práticas mundiais do ensino, que consideram a música como mediadora indispensável no processo de desenvolvimento intelectual das crianças e dos adolescentes. Este livro faz parte da série intitulada “Lendas Brasileiras”, criado pela ação “Música na Rede”. Inédito no Espírito Santo, o projeto tem a finalidade de criar livros didáticos em formato ebook e disponibilizá-los gratuitamente para todos os alunos que fazem parte do programa. A abordagem do conteúdo foi pensada com o intuito de atender a Lei no 13.415/2017, que alterou as Diretrizes e Bases da Educação Nacional e estabeleceu uma nova estrutura para o Ensino Médio, conhecido como novo Ensino Médio. Por meio da série, será possível estabelecer pontes entre os diversos campos de co- nhecimento humano abordados no ensino básico, por meio da vivência musical cole- tiva. Os livros se articulam com o folclore, literatura, matemática, fotografia, história, pintura, dança, geografia, entre outros. Assim, a música pode realçar os aspectos sutis do conteúdo escolar, que normalmente se perdem na ausência da experimentação. Os eixos centrais da iniciativa são a transversalidade e a interdisciplinaridade, filosofias do ensino que interferem na transformação do mundo contemporâneo. Com a temática voltada para o folclore brasileiro, a primeira remessa de livros desven- dará o universo da cultura popular, incluindo contos, mitos e lendas. A compreensão da transmissão da cultura por meio da oralidade torna-se imprescindível para a expe- rimentação do fenômeno da relação social humana e para os processos de comuni- cação. O projeto visa contribuir diretamente com o desenvolvimento intelectual dos alunos, sem deixar de lado a sensibilidade artística. A iniciativa conta com a colaboração do professor Dr. Marcelo Rauta, compositor resi- dente do projeto “Música na Rede”, que assimilou os traços de personalidade de todos os personagens em cada composição. Os textos introdutórios que ambientam os estudantes no universo das lendas foram criados por Ingrid Miranda, aluna do curso de licenciatura em música da FAMES e de psicologia. Todos os livros publicados seguem as normas de editoração da Academia Brasileira de Música (ABM). Objetivo: Elaborar uma série de livros didáticos para os alunos da ação “Música na Rede”, que dialoguem de forma interdisciplinar com o currículo do novo Ensino Médio. Vale ressaltar que este projeto foi produzido durante a pandemia, cumprindo todas as normas sanitárias, garantindo a segurança de toda a equipe. Nossa intenção: • Expandir a literatura para a orquestra de violões, bandas de música, orques- tra de cordas e corais; • Desenvolver pesquisas que abordem o ensino musical coletivo na rede esta- dual de educação; • Elaborar propostas didáticas para a realidade do cotidiano escolar; • Criar livros, partituras e guias que sirvam de aporte ao professor; • Realizar seminários de formação para os profissionais envolvidos na ação; • Disponibilizar gratuitamente todo o material. Próximas ações: Série Bandas que marcaram época Textos: José Roberto Santos Neves Arranjos: Bruno Soares Série Música e fotografia Curadoria: Tom Boechat Série Música e literatura Curadoria: Caê Guimarães Série Música e cultura popular Curadoria: Herialdo Ploteguer Os livros poderão ser baixados gratuitamente no site musicanarede.fames.es.gov.br

Pensamentos em Design, 2021

Buscamos contribuir teoricamente, a partir de experiências empíricas, na construção de práticas de correspondências entre designers e artesãos de uma comunidade remanescente de quilombo, Itamatatiua, localizada no município de Alcântara, Maranhão. Tais práticas são aludidas pelos antropólogos Tim Ingold e Caroline Gatt, que defendem o fazer da antropologia por meio do design. Em resposta, propomos pensar e fazer design por meio da antropologia, e assim apresentamos parâmetros que ajudam a constituir esta proposta. Acionamos o subcampo do conhecimento Design Anthropology para refletir sobre a aproximação de design e antropologia, e como podemos, por meio de práticas de correspondência, galgar patamares de autonomia, seguindo as reflexões do antropólogo Arturo Escobar, como forma de se estabelecer relações não hierárquicas, reconhecendo as habilidades diversas dos diferentes atores sociais que atuam em um processo colaborativo, assim como tomar consciência sobre as barreiras epistemol...