CIENCIA UANL / AÑO 20, No. 84, abril-junio 2017
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Una publicación de la Universidad Autónoma de Nuevo León
Mtro. Rogelio Garza Rivera
Rector
M.A. Carmen del Rosario de la Fuente García
Secretaria general
Dr. Sergio S. Fernández Delgadillo
Secretario de investigación, innovación y sustentabilidad
Directora: Dra. Patricia del Carmen Zambrano Robledo
Editor responsable: Lic. José Eduardo Estrada Loyo
Consejo Editorial
Dr. Sergio Estrada Parra / Dr. Jorge Flores Valdés /
Dr. Miguel José Yacamán / Dr. Juan Manuel Alcocer González /
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Dr. José Mario Molina-Pasquel Henríquez
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Portada: Francisco Barragán Codina
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Ciencia UANL Revista de divulgación científica y tecnológica Universidad Autónoma de Nuevo León, Año 20, Nº 84, abriljunio de 2017. Es una publicación trimestral, editada por la Universidad Autónoma de Nuevo León, a través de la Dirección
de Investigación. Domicilio de la publicación: Biblioteca Universitaria Raúl Rangel Frías, Alfonso Reyes 4000 norte, 5º piso,
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Distribuido por: Universidad Autónoma de Nuevo León, a través de la Dirección de Investigación, Alfonso Reyes 4000 norte,
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CIENCIA UANL / AÑO 20, No. 84, abril-junio 2017
CiENCiAUANL
COMITÉ EDITORIAL
COMITÉ DE DIVULGACIÓN
CIENCIAS DE LA SALUD
Dra. Lourdes Garza Ocañas
CIENCIAS DE LA SALUD
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CIENCIAS EXACTAS
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CIENCIAS NATURALES
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CIENCIAS AGROPECUARIAS
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CIENCIAS AGROPECUARIAS
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CIENCIAS NATURALES
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CIENCIAS EXACTAS
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CIENCIAS SOCIALES
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CIENCIAS SOCIALES
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INGENIERÍA Y TECNOLOGÍA
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INGENIERÍA Y TECNOLOGÍA
Yolanda Peña
CIENCIAS DE LA TIERRA
Dr. Carlos Gilberto Aguilar Madera
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CIENCIA UANL / AÑO 20, No. 84, abril-junio 2017
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Editorial
E
l profesor Murray Bookchin (EE.UU.
1921-2006), historiador, investigador, ideólogo y fundador de la llamada ecología social, al deinir el ecologismo con un enfoque humanista en
la interacción con el medio ambiente, airma que en la
naturaleza existe una relación holística entre todos los
seres al mismo tiempo que la propia naturaleza posee
mecanismos autorregulatorios para recuperar el equilibrio en todos sus ámbitos.
Al respecto, Daniel Sifuentes, en su artículo “La ecología como ciencia social”, menciona que si en el pasado
la relación del ser humano con la naturaleza se desarrollaba conforme a pautas espontáneas y progresivas,
actualmente esa conciliación es más difícil de realizar
debido a la rapidez de los cambios tecnológicos y sociales que vivimos, por lo que a la naturaleza le resulta
cada vez más complicado recuperar el equilibrio perdido. En relación a lo anterior, en nuestra sección de
Sustentabilidad Ecológica, Pedro César Cantú menciona que la búsqueda de una estabilidad duradera de un
desarrollo sustentable se inca en abandonar los modelos que socavan la naturaleza y que condenan las aspiraciones legítimas de bienestar de millones de personas.
Entre los nuevos modelos que se deben establecer habría que considerar los que estimulan el uso exhaustivo
de las materias primas y del aprovechamiento de los
desechos derivados de los métodos de procesamiento
de los residuos orgánicos que se puedan convertir en
una amenaza ambiental. Debido a esto, Roger Salas y
colaboradores, en su trabajo “La quitina, lo mejor de
los desechos marinos”, publicado en nuestra sección de
Ciencia y Sociedad, proponen el uso de la quitina y sus
derivados, los cuales, por su acción antimicrobiana, antitumoral, antioxidante, etcétera, se han convertido en
un recurso renovable con amplia demanda en diversas
industrias relacionadas con la salud, la agricultura y la
farmacéutica.
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Otro aspecto a considerar es la forma en que los productos derivados del agro son llevados desde sus áreas
de producción: parcelas, campos de cultivo, etcétera,
al consumidor inal. Dado que la distribución y el consumo de los mismos incide, de alguna manera, en el
aprovechamiento o merma de los mismos, afectando de
alguna manera el equilibrio ecológico-ambiental. Por lo
que Gerardo M. Pantoja Zavala y colaboradores, en su
estudio “Vinculación y comercialización de los productos citrícolas en Nuevo León”, analizan la comercialización de los productos citrícolas de la región centro
del estado, desde el surtido del producto, características
de los mismos y los distintos aspectos que los dirigen al
consumidor inal.
“Un huerto sin tomates es como una pecera sin peces”,
dice el refrán popular, sin embargo, el tomate, además
de sus características gastronómicas, posee un gran
valor nutricional dado que es rico en ibra, minerales
(potasio, fósforo) y vitaminas A, B, C y E. Por lo que
en su estudio, “Capacidad antioxidante, contenido en
licopeno y fenoles totales en tomate de huerto familiar”,
Laura G. Ramos Muñoz y colaboradores destacan que
debido al fuerte consumo de agua como insumo, y a
la continua utilización de fertilizantes y plaguicidas
que contaminan el medio ambiente, lo cual tiene como
consecuencia el daño y la disminución de los recursos
naturales, es cada vez más frecuente en las ciudades el
uso y cultivo de los llamados huertos familiares para
el autoconsumo. Centrando el propósito de su estudio
en comparar la capacidad antioxidante total de tomates
producidos con cuidado ecológico, en dichos huertos,
versus el tomate producido de forma convencional.
Eduardo Estrada Loyo
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En la actualidad, el sector industrial que genera gran
parte del lujo económico en la sociedad se ha convertido en centro de atención, esto porque también genera
altas cantidades de residuos orgánicos e inorgánicos,
los cuales, debido al mal manejo, representan importantes focos de contaminación. Los problemas más
notorios han distorsionado diversos ecosistemas de
manera drástica –pues afectan agua, aire, suelo, entre
otros–, lo que se considera como una de las principales
consecuencias del cambio climático.
En las últimas décadas, la transformación de los
productos derivados de la actividad pesquera, especialmente de crustáceos (camarones, langosta, cangrejos, etcétera), ha generado cierto interés por la
contaminación que acarrea al ambiente (Chacrabortty, Bhattacharya y Das, 2012; Sânia, et al., 2012). La
industria pesquera obtiene impresionantes cantidades
de residuos sólidos, en su mayoría el caparazón, y de
ello aproximadamente 5% se transforma en productos
como harinas y extractos que sirven de base para alimento animal; el destino del resto son las costas, lo que
se convierte en un grave problema ambiental. Por su
parte, los restaurantes y cocinas comerciales generan
abundantes residuos de crustáceos que no son aprovechados y, por lo tanto, también contribuyen, en menor
medida, a la contaminación ambiental.
Como resultado de esta situación, los grupos de investigación cientíica en el mundo, motivados por la
preocupación social, han adquirido el compromiso de
generar información que promueva programas enfocados en transformar y reutilizar los desechos para darles un valor agregado y, al mismo tiempo, incorporar
el conocimiento de la relación entre la tecnología y el
desarrollo sustentable, que minimice los daños en el
equilibrio ambiental y de la salud humana.
Se considera “desecho marino” todo objeto manufacturado, procesado, persistente, que no aparece
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naturalmente en los ecosistemas marinos y costeros.
Dependiendo del origen, se pueden clasiicar en sintéticos o naturales. Los desechos marinos son un grave
problema que se ha generado en los litorales de todo el
mundo; la industria pesquera genera grandes volúmenes de residuos crustácicos que son vertidos en las playas, estos desechos orgánicos son una fuente interesante de moléculas con actividad biológica, por ejemplo,
proteínas, antioxidantes y polímeros como la quitina;
todos ellos tienen un amplio potencial biotecnológico.
LA QUITINA EN LOS
CRUSTÁCEOS
El caparazón de crustáceos –camarones, cangrejos y
krill– se considera como un desecho marino, su composición química es una fuente rica en quitina (polímero compuesto por moléculas de N-acetíl Glucosamina), que al ser sometida a un proceso de hidrólisis
(descomposición del polímero), permite la obtención
de compuestos benéicos y útiles, es decir, productos
con alto valor agregado (Wang, Liang y Yen, 2011).
La quitina es el segundo compuesto más abúndate
en la naturaleza, después de la celulosa. Está constituido por moléculas de carbohidratos con grupos nitrogenados (igura 1), y juega un papel importante en
la rigidez del caparazón de los crustáceos como el camarón, cangrejo, langosta, etcétera (Kumar, Joydeep y
Tripathi, 2004).
Figura 1. Estructura molecular de la quitina. Fuente: (Sabry, 1992).
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Se considera que aproximadamente 75% del peso
total de los crustáceos son residuos, de este porcentaje, la presencia de quitina comprende de 20 a 50%
del peso total seco de dichos residuos. El contenido de
quitina, proteína, minerales y carotenoides presente en
la cubierta de crustáceos varía dependiendo de la especie, parte de la cubierta, estado de nutrición y ciclo
reproductivo del organismo. El caparazón de camarón
contiene como componente principal entre 15 y 40% de
quitina, proteína entre 20 y 40% y carbonato de calcio
entre 20 y 50%, y en menor cantidad pigmentos y otras
sales metálicas (Younes y Rinaudo, 2015).
EL CAMARÓN: UNA FUENTE
RICA EN QUITINA
En México, el camarón es la principal especie en la
producción pesquera, siendo el estado de Sinaloa el
principal productor, seguido por Sonora y Tamaulipas
(SIAP, 2014). El interés por la pesca de esta especie
radica en que es una fuente importante de ingresos económicos tanto para las familias como para el mercado
de alimentos. Los desechos del camarón (caparazón)
son transformados con tecnología en productos de alto
valor agregado como quitina, quitosán, aminoazúcares,
proteínas, pigmentos, entre otros, los cuales son utilizados en las industrias cosmética, alimentaria, agrícola y
farmacéutica.
Las características de la quitina y sus derivados para
su aplicación en la industria, dependen en gran medida
del protocolo de extracción. Se ha observado que las
condiciones de reacción, principalmente de temperatura y de pH, afectan el grado de pureza, el número de
grupos químicos, el peso de la molécula misma, entre
otros. Además, se busca que los métodos de extracción
sean simples, económicos, rápidos y “amigables” con
el ambiente, para obtener polímeros biocompatibles,
biodegradables y no tóxicos (Vroman y Tighzert, 2009).
EXTRACCIÓN DE LA QUITINA
En la actualidad, el camino más común para la obtención de quitina y quitosán es el método químico a partir de los desechos marinos como el camarón. Como
se mencionó antes, el caparazón de crustáceos contiene grandes cantidades de proteínas y de carbonato de
calcio, estas moléculas envuelven las microibrillas de
quitina. El tratamiento químico tiene dos fases: en la
primera, la materia prima experimenta una “desproteinización” (se eliminan las proteínas), empleando una
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solución alcalina caliente, generalmente hidróxido de
sodio o potasio; la segunda fase consiste en una “desmineralización” (se elimina principalmente el carbonato de calcio), esto se logra con el uso de ácidos fuertes
(Saleh, Sathianeson y Mohammad, 2016; Flornica y
Newati, 2016; Youngju y Ro, 2015). Ante la ausencia
de un método de extracción estándar, el establecimiento
de condiciones de reacción y el uso de grandes volúmenes de soluciones corrosivas hacen que el método sea
costoso, además aumenta el precio de los productos; sin
mencionar los daños que sufre el medio ambiente por la
utilización de reactivos químicos altamente corrosivos
que normalmente se descargan en las aguas residuales.
Esto resalta la importancia de buscar métodos alternativos de procesamiento.
Por otro lado, el método biotecnológico de extracción de la quitina presenta varias ventajas, como una
extracción reproducible, mayor facilidad en el manejo
del proceso, el uso de ácidos y bases fuertes se suplen
con compuestos orgánicos (leche, azúcar de caña), consume menos energía, es más productivo, “amigable”
con el ambiente, hay menor grado de descomposición,
lo que permite recuperar los subproductos con menor
limitación en la puriicación de los compuestos inales
(Krithika y Chellaram, 2016; Gortari y Hours, 2014).
Esta tecnología elabora productos con características
estructurales y funcionales de mayor calidad y reduce
costos de producción; asimismo, diversos trabajos de
investigación concluyen que hay mayor rendimiento
del producto inal respecto al método químico. Sin embargo, hasta ahora este procedimiento no se ha generalizado en la industria.
El enfoque biotecnológico plantea dos vías: una es
la digestión del caparazón de crustáceos mediante enzimas proteolíticas como la papaína y la pepsina. Asimismo, las quitinasas (glicosíl-hidrolasas) liberan las
unidades químicas de la quitina (N-acetíl glucosamina),
estas enzimas son ampliamente distribuidas en los organismos vivos como mamíferos, plantas, insectos, hongos y bacterias (Deeba et al., 2016). Este paso puede
ser ejecutado antes o después de la desmineralización.
La segunda vía es la fermentación por microorganismos, la cual puede ser de dos tipos: ácido láctico y no
láctico. En torno a esto, diversos microorganismos se
han reportado con actividad quitinolítica, entre los que
destacan especies del género Lactobacillus sp., Pediococcus sp., Bacillus sp., Pseudomonas sp., Aspergillus
sp., Trichoderma sp., Serratia sp., entre otros (Kaur y
Singh, 2013; Kishore, 2017; Vinayak et al., 2016).
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APLICACIONES DE LOS
DERIVADOS DE LA QUITINA
En la actualidad, los derivados de la quitina tienen
aplicaciones en diversas áreas, como el tratamiento de
aguas residuales, la industria alimentaria, la agricultura,
la industria de la pulpa y el papel, productos cosméticos
y de aseo, aplicaciones biomédicas, la industria farmacéutica, entre otros (tabla I).
Tabla I. Las principales aplicaciones de los derivados de la quitina.
CONCLUSIÓN
La quitina, como desecho marino, tiene un enorme
potencial para ser transformado en compuestos útiles
de nuestro diario vivir. Para Estados Unidos, Japón y
China, la producción de quitina y quitosán juega un papel importante en términos monetarios; recientemente,
países como Italia, Brasil y Corea se han sumado a esta
actividad industrial de alto impacto. La mayor cantidad
de quitina comercializada a nivel mundial proviene de
dos fuentes principales: residuos de camarón y cangrejo, ésta siempre es proveída por la industria alimentaria
dedicada al procesamiento de mariscos, por lo que es
obtenida a un bajo costo.
La biotecnología plantea alternativas para la extracción y trasformación de la quitina, sin embargo se
requieren más estudios robustos en el análisis de las
características isicoquímicas de los productos inales
utilizando procesos biológicos, para poder determinar
la superioridad frente al método químico.
Fuente: (Younes y Rinaudo, 2015).
La limitación en el uso de quitina se debe principalmente a la poca solubilidad que tiene, a pesar de este
defecto, puede ser modiicado para su utilización. El
subproducto más conocido de la quitina es el quitosán,
que es el resultado de la desacetilación de la quitina;
éste es empleado principalmente como protector natural de alimentos frente a la degradación por microorganismos y otros factores que afectan la vida útil. También es empleado como administrador de fármacos y
en tratamiento de heridas (Barikani et al., 2014; Vida,
Morteza y Amir, 2015; Kmiec et al., 2017; Olicón, Zepeda y Guerra, 2017).
Por otro lado, durante la degradación de la quitina
se genera una mezcla de aminoazúcares de diferentes
tamaños. Estos compuestos son biodegradables, no tóxicos y presentan una gran diversidad de propiedades
biológicas como bactericidas, antifúngicos, antivirales,
antitumorales, antioxidantes, estimulantes del sistema
nervioso, entre otros (Castañeda et al., 2011). Esto indica que la quitina y sus derivados son versátiles en su
aplicación; además, si se considera su abundancia, los
desechos marinos representan una excelente fuente de
moléculas funcionales de amplio beneicio.
Otros subproductos obtenidos a partir de residuos
marinos tienen aplicaciones interesantes como la astaxantina, colesterol, DHA, EPA, taurina, pigmentos,
proteínas, hierro orgánico, enzimas, entre otras (Bae y
Moon, 2010; Russell, 2013).
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Las investigaciones en torno a la utilidad de la quitina y sus derivados siguen generando información que
avala las aplicaciones seguras de estos compuestos. El
uso de compuestos naturales para la obtención de quitina y sus derivados plantea una alternativa al uso de
compuestos sintéticos, ya que éstos, cuando son usados, generan efectos adversos a la salud. Por lo tanto, es
necesario continuar las investigaciones en el desarrollo
de tecnologías para incrementar el rendimiento del procesamiento del segundo compuesto más abundante en
la tierra.
La explotación de los recursos biológicos es un tesoro ininito, y sólo con la generación de estudios amplios, que cubran las diversas áreas del conocimiento,
se podrá ampliar la capacidad para explotar al máximo
los residuos naturales de una manera ordenada, en la
que la obtención de compuestos bioactivos sea favorable para la salud y el ambiente.
AGRADECIMIENTOS
Los autores agradecen al proyecto SEP-PRODEP
DSA/103.5/16/14474 por el inanciamiento y beca otorgada.
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CIENCIA UANL / AÑO 20, No. 84, abril-junio 2017
En una economía global fundada en la información y
el conocimiento, el software constituye una herramienta crucial para el aumento de la productividad, ya que
incorpora tecnologías y soluciones a los diferentes problemas que se presentan día con día. En la última década, el sector de desarrollo de productos y servicios de
software se ha convertido en un impulsor dominante de
la cada vez más creciente economía de la información
(Tatikonda, 2002).
Es capaz de generar empleos más caliicados y de
obtener divisas por las exportaciones de productos y
servicios generados a distancia; además, obliga a las
grandes universidades del mundo a actualizar sus planes de estudio para hacer frente a los retos y necesidades que las empresas están demandando hoy en día.
Estas oportunidades se hicieron posibles a partir de los
avances tecnológicos en las áreas de comunicación, información, arquitectura e industria que se han relejado
en las últimas décadas.
En la actualidad, en el listado “The World’s Biggest Public Companies”, publicado en la revista Forbes
para 2015, el cual está basado en una combinación de
ingresos, ganancias, activos y valor de mercado, ubica
en las siguientes posiciones a las empresas de software
consideradas como las más importantes del mundo.
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Tabla I. Posiciones ocupadas por empresas del área de software y
programación en el listado “The World’s Biggest Public Companies”.
Fuente: The World’s Biggest Public Companies. Forbes (2015).
De igual forma, en el listado de los diez personajes
más ricos de 2014, merecen una atención especial por
su labor ilantrópica, Bill Gates, así como Carlos Slim
Helú, empresarios del área de tecnologías asociadas al
software, situación impensable hace 40 años, cuando
las empresas que integraban estas listas eran petroleras
o siderúrgicas. Estas empresas siguen estando en el top,
pero ahora han entrado a la competencia industrias del
software (Forbes Staff, 2014).
11
En este sentido, el desarrollo de software constituye un sector económico importante a nivel mundial y
se encuentra en el centro de todas las grandes transformaciones; sobre todo si se considera que los grandes problemas del momento son la economía digital,
la evolución de las empresas y la administración del
conocimiento, entre otras.
El objetivo de este documento es hacer una revisión
de la situación actual y los retos que tienen México y
el mundo ante la industria del software y a los factores
que intervienen en la toma de decisiones de la empresas
a la hora de invertir o contratar personal. Se profundizará en la vinculación de los procesos de enseñanza de
las universidades y las necesidades y demandas de estas
industrias, y para concluir, se ofrecerán las posibles alternativas y soluciones a los distintos retos presentados.
PANORAMA GENERAL
La primera teoría sobre el software fue propuesta por
Alan Turing en su ensayo de 1935 sobre números computables, con una aplicación destinada a la toma de decisiones. El término de software fue utilizado por primera vez por John W. Tukey, de acuerdo con Leonhardt
(2000):
En un artículo de 1958, en el American Mathematical Monthly, se convirtió en la primera persona
para deinir los programas en los que las calculadoras electrónicas corrían, dijo Fred R. Shapiro, un
bibliotecario en la Escuela de Derecho de Yale que
está editando un libro sobre el origen de los términos.
Tres décadas antes de la fundación de Microsoft, el
Sr. Tukey vio que “software”, como él la llamaba, fue
ganando protagonismo.
Entre la década de los años sesenta y setenta, el software era concebido como un añadido que los vendedores de las importantes compañías de computadores de
la época aportaban a sus clientes para que éstos las usaran. En 1971, cuando el boom de la informática todavía
no se había presentado, los usuarios que hacían uso de
ella en áreas universitarias o empresariales creaban y
difundían el software sin ninguna restricción.
MÉXICO Y EL MUNDO EN LA
INDUSTRIA DE SOFTWARE
Peñaloza (2002) mencionaba que:
La industria del software interviene en todos los procesos que habilitan a la “nueva economía”, se le con-
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sidera una industria blanca que no contamina y que
genera fuentes de trabajo bien remuneradas. Entre los
casos de éxito que nuestro país debe tomar en cuenta,
está la India –donde se manufactura software–; Brasil
–donde el gobierno incentiva la creación de empresas
con el in de competir con Estados Unidos–, Irlanda y
Canadá, entre otros.
Para que la industria mexicana de software pueda
tener un desarrollo notable tiene que contar con capital
humano caliicado, de acuerdo a lo revisado con Durán,
Piore y Schrank (2005):
Los presupuestos asignados a este esfuerzo han
sido pequeños en México (en 2004 el fondo para el
Programa para el Desarrollo de la Industria del Software fue apenas de 12 millones de dólares y un paquete de apoyos muy limitado, lo que contrasta con
los incentivos que se dan en otros países), y la promoción del sector electrónico se mantiene en diferentes
programas.
Durante la presentación de la agenda sectorial, Rogelio Garza, subsecretario de Industria y Comercio de
la Secretaría de Economía, detalló entre sus comentarios que para 2013, en México, el número de empresas
de TI era de 9,647 (Sánchez, 2014).
El director general de la empresa SISOFT de México, Arturo Campos Fenantes, asegura que “el desarrollo de software en el país registra un rezago comparado
con otras naciones consideradas como pioneras de la
industria” (Notimex, 2014). El director señaló que el
desarrollo de programas tiene que ver con la cultura, el
talento, la innovación y la productividad de las empresas para penetrar en la competencia internacional frente
a países como Irlanda, India, Canadá, Estados Unidos,
entre otros.
En contraste con lo anterior, Villarreal (2009) señalaba que “el capital intelectual se vuelve el factor estratégico de competitividad; el reto es administrarlo, no
sólo como un activo, sino como factor de producción de
nuevo conocimiento, como se muestra en la igura 1. En
conjunto, estos elementos resultarán de suma importancia en la aplicación y creación del conocimiento, contrarrestando así las debilidades de México ante temas
como: capacidades profesionales, infraestructura, valor
en el mercado. Para poder desarrollar la industria de
software en México se requiere estar comunicado con
el mundo y tener acceso a los últimos avances tecnológicos. Nuestra posición geográica nos abre la puerta
fácilmente ante el mercado de los Estados Unidos; tenemos acuerdos preferenciales que derivan de otros tratados comerciales que permiten un mejor desarrollo y
costos. Es fundamental compaginar los objetivos de la
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industria privada, los organismos gubernamentales y el
gobierno para crear estrategia y programas que incentiven y capitalicen las ventajas laborales y geográicas
de México, frente a un sector que en 2002 representaba
500 mil millones de dólares a nivel mundial y está en
constante crecimiento. El gobierno debe ocupar un rol
protagónico que promueva la industria mexicana como
consumidora y creadora ya que México es el comprador número uno de software en el mundo.
México tiene que desarrollar un mayor número
de patentes y completar el registro frente al Instituto
Mexicano de la Propiedad Intelectual (IMPI). Además,
no sólo crear aplicaciones que mejoren procesos, sino
lograr avances en robótica, comunicaciones e inteligencia artiicial. México ha adquirido una cultura equivocada de generar programas de cómputo sólo porque
a los desarrolladores les gusta mejorar los procesos,
mientras que en otras naciones se diseñan nuevos productos para comercializar en el mercado.
Figura 1. Capital intelectual como factor estratégico de competitividad (Villarreal, 2009).
FACTORES QUE INTERVIENEN
EN LA INDUSTRIA DEL
SOFTWARE
El éxito de los proyectos en la industria del software
depende de distintos factores a los que se enfrentan en
el proceso, o la cultura del país donde está asentada la
empresa. En primera instancia, donde sólo se toman en
cuenta los aspectos técnicos, un segundo donde aparecen factores como tiempo, costo y alcance, obligando
a la gerencia de proyectos a mantener un equilibrio; un
tercer punto agrega el factor de calidad y comienza la
industria y la academia a producir diferentes estándares
y metodologías. Por último, aparece la satisfacción del
cliente.
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Una investigación realizada en India, demostró que
para la perspectiva interna (desarrolladores de software, administradores de proyectos y administradores de
las cuentas de clientes) las variables más importantes
eran el alcance (91%), seguida del tiempo (63%) y inalmente el costo (11%) (Agarwal y Rathod, 2006).
Podemos destacar que la cultura funge como un diferenciador para que los factores de éxito sean diferentes, ya que éstos provienen de la concepción de cada
país, donde impacta la cultura de cada uno.
13
FACTORES A LOS QUE SE
ENFRENTAN LAS INDUSTRIAS
DE SOFTWARE
De acuerdo con Parra (2008), los factores de éxito e
hipótesis sobre la industria en Colombia son:
1.
La política iscal y tributaria del país.
2.
El alto índice de piratería de software.
3.
No hay profesionales bien capacitados cuando
empresas extranjeras intentan offshoring (outsourcing internacional).
4.
El idioma es un factor determinante.
5.
La infraestructura de conectividad deiciente
eleva los costos e imposibilita servicios de voz,
video, imagen.
6.
La cultura para invertir en proyectos de jóvenes
emprendedores es también precaria.
7.
No hay políticas nacionales –gubernamentales
o civiles– para mercadear la industria del software.
8.
No todos los hogares tienen acceso a un ordenador o Internet.
9.
Las incubadoras de negocios no son eicientes.
10. En cuanto a la generación de empresas, no hay
patrocinio directo. Existen muchos emprendedores, pero a la hora de selección se diiculta
el proceso.
11. La sinergia entre la universidad y la empresa
es débil. Las barreras creadas al interior de las
universidades no posibilitan su actuación en la
cadena de la industria.
Los puntos tres, nueve y onceavo son controversiales ya que aunque existan muchos estudiantes graduados de licenciaturas relacionadas con el software, sus
currículums no están lo suicientemente bien elaborados y empatados con las necesidades de la industria, de
tal forma que se puedan tener profesionistas capacitados. Por otra parte, las empresas seleccionadas para el
apoyo de emprendedores, básicamente son artesanales
o familiares, pocas se dedican al sector de informática,
como el desarrollo de software, entre otras. Por último,
los ines académicos son de las universidades y no de
14
las empresas, para éstas su misión esencial tiene que
ver con generar valor para sus dueños, ser competitivas, tener procesos eicaces y eicientes y mantener sostenidamente al cliente satisfecho. La misión de formar
profesionales con competencias laborales debería ser
un compromiso de las universidades, por esto deberían
enfocarse a las necesidades del mercado desde sus planes y programas de estudio.
CONCLUSIÓN
Con base en los conceptos analizados, es posible resaltar que uno de los principales problemas con los que se
encuentra el sector industrial del software es la disparidad entre las necesidades de los empresarios y los planes de estudio de las universidades. Es preciso generar
mesas de trabajo en las universidades que incluyan al
sector empresarial, gobierno y docentes que ayuden a
desarrollar su continua actualización.
Como ejemplo a la solución de mesas de trabajo se
encuentra RedCLARA (Cooperación Latino Americana de Redes Avanzadas), una organización de colaboración mediante redes avanzadas de telecomunicaciones
para la investigación, la innovación y la educación integrada por 17 países, entre los que destaca México. Esta
organización lleva a cabo eventos como TICAL 2014,
la Cuarta Conferencia de Directores de Tecnologías
de Información y Comunicación de Instituciones de
Educación Superior, en ella participan estudiantes exponiendo sus proyectos de Tecnologías de Información
(http://tical2014.redclara.net/es/innovadores.html), por
lo que es necesario tener espacios como éstos en nuestro país.
En este tipo de eventos conluye la academia, el
sector empresarial y los jóvenes universitarios, con la
inalidad de fortalecer, por medio de iniciativas y conocimientos que exponen las universidades latinoamericanas, el mejoramiento continuo del sector de las
Tecnologias de Informacion en la Academia. (The backbone of TICAL, agosto 2014).
En este tipo de eventos pioneros participan estudiantes de diferentes universidades latinoamericanas
(igura 2) con proyectos relacionados con las tecnologías de información, con la inalidad de recibir retroalimentación de los diferentes directivos de empresas
como Adobe, Cisco y Google, y así poder incentivar la
industria de TI.
CIENCIA UANL / AÑO 20, No. 84, abril-junio 2017
Notimex. (2014). México, rezagado en desarrollo de
software. [En línea] [fecha de consulta: 01 de noviembre de 2014] Disponible en: http://www.altonivel.com.
mx/43550-mexico-rezagado-en-desarrollo-de-software.html.
Parra Catrillón, J.E. (2009). Factores críticos de éxito e
hipótesis sobre la industria del software en Colombia.
Consideraciones contextuales y académicas. Avances
en Sistemas e Informática; Vol. 5, (2), pp. 185-193.
Figura 2. Estudiantes universitarios de México, Colombia, El Salvador, Ecuador y Perú participantes en la cuarta Conferencia de Directores de Tecnologías de Información y Comunicación de Instituciones de Educación Superior como expositores en el Taller de Jóvenes
Innovadores en TI. (fuente: elaboración propia).
El gobierno tiene que incentivar la creación de programas económicos que se enfoquen a la generación
de empresas de tecnología. El éxito de la empresa de
tecnología no sólo lo contribuye el desarrollo de sus
procesos, conlleva otros factores como tiempos, costos,
satisfacción, personal capacitado, entre otros. México
es un país que tiene las condiciones geográicas para
generar patentes y desarrollar la industria tecnológica,
sólo necesita enfocarse en invertir en la creación de
productos en lugar de sólo innovar procesos.
REFERENCIAS
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for software projects: An exploratory revelation. International journal of project management, 24(4), 358370.
Peñaloza, M. (2002). La industria del software una
oportunidad para México [Versión electrónica]. Enter@ te en línea internet cómputo y comunicaciones 1,
5.
Sánchez, J. (2014, julio 24). Trazan ruta para apuntalar
industria de TI en México. El Economista, pp 21.
Tatikonda, M.V., Lorence, M., y GLOBAL, I. (2002).
Toward Effective Software Development: A Conceptual Framework of Software Project Types, Development Processes, and Functional Outcomes. New Directions in Supply-Chain Management: Technology,
Strategy, and Implementation, 171-199.
The backbone of TICAL (2014). TICAL is an amazing
event that can take you from being a simple young student, to a character in your entrepreneurial society. TICAL 2014. DeClara2014, 39(1), agosto, pp.9-14.
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del Conocimiento. Comercio exterior, 59(11), pp.873885.
Durán, C.R., Piore, M., y Schrank, A. (2005). Los retos
para el desarrollo de la industria del software. Comercio Exterior, 55(9), 744-753.
Forbes. (2015). The World’s Biggest Public Companies. Forbes [en línea]. 2015 [fecha de consulta: 8
Mayo 2015]. Recuperado de: http://www.forbes.com/
global2000/list/#industry:Software%20%26%20Programming
Forbes. (2014). Los 10 personajes más ricos de 2014.
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Mayo 2015]. Recuperado de: http://www.forbes.com.
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Leonhardt, D. (2000, July 28). John Tukey, 85, Statistician; Coined the Word 'Software'. The New York
Times. Recuperado el 10 de Mayo de 2015 de: http://
www.nytimes.com/2000/07/28/us/john-tukey-85-statistician-coined-the-word-software.html.
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15
Tanto el Colegio de Minería como el Heroico Colegio
Militar operaron centralizados en la Ciudad de México,
capital del país, capacitando profesionistas que ejercieron en las principales entidades del territorio nacional.
De ellos, los ingenieros militares con amplios conocimientos y destacadas habilidades en topografía, cartografía, mapografía y supervisión de obra gris fueron
solicitados por los gobernadores de los estados para
precisar y actualizar las delimitaciones territoriales,
tanto estatales como municipales, y para elaborar las
cartas geográicas necesarias para el registro de los recursos naturales disponibles para su cuidado, control y
ministración.
formar parte tanto del Cuerpo de Ingenieros del Estado
Mayor Especial del Colegio Militar, como de la Comisión Geográica Exploradora, de reciente formalización
ante el Congreso de la Unión, promovida por el ministro de Fomento, Vicente Riva Palacio, y el presidente
del país, general Poririo Díaz. El ambicioso objetivo
de la Comisión fue regularizar la vetusta cartografía del
país, desde la Carta General de la República hasta las
Cartas de Conjunto, una por cada estado del país.
El predominio de topógrafos militares que ejercían
en gran parte del panorama nacional fue favorecido por
el sistema operante de gobiernos castrenses, cumpliendo la doble función de operar en las zonas militares
para la seguridad regional y nacional, y a la vez coadyuvando con los gobernadores militares en sus requerimientos de obra pública. Este modelo operó en el país
ininterrumpidamente durante los gobiernos militarizados desde el general Poririo Díaz hasta Manuel Ávila
Camacho, periodo que cubre setenta años, de 1876 a
1946.
Tales militares topógrafos, al quedar asociados a la
obra pública de las cabeceras estatales y municipales,
recibieron otros encargos de la población civil, facilitando su tránsito a la construcción civil y a partir de tal
experiencia operar inclusive como arquitectos prácticos. Entre el número considerable que operó en Monterrey, Nuevo León, destaca uno que experimentó y vivió
todas esas etapas: el teniente Francisco Beltrán Otero.
Del contingente exploratorio que se desplaza
abriendo brecha en la maleza de la zona serrana de San
Carlos, en Tamaulipas, destaca por su juventud y formalidad el teniente Francisco Beltrán, con apenas 22
años de edad. Gracias a su brillante desempeño como
estudiante del Colegio Militar en la sección de zapadores, fue distinguido superando los grados de tropa y
concluyó los estudios como oicial con el grado de teniente. Ya titulado de ingeniero militar en 1884, pasó a
16
Busto Francisco Beltrán.
El teniente Beltrán fue destacado al estado de Tamaulipas en 1885, su colaboración durante dos años
le permitió coadyuvar con los datos necesarios para
la graicación de la Carta Geográica del estado de Tamaulipas y el Plano de Matamoros, la ciudad capital.
Durante este periodo exploratorio debe haber sopesado
el privilegio de formar parte de los cuerpos cartográicos, lo que le permitía quedar excluido de las campañas
militares, tan fuera de sus aspiraciones, y sobre todo
vivir un tanto como civil con los privilegios de ser parte
del ejército nacional.
Como parte activa de la Tercera Zona Militar –Nuevo León, Tamaulipas y Coahuila– comandada por el
general Bernardo Reyes, Beltrán es invitado a incorporarse, en 1877, al proyecto de obra pública del general Reyes, gobernador provisional de Nuevo León.
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Se inicia en la nueva encomienda como subalterno del
capitán segundo Miguel Mayora, y éste, a la vez, de
la Junta de Mejoras Materiales presidida por el exgobernador José Eleuterio González. En esta nueva faceta
pondrá en práctica sus conocimientos de supervisión de
obra como parte de su formación de zapador y se incorpora atendiendo obras ya en proceso, como el Puente
Juárez sobre el arroyo de Santa Lucía, la remodelación
de la Plaza Zaragoza, la conclusión del segundo piso
del Palacio Municipal, la remodelación del Parián para
reconvertirlo en el Mercado Colón, la intervención al
Colegio Civil del Estado en su Salón de Actos, el Museo de Historia Natural, el Observatorio Meteorológico y su plaza. Se llenó de entusiasmo y visualizó su
promisorio futuro al ser parte del proyecto más ambicioso del periodo: la Penitenciaría del Estado, sobre la
avenida del Progreso y vecina al norte de la Alameda
Nueva, donde colabora con el mayor Miguel Mayora,
tanto en la supervisión de obra como en la delineación
del plano base del proyecto. Su cercana relación con
el doctor González le permite incorporase también al
Colegio Civil como maestro de matemáticas, actividad
que despierta su vocación magisterial y que mantendrá
viva por el resto de su vida.
A la muerte de don José Eleuterio González, en
1888, y de Miguel Mayora, en 1889, la Junta de Mejoras Materiales reestructura su Junta Directiva para seguir cumpliendo con la titánica tarea de la construcción
de la Penitenciaría y demás obras en proceso. En la junta directiva de octubre de 1889, presidida por el general
Reyes, éste propone nuevos miembros para hacer más
eicientes las comisiones de la Junta de Mejoras y entre
otros propone a Francisco Beltrán, quien queda integrado desde ese momento a la misma e inicia el acercamiento personal y de conianza con el general Reyes.
Vuelve a tener un desempeño importante y destacado con el gobernador Reyes a partir del acuerdo de
éste con el gobernador de Coahuila, de someter ante
un comité de arbitraje federal la deinición de los límites geográicos de ambos estados. Tal actividad, como
miembro de la Comisión Reguladora, lo ocupó de vuelta en las tareas de la agrimensura, de 1890 a 1892, quedando con ello deinido un nuevo peril para el estado
de Nuevo León, ahora como estado fronterizo con los
Estados Unidos y con Texas, al permutarse parte de su
territorio y el nuevo abonarlo en el extremo septentrional, mismo que, por estarse celebrando el 400 aniversario del descubrimiento del Continente por Cristóbal
Colón, se le asignó el nombre de Colombia. La nueva
Congregación tendrá a partir de 1893 un plan maestro
para su trazo urbano, impulsado desde la Junta de Mejoras, y la construcción de su equipamiento básico con
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plaza, calles y ediicios para el Ayuntamiento, escuela,
cárcel y el Cuartel Militar del 18º Batallón destacado
ahí para la vigilancia fronteriza.
Al mismo tiempo, y derivado de la supervisión de
obra en la Penitenciaría del Estado, Francisco Beltrán
coadyuvará como ingeniero civil supervisando otras
obras en proceso impulsadas desde el gobierno del estado, como la casa cuartel de la familia Reyes Ochoa,
el ediicio de la Gran Logia de Nuevo León, el Casino
de Monterrey, bajo la presidencia del general Reyes; el
Salón de Actos sobre el Museo de Historia Natural en
el Colegio Civil, la ampliación del Hospital González y
de la Escuela de Medicina, y al quedar concluido el ediicio de la Penitenciaría en 1895, el inicio del nuevo Palacio de Gobierno Estatal, en la Plaza de la Concordia.
A partir de su retiro voluntario en 1901 como efectivo del Ejército Mexicano con grado de mayor, su vida
profesional se enriqueció con nuevas oportunidades
como la de aceptar, coasociado con el ingeniero Francisco Benítez Leal, la evaluación del proyecto y del
contrato de los canadienses Mackin y Dillon para la introducción de los servicios de agua potable y de drenaje
sanitario para la ciudad de Monterrey, ejercicio crítico
que le permitió tener una visión más amplia de la ciudad, así como enriquecer su conocimiento técnico en
las instalaciones hidrosanitarias. La calidad profesional
de sus evaluaciones le valió ser invitado a formar parte
como consejero de la empresa, puesto que desempeñó
hasta poco antes de su muerte en 1934. También tuvo
relación laboral con la Cervecería Cuauhtémoc como
jefe del Departamento de Ingeniería y Construcción
(Valdés, 1948).
En los planos de la Penitenciaría y del Palacio de
Gobierno, que resguarda el Archivo General del Estado
de Nuevo León, el propio Francisco Beltrán se autoasigna el crédito de delineado en el primero y levantado
en el segundo; tales términos forman parte del lenguaje
técnico del topógrafo, del agrimensor y del ingeniero
militar y civil, referidos al acto técnico de dibujar y
graicar. Sin embargo, su participación auxiliar en dichas obras –incluyendo las de la Gran Logia, el Casino
de Monterrey y la Casa del Gobernador, entre otras–,
vislumbra entusiasmado el atractivo mundo de la arquitectura y se va anidando el inicio de su fase como
arquitecto. La oportunidad se presentó y la tomó como
haciendo realidad un sueño.
Bastan dos proyectos de su autoría para dejar demostradas tales aseveraciones: el Palacio Municipal en
Guadalupe Nuevo León, de 1901, y la Escuela de Artes
y Oicios del estado de Nuevo León (ambos planos en
17
el Archivo General del Estado de N. L.), de 1921, nos
permite hablar del arquitecto Francisco Beltrán.
EL PALACIO MUNICIPAL EN
GUADALUPE, N.L.
Antes de ser diseñado y construido el Palacio Municipal de la Villa de Guadalupe, a inales del siglo decimonónico, sus autoridades despachaban en un cuarto redondo donde también operaban amontonados el
Ayuntamiento, la Tesorería, los juzgados, el Registro
Civil y el cuartel de policía.
Palacio Municipal de Guadalupe, N.L.
En la mañana fresca de febrero de 1897, Francisco
Beltrán recibió en su casa de la calle Ruperto Martínez 435 poniente –equidistante a sus dos principales
lugares de trabajo, el Colegio Civil y el nuevo Palacio de Gobierno estatal en construcción– a una comisión encabezada por el secretario del Ayuntamiento de
Guadalupe, el ciudadano Víctor Treviño, y del síndico
Albino Daniel Fuentes, solicitándole el diseño de un
ediicio para asentar la Casa Consistorial o Casa del
Ayuntamiento de su municipio. Ya habían resuelto previamente la anuencia del alcalde y éste del gobernador
Reyes, quien sólo los limitó a las posibilidades de sus
recursos económicos, a un informe mensual sobre el
avance de la obra y al visto bueno del señor arzobispo,
en tanto que el lugar escogido para su ubicación era el
patio al norte o atrio lateral del centenario Santuario de
Guadalupe, ocupado parcialmente por la casa cural y
seleccionado tanto por ser un bien nacionalizado como
por estar frente a la plaza principal.
Una alegría especial mezclada con emoción invadió
el semblante del ingeniero Beltrán, pues era el primer
encargo que recibía más allá de los trabajos topográicos y de supervisión de obras habituales; era un encargo que requería de sus conocimientos prácticos de
arquitectura, donde podía transferir las limitadas inter18
venciones de lo hecho con anterioridad como miembro
de la Junta de Mejoras Materiales de la ciudad, era, a
inal de cuentas, un trabajo de arquitecto que le permitiría deinir y decidir todas las partes de un ediicio con
absoluta libertad. Con entusiasmo especial puso manos
a la obra y para abril del mismo año su propuesta de
proyecto fue presentada ante el cabildo en pleno, presidido por el alcalde primero señor Francisco B. Treviño, mismo que fue aprobado de inmediato en todos sus
términos y también se acordó el inicio inmediato de su
construcción.
El proyecto fue plantado en un rectángulo de 36 por
60 metros tomados desde la esquina nororiente hacia
el sur y el poniente, calles Barbadillo e Hidalgo, con
su imafronte o fachada principal en su lado corto hacia el oriente, alineado con el templo guadalupano y
dando frente a la plaza principal; presidido por una amplia escalinata balaustrada con áreas ajardinadas en sus
lancos. El cuerpo del ediicio de un nivel se levanta del
suelo sobre un estereóbato moldurado, es decir, sobre
un pedestal corrido rematado con cornisa. El plan general del ediicio parte de un patio central a cielo abierto,
limitado por arquería y amplio corredor perimetral en
función de vestíbulo interior y éste a la vez da acceso
a las distintas habitaciones que lo circundan, todo resuelto en la más estricta simetría. Al frente el amplio
porticado de 20 metros de frente por cinco de fondo y
dos piezas para los juzgados, una en cada extremo, de
ocho por cinco metros; en el centro del porticado, el
paso o pasillo al patio central y a sus lados las oicinas
de la Tesorería y la comandancia de policía; con acceso
desde el corredor interior amplias habitaciones para el
cabildo, bodegas, cuadra de policías, cárcel y caballerizas, y un patio de maniobras de 20 por 36 metros, con
puerta de servicio al fondo.
La fachada principal releja reminiscencias procedentes tanto del Casino Monterrey como del nuevo Palacio de Gobierno en construcción. Del primero toma,
aparte de la tendencia estilística un tanto ecléctica, el
esquema general del acceso central remetido y lanqueado por dos cuerpos preponderantes –aligerados
con dos vanos geminados, enmarcados por edículo y
rematados con frontón semicircular–, y del segundo
toma la escalinata, el porticado, el neoclasicismo como
tendencia estilística dominante y los mecheros como
pináculos de remate.
El sistema constructivo quedó especiicado de la siguiente manera: cimientos de 1.40 m de profundidad
por un metro de ancho, rellenados con piedra bola de
río y mezcla de cal y arena; el estereóbato de piedra
de rostro y su cornisa de piedra negra del Topo Chico;
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los pisos de tepechil planchado, las paredes de las habitaciones de sillares de primera; las puertas, ventanas
y chambranas de madera de primera clase –encargadas
a los talleres de Marín Peña–; de cantera de San Luis
Potosí, las cuatro columnas tritóstilas con capitel carolítico, el entablamento sobre éstas y las balaustradas, y
la techumbre, de terrado sobre vigas y cama de madera
de pino americano.
El retiro de 100 pesos como honorarios, a inales de
1898, documenta los trabajos del arquitecto Beltrán en
la obra: proyecto del ediicio, dirección de obra, planos constructivos de cimentación, desplante de muros
y fachadas; plantillas y monteas estereotómicas para la
ejecución de pilastras, capiteles, arquitrabe, cornisas,
dovelas y claves (Fuentes, n.d.).
La obra permaneció en construcción desde abril de
1898 hasta principios de 1901. Del proyecto original
sólo pudo construirse la parte frontal por la carencia
de recursos y la incapacidad de apoyo económico por
parte del gobierno estatal. Lo que se alcanzó construir
fue inaugurado el 27 de julio de 1901 por el alcalde en
turno, el ciudadano José María Treviño, con la esperanza de continuar la obra en tiempos por venir. Situación
que no se volvió a dar. Sólo en 1908 fue mal construido
el local de la cárcel por haberse ubicado en medio del
lugar destinado para el patio central, condenándolo a su
inexistencia.
La insuiciencia del Palacio en cuanto a oicinas de
trabajo para atención del público hizo crisis en los años
setenta, lo que conllevó a las autoridades a construir
un ediicio anexo al existente. Para ello, y por la crisis de espacio,1 se demolió la cárcel y con el resto del
patio semiutilizado se proyectó con nuevas tecnologías
y tres niveles el nuevo cuerpo como complemento, inaugurándolo el gobernador Pedro G. Zorrilla el 15 de
septiembre de 1975.
Para celebrar el inicio del tercer centenario de la
fundación de la Villa de Guadalupe (1716-2016), el
gobierno municipal decidió cambiar de sede el Museo
Ciudad Guadalupe –fundado en 1994– y reinstalarlo
en la parte histórica del Palacio Municipal en enero de
2016. Función menos deteriorante que ahora desempeña y que de seguro coadyuvará para su mejor conservación.
LA ESCUELA DE ARTES Y
OFICIOS DE NUEVO LEÓN (1921)
En el Archivo General del Estado de Nuevo León
–AGENL– se conserva un plano isométrico dibujado
por Eduardo Belden con el proyecto de la Escuela de
Artes y Oicios del estado, diseñado por Francisco Beltrán para el gobierno del estado encabezado por Juan
Mateo García. La Escuela como tal ya estaba operando
provisionalmente en las aulas del Colegio Civil del estado, por lo cual el proyecto se ubicó cubriendo todo
el patio trasero de dicho colegio. El ediicio propuesto
por Beltrán se compone de dos cuerpos diferenciados
formal y estilísticamente: uno frontal para las oicinas
administrativas y las aulas teóricas de la escuela, con el
imafronte o fachada principal sobre la calle Washington, de un nivel. El acceso centralizado ordena el conjunto por la simetría estricta y se distingue por el vano
cerrado con arco romano, en contraste con el resto de
los vanos cerrados por arcos rectilíneos o adintelados.
El segundo cuerpo, también un rectángulo que se extiende al fondo hasta lindar con la calle del 5 de Mayo,
con personalidad de nave industrial por estar cubierto
por una serie de armaduras a dos aguas tipo Howe y un
lucernario que las divide al centro longitudinalmente,
de un extremo al otro, y apoyadas por una retícula de
pilares de concreto armado, a manera de planta libre,
para facilitar la subdivisión de espacios según las necesidades particulares de cada taller.
Escuela de artes y oicios de Nuevo León.
El proyecto aprobado y aceptado para su construcción por el gobierno en turno no llegó a construirse por
el desafuero que sufrió el gobernador García, y con ello
el abandono de sus proyectos a desarrollar. Años después, en 1963, el gobernador Eduardo Livas Villarreal
inaugura, en el mismo sitio, la Escuela de Artes y Labores “Pablo Livas”, a la memoria de su Padre.
1
De 1965 a 1974 se levantó, entre el antiguo templo (1786) y el Palacio Municipal (1901), un nuevo templo –diseño del arquitecto Lisandro Peña– para resolver los problemas de cupo del
primero, limitando con ello la territorialidad del Palacio Municipal a su predio original.
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A MANERA DE CONCLUSIÓN
La vida profesional de Francisco Beltrán estuvo ceñida
por la exploración y el cambio constante, debido tanto a
su formación escolarizada –orden y progreso– como al
espíritu del tiempo marcado por las inercias y dualidades de la modernidad: militar y civil, teórico y práctico,
aprendiz y maestro, liberal y conservador, entre otros.
Él, como tantos otros, en iguales circunstancias, se
inició como topógrafo agrimensor, dibujante técnico,
calculista y supervisor de obras en construcción, tanto
de uso militar como de equipamiento urbano promovido por el gobierno estatal y municipal.
La vida urbana lo familiariza con la ingeniería civil
como sustento racional de lo constructivo, y su crecimiento intelectual, fortalecido por el ejercicio académico y docente, le aianza su vocación y práctica arquitectónica.
Al morir Francisco Beltrán Otero, en enero de 1934,
dejaba tras de sí, como referencia histórica, el viaje de
ida y vuelta de lo que ahora llamamos arquitectura e
ingenierías.
REFERENCIAS
Fuentes, A.D. (n.d.). Memorias, manuscrito propiedad
de la señora Esther Garza de Martínez, fotocopia en la
biblioteca de Israel Cavazos.
Valdés V., R. (1948). El Ing. Francisco Beltrán (+).
Armas y Letras, año V, Núm. 9, p 6.
su grado de teniente. Al recibir su título fue nombrado para integrar la Comisión Geográica Exploradora.
Sirvió dos o tres años en esta tarea, siempre en la zona
de Tamaulipas. Por aquel entonces, el gobernador de
Nuevo León, Gral. don Bernardo Reyes, solicitó de la
Secretaría de Guerra los servicios de un egresado del
Colegio Militar que tuviere los mejores antecedentes
escolares… después de recabar los informes del caso
recomendó al teniente Beltrán.
El ingeniero Beltrán contrajo matrimonio en 1895,
con la Srita. Sara Joseph; de esa unión hubo 4 hijos:
Francisco, Leticia, Sara y Godofredo.
En aquel profesionista que tanto renombre alcanzó
en sus labores técnicas, no sucumbió al éxito, ni a la
tentación de numerosas ofertas que pudieron haberlo
llevado a una vida de compensaciones materiales más
amplias. Su vocación decidida, de verdadera renunciación, estaba en el magisterio. A éste dedicó, con desinterés incomparable, sus mejores años y sus mejores
entusiasmos. Su cultura bien cimentada y su inquietud
intelectual constante hasta su muerte, hicieron de él el
más valioso y brillante profesor de su época.
Apareciendo en labores docentes por vez primera es
nombrado como profesor en el año escolar 1887-1888,
para la cátedra de Matemáticas. Sus grandes posibilidades pedagógicas pronto incaron su prestigio, y por eso,
luego aparece enseñando español (en el curso de Retórica y Composición), geografía, cosmografía, astronomía y francés, idioma éste que llegó a dominar como el
suyo propio, y más tarde las asignaturas que elevaron
su nombre a imponderable altura: Lógica, Psicología y
Moral, y por último, Historia de la Filosofía.
Fue además, director del Colegio Civil durante los
años de 1905 a 1906, y de 1915 a 1917, realizando una
excelente labor administrativa.
ADENDAS
Francisco Beltrán2
Lilia Villanueva López
A principio de 1933, cuando Monterrey se entusiasmaba ante el proyecto de la creación de la Universidad
de Nuevo León, se nombró una comisión organizadora
de la cual el Ing. Beltrán fue nombrado vocal.
“Nació el Ing. don Francisco Beltrán en México, D.F.,
el 2 de abril de 1862. Fueron sus padres don Adolfo
Beltrán y doña Joseina Otero de Beltrán, ambos de ascendencia española.
El día 4 de octubre, abre con gran júbilo sus puertas
la Universidad, y en estas iestas estuvo presente el Ing.
Beltrán participando de la alegría general.
Hizo sus estudios primarios en el Liceo Fournier
por los años de 1868 a 1877. Continuó su actividad escolar en el Colegio Militar hasta 1884 en que obtuvo
Fue su última participación, pues al volver a su casa
se sintió muy enfermo y pese a los esfuerzos de los médicos que le asistieron, aunando el saber a su gratitud
al maestro, falleció el 8 de enero de 1934 a las 16:30
horas. Sus restos descansan en el Panteón del Carmen.”
2
Extractos de un trabajo presentado por la maestra Villanueva en el “Sábado Cultural” de la Escuela Preparatoria No. 3, el 17 de noviembre de 1962, y éste a la vez apoyado en el artículo “El
Ing. Francisco Beltrán (¬+)” del licenciado Raúl Valdés Villarreal, publicado en Armas y Letras el 30 de septiembre de 1948.
20
CIENCIA UANL / AÑO 20, No. 84, abril-junio 2017
El Palacio Municipal
Israel Cavazos Garza
“El crecimiento de Guadalupe al inalizar el siglo XIX
dejó sentir la necesidad de un nuevo ediicio para el
Ayuntamiento.
Por los reportes dados al gobierno, que se conservan en el Archivo General del Estado, es posible seguir
paso a paso el proceso de la obra. En mayo se rellenaron los cimientos y se nivelaron los de las dos piezas
de cada extremo del ediicio, levantándose a un metro
de altura con piedra de rostro y se continuó labrado de
piedra para los costados exteriores. En junio fueron levantados 78 metros de pared; se levantaron a 80 cm de
altura los costados extremos de las dos piezas de las
esquinas de la inca y se siguió el labrado de la cornisa
del pedestal y repisas de las puertas... En julio de 99
la pieza del extremo norte estaba totalmente concluida,
al grado de que fue posible instalar allí las oicinas del
juzgado 2º… El 28 de ese mes, al estar celebrándose
en esa parte del ediicio la iesta escolar de in de año,
se desató una tormenta y un rayo destrozó dos de las
almenas y ‘cuarteó la pared y hasta el zócalo que es de
piedra de rostro’… El ediicio cobró prestancia extraordinaria cuando, en octubre de 99, fueron levantadas las
cuatro hermosas columnas del frente… En junio de
1900 fue concluido el techo del portal, quedando pendientes el enjarre y la colocación de las almenas que ya
estaban labradas… En octubre y noviembre les echaron
los pisos.
Al empezar la década de 1970, uno de los cerramientos de cantera, de la fachada, se agrietó. Fue necesario apuntalarlo… Si todo el palacio había costado
poco más de 10,000 pesos, la restauración de una mínima parte costaría ahora 230,000. … Años más tarde, en
la madrugada del domingo 10 de mayo de 1987, cuatro de las vigas de la parte sur del techo del vestíbulo
se cayeron... El costo fue exorbitante: 200 millones de
pesos. Lo lamentable fue que en esa ocasión, sin ser
necesario, muchas de las puertas originales fueron retiradas. El palacio las perdió al ser restituidas con otras
de pésima calidad.
El ediicio con todo y las mutilaciones que ha sufrido, es con los de Villaldama, Montemorelos y Lampazos, uno de los más bellos de Nuevo León”(Cavazos,
2000).
REFERENCIAS
Cavazos G., I. (2000). Ciudad Guadalupe, Nuevo León,
en la historia y en la crónica. México: UANL.
Del proyecto general no fueron construidos por falta de fondos, hacia el patio, dos piezas de 14 metros
de longitud cada una y una caballeriza de 6 metros por
cada uno de los costados; el local para la cárcel, de 12
metros, y un corredor alrededor del patio con 12 columnas, esto es, cuatro de cada lado, con sus arcos y techos,
terraplén de un metro, etc.
El 27 de julio de 1901 fueron cambiados los muebles del antiguo al nuevo ediicio incluyendo la caja
de ierro y el archivo. Ese día, sábado, fue estrenado el
palacio por el alcalde José María Treviño.
En 1911 fue agregada al ediicio una torre con remate piramidal y preparación de cuatro aberturas circulares para las carátulas de un reloj. En 1932, la administración municipal lo instaló… Durante los ciclones
de 1933, un rayo causó graves daños a la torre… Al año
siguiente el alcalde suplente, Indalecio de los Santos,
procedió a su demolición.
CIENCIA UANL / AÑO 20, No. 84, abril-junio 2017
21
Hoy en día, más que nunca, se reconoce el valor que
representa la biodiversidad para nuestras sociedades,
especialmente por las riquezas inconmensurables que
nos proporciona ésta, con lo cual nos hace cavilar en la
imperiosa necesidad de cambiar los patrones insostenibles de uso y consumo que hacemos del entorno natural
(Cantú-Martínez, 2015). Recordemos que la búsqueda
de una estabilidad duradera de un desarrollo sustentable se inca en abandonar los modelos que socavan a la
naturaleza y que condenan las aspiraciones legítimas de
bienestar que millones de personas tienen por derecho
inalienable (UNESCO y UNEP, 2003).
Lo antes mencionado toma suma relevancia si observamos el vínculo existente entre la naturaleza y el
ser humano, donde se ha transitado por un proceso de
adaptación y acomodación de toda sociedad humana
con el entorno natural, que ha sido el cimiento para deinir los rasgos particulares y las formas de vida de aldeas, pueblos y naciones, en las que se contemplan los
servicios proporcionados por un entorno natural único
y los recursos naturales derivados de la diversidad biológica (Cantú-Martínez, 2013a). Al punto tal que se
ha reportado que 40% de la economía en el mundo se
respalda en procesos naturales y productos biológicos
procedentes de la naturaleza, que son esenciales para
el sustento de la humanidad, por lo tanto toman suma
importancia las metas universales de los Objetivos del
Desarrollo Sustentable declaradas en la Agenda 2030
y que se constituyen en el derrotero a seguir para lograr un desarrollo armónico y sustentable (UNESCO
y UNEP, 2003; Cantú-Martínez, 2016a). El cual puede
ser “concebido como un proceso complejo en el que interactúan diversos campos y características” (Maraña,
2010, p. 3).
El desarrollo sustentable se erige como una construcción opcional en nuestro tiempo, que intenta suplir o atemperar las consecuencias estimuladas por
las pautas actuales de desarrollo que se ostentan en
gran parte de los países en el mundo (Cantú-Martínez,
2016b). Que de manera dúctil y delicada ha irrumpido violentamente en todos los ámbitos de la sociedad,
tanto económicos como políticos, provocando estragos
colectivos en las grandes urbes y en el entorno natural
(Cantú-Martínez, 2013b).
22
En estos próximos años, los razonamientos o series
de acciones a tomar están propugnadas en un análisis
que demuestra la necesidad de orientar los propósitos
y el conjunto de prácticas productivas hacia un cambio
social que nos encamine al desarrollo sustentable y procuración del patrimonio biológico que poseemos. Los
planteamientos que postula este desarrollo sustentable
se han tipiicado en agendas que exhiben y despliegan
compromisos que se instituyen en un instrumento a seguir, y que emanan de la Agenda 2030 (Cantú-Martínez, 2016a). En el presente manuscrito se aborda qué
es la diversidad biológica y sus implicaciones en el desarrollo sustentable.
¿QUÉ ES LA DIVERSIDAD
BIOLÓGICA?
Referirnos a la diversidad biológica es detallar el número de especies en un lugar determinado. Sin embargo, en una forma más amplia denota también las variaciones existentes dentro y entre los organismos vivos,
así como de las complejas relaciones presentes entre
los organismos, que pueden darse de manera natural o
producto de las modiicaciones o alteraciones realizadas en el entorno por el ser humano (Swingland, 2001).
No obstante, el Convenio sobre la Diversidad Biológica, en su Artículo 2 (Naciones Unidas, 1992) deine
la diversidad biológica como
la variabilidad de organismos vivos de cualquier
fuente, incluidos, entre otras cosas, los ecosistemas
terrestres y marinos y otros ecosistemas acuáticos y
los complejos ecológicos de los que forman parte;
comprende la diversidad dentro de cada especie, entre
las especies y de los ecosistemas.
De acuerdo a Gaston y Spicer (2004), pueden distinguirse tres tipos de diversidad: la genética, la de especies y la propia de los ecosistemas. La primera de
ellas revela los cambios en la expresión génica que coexisten en cada especie para su desarrollo pleno, funcionamiento metabólico y garantizar el proceso de re-
CIENCIA UANL / AÑO 20, No. 84, abril-junio 2017
producción. La segunda indica la diversiicación en el
número de especies presentes en un sitio dado, también
es conocida como la riqueza de especies y se sustenta
en la clasiicación taxonómica. Finalmente, la última
denota la variedad de sistemas naturales o hábitats en
que subsisten las especies. Esta manera de describir la
diversidad biológica expone las distintas formas en que
se maniiesta la vida, también da cuenta de la compleja
trama reinante en la naturaleza.
Se estima, de acuerdo a Llorente y Ocegueda
(2008), que se han descrito en el mundo alrededor de
1.8 millones de especies, sin embargo, se especula que
pueden subsistir en el mundo más de 10 millones, lo
que representa un gran número de especies que continúan sin identiicar. Cifra que evidencia que tan sólo
conocemos una escasa parte de los organismos en el
mundo y que completar el inventario de la riqueza de
especies es todavía una tarea ardua y difícil. Amén del
gravamen existente por la pérdida de especies, que en
el año de
1979 Norman Myers anunció que unas 40.000 especies desaparecían anualmente; dos años más tarde Paul
Ehrlich hablaba de la pérdida de 250.000 especies por
año, y anunciaba la pérdida de la mitad de las especies
hacia el año 2000; mientras que en 1992 el biólogo
Edward O. Wilson, considerado el padre de la biodiversidad, estimaba una horquilla de 27.000 a 100.000
especies desaparecidas al año (Oberhuber, 2010, p. 5).
Por lo tanto, percatarse de la diversidad biológica
es sumamente apreciable, esencialmente de aquellos
taxones de relevancia agrícola, pesquera, medicinal y
ecológica que se constituyen en un patrimonio mundial
para el bienestar de las colectividades sociales; instaurando así a la biodiversidad en un recurso estratégico
con enorme potencial económico que requiere ser reconocido, valorado y utilizado de manera sustentable.
LA DIVERSIDAD BIOLÓGICA
IMPULSORA DE LA
SUSTENTABILIDAD
Más allá de todas las consideraciones antes mencionadas, la biodiversidad se establece como el artíice de
todos los bienes y servicios ecosistémicos que la naturaleza nos suministra. De acuerdo a Cantú (2013a, p.
41), “la enumeración de los servicios ambientales de
los que nos abastecen los ecosistemas es extraordinaria
e incalculable”. No obstante podemos mencionar primordialmente lo siguiente:
CIENCIA UANL / AÑO 20, No. 84, abril-junio 2017
i) seguridad (personal, de acceso a los recursos y
frente a desastres naturales), ii) materiales básicos
para llevar una buena vida (un sustento adecuado,
suiciente alimento nutritivo, protección, refugio,
acceso a bienes), iii) salud (fortaleza y acceso a aire
y a agua limpia), y iv) buenas relaciones sociales
(cohesión social, respeto mutuo y habilidad para
ayudar al prójimo) (Penna y Crsiteche, 2008, p. 38).
Es así que desde la promulgación del Convenio sobre Diversidad Biológica en 1992, y que entró en vigor en diciembre de 1993 tras la Reunión de Río 92 en
Brasil, este documento se ha constituido en un acuerdo
internacional que vincula a todos las naciones participantes en tres propósitos principales: la conservación
de la diversidad biológica, el uso sustentable de los
elementos de la biodiversidad y inalmente procurar
una participación justa y equitativa de los beneicios y
frutos que emanen de los recursos genéticos (Naciones
Unidas, 1992).
Al momento el Convenio sobre Diversidad Biológica cuenta con dos protocolos que favorecen su ejecución, el primero denominado como Protocolo de
Cartagena sobre Seguridad de la Biotecnología cuyo
objetivo es
contribuir a garantizar un nivel adecuado de protección en la esfera de la transferencia, manipulación y
utilización seguras de los organismos vivos modiicados resultantes de la biotecnología moderna que
puedan tener efectos adversos para la conservación
y la utilización sostenible de la diversidad biológica, teniendo también en cuenta los riesgos para la
salud humana, y centrándose concretamente en los
movimientos transfronterizos (Secretaría del Convenio sobre la Diversidad Biológica, 2000, p. 3)
Mientras el segundo instrumento señalado como
Protocolo de Nagoya-Kuala Lumpur sobre la Responsabilidad y Compensación Suplementario al Protocolo
de Cartagena sobre Seguridad de la Biotecnología tiene
como inalidad
contribuir a la conservación y utilización sostenible
de la diversidad biológica, teniendo en cuenta los
riesgos para la salud humana, proporcionando normas y procedimientos internacionales en la esfera de
la responsabilidad y compensación en relación con
los organismos vivos modiicados (Secretaría del
Convenio sobre la Diversidad Biológica, 2011, p. 2)
En 2010 en Nagoya (Japón), las naciones involucradas determinaron apegarse al Plan Estratégico para
la Diversidad Biológica 2011-2020, que tiene como visión que “para 2050, la diversidad biológica se valora,
conserva, restaura y utiliza en forma racional, mante-
23
niendo los servicios de los ecosistemas, sosteniendo
un planeta sano y brindando beneicios esenciales para
todos” (Naciones Unidas, 2010, p. 9). Este plan cuenta
con cuatro objetivos estratégicos y 20 metas, las cuales
dejan entrever en su redacción que la biodiversidad es
esencial para el buen funcionamiento de los ecosistemas y de los servicios que éstos proporcionan para el
bienestar humano; como lo que atañe a la alimentación,
abrigo, salud humana, salud ambiental, provisión de
agua y aire, entre otros servicios ecosistémicos.
Los objetivos descritos en este plan se avocan a las
siguientes tareas (Naciones Unidas, 2010, p. 10-11):
Objetivo estratégico A: abordar las causas subyacentes de la pérdida de diversidad biológica mediante la
incorporación de la diversidad biológica en todos los
ámbitos gubernamentales y de la sociedad.
Objetivo estratégico B: reducir las presiones directas
sobre la diversidad biológica y promover la utilización sostenible.
Objetivo estratégico C: mejorar la situación de la diversidad biológica salvaguardando los ecosistemas,
las especies y la diversidad genética.
Objetivo estratégico D: aumentar los beneicios de la
diversidad biológica y los servicios de los ecosistemas para todos.
Objetivo estratégico E: mejorar la aplicación a través
de la planiicación participativa, la gestión de los conocimientos y la creación de capacidad.
Recientemente, los países participes de este Convenio sobre la Diversidad Biológica se reunieron en
Cancún (México) para desarrollar sus actividades del
2 al 17 de diciembre de 2016. Erigiendo durante esta
reunión la Declaración de Cancún llamada Integración
de la Conservación y la Utilización Sostenible de la
Biodiversidad para el Bienestar. Esta declaración tiene
por pronunciamiento principal que
vivir en armonía con la naturaleza y la Madre Tierra
es esencial como una condición fundamental para el
bienestar de todas las formas de vida, ya que ésta depende de la conservación y la utilización sostenible
de la biodiversidad, así como de los servicios de los
ecosistemas que sustenta (Naciones Unidas, 2016, p.
1).
Aseverando, además, en su contenido, que la naciente Agenda para el Desarrollo Sustentable 2030
que conjunta los Objetivos de Desarrollo Sustentable,
comprende de manera signiicativa en su discurso a la
biodiversidad, con lo cual se abren nuevas coyunturas
para aportar soluciones y atender las eventualidades
producto de las actividades del desarrollo económico.
24
Sin duda esto compromete a los países que son parte de
este Convenio sobre Diversidad Biológica a instrumentar estructuras institucionales como también marcos regulatorios, para incorporar el pleno respeto a la diversidad biológica en sus contextos nacionales de acuerdo a
sus circunstancias. Sin olvidar añadir a estas iniciativas
un enfoque sociocultural y económico en el que se respeten la naturaleza y los derechos humanos por igual.
SITUACIÓN EN MÉXICO
Nuestra nación, de acuerdo a la Secretaría de Medio
Ambiente y Recursos Naturales (2016, párr. 2-3), indica que
es un país megadiverso que alberga cerca de 10% de
las especies registradas en el mundo, gran parte de
ellas endémicas. Somos el quinto lugar con mayor
número de especies de plantas, cuarto en anibios,
segundo en mamíferos y primero en reptiles. En total
existen más de 108,000 especies descritas en el país,
aunque podrían ser millones las que habitan en nuestros suelos, aguas u otros sitios recónditos.
Por ello, México está adherido al Convenio sobre la
Diversidad Biológica, es así que en este marco referencial la sociedad mexicana ha llevado a cabo estrategias
y acciones para coadyuvar al esfuerzo de conservación
de las distintas agrupaciones de especies, así como los
numerosos ambientes naturales que subsisten en nuestro territorio nacional. No obstante estos progresos, Sarukhán (2007, p. 6) advierte que
México enfrenta grandes retos para mejorar las estrategias de conservación de su patrimonio natural. Ha
habido un incremento dramático de múltiples factores
que amenazan la persistencia de los ecosistemas, entre ellos la destrucción, degradación y fragmentación
de los hábitats, la contaminación, el establecimiento
de especies exóticas invasoras y el tráico ilegal de especies, aunado a una creciente demanda de servicios
para la población humana.
Son estas instancias las que nos hacen pensar que
para México, con las peculiaridades que posee isiográicamente y de presión social, las mayores diicultades
provienen de la necesidad de encontrar nuevos componentes de protección, preservación, conservación y
rehabilitación para mantener las poblaciones de lora y
fauna, así como los sistemas naturales de manera aceptable. Que fortalezcan el precepto de desarrollo sustentable en el ámbito de la diversidad biológica como cultural. Por lo cual México requiere seguir robusteciendo
la política pública ambiental aunado asimismo al marco
regulatorio.
CIENCIA UANL / AÑO 20, No. 84, abril-junio 2017
CONSIDERACIONES FINALES
El posicionamiento actual del Convenio sobre la Diversidad Biológica en todas las naciones participes de este
acuerdo es que se reconoce de forma sustancial que la
biodiversidad es trascendental para la supervivencia, y
debe ser contemplada como un elemento fundamental
para trazar las estrategias de desarrollo nacional, así
como aquéllas de orden regional e internacional. Por
ello, esta iniciativa, conjuntamente con el Plan Estratégico para la Diversidad Biológica 2011-2020, tutelan
mayormente los esfuerzos a las naciones con mayor
biodiversidad y endemismos, como en aquellos países
donde esta diversidad biológica se encuentra inexorablemente amenazada. Conocedores de que al proteger
la lora, la fauna y sus sistemas naturales que los albergan, se asegura una multiplicidad de servicios ecosistémicos como el patrimonio de sociocultural presente.
REFERENCIAS
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los sistemas naturales para la sustentabilidad. Ciencia
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objetivos del desarrollo sustentable. Ciencia UANL,
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UNESCO y UNEP (2003). Cultural diversity and biodiversity for sustainable development. Nairobi. UNEP.
CIENCIA UANL / AÑO 20, No. 84, abril-junio 2017
25
El principal objetivo de la educación es crear individuos
capaces de hacer cosas nuevas y no simplemente de repetir
lo que hicieron otras generaciones;
individuos creativos, inventivos y descubridores,
cuyas mentes puedan veriicar
y no aceptar todo lo que se les ofrezca.
Jean Piaget
Lo que permite medir las habilidades cognitivas de una
persona en relación con su grupo de edad es el término
conocido como cociente intelectual o, en su caso, coeiciente intelectual, esto a raíz del concepto en inglés
CI o IQ. Como estándar, se considera que el CI en un
grupo de edad es de 100, es decir, que si una persona
tiene un CI de 110, está sobre la media entre las personas de su edad.
Considerando como base la importancia de deinir
qué es la inteligencia, se tomó en cuenta lo que estableció la American Psychological Associaton, ésta asegura
que consiste en la habilidad a través de la cual los individuos son capaces de comprender cosas complejas y
de enfrentar y resolver ciertas complicaciones a través
del razonamiento; de acuerdo con la capacidad de cada
persona, se dice que es más o menos inteligente que
otra.
26
Ahora bien, de acuerdo a los estudios desarrollados
en la University College de Londres, para saber si el CI
se mantiene indeleble al paso del tiempo o se modiica,
se ha descubierto que el valor del CI de una persona
cambia signiicativamente a medida que ésta crece; en
algunos casos aumenta su valor y en otros disminuye.
Considerando el concepto de aprendizaje, Gagné
(1965) deine el aprendizaje como “un cambio en la
disposición o capacidad de las personas que puede retenerse y no es atribuible simplemente al proceso de crecimiento”, en cambio para Hilgard (1979) es “el proceso en virtud del cual una actividad se origina o cambia
a través de la reacción a una situación encontrada, con
tal de que las características del cambio registrado en
la actividad no puedan explicarse con fundamento en
las tendencias innatas de respuesta, la maduración o
estados transitorios del organismo”. Por su parte, Pérez (1988) lo deine como “los procesos subjetivos de
CIENCIA UANL / AÑO 20, No. 84, abril-junio 2017
captación, incorporación, retención y utilización de la
información que el individuo recibe en su intercambio
continuo con el medio”.
Tomando en cuenta estas deiniciones, debemos
considerar que existen puntos de coincidencia, por tal
motivo se inieren los conceptos relacionados con el
área de la didáctica, de ahí que Alonso (1994) plantee
que “aprendizaje es el proceso de adquisición de una
disposición, relativamente duradera, para cambiar la
percepción o la conducta como resultado de una experiencia”.
No obstante, Gallego (2003) hace notar que “el
aprendizaje no es un concepto reservado a maestros,
pedagogos o cualquier profesional de la educación, ya
que todos, en algún momento de la vida organizativa,
debemos enseñar a otros y aprender de otros”.
Es importante considerar el cambio que se ha presentado en el modelo educativo de la Universidad Autónoma de Nuevo León, ya que está orientado a tomar en
cuenta al alumno como elemento esencial en la acción
formativa pedagógica de su trayectoria universitaria;
se busca que sea el protagonista en la adquisición del
conocimiento a través de un proceso autónomo en la
construcción de recursos para poder resolver problemas
de tipo personal. Es interesante conocer si el proceso
de enseñanza-aprendizaje adopta teorías prescriptivas
para proponer estrategias didácticas, que favorezcan
los recursos de aprendizaje en el alumno, y que repercuten en niveles de conocimiento e inteligencia cada
vez más altos.
Es por ello que en el presente trabajo se abordará el
tema de inteligencia, así como el coeiciente intelectual
y el aprendizaje, el cual se obtiene de una serie de instrumentos de tipo predictivo, en el rendimiento escolar
de los estudiantes adolescentes, esto con la inalidad de
obtener los valores altos, medios o bajos de las diferentes variables de medición, para proponer alternativas
que nos lleven a un mejor aprovechamiento académico,
el cual se vería relejado en las caliicaciones, y en un
futuro posterior como profesionistas competentes e integrados en un mercado laboral demandante.
Por lo tanto, es de gran relevancia conocer y tener
información del alumno, de su contexto, ya que esto
brinda la oportunidad de poder valorar e interpretar el
estado en que se encuentra, contrastándolo con lo que
se espera de él curricularmente, de acuerdo a programas establecidos, de esta manera se permitirá proponer
programas preventivos que coadyuven las áreas débiles
detectadas con miras a poder desarrollar y potencializar todas las variables que lo lleven a la obtención de
un coeiciente intelectual más elevado, lo cual le dará
la oportunidad de resolver problemas y tomar mejores
decisiones.
EL PORQUÉ ESTE TEMA
¿QUÉ ESTUDIAMOS?
Los procesos, técnicas y teorías que se han aplicado
en el Sistema Educativo Mexicano se han enfocado en
una sola variable: el proceso de la adquisición del conocimiento, cómo el individuo elabora las estructuras
cognitivas que le permiten la adquisición o formación
de conocimientos, los cuales responden a estímulos externos, y se espera que sean los adecuados de acuerdo a
la situación o problemática planteada.
Se planteó un estudio no experimental, exploratorio,
longitudinal con metodología mixta, cuya muestra fuera no probabilística homogénea (Hernández, Fernández y Baptista, 2006), se aplicaron instrumentos a tres
escuelas preparatorias de la Universidad Autónoma de
Nuevo León (UANL), tomado 10% de la población de
cada una de ellas, para contar con un buen soporte de
alumnos en caso de reprobación o deserción.
Sin embargo, debido a las demandas que en la
actualidad son requeridas para acceder a un empleo
cada vez mejor y con miras a un desarrollo personal y
profesional de calidad, se precisan alumnos con pensamientos críticos y capaces de llevar a la práctica lo
aprendido en su trayecto educativo. Por tal motivo es
necesario realizar una transformación formal, sustentada en una metodología cientíica y datos coniables y
válidos que identiiquen las verdaderas necesidades de
nuestros alumnos.
Para efecto de llevar a cabo el presente proyecto se
eligió tomar como población de estudio adolescentes
de entre 14 y 17 años de nuevo ingreso al nivel medio superior, con la inalidad de poder medir dentro del
contexto educativo de la UANL desde el inicio de su
trayectoria en este nivel y recolectar datos de entrada
para evaluar su rendimiento, con el que llega a la institución, y de salida para poder identiicar la variabilidad
de la medición de su coeiciente intelectual y de aprendizaje.
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27
Para recolectar los datos necesarios se empleó un
test psicométrico Terman Merril (Sociedad de psicología aplicada, 2012), el cual está diseñado para obtener
el coeiciente intelectual y es una prueba ya estandarizada.
Con este test se puede determinar el coeiciente
intelectual de personas que cuentan con un grado de
escolaridad suiciente con el que puedan comprender
problemas expuestos en forma escrita.
Es una prueba de ejecución máxima que exige un
rendimiento superior del examinado. En el mismo se
evalúa una serie de áreas como el conocimiento, la inteligencia de manera general, el razonamiento visual-espacial, luido y cuantitativo; para que de esta forma se
pueda obtener un muestreo de las funciones intelectuales importantes.
La escala de Terman Merill está constituida por diez
subtests que miden el coeiciente intelectual (CI) y el
coeiciente de aprendizaje (CA) en áreas como:
1.
Información y conocimientos.
2.
Comprensión.
3.
Signiicado de palabras.
4.
Selección lógica.
5.
Aritmética.
6.
Juicio práctico.
7.
Analogías.
8.
Ordenamiento de frases.
9.
Clasiicación.
riodos: al ingreso, previo a entrar al tercer semestre y
al egresar.
Asimismo, identiicar las áreas críticas de los resultados de la aplicación de los instrumentos de evaluación, para proponer estrategias de intervención que
generen el incremento del desempeño académico del
alumno.
Para llevar a cabo lo anterior, nos preguntamos
acerca del proceso de enseñanza-aprendizaje durante el
trayecto del alumno en el nivel medio superior ¿si incide éste en el incremento de su coeiciente intelectual y
de aprendizaje al egreso?
La tabla I nos presenta los resultados de la etapa 1,
en la que el CI promedio fue de 95.31, con un diagnóstico de inteligencia normal; el CA promedio fue de 110,
con un diagnóstico medio bajo.
Tabla I. Resultados etapa 1.
10. Seriación.
¿CUÁL ES EL OBJETIVO?
El objetivo de este estudio es identiicar si existe variabilidad en el CI y el CA de los alumnos de nivel medio
superior después de un proceso de enseñanza-aprendizaje formal, considerando también su contexto de desarrollo.
La tabla II nos presenta los resultados de la etapa 2,
en la que el CI promedio fue de 94.79, con un diagnóstico de inteligencia normal; el CA promedio fue de 106,
con un diagnóstico medio bajo.
De igual forma, se pretende conocer el coeiciente
intelectual y de aprendizaje de los alumnos en tres pe-
28
CIENCIA UANL / AÑO 20, No. 84, abril-junio 2017
Tabla II. Resultados etapa 2.
CONCLUSIONES
De acuerdo a los resultados obtenidos en las tres aplicaciones, se pueden apreciar cambios signiicativos,
los cuales son relevantes para poder tomar acciones en
semestres intermedios; sin embargo, mediante éstos, se
aprecia, en efecto, que el “proceso de enseñanza aprendizaje” incide de manera favorable en el incremento del
CI y del CA en los alumnos que participaron en este
estudio.
Figura 1. Desempeño por año del CI y del CA, 1. 2014;
2. 2013; 3. 2012.
La tabla III nos presenta los resultados de la etapa 3,
en la que el CI promedio fue de 100, con un diagnóstico
de inteligencia normal; el CA promedio fue de 124, con
un diagnóstico normal.
Tabla III. Resultados etapa 2.
Los resultados de la etapa 2 nos indican una falta de
orientación para la elaboración de procesos cognitivos
que les permitan asimilar e interiorizar nuevos hechos,
conceptos, o la construcción de representaciones mentales signiicativas y que tengan una función aplicable
en contextos en los que se lleve a cabo el aprendizaje;
cabría mencionar como elemento importante que esta
segunda aplicación se realizó al inalizar el segundo semestre e iniciar el tercero, lo cual indica que pudiera
haber afectado su rendimiento el proceso de adaptación
del nivel básico al nivel medio superior. Tomando en
cuenta que las formas de trabajo y evaluación cambian
totalmente y se requiere de un nivel de maduración diferente para asumir la responsabilidad de manera individual y personalizada.
Se sugiere mejorar la mediación y el acompañamiento pedagógico que los alumnos tengan en este
periodo, la intervención docente es fundamental facilitando el desarrollo de habilidades para conocer, comprender, aplicar, analizar, sintetizar y valorar; lo cual
implica el uso de niveles de pensamiento altos a través
de estrategias didácticas diseñadas para ese propósito.
CIENCIA UANL / AÑO 20, No. 84, abril-junio 2017
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REFERENCIAS
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CIENCIA UANL / AÑO 20, No. 84, abril-junio 2017
SECCIÓN
ACADÉMICA
Estudio polínico de mieles de Cadereyta Jiménez y Santiago, Nuevo
León
Vinculación y comercialización de los productos citrícolas de
Nuevo León
Capacidad antioxidante, contenido en licopeno y fenoles totales en
tomate de huerto familiar
CIENCIA UANL / AÑO 20, No. 84, abril-junio 2017
31
Estudio polínico de mieles de Cadereyta Jiménez y
Santiago, Nuevo León
Alejandra Rocha Estrada*, Marco A. Alvarado Vázquez*, Marco A. Guzmán
Lucio*, Hugo C. Rodríguez García*, Sergio M. Salcedo Martínez*, Jorge L.
Hernández Piñero*
RESUMEN
ABSTRACT
Se estudiaron, por medios palinológicos, tres muestras
de miel, una de Cadereyta Jiménez y dos de Santiago,
Nuevo León. Las muestras se procesaron mediante la
técnica de acetólisis y las observaciones se realizaron al
microscopio de luz. Se identiicaron 31 tipos polínicos,
pertenecientes a 15 familias. Las familias que contribuyeron con más especies corresponden a Asteraceae
con 11 tipos polínicos, la familia Malvaceae con cuatro,
y las familias Lamiaceae, Solanaceae y Verbenaceae
con 2. De los 31 tipos de polen identiicados, solamente
seis son comunes a las mieles: Thevetia peruviana, Salvia elegans, Physalis sp, Solanum erianthum, Lantana
camara y Lippia mexicana. De acuerdo con su origen
botánico, las muestras analizadas son multilorales o
mixtas. Con respecto al índice de diversidad de Shannon-Weiner (H´) y uniformidad de Jaccard (J´), se encontró que la miel 1 presentó una mayor diversidad polínica (H´=2.61) y una mayor uniformidad de pecoreo
(J´=0.87) con respecto a la miel 2 (H´=2.46; J´=0.85) y
la miel 3 (H´=2.32; J´=0.82), ambas de Santiago.
Three samples of honey were studied by palynological
methods, one from Cadereyta Jiménez and two from
Santiago, Nuevo León. The samples were processed
through the technique of acetolysis and observed
by light microscopy. Thirty one pollen types were
identiied in the honey samples belonging to 15 plant
families. The most represented species in samples
correspond to the Asteraceae families with 11 pollen
types, Malvaceae with 4, Lamiaceae, Solanaceae and
Verbenaceae each with 2 types. Of the 31 identiied
pollen types, 6 were represented in all honey samples
and correspond to Thevetia peruviana, Salvia elegans,
Physalis sp, Solanum erianthum, Lantana camara and
Lippia mexicana. According to their botanical source,
all three samples can be classiied as multiloral or
of mixed origin. The analysis of Shannon-Weiner
diversity index (H´) and Jaquard uniformity index
(J´) indicated that honey sample 1 had a greater
pollen diversity (H´=2.61) and a greater uniformity of
foraging (J´=0.87) than honey samples 2 (H´=2.46;
J´=0.85) and 3 (H´=2.32; J´=0.82), both from
Santiago.
Palabras clave: : multiloral, polen, miel, México.
Keywords: multiloral, pollen, honey, Mexico.
En México, la apicultura se ha desarrollado gracias a
pequeños y medianos productores, con importante participación internacional (Coordinación General de Ganadería, 2010). En 2010, nuestro país ocupó el sexto
lugar mundial en producción de miel con 56,883 toneladas y el tercer lugar como exportador con 25,000 toneladas, cuyo destino principal fue el mercado europeo
(Contreras et al., 2013).
origen, lo que incide en su valor comercial (Tellería,
2001). Por lo que no todas las mieles tienen la misma
tonalidad, ni aroma, gusto y grado de viscosidad, estas
diferencias constituyen la peculiaridad de cada miel y
en ellas estriba la distinta apreciación que hace el consumidor. Las mieles varían de una región a otra, tanto
en contenido polínico como en características isicoquímicas. La causa de dicha variabilidad depende del
material vegetal donde las abejas han libado y la región
geográica en que se haya colocada la colmena (Sáenz,
1978).
Por otro lado, las propiedades de la miel, incluyendo
su aroma, color y sabor, dependen del néctar que le da
origen. El estudio del polen que contamina el néctar y
aparece en las mieles no sólo tiene interés cientíico,
además permite tipiicar las mieles de acuerdo con su
32
* Universidad Autónoma de Nuevo León.
Contacto: marco.alvarado.vz@uanl.edu.mx
CIENCIA UANL / AÑO 20, No. 84, abril-junio 2017
La mayoría de los estudios melitopalinológicos se
han realizado en Europa central, donde hay países en
los que han sido descritos prácticamente todos los tipos de mieles de las regiones en donde se desarrolla la
apicultura (Sáenz, 1978). En la actualidad, las mieles
catalogadas por su origen botánico y geográico tienen
fuerte demanda en países tradicionalmente consumidores de miel como Japón y Alemania, y en los países
árabes; por lo que el estudio del polen de las mieles ha
cobrado mucha importancia (Tellería, 2001). Al respecto, en México se han estudiado las mieles de distintas
regiones para conocer su origen botánico, entre otras
destacan Yucatán (Roldán, 1985; Pacheco et al., 2008),
Hidalgo (Cervantes, 2005), Valle de México (Piedras
y Quiroz, 2007), Morelos (Quiroz y Arreguín, 2008),
Tabasco (Pascual et al., 2008) y Zacatecas (Acosta et
al., 2011), entre otros.
La apicultura en Nuevo León es muy signiicativa,
tanto en la producción de miel, polen, propóleos, jalea
real y veneno de abeja, como en el proceso de polinización de los cítricos y otros cultivos. La región apícola
está integrada por los municipios de Allende, Cadereyta Jiménez, Montemorelos, General Terán, Linares
y Hualahuises, lo cual coincide con la región citrícola
de la entidad. La miel de abeja de lor de azahar y multilora representan una gran fuente de riqueza por los
múltiples beneicios que se pueden obtener a través de
la explotación artesanal o industrial (Castañeda, 2010).
Por lo anterior, se considera necesario iniciar el estudio
con las mieles de Cadereyta Jiménez y Santiago para
conocer el origen botánico de las mismas y que formen
parte de los estudios melisopalinológicos del estado.
Procesamiento de las muestras
Las muestras de miel obtenidas en las áreas de estudio
se trasladaron al Laboratorio de Anatomía y Fisiología
Vegetal (Facultad de Ciencias Biológicas) para su procesamiento. Para lo cual se utilizó la técnica de acetólisis (1966), que provoca la destrucción del contenido
de los granos de polen permitiendo el estudio de las
características presentes en la exina.
Identificación y conteo de los granos
de polen
Se obtuvieron dos laminillas por cada muestra de miel,
se contaron 500 granos de polen al azar, con el propósito de obtener las frecuencias porcentuales de cada tipo
polínico encontrado para cada sitio de estudio. Para la
identiicación de los granos de polen en la miel se comparó con la colección de referencia para cada localidad.
Análisis de información
De acuerdo con la clasiicación de Müller (1996), se
deinió el tipo de especialización de las abejas considerando la cantidad de especies que visitan y si existen
marcadas preferencias por algún taxón:
•
Oligoléctico; 95% o más de los granos de polen
contados pertenecen a una familia, subfamilia
o tribu.
•
Poliléctico, con fuerte preferencia por una familia de plantas, 70 a 95% de los granos contados pertenecen a una familia o tribu.
•
Poliléctico; ninguna familia de plantas está representada por más de 70% de los granos de
polen contados.
•
La clasiicación de la miel se realizó considerando su origen botánico en:
•
Mieles monolorales. Son aquéllas en cuya
composición predomina el néctar de una especie vegetal, en ese caso el polen de dicha especie debe ser superior a 45%.
•
Mieles multilorales, mixta o poliloral. En su
composición se encuentra el néctar de varias
especies vegetales, sin que ninguna de ellas
pueda considerarse predominante, es decir, que
ningún tipo de polen representa 45% del total.
MATERIAL Y MÉTODOS
Obtención de la miel
Ésta se obtuvo directamente de las colmenas en los
apiarios de los municipios de Cadereyta Jiménez y Santiago en primavera-verano de 2009. Además, se colectó
el material vegetal en loración, en el área cercana a las
colmenas. Después de su colecta se separaron las anteras y se realizaron las preparaciones de las diferentes
especies de acuerdo a D´Ambrogio (1986) y Erdtman
(1966). Estas preparaciones forman parte de la palinoteca y ayudan en la identiicación del polen contenido
en las diferentes mieles.
CIENCIA UANL / AÑO 20, No. 84, abril-junio 2017
33
Para conocer las estrategias de pecoreo de las abejas
se determinó el índice de diversidad de Shannon-Weiner (H´) basándose en el espectro polínico encontrado
(Kleinert e Imperatriz, 1987).
Donde pi es la proporción de cada tipo polínico de
la muestra en cuestión y ln el logaritmo natural.
Para determinar la uniformidad de pecoreo se empleará el índice de uniformidad (J´). Los valores de J´
indican una distribución uniforme cuando el valor es
1, heterogénea cuando es cero (Kleinert e Imperatriz,
1987).
Donde H´máx es el logaritmo natural del número
total de tipos polínicos presentes en la muestra.
RESULTADOS Y DISCUSIÓN
En las mieles estudiadas se identiicaron 31 tipos polínicos, pertenecientes a 15 familias, 30 géneros, 28 especies identiicadas y tres no determinadas en las tres
mieles analizadas (tabla I). Las familias que contribuyeron con más especies en las mieles analizadas corresponden a Asteraceae con 11 tipos polínicos, con 4 la
familia Malvaceae, con 2 las familias de Lamiaceae,
Solanaceae y Verbenaceae, y el resto de familias con
un tipo polínico. De los 31 tipos de polen identiicados,
solamente seis son comunes a las mieles estudiadas:
T. peruviana, S. elegans, Physalis sp, S. erianthum, L.
camara y L. mexicana. Además, solamente 12 tipos
polínicos fueron identiicados en la muestra de miel
proveniente del municipio de Cadereyta Jiménez. Por
otra parte, las muestras analizadas se caracterizaron por
presentar una baja riqueza polínica, pudiendo identiicarse entre 17 y 20 tipos polínicos. Estos resultados
coinciden con un estudio realizado en dos mieles de
la porción sur del valle de México, en las cuales se determinaron únicamente 19 tipos polínicos (Piedras y
Quiroz, 2007); por su parte, Soto (2008), estudió diez
mieles chilenas encontrando una baja riqueza polínica,
identiicándose solamente entre cuatro y 18 tipos polínicos por muestra.
34
Para la miel de Cadereyta Jiménez, las familias más
frecuentes son Asteraceae, Solanaceae, Verbenaceae,
Lamiaceae y Loasaceae; los tipos polínicos más frecuentes corresponden a S. erianthum (13%), S. elegans
y M. hispida (12%) y L. mexicana (11%). Mientras que
M. americanum, P. pulidoae y B. glabra (1%), Ipomea
purpurea y Physalis sp con menos de 1% (solamente dos granos registrados). En la miel 2 de Santiago,
cuatro familias fueron las importantes respecto a la
frecuencia de aparición: Solanaceae, Amaranthaceae,
Lamiaceae y Verbenaceae; mientras que las demás
familias presentaron una frecuencia entre 8 y 1%; los
tipos polínicos más frecuentes corresponden a A. spinosus (22%), S. erianthum (18%), S. elegans (16%)
y el resto con frecuencias de 6% o menores. Para la
miel 3 de Santiago, Malvaceae, Lamiaceae, Amaranthaceae y Verbenaceae son las familias con mayor frecuencia; con respecto a los tipos polínicos se encontró a
A. spinosus como el más frecuente (20%), seguido por
S. erianthum (17%), S. elegans (13%) y C. luthrifolia
(12%); y el resto de tipos polínicos con frecuencias de
aparición de 10% o menores (tabla I). En la igura 1 se
presentan imágenes en barrido de los granos de polen
encontrados en las tres mieles en estudio, en ellas se
pueden observar los poros, colpos y las características
de la exina de los mismos.
Figura 1. Granos de polen de M. hispida mostrando su colpos a; Verbesina sp con exina espinosa b; Physalis sp en vista ecuatorial con
apertura compuesta tipo colporado y en vista polar mostrando el área
polar c; S. erianthum con exina granulosa d.
La familia Amaranthaceae está representada por A.
spinosus, especie encontrada en las mieles analizadas
de Santiago y con frecuencia superior a 20%, la abundancia de este tipo polínico en las mieles puede deberse
CIENCIA UANL / AÑO 20, No. 84, abril-junio 2017
Tabla 1. Tipos polínicos presentes en las tres mieles en estudio.
CIENCIA UANL / AÑO 20, No. 84, abril-junio 2017
35
a las características geográicas de la región y donde
fueron colocadas las colmenas, y además se sabe que
los granos de esta familia son anemóilos principalmente, por lo que el viento puede inluir en la presencia y
cantidad de este polen en la miel (Forcone y Tellería,
2000). También Avallone et al., (2002) mencionan que
la contaminación por polen anemóilo, al caer de las lores de diferentes géneros y especies, son arrastrados por
las abejas. De acuerdo a Kleinert e Imperatriz (1987) y
Cortapassi y Ramalho (1988), las abejas que colectan
polen de muy pocas especies de plantas, en una proporción mayor de 10%, pueden considerarse como un
“recurso alimenticio importante”, mientras que pueden
colectar de un gran número de especies vegetales, pero
en pequeñas proporciones y a estas plantas se les denomina “recurso alimenticio alternativo”. De acuerdo
a los resultados obtenidos en este estudio, se encontró
que para la miel 1 de Cadereyta Jiménez, cuatro tipos
polínicos presentaron una proporción mayor a 10%;
para las mieles de Santiago, la miel 2 sólo presentó tres
tipos polínicos y cinco la miel 3.
Con respecto a la clasiicación de la miel, de acuerdo con su origen botánico, las muestras analizadas son
multilorales, ya que ningún tipo polínico sobrepasa
45% de frecuencia de aparición (La Serna, 2000). Sin
embargo, se menciona que en ciertas plantas de baja
capacidad productora de polen, como las Lamiaceae,
es suiciente un 15-20% de polen para considerarlas
monolorales; considerando este criterio, las dos mieles
de Santiago pudieran considerarse como monolorales,
ya que esta familia presentó frecuencias de aparición
de 20 y 25%, respectivamente. Por su parte, Tellería
(2001) menciona que el criterio para deinir una miel
como monoloral, en base a 45% del total de polen,
debe modiicarse en el caso de que las mieles provengan de plantas cuyas lores son pobres en polen, o que
poseen una particular biología loral, y también para
aquellas plantas cuyas lores son ricas en polen.
Asteraceae resultó ser la familia con mayor cantidad de tipos polínicos en comparación con el resto
de familias encontradas, sin embargo, la frecuencia de
aparición no superó 10%; esto concuerda con lo mencionado por Cabrera y Salgado (2006) para esta misma
familia, ya que son las más representativas y, sin embargo, no tienen la presencia necesaria en las mieles
para ser clasiicadas como mieles monolorales. Estos
mismos autores mencionan a las familias Asteraceae,
Convolvulaceae, Euphorbiaceae, Lamiaceae, Malvaceae (Sida sp) y Verbenaceae como recursos secundarios para Apis mellifera. Por su parte, Acosta et al.
(2011), mencionan que en Zacatecas como recursos
apícolas importantes se consideran a las familias Aste36
raceae, Fabaceae (Lonchocarpus sp, Mimosa spp), Ulmaceae, Sapindaceae y Lamiaceaceae y a los géneros
Brassica, Heliocarpus y Stenandrium.
La mayoría de los tipos polínicos encontrados en las
mieles analizadas en este estudio corresponden principalmente al estrato herbáceo, resultados similares son
reportados por Girón (1995) para mieles provenientes
del suroeste de Antioquia (Colombia). Por su parte, Basilio y Noetinger (2002) lo hacen para mieles de la Región del Chaco (Argentina) y Lusardi et al. (2005) para
mieles del sur de Santa Fe (Argentina).
Con respecto al índice de diversidad de Shannon-Weiner (H´) y uniformidad de Jaccard (J´) para
las mieles estudiadas, se encontró que la miel 1 de Cadereyta Jiménez presentó una mayor diversidad polínica (H´=2.61) y una mayor uniformidad de pecoreo
(J´=0.87) con respecto a las mieles 2 y 3 (H´=2.46,
J´=0.85; H´=2.32; J´=0.82), ambas de Santiago (tabla
II). Estos resultados son más altos que los encontrados por Piedras (2007) y Quiroz (2008) en la miel de
Xochimilco (H´=1.22; J´=0.50) y Tláhuac (H´=1.76;
J´=0.66), ambas de la porción sur del Valle de México.
Tabla II. Diversidad de Shannon-Weiner (H´) y uniformidad de Jaccard (J’) para las tres mieles.
De acuerdo con el número de tipos polínicos encontrados en las muestras analizadas y su frecuencia
de aparición, se encontró que el comportamiento de forrajeo de Apis mellifera es poliléctico, ya que ningún
tipo polínico representa más de 70%, de acuerdo a la
clasiicación de Müller (1996).
CONCLUSIONES
Se identiicaron 31 tipos polínicos, pertenecientes a 15
familias y 30 géneros. Las familias que contribuyeron
con tipos polínicos en las muestras analizadas son Asteraceae con 11 especies, Malvaceae con cuatro y con
dos las familias Lamiaceae, Solanaceae y Verbenaceae, respectivamente. De los tipos de polen identiica-
CIENCIA UANL / AÑO 20, No. 84, abril-junio 2017
dos, solamente seis son comunes a las mieles: T. peruviana, S. elegans, Physalis sp, S. erianthum, L. camara
y L. mexicana. De acuerdo con su origen botánico, las
mieles analizadas son multilorales; los tipos polínicos
encontrados en las mieles corresponden principalmente
al estrato herbáceo. La miel 1 de Cadereyta Jiménez
presentó una mayor diversidad polínica y una mayor
uniformidad de pecoreo con respecto a la miel 2 y a
la miel 3 de Santiago. El comportamiento forrajero de
Apis mellifera L. es poliléctico.
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ACEPTADO: 30/08/2017
38
RECIBIDO: 04/08/2016
CIENCIA UANL / AÑO 20, No. 84, abril-junio 2017
Vinculación y comercialización de los productos citrícolas
de Nuevo León
Gerardo Macario Pantoja Zavala*, Beatriz Adriana Servín Herrera*, Julio César
Puente Quintanilla*, Francois Boucher**
RESUMEN
ABSTRACT
Es innegable que las investigaciones acerca de las actividades agrícolas y los consecuentes procesos de comercialización son de suma importancia por el impacto socioeconómico en un espacio determinado, pues
a base de la explotación de la tierra se conigura una
actividad económica en un territorio. Esto es clave para
el desarrollo de la sociedad, por constituir la base de
la seguridad alimentaria, estabilidad social (empleos)
y el desarrollo territorial y ambiental bajo la premisa
sustentable de generar consumibles para las presentes y
futuras generaciones. El objetivo de este estudio radica
en analizar una forma más eiciente de los aspectos vinculantes de la comercialización de productos citrícolas
de la región sur de Nuevo León, desde el engranaje hacia atrás, el surtido del producto, las características de
los mismos y los distintos elementos que lo llevan al
consumidor inal.
Lo anterior se llevará a cabo a partir de la relexión
sobre la evidencia empírica recolectada durante 2015,
permitiendo analizar las dinámicas que se dan en torno
a la articulación productiva citrícola, desde la obtención
de productos hasta la llegada a la central de abastos de
Ciudad Guadalupe, Nuevo León, con el propósito de su
pertinente comercialización. Con ello se logrará analizar la dinámica operativa de la producción citrícola, con
la inalidad de identiicar elementos que coadyuven al
establecimiento de un servicio interno de calidad ante
las grandes exigencias de los mercados de productos de
la región.
Palabras clave: región, cítricos, distribución, productor, proveedor, abastecimiento, calidad, transporte, almacenamiento, empaque, comercialización.
It is undeniable that the research on agricultural activities and consequent marketing processes are of utmost
importance for the socio-economic impact in a given
space, this, since the use of land constitutes an economic activity in a set territory. This is key to the development of society, as it forms the basis of food security,
social stability (jobs) and territorial and environmental
development under the sustainable premise of generating supplies for present and future generations. The
objective of this study is to analyze a more eficient way
of the binding aspects in the marketing of citrus products from the southern region of the State of Nuevo
Leon, from the gearing and back, the product assortment, characteristics of the same and different elements
that lead to the inal consumer.
This will take place following the relection made to
the empirical evidence collected during 2015, allowing
there to be an analysis of the dynamics that occur
around the citrus production linkages from the obtaining of products to the arrival at the central supply of
Ciudad Guadalupe, Nuevo Leon, with the purpose of
its relevant marketing. This will lead to the analysis of
the operational dynamics of citrus production, in order
to identify elements that contribute to the establishment
of an internal quality service to product markets’ high
demands in the region.
Keywords: region, citrus, distribution, producer, supplier, supply, quality, transportation, storage, packaging, marketing.
* Universidad Autónoma de Nuevo León.
Contacto: gerardo.pantojaz@uanl.mx
** Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA).
CIENCIA UANL / AÑO 20, No. 84, abril-junio 2017
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Actualmente, los mercados locales de comercialización de productos se enfrentan a las grandes exigencias del consumidor: la garantía del servicio al cliente
como clave de éxito. La dinámica del mercado busca
responderle al consumidor con productos de calidad,
con mayor uso de tecnología y sistemas de mercadotecnia. El canal tradicional del lujo de productos agrícolas
del campo a la ciudad se da en las centrales de abasto,
lugar donde “se comercializarían productos alimenticios, principalmente hortofrutícolas, los cuales necesitaban acercarse a las grandes zonas de población para
posteriormente redistribuirse a través de los canales de
comercialización al menudeo hasta los consumidores
inales” (Secretaría de Economía, 2008, pág. 8).
Regularmente, cada capital de entidad federativa
cuenta con un establecimiento que se encarga de los
lujos de productos agrícolas con sus propias características y particularidades, las cuales van desde la demanda de la población hacia ciertos productos, la obtención
del producto, hasta el debido suministro del mismo en
determinadas cantidades y con la debida periodicidad.
Es decir, “por su peso en la distribución, destacan las
unidades ubicadas en las principales ciudades del país:
México, Guadalajara y Monterrey, que atienden los
mayores núcleos de población” (Secretaría de Economía, 2008, pág. 10). Los casos que abordará este escrito
se reieren a varios establecimientos de comercialización de cítricos en la Central de Abastos de la Ciudad
de Guadalupe, Nuevo León.
JUSTIFICACIÓN
La justiicación de analizar las dinámicas existentes de
la Central de Abastos y los distintos establecimientos
que comercializan cítricos de la región de Nuevo León,
se debe a que éstos vierten información importante
para conocer las relaciones que establecen los proveedores distribuidores de productos dentro del proceso
de comercialización, además de analizar la existencia
de perspectivas comerciales de los cítricos de acuerdo
con la oferta y la demanda del momento. Además, los
establecimientos son una respuesta a las demandas de
productos que tiene la población, y regulan la calidad y
precio ofertada al consumidor bajo distintos elementos
que se señalarán más adelante.
La importancia de valorar las características de la
Central de Abastos reside en que al conocer la vinculación y comercialización de los productos citrícolas se
pueden implementar alternativas para mejorar el proceso de comercialización con los distintos aspectos que se
evaluarán a continuación y que inciden en la competi40
tividad. Generar una retrospectiva signiicaría observar
la situación del productor proveedor, quien tiene que
seguir manteniendo los niveles de producción a pesar de enfrentar las distintas condiciones del entorno.
Mientras tanto, la visualización hacia adelante permitirá conocer los aspectos indispensables para formular
estrategias entre las cuales destacan la diversiicación
y la promoción de los productos y sus beneicios a la
salud, así como operar con tácticas de mercadotecnia
especíica que favorecerían la competitividad con sus
propios rubros de calidad contextualizados con la región.
Es decir, la obtención de información de los proveedores de cítricos en la Central de Abastos de Ciudad
Guadalupe, Nuevo León, permite también conocer las
relaciones que establecen los distribuidores dentro de
la cadena de comercialización de cítricos como sustento de la comercialización desde la producción, acopio, abasto y distribución hacia el consumidor inal. A
través de este análisis se logrará conocer la dinámica
operativa con la inalidad de identiicar elementos para
establecer un sistema interno de calidad ante las grandes exigencias de la competitividad de los mercados de
productos citrícolas.
Lo anterior, en virtud de la demanda de estos productos por parte de la población y por otros consumidores que transforman el producto, otorgándole un valor
agregado, del cual también se generan exigencias de los
derivados de ciertos productos. Ante esto, es necesaria
la revisión analítica de aspectos como requerimientos
claves de una posible plataforma guía de operaciones
para el fortalecimiento y ordenamiento de la producción, acopio y distribución de productos para establecer un mejor engranaje de la economía regional, estatal,
nacional e internacional de productos citrícolas.
METODOLOGÍA
Este trabajo se enmarca en la investigación doctoral
realizada con la inalidad de relexionar sobre los mecanismos de integración del productor citrícola con el
sector agroindustrial, y se asocia con el interés de identiicar elementos que permitan valorar políticas públicas que promuevan una mejor integración de quienes
conforman este sector económico regional citrícola en
la entidad nuevoleonesa. La estrategia metodológica
se basó esencialmente en la combinación de técnicas y
fuentes de datos, con un manejo del espacio y tiempo
como marcaje de posicionamiento histórico. Es decir,
primero, la estrategia utilizada se denomina de combinación metodológica, la cual se basa en la idea de que
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el resultado obtenido en una investigación que aplica
cierto método puede perfeccionar la implementación de
algún componente o fase de la investigación realizada
con otro método, logrando así incrementar la calidad de
los resultados a obtener por este último (Bericat, 1999).
Trazar el contexto situacional es básico para identiicar los actores participantes del esquema productivo, y
conigurar técnicas como la encuesta, la entrevista y la
revisión documental (Bernal, 2006), esto con la intención de obtener información idedigna que lleve a comprender el proceso de vinculación y comercialización
de los productos citrícolas de Nuevo León.
Para el análisis de los distintos elementos operativos de los productos de cítricos en Nuevo León, fue
necesario el estudio de caso, el cual se deine como
“una herramienta valiosa de investigación, y su mayor
fortaleza radica en que a través del mismo se mide y
registra la conducta de las personas involucradas en el
fenómeno estudiado…” (Martínez, 2006, pág. 167).
Inclusive, Yin (1989) considera el método de estudio
de caso apropiado para temas que se consideran prácticamente nuevos, pues en su opinión, la investigación
empírica tiene los siguientes rasgos distintivos: examina o indaga sobre un fenómeno contemporáneo en su
entorno real; las fronteras entre el fenómeno y su contexto no son claramente evidentes; se utilizan múltiples
fuentes de datos, y puede estudiarse tanto un caso único como múltiples casos (Martínez, 2006). Asimismo,
se señala también que “de allí que Eisenhardt (1989)
conciba un estudio de caso contemporáneo como ‘una
estrategia de investigación dirigida a comprender las
dinámicas presentes en contextos singulares’, la cual
podría tratarse del estudio de un único caso o de varios casos, combinando distintos métodos para la recogida de evidencia cualitativa y cuantitativa con el
in de describir, veriicar o generar teoría” (Martínez,
2006, pág. 174), esto último mantiene coincidencia con
el método de triangulación que toma en consideración
los ya mencionados tipos de investigación cualitativa y
cuantitativa, además de la consideración histórica del
surgimiento del traspaso de una actividad en este caso
agrícola a comercial.
PRODUCTOS CITRÍCOLAS Y
ESTABLECIMIENTOS PARA
SU COMERCIALIZACIÓN:
CATEGORÍAS DE ANÁLISIS
Por lo anterior, la metodología utilizada siguió la coniguración de un estudio de caso: la región citrícola de
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Nuevo León, y especíicamente se subraya el caso singular de la Central de Abastos del municipio de Guadalupe, Nuevo León.
Los datos de interés para el análisis fueron incorporados en el instrumento para su recolección en el trabajo de campo, y se contemplaron principalmente quince
aspectos que van desde la importancia de la antigüedad
de los establecimientos como conocimiento de la experiencia en la actividad comercial, los distintos tipos de
productos cítricos comercializables, la procedencia de
los productos, los tipos de garantía del abasto, la calidad de los productos, la clasiicación de los productos
citrícolas, la utilización de marcas respectivas o con denominación de origen, tipos de clientes, los tiempos y
formas de pago, la variable de transportación, la correspondencia de ijar precios, la capacidad de almacenamiento del establecimiento, las mermas del producto,
las distintas formas de presentación de los productos
y, por último, la tendencia de ventas de productos en
los últimos tres años. Estos niveles se encuentran distribuidos en cuatro núcleos: información general, relación
con proveedores de productos, relación con clientes e
información adicional del impacto de las ventas en los
últimos años.
La evidencia empírica obtenida permitió tener un
panorama general de los factores que inluyen en la
región productora de cítricos de Nuevo León. Por tal
motivo, todas las gráicas presentadas en este trabajo se
elaboraron con base en los resultados del instrumento
aplicado.
PRODUCCIÓN, DISTRIBUCIÓN
Y COMERCIALIZACIÓN DE
CÍTRICOS: PRINCIPALES
RESULTADOS
Los distribuidores de cítricos tienen relación directa
con el sector agroindustrial, al estar cerca de los empacadores, proveedores y todos los agentes que se involucran en la actividad. Ellos tienen sus propios recursos y medios para la transportación del producto de la
zona productiva llamada citrícola de Nuevo León como
Montemorelos, Allende, Linares, Hualahuises, Cadereyta y General Terán. Posteriormente comercializan
sus productos en distintos establecimientos.
Los costos que cubren los compradores, para después distribuir, son los referentes a transporte y maniobras de traslado, aunque en algunas ocasiones y excepciones el productor, proveedor o intermediario costea
41
el traslado. Además, es importante señalar que el comprador del producto no acude a la zona de producción
por el producto, sino que el productor proveedor o intermediario traslada el producto hacia la zona de abasto para su venta y descarga, costo que regularmente es
sufragado por el distribuidor.
87% clasiica el producto y el restante 13% no le toma
importancia. La siguiente imagen muestra la procedencia de los principales productos.
El productor comercial de cítricos mantiene una
dinámica local importante, pues el primer destino más
fuerte es del campo citrícola de Nuevo León hacia la
Central de Abasto. Siendo este último un enlace con
los mercados, tianguis, tiendas, supermercados y restaurantes.
Los distribuidores se encuentran en relación directa
con los productores, proveedores e intermediarios, acción que garantiza el abasto del producto, su presentación, calidad, valor y precio. Con el trabajo de campo,
realizado al Mercado de Abastos de Guadalupe, Nuevo
León, se obtuvo la siguiente información.
En cuanto a la antigüedad de los establecimientos,
14% de las distribuidoras tiene una antigüedad que va
de 0 a 9 años; 43% está entre 10 y 19 años de antigüedad; 22% tiene una antigüedad de 20 a 29 años y 21%
está entre los 30 a 45 años. Gran parte de los responsables de las compras de productos son los dueños de las
distribuidoras. Existe una especialización de manejo de
productos como naranja, toronja, mandarina y limón;
la mayor parte de los productos se obtiene de la zona
citrícola de Nuevo León, excepto por algunos casos
como el limón, que es procedente de Colima, Veracruz
y Michoacán, de ello se hablará más adelante.
Los tipos de productos que más se comercializan
son la naranja con 24%, mandarina 21%, toronja 21%,
limón con semilla 21%, limón sin semilla 10% y la piña
3%.
Fuente: elaboración propia.
La garantía del abasto de los productos se realiza
de tres maneras: 57% por grado de conianza; 36% por
contrato y relación comercial y el restante 7% por grado de amistad.
Asimismo, las relaciones comerciales para adquirir
productos cítricos están condicionadas por especiicaciones del mismo producto, tales especiicaciones son
el tamaño y su color, dichas variables comerciales son
constantes al adquirir mercancía de calidad. El 29% de
los productos son de buena calidad, 28% son de muy
buena calidad, mientras que 43% se consideran de excelente calidad.
La siguiente gráica muestra la importancia del tamaño y color de los productos como condicionantes de
la calidad. Resaltando que 75% de los comercios tiene
el tamaño del producto como la variable más importante de clasiicación, 12% le otorga importancia al color y
el restante 13% no clasiica los productos.
Fuente: elaboración propia.
Fuente: elaboración propia.
Estos productos provienen de distintos destinos,
la mayoría de la zona citrícola de Nuevo León (47%),
posteriormente le sigue Michoacán con 27%, y 13% de
los estados de Colima y Veracruz, respectivamente. El
42
Estos elementos son compatibles con el esquema
de sistemas agroalimentarios localizados, entendidos
éstos como “un sistema que integra organizaciones
CIENCIA UANL / AÑO 20, No. 84, abril-junio 2017
diversas de producción y de servicio, vinculadas por
sus características y funcionamiento a un territorio especíico, de tal forma que los componentes (productos,
personas, instituciones, sus relaciones, etc.) se combinan en una organización agroalimentaria bien deinida
y reconocida” (Boucher, 2011, pág. 13). Por lo cual,
dichos elementos son indispensables para dejar rasgos
económicos y conciencia cultural de un producto típico
de una región.
Al obtenerse el producto, éste se comercializa y se
coloca rápidamente en el mercado y en agroindustrias
para su transformación, por lo que sólo 36% comercializa cítricos con marca, mientras que el restante 64%
no ve esa opción como importante por lo anteriormente
señalado.
Las estimaciones de los actores que surten producto
a la central de distribución son las siguientes: 22% de
los productores-proveedores son quienes surten productos, 15% lo hace únicamente el productor, el otro
14% al proveedor empacador, el restante 49% se distribuye por partes iguales entre el productor empacador,
productor empacador intermediario, proveedor intermediario, productor proveedor intermediario, productor empacador proveedor, intermediario y el productor
en asociación.
Fuente: elaboración propia.
En cuanto a las estimaciones de tiempo de pago a
los distribuidores, se marca 43% con liquidaciones entre una y cuatro semanas, 29% entre uno y siete días,
14% liquida al instante y el restante 14% se realiza entre uno y tres meses o más.
CIENCIA UANL / AÑO 20, No. 84, abril-junio 2017
En cuanto a hacerse cargo de los costos del transporte, 79% de los compradores costea el transporte
y costos de maniobras de traslado de los productos a
adquirir, 14% corresponde a los proveedores y 7% al
productor.
El precio de los productos es ijado por los proveedores en 43%, 22% por los productores, 21% se rige
por la oferta y la demanda y el restante 14% se divide
entre el comprador y el productor proveedor.
Cada establecimiento almacena productos que se
van adquiriendo, en el caso de la capacidad de dicho
almacenamiento, ésta oscila entre las tres y las 100 toneladas.
El 36% de los distribuidores señala que tiene mermas del producto entre 5-10% a la semana, 57% tiene
mermas que van de 0 a 5% a la semana y el restante 7%
no estimó porcentaje.
El centro de abastecimiento tiene como clientes a
tiendas en 30%, seguido de 22% que corresponde a los
restaurantes, los supermercados en 18%, 15% corresponde a los tianguis, 11% para el público en general y
el restante 4% corresponde a las fruterías.
El 50% de los clientes realiza el pago en efectivo,
27% lo hace por medio de crédito, 14% se efectúa a través de cheque certiicado y el restante 9% por medio de
transferencia bancaria. Los establecimientos de la Central de Abastos otorgan crédito a sus clientes por plazos
que oscilan desde una semana hasta más de un mes.
El 33% de los comerciantes de la Central de Abastos presenta su producto en arpillas, 27% en cajas de
cartón, 23% lo hace a granel y 17% lo hace a través
de cajas de madera. La explicación de este análisis de
materiales utilizados en el traslado de productos alude
a que la utilidad de la arpilla tiene como ventaja que el
producto adquiere variedades de formas y es más fácil
su transportación, aunque su desventaja es la temperatura y la humedad; en el caso de cajas de cartón, las
ventajas son el reciclaje, el costo económico y ser ligero, y las desventajas es su falta de resistencia y que se
vale de otro tipo de material para la conserva del producto. Mientras tanto, las cajas de madera son fuente de
humedad y se diiculta la colocación del producto por
su falta de lexibilidad.
Por último, en referencia a cómo perciben los distribuidores la tendencia de venta, se señala que en los últimos tres años, 43% de los distribuidores indica que la
venta ha aumentado, 36% mencionó que ha disminuido
y 21% que las ventas se han mantenido constantes.
43
Fuente: elaboración propia.
La importancia de la venta de los cítricos recae
principalmente en razones simples como la venta de
productos para ser comercializados en otros estados de
la república y otra parte que se direcciona hacia Estados Unidos. Además de tomar en cuenta el factor de la
estacionalidad del año, pues dependiendo de ello, los
productos pueden encontrarse en excedente, situación
que afecta los precios. Asimismo, otra razón de la alza
en las ventas depende de la época o estación del año,
impactando a los hábitos alimenticios, esto al buscar
preservar la buena salud por ser fuente de vitamina C
y ayudar al organismo ante enfermedades respiratorias.
También existen razones de organización, logística y
operatividad como el tipo de calidad, la clasiicación y
la presentación de los productos, elementos vinculatorios de relación con los principales clientes.
CONCLUSIONES
A continuación se señalan las esferas concluyentes del
proceso de vinculación y comercialización de cítricos
de Nuevo León, las cuales detallan la proveeduría del
producto desde la región citrícola de Nuevo León, lo
que implica la colocación del producto en centros de
abasto y destinos del producto.
Según los comerciantes, la variedad de productos
comercializados en la Central de Abastos proviene
de la región citrícola de Nuevo León, excepto el caso
del limón, el cual proviene de estados de la república
mexicana como Colima y Michoacán, esto se debe a
que tradicionalmente se ha traído de dichas entidades
federativas.
Posteriormente, se explica el apartado de comercialización, el cual se caracteriza desde la llegada del
producto a la Central de Abastos, donde los principales
agentes proveedores del producto son categorizados
como productor, productor proveedor y el productor
empacador, además de que, en distintas categorías, la
igura del intermediario aparece constantemente, pues
44
es quien maneja conexiones sólidas con los comerciantes dentro de la central. Lo anterior permite mostrar
que quienes surten el producto, manejan un nivel de
experiencia y sistematización en su colocación manejando variables como transporte, almacenaje y mermas,
siendo estos dos últimos aspectos clave en el precio de
venta, debido a que el factor tiempo de traslado, días
de almacenamiento y mermas del producto, así como
características de tamaño y color, hacen que el precio
beneicie únicamente al conocedor de la negociación,
generándose una asimetría entre partes.
Después de su arribo, los productos se clasiican
bajo elementos como tamaño y color, esto según los
comerciantes, por señalamientos de los consumidores,
además de contar obligatoriamente con formas de presentación del producto: arpillas, cajas de cartón, producto a granel y a través de cajas de madera. Dichos
consumidores son tiendas, restaurantes, supermercados, tianguis, público en general y fruterías, quienes
pagan la mercancía, haciéndolo a través de efectivo,
cheque o transferencia bancaria, pero cuando se otorga
crédito a los clientes, éstos se dan por plazos que oscilan entre una semana hasta más de un mes. Esto genera
un cierto grado de conianza, pero frena el proceso en
la cuestión de los insumos productivos. La información
arrojada en este estudio de caso ha sido esencial para
explicar que 43% de los comerciantes de productos de
la central de abasto señalan un aumento en la tendencia
de ventas, aunque otros comerciantes (36%) mencionan que la tendencia de ventas está a la baja por la interferencia de los intermediarios. Por lo cual, de existir
un componente de calidad metodológicamente establecido frenaría la opinión de disminución de ventas, ante
lo cual algunos productores colocan su producto en el
sector agroindustrial, pero experimentan distintos problemas como el de calidad y el uso de fertilizantes y
agroquímicos especíicos que generan mayores costos
en la producción.
En el tema de la comercialización de cítricos en
Nuevo León, este estudio aporta dos caminos para los
actores del proceso. Para el productor: apoyarse en
programas y proyectos que permitan contar con insumos de producción sólidos que lo incrusten en el sector
agroindustrial, especíicamente estableciendo convenios de colaboración con empresas que aporten inicialmente costos de inversión en elementos generadores de
calidad, además de que instituciones educativas y de
transferencia de tecnología participen en sinergia aportando especiicación en la generación de productos y
utilización de huertas sustentables. Así como producir
alternativas como la transformación del intermediario
en gestor sistémico, el cual consistiría en “una orgaCIENCIA UANL / AÑO 20, No. 84, abril-junio 2017
nización o entidad que actúa como agente o gestor en
cualquier aspecto del proceso de innovación entre dos o
más partes. Dichas actividades intermediarias incluyen:
ayudar a proporcionar información sobre posibles colaboradores; gestionar una transacción entre dos o más
partes; actuar como mediador, o intermediario, para
entidades u organizaciones que ya están colaborando
y ayudar a encontrar asesoría, inanciamiento y apoyo
para los resultados de la innovación de dichas colaboraciones” (Laurens Klerkx, 2009, pág. 6).
Para el comerciante, estructurar y formalizar los
procesos de calidad con agregados de marketing, símbolos de cultura e historia regional como generación y
comercialización de productos característicos de la región, además de la comercialización de productos con
valor agregado surgidos de acuerdos y convenios con
empresas trasformadoras o agroindustriales. También
sería muy valioso establecer un nexo con la creación
de la igura del gestor sistémico para compartir información del mercado regional, estatal, nacional e internacional, y así conocer qué tipo de productos serían los
de mejor colocación para su venta y que puedan beneiciarnos económica y ambientalmente.
Conocer y analizar la antigüedad de los establecimientos que trabajan con productos citrícolas (naranja,
mandarina, limón con y sin semilla y toronja), en la
Central de Abastos de Ciudad Guadalupe, Nuevo León,
esto permite generar conianza por la experiencia de
los tratos comerciales que ahí se realizan. Y esta experiencia es mucho más valiosa debido a que los tratos
comerciales no son únicamente con actores de la región citrícola de Nuevo León, sino también con otros
estados de la república como Veracruz, Colima y Michoacán, por mencionar a los principales. Aunque en
la actualidad, Nuevo León cuenta con grandes ventajas
que lo posicionan como uno de los más productivos de
la zona y del país, sobre todo en el ámbito de la industria y el comercio, factor que enaltece las relaciones
de proximidad. Por ello, resultó exitoso revisar la garantía de abasto de productos por grado de conianza,
por contrato y por amistad como parte de los vínculos
comerciales entre actores. El proceso vinculante inicia
con los destinos de obtención del producto, sus formas
de abastecimiento y la llegada a un centro de colocación de productos con una metodología de selección
establecida que conigura la forma de calidad, deinida
ésta desde tres formas simples: producto denominado
de excelente calidad, muy buena y buena calidad, bajo
dos esferas identiicativas como el tamaño y color del
producto.
CIENCIA UANL / AÑO 20, No. 84, abril-junio 2017
Aunque sólo 36% comercializa cítricos con marca
y 64% no ve esa opción como importante, esta situación se debe a que se recibe el producto y al existir
distintos compradores se genera el simple juego de
oferta y demanda. Sin embargo, a pesar de que no se
utilizan marcas especíicas, éstas serán esenciales para
el tiempo ir adquiriendo una imagen que los consolide
en el mercado. Esto se alinearía a dos impactos de la
utilización de marcas en dos esferas: diferenciación de
productos con calidad o características propias determinadas, y la identiicación de la calidad. Es decir, la
marca proporcionará al consumidor inal su decisión de
adquirir un producto ya conocido, estableciendo mayor
satisfacción en el consumo de dicho producto que tiene
marca o imagen especíica con un valor constante que
a futuro favorecerá una rápida elección de la marca, lo
que consecuentemente establecerá la lealtad del cliente.
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coordinación territorial: el caso de tres sistemas agroindustriales del norte de México. En Integración y desarrollo del cluster de naranja del estado de Nuevo León.
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RECIBIDO: 28/09/2016
ACEPTADO: 31/07/2017
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CIENCIA UANL / AÑO 20, No. 84, abril-junio 2017
Capacidad antioxidante, contenido en licopeno y fenoles
totales en tomate de huerto familiar
Laura Gisela Ramos Muñoz*, Cristina Saraí Contreras Martínez*, José Carranza
Téllez*, José Carranza Concha*
RESUMEN
ABSTRACT
Dos tipos de tomate fueron cultivados en un huerto familiar de la ciudad de Jerez, Zacatecas, México. Tomate de semilla comercial (TSC)-tomate comercial (TC)
adquirido en un supermercado y tomate de semilla extraido de un tomate (TSE). La actividad antioxidante,
el contenido en ácido ascórbico, la acidez total, el contenido en licopeno y el contenido fenólico total fueron
analizados. El ANOVA mostró diferencias estadísticamente signiicativas (P ≤ 0.05) entre los tres tipos de tomates, excepto en la actividad antioxidante. El uso del
huerto familiar para autoconsumo conlleva la obtención
de alimentos con una alta calidad nutricional.
Two types of homegarden tomatoes were grown in
Jerez, Zacatecas City, México. Commercial seed
tomato (CST) -commercial tomato (CT) which was
bought in a supermarket-, and tomato that was
grown using seeds previously extracted from another
tomato (EST). The antioxidant activity, the ascorbic
acid content, the total acidity, the lycopene content
and total phenolic compounds were all analyzed. The
ANOVA showed statistically signiicant differences
(P ≤ 0.05) between the three tomato types, except on
the antioxidant activity. The use of homegarden for
growing food for ones own consumption, leads to
obtaining food with high nutritional quality.
Palabras clave: itoquímcos, Solanum lycopersicum L,
huerto.
Keywords: phytochemicals, Solanum lycopersicum L,
homegarden.
La continua utilización de insumos como el agua, los
fertilizantes y los plaguicidas están contaminando, dañando o disminuyendo los recursos naturales, provocando un impacto ambiental negativo (Domenico et al.,
2015). Debido a eso, la agricultura se está reinterpretando, cada vez es más frecuente observar, en ciudades
de países desarrollados, huertos colectivos o comunitarios, parcelas o grupos de parcelas cultivadas por
un grupo de personas para autoconsumo (Sheromm,
2015). Lotes abandonados o vacíos pueden ser una
alternativa para aquellas personas que deseen cultivar
y cosechar su propia comida, permitiéndoles paralelamente involucrarse con el sistema alimentario local así
como con otras comunidades. Desde hace unos años,
en Estados Unidos los huertos familiares se han vuelto un fenomeno popular y cada vez más importante en
muchas comunidades (Corrigan, 2011). Los consumidores están cada vez más preocupados por cómo, dónde
y cuándo se producen los alimentos. Esto ha llevado a
un creciente interés de los consumidores por las hortalizas cultivadas orgánica o ecológicamente, incluidas
las producidas en invernaderos (Thybo et al., 2006).
Lo anterior ha provocado el desarrollo de muchos es-
tudios, cuyo objetivo es hacer una comparación entre
los productos orgánicos y los convencionales, tanto en
sus aspectos sensoriales como nutrimentales, ambientales y de inocuidad, siendo el contenido nutrimental
el aspecto al que mayor importancia le dan los consumidores (Shaie y Rennie, 2012). El huerto familiar es
la parcela donde se cultivan vegetales, por lo general
se establece en pequeños espacios de tierra, dentro o
fuera de la casa o en algún lote cercano a ella. Tiene
como ventajas la obtención de alimentos a menor costo, en cantidades de acuerdo al tamaño de la familia,
minimizando la sobreproducción y el desperdicio, así
como la obtención de alimentos de alta calidad higiénica y libre de herbicidas, plaguicidas o cualquier otro
contaminante.
El tomate (Solanum lycopersicum L.), tanto fresco
como procesado, es uno de los vegetales más consumidos en México, así como en todo el mundo. Es parte
fundamental de la alimentación y componente básico
de la dieta mediterránea. Se encuentra comúnmente
disponible en diversos productos procesados como pu* Universidad Autónoma de Zacatecas.
Contacto: joseconcha10@hotmail.com
CIENCIA UANL / AÑO 20, No. 84, abril-junio 2017
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rés, pastas, tomates pelados enteros, productos cortados
en cubitos, jugos, salsas y sopas. Es un alimento rico
en compuestos bioactivos, como carotenos (licopeno y
β-caroteno), ácido ascórbico, tocoferoles y compuestos
fenólicos (Charanjit et al., 2013); por ser una gran fuente de antioxidantes, su consumo está fuertemente asociado a la reducción y prevención del desarrollo de enfermedades crónico degenerativas (Pinela et al., 2012).
Las prácticas agronómicas han sido identiicadas
como un factor crítico y determinante de la calidad
nutricional de los cultivos (Barret et al., 2007). Los
niveles de compuestos bioactivos en tomates frescos
pueden verse afectados por muchos factores (el cultivo, la etapa de maduración del fruto al momento de la
cosecha y las técnicas agrícolas) durante la pre y poscosecha (Dumas et al., 2003). No obstante, en la bibliografía cientíica no existe un consenso en cuanto a
la composición itoquímica y la actividad antioxidante
de los productos orgánicos y convencionales, que además varía en función del tipo de método de análisis, el
compuesto bioactivo cuantiicado y del alimento que se
trate (Carbonaro et al., 2002; Lombardi et al., 2004).
Por lo tanto, el propósito de este estudio fue analizar
y comparar la capacidad antioxidante, el contenido de
licopeno y fenoles totales de tomates producidos en
huerto familiar con cuidado ecológico frente al tomate
convencional.
MATERIAL Y MÉTODOS
Materia prima
Los tomates comerciales (TC) fueron adquiridos en un
supermercado de la ciudad de Zacatecas, éstos se seleccionaron con características similares de tamaño (1113 cm aproximadamente), apariencia fresca, sin signos
de mohos, coloración típica, sin golpes y sin signos de
putrefacción.
Para la obtención del tomate con semillas extraídas (TSE), éstas se obtuvieron a partir de un tomate
comercial con las características antes mencionadas. Se
le extrajeron las semillas, enseguida fueron lavadas con
agua desionizada hasta eliminar el mucilago que las cubre. Posteriormente se secaron bajo condiciones de sol
y sombra en intervalos de tres horas. Por otra parte, se
sembró tomate utilizando semilla comercial (TSC).
48
Siembra
Los tomates fueron cultivados en un huerto familiar, en
Jerez, Zacatecas, México, ubicado a 22° 38’50.60”N,
102° 58’27.06”W y 1999 msnm. Se sembraron las semillas extraídas del tomate (TSE), así como las semillas comerciales (TSC) (2-3 mm de profundidad para
evitar la podredumbre de las semillas) en semilleros hechos con bolsas de plástico que fueron irrigadas con 10
ml de agua con jeringa. El trasplante se realizó cuando
la plántula alcanzó una altura aproximada de 15 cm. La
distancia entre cada plántula fue de aproximadamente
80 cm. Se utilizó composta elaborada a partir de residuos orgánicos (hojas secas, cáscara de verduras y frutas, excepto cítricos). Posteriormente se combinó con
tierra de río, tierra de mezquite y tierra de la región a
partes iguales. La mezcla se esterilizó con agua hirviendo, se dejó enfriar y después se sembraron las semillas.
La cosecha se realizó cuando los tomates alcanzaron un
color rojo característico homogéneo (después de seis
meses).
Reactivos
Patrón de ácido gálico, reactivo Folin-Ciocalteau 2N,
ABTS+• (2,2-Azinobis (3-ethylbenzothiazoline-6-sulfonic acid diammonium salt), patrón de Trolox (6-hydroxy-2,5,7,8-tetramethylchromane-2 carboxylic acid),
persulfato potásico, hidroxitolueno butilado (BHT) y
carbonato de sodio (Sigma Chemical Co. St. Louis,
MO, USA); etanol, n-hexano y metanol grado analítico
(JT Baker, USA).
Análisis
El contenido en humedad se llevó a cabo mediante el
método 950.46 de la AOAC (1997). La determinación
de los sólidos solubles (ºBrix) se realizó mediante la
medida del índice de refracción de las muestras. Para
ello se utilizó un refractómetro (General tools and instruments, RHB-32/ATC). Para poder realizar la lectura
de los ºBrix, las muestras se homogeneizaron previamente con un Ultra-turrax modelo T-25 y posteriormente fueron centrifugadas a 10,000 rpm durante 10 min a
4ºC. Las medidas fueron sobre la fracción liquida de
las muestras. Para la determinación del pH se utilizó un
potenciómetro (Denver instrument Ultrabasic). La determinación del contenido en ácido ascórbico (AA) se
llevó a cabo mediante el método descrito por la AOAC
(967.21, 1997) para frutas y vegetales. Los resultados
fueron expresados como mg de AA/100 g de muestra.
CIENCIA UANL / AÑO 20, No. 84, abril-junio 2017
La determinación de la acidez titulable (AT) se efectuó
de acuerdo con el método 942.15 de la AOAC (1997).
Los resultados fueron expresados como mg de ácido
cítrico en 100 g de muestra. También se calculó la relación sólidos solubles totales/acidez titulable (índice
de madurez).
La extracción para la cuantiicación de los fenoles
totales (FT) se llevó a cabo mediante la técnica descrita
por Peiró et al. (2006) y siendo cuantiicados mediante
el método de Folin Ciocalteau (Li, Smith y Hossain,
2006). Los resultados fueron expresados como mg de
ácido gálico (GAE) en 100 g de muestra.
Para el análisis de la actividad antioxidante de los jitomates se trabajó con el mismo extracto utilizado para
la determinación de los fenoles totales. La actividad
antioxidante (AC) se cuantiicó mediante una modiicación de la técnica espectrofotométrica desarrollada
del ABTS+•, empleado por Re et al. (1999), utilizando
el radical ABTS+• generado con persulfato potásico
(K2S2O8) 2.45 mM, la disolución se dejó reposar durante 16 h en oscuridad. Posteriormente el ABTS+• fue
disuelto hasta obtener una absorbancia de 0.7 ± 0.1 a
734 nm. Para la lectura de las muestras, se tomaron 100
µL de extracto y se mezclaron con 900 µL de ABTS+•
diluido, midiéndose la absorbancia a la misma longitud
de onda. Los resultados fueron expresados como µmoles de Trolox (TEAC) en 100g de muestra.
La extracción de licopeno fue llevada a cabo mediante el método de Fish et al. (2002). Brevemente, 100
g de tomate fueron triturados inamente durante tres
minutos en un ultraturrax, posteriormente se colocaron
600 mg de puré de tomate en un vaso de precipitados
cubierto con aluminio. Enseguida se añadieron 5 ml de
BHT a 0.05% en acetona (w/v), más 5 ml de etanol y 10
ml de hexano dejándose en agitación continua durante
diez minutos a 180 rpm en un baño de hielo. Para obtener una mejor separación de los compuestos polares
y los no polares, se agregaron 3 ml de agua desionizada después de transcurridos los diez minutos y dejando cinco minutos más en agitación. Posteriormente, se
dejaron reposar las muestras durante cinco minutos a
temperatura ambiente para permitir la separación de las
fases polar y no polar.
La medida de la absorbancia se realizó a 503 nm,
utilizando únicamente la parte no polar, para lo cual se
colocó la cantidad necesaria en una cubeta de cuarzo
de 1 cm en el espectrofotómetro (Thermo Scientiic,
Genesys 10S UV-Vis spectrophotometer, USA). Como
blanco se utilizó hexano. El contenido en licopeno se
calculó empelando la siguiente formula (Fish et al.,
2002):
CIENCIA UANL / AÑO 20, No. 84, abril-junio 2017
donde A503 es la absorbancia de las muestras a 503 nm y
31.2 es el coeiciente de extinción molar.
Todos los resultados de cada una de las determinaciones corresponden al valor medio y desviación estándar de tres repeticiones. Con los datos se realizó el
análisis de la varianza (ANOVA one way) con un nivel
de signiicancia de 5%. Se aplicó la prueba de Tukey
HSD (diferencia signiicativa honesta) para conirmar
la existencia de diferencias signiicativas entre los tratamientos después del ANOVA (p < 0.05). Además se
aplicó la correlación de Pearson para determinar la relación entre algunas de las variables. Todos los análisis
estadísticos se llevaron a cabo utilizando el software
Statgraphics Centurion (16.1.15 versión, USA).
RESULTADOS Y DISCUSIÓN
De acuerdo con los resultados obtenidos, se observaron
diferencias estadísticamente signiicativas (P ≤ 0,05) en
los °Brix, el pH, la acidez titulable, el índice de madurez y la humedad de los tomates. El tomate TSE presentó valores signiicativamente más bajos en la humedad
y el índice de madurez (P ≤ 0.05) en comparación con
los otros dos tipos, y más altos en los °Brix y la acidez titulable (tabla I). Los valores en sólidos solubles
son similares a aquellos reportados por Charanjit et al.
(2013). Los sólidos solubles son un aspecto muy importante en la deinición del procesamiento de los tomates, representan azúcares y ácidos orgánicos, cuya
relación, junto con la composición en aromas volátiles,
caracterizan el sabor del fruto (Bergougnoux, 2014).
Tabla I. Valores medios (n = 3) y desviación estándar en el contenido
de humedad (% Xw), °Brix, pH, acidez titulable (AT) y el índice de
madurez (IM) en los tres tipos de tomate.
Letras diferentes en cada ila indican diferencias signiicativas entre
las muestras según el ANOVA (P ≤ 0.05).
En cuanto al contenido en ácido ascórbico, el tomate TSE presentó niveles (21.2 mg·100 g-1 ± 0.85)
signiicativamente más altos que los otros (P ≤ 0.05),
49
11.5 ± 0.8 mg·100 g-1 de ácido ascórbico para el tomate
comercial y 11.95 ± 0.01 mg para el tomate TSC (igura
1). Di Matteo et al. (2010) demostraron que la acumulación de AA se consigue aumentando la degradación
de la pectina y pudiendo ser activada por el etileno.
Figura 1. Valores medios (n = 3) y desviación estándar en los fenoles
totales (mg GAE 100 g-1), ácido ascórbico (mg 100 g-1) y licopeno
(mg licopeno 100 g-1), para los tres tipos de tomate. Letras diferentes
en cada barra indican diferencias signiicativas entre las muestras según el ANOVA (P ≤ 0.05).
El tomate TSE fue signiicativamente más alto (p
< 0.05) en el contenido de licopeno (3.84 mg 100 g-1
± 0.17) en comparación con los otros tipos de tomate
(igura 1), 2.5 mg de licopeno 100 g-1 para el tomate
comprado en el supermercado (TC) y 2.3 mg de licopeno 100 g-1 para el tomate producido con semilla comercial (TSC). Juroszek et al. (2009) mencionan que
los tomates modiican la producción de licopeno por
las características genéticas de la semilla utilizada, así
como por la ubicación, estacionalidad de la cosecha y
las características del suelo. Las diferencias encontradas entre la cantidad de licopeno entre el TSE y TC
podrían ser uno de estos factores; en el presente estudio
asumimos las diferencias sobre todo en el proceso de
cultivo y en el tipo de semilla que se utilizó. El impacto
de estos factores puede explicar la variabilidad encontrada en los compuestos estudiados.
En cuanto a los fenoles totales (igura 1), se encontraron diferencias signiicativas (P ≤ 0.05) entre los tres
tipos de tomate. Estas diferencias pueden estar relacionadas con la utilización de pesticidas y fertilizantes.
Winter y Davis (2006) comentan que las frutas y vegetales tienen más energía bioquímica para sintetizar
metabolitos de plantas secundarias beneiciosas como
antioxidantes polifenólicos, así como toxinas naturales.
El tomate TSE mostró el contenido más alto en fenoles
totales (31.8 mg de ácido gálico 100 g-1). La cantidad y
calidad de polifenoles en los alimentos vegetales puede
variar signiicativamente de acuerdo con diferentes factores intrínsecos y extrínsecos, como factores genéticos, la variedad, la composición del suelo, condiciones
50
de cultivo, estado de madurez y condiciones poscosecha, entre otros (Winter, 2006).
En cuanto a la actividad antioxidante, se obtuvieron
valores de 640.2 µM de TEAC 100 g-1 en tomate TSE,
639.4 y 633.3 µM de TEAC 100 g-1 para TC y TSC
respectivamente (igura 2). De acuerdo con el ANOVA,
no se encontraron diferencias estadísticamente signiicativas (P ≤ 0.05) entre los tres tipos de tomate.
Figura 2. Valores medios (n = 3) y desviación estándar en la actividad
antioxidante (uM de Trolox (TEAC) 100 g-1) para los tres tipos de
tomate. Letras diferentes indican diferencias signiicativas entre las
muestras según el ANOVA (P ≤ 0.05).
La AC en tomate comercial está fuertemente inluenciada por factores abióticos y por la forma de cultivo (Anissa y Chaik, 2013), por el genotipo (Riadh et
al., 2011), técnicas agronómicas (Dumas et al., 2003),
exposición a la luz y temperatura (Pék et al., 2011).
También hay que tener en cuenta los efectos sinérgicos
y las interacciones redox entre las diferentes moléculas
de nutrientes y “no nutrientes” que en conjunto contribuyen a los supuestos beneicios para la salud (Anissa
y Chaik, 2013).
El análisis de la correlación de Pearson mostró una
relación positiva de los fenoles totales con la acidez titulable (P = 0.0147, r = 0,94650), con el contenido en
ácido ascórbico (P = 0.0054, r = 0.9728), así como en el
contenido en licopeno (P = 0.0237, r = 0.9265).
CONCLUSIONES
Los tomates cultivados en el huerto familiar, sobre todo
TSE, tuvieron una mejor composición química que los
adquiridos en un supermercado. Los valores obtenidos
en fenoles totales, ácido ascórbico y licopeno nos permiten recomendar el cultivo de tomate bajo técnicas de
agricultura amigable con el ambiente como el TSE; en
cambio, para la actividad antioxidante no se aprecian
diferencias entre las muestras de tomate. La comparación de los resultados obtenidos frente a los publicados
CIENCIA UANL / AÑO 20, No. 84, abril-junio 2017
por otros autores se torna complicada puesto que algunas investigaciones toman en cuenta variables diferentes, como el grado de madurez, las condiciones de
cultivo, la variedad, el tamaño del fruto o incluso los
métodos de análisis empleados.
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RECIBIDO: 23/12/2016
ACEPTADO: 27/07/2017
52
CIENCIA UANL / AÑO 20, No. 84, abril-junio 2017
En 1967, cientíicos japoneses examinaron cortes provenientes de plantas de áster que mostraban síntomas
de amarillamiento y malformaciones lorales, en los
cuales detectaron la presencia de microorganismos
cuyo aspecto era casi idéntico al de los micoplasmas
(microorganismos recién descubiertos por veterinarios
japoneses en muestras de animales con neumonía), lo
que motivó que a estos nuevos organismos se les diera
el nombre de itoplasmas, al haber sido observados en
plantas (Doi et al., 1967).
Los itoplasmas son bacterias que hasta el momento
son imposibles de aislar en medios de cultivo artiiciales. Afectan las plantas y en la actualidad se sabe que
son los causantes de grandes pérdidas en cultivos de
gran importancia económica como la papaya y el maíz
(Pérez et al., 2016a).
La clasiicación taxonómica de los itoplasmas actualmente aceptada es: Súper Reino Procaryota, Reino
Mónera, Phyllum Firmicutes, Clase Mollicutes, Familia Acholeplasmataceae, Género Candidatus (Ca.)
Phytoplasma, en la que una nueva especie puede ser
descrita como Ca. Phytoplasma si la secuencia del gen
de la región 16S del ADN ribosomal tiene una similitud
menor a 97.5% con las de otras especies de Ca. Phytoplasma previamente descritas (IRPCM, 2004).
Los itoplasmas bloquean la circulación de sustancias elaboradas por la planta, y agotan la reserva
de azúcares en las raíces; acciones que provocan síntomas característicos en las plantas infectadas, algunos
de los cuales se describen como clorosis, virescencia,
escoba de brujas y achaparramiento (igura 1). Otros
síntomas que causan los itoplasmas son esterilidad de
CIENCIA UANL / AÑO 20, No. 84, abril-junio 2017
lores, frutos y semillas anormales, degeneración de las
lores y declinamiento. En las hojas se puede observar
una reducción del tamaño, aclaramiento de las venas,
engrosamiento, apariencia bronceada-rojiza, mosaico,
entre otros (Pérez et al., 2013a, b).
Figura 1. Síntomas asociados por afectaciones de itoplasmas. Virescencia en planta de Catharantus roseus (a), presencia de estructuras
parecidas a hojas en frutos de fresa (Fragaria ananassa) (b) y reducción del tamaño de la hoja y proliferación de hojas en plantas de
Catharantus roseus (c) (fotos Edel Pérez López).
La principal forma de transmisión natural de los
itoplasmas es mediante insectos, principalmente las
conocidas chicharritas (igura 2), las cuales se alimentan del loema de las plantas (Weintraub y Beanland,
2006), aunque se ha demostrado que la transmisión
puede ocurrir también de forma eiciente a través de
injertos.
Figura 2. Vista dorsal de la chicharrita Graphocephala atropunctata
(Signoret) colectada en la zona de
estudio del estado de Puebla (foto:
Tyler Wist, Centro de Investigaciones de Saskatoon, Canadá).
53
FITOPLASMAS ASOCIADOS A
MAÍZ
México, entre sus diversos cultivos con denominación
de origen, cuenta con el reconocimiento como el sitio
de origen y domesticación del maíz, que incluye a más
de 60 razas únicas en el mundo (Pérez et al., 2016b).
Por ello es fundamental el estudio de las enfermedades
que afectan a este cultivo.
recientemente nuestro grupo conirmó molecularmente la presencia de la especie Candidatus Phytoplasma
asteris, afectando variedades de maíz nativo en las comunidades de Mazapa y Las Trancas, en Puebla, y en
el municipio Las Vigas de Ramírez, en Veracruz (Pérez
et al. 2016b). De esta forma no sólo se conirma esta
especie de itoplasma como la única asociada a maíz en
América Latina, sino que se conirma también la habilidad del patógeno de afectar variedades de maíz nativas
y únicas de México.
El maíz, como tantos cultivos alrededor del mundo,
es afectado por itoplasmas que causan las enfermedades conocidas como “enanismo arbustivo del maíz”
(MBS, del inglés Maize bushy stunt) y el “enrojecimiento del maíz” (MR, del inglés Maize redness).
Los síntomas del “enrojecimiento del maíz” fueron
observados por primera vez en 1957 en el distrito de
Banat, Serbia, donde se registraron dos grandes fases
epidémicas, la primera a inales de los años cincuenta
e inicio de los sesenta, y la segunda a inales de los
noventa e inicio de 2000, reportándose afectaciones en
cerca de 50% de la producción. Por mucho tiempo el
agente causal de la enfermedad se mantuvo desconocido y se sospechó de muchos agentes bióticos y abióticos
como causantes del MR. Más tarde, en 2006, Duduk y
Bertaccini encontraron que el patógeno asociado a la
sintomatología del MR es el itoplasma “stolbur” (Candidatus Phytoplasma solani). El análisis molecular de
plantas sintomáticas en Italia y Hungría ha corroborado
la presencia de este patógeno en cultivos de maíz.
Diferentes itoplasmas se pueden asociar a síntomas similares, como enanismo, madurez temprana y
anormal de la planta, el enrojecimiento de las hojas,
la muerte precoz, malformaciones y pocos granos en
el elote. Los itoplasmas que afectan al maíz en América Latina están asociados al “enanismo arbustivo del
maíz” y pertenecen al grupo conocido como aster yellows, todos miembros de la especie Candidatus Phytoplasma asteris. Esta enfermedad fue descubierta por
primera vez en México en 1955, pero no fue hasta 1978
que se asoció con itoplasmas.
Figura 3. Síntomas típicos del ‘enanismo arbustivo del maíz’ observado en plantas de maíz nativo localizadas en el estado de Puebla.
Enrojecimientos (a) y amarillamiento (b). En ambas plantas se observó retraso del crecimiento y enanismo (fotos: Edel Pérez López).
Aunque la incidencia detectada no es alarmante, la
detección de la enfermedad en plantaciones de maíz nativo debe ser motivo de atención para ser considerado
en futuros estudios.
Las encuestas aplicadas durante el trabajo desarrollado por nuestro equipo en las comunidades, revelaron
que la aplicación de insecticidas podría reducir la incidencia de los síntomas (Pérez et al,. 2017), por lo que
se realizaron talleres informativos para mostrar a los
productores la importancia del patógeno, la apariencia
de las plantas de maíz afectadas por itoplasmas, los
insectos responsables de dispersar la bacteria, así como
alternativas naturales que pueden ser empleadas como
insecticidas (igura 4).
Los síntomas que la caracterizan son enrojecimiento de las hojas, amarillamiento de las hojas que puede
confundirse con afectaciones por patógenos virales,
elotes que no llegan a desarrollarse completamente y
enanismo de la planta (igura 3); habiéndose identiicado a especies del género Dalbulus como los insectos
responsables de transmitir los itoplasmas en el maíz.
A pesar de que varios trabajos habían detectado el
enanismo arbustivo en variedades comerciales de maíz,
54
Figura 4. Taller de capacitación con ejidatarios y sus familias.
CIENCIA UANL / AÑO 20, No. 84, abril-junio 2017
CONCLUSIONES
Para México, el maíz es más que alimento, es cultura,
tradición e historia. El cultivo de germoplasma de maíz
nativo o criollo ha sido la principal fuente de subsistencia e ingreso para pequeños productores y ejidatarios
de comunidades rurales, por lo que llevar a cabo estudios que ayuden a identiicar y conocer la situación
que guarda este germoplasma con patógenos como los
itoplasmas es primordial para desarrollar estrategias
de manejo cultural o mejoramiento genético. El presente trabajo fue un paso hacia la tarea de fortalecer la
interacción productor-investigador.
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CIENCIA UANL / AÑO 20, No. 84, abril-junio 2017
55
Dentro de la educación se ha encontrado que existen
aspectos psicológicos, emocionales y socioeconómicos
que inluyen sobre el rendimiento académico de los y
las estudiantes (Guajardo y Villalta, 2008) y, de manera particular, en el nivel universitario (Silas, 2008).
Estudios en torno al tema señalan que factores como la
motivación y autoestima en el estudiantado se encuentran relacionados con el desempeño escolar (Ramírez,
Álvarez y Cáceres, 2010), así como con la capacidad de
afrontar circunstancias adversas (Rutter, 2003).
La resiliencia es un fenómeno que se ha convertido en un tema de investigación asociado con la salud
mental y la adaptación del individuo en su entorno
(Salgado, 2005), y se ha deinido precisamente como el
potencial de las personas para desarrollarse psicológicamente sanas y exitosas, a pesar de estar expuestas a
situaciones que amenazan su integridad (Vanistendael
y Lecomte, 2002).
El concepto de resiliencia tiene origen del latín resilio, cuyo signiicado hace alusión a expresiones como
volver atrás, dar un salto o rebotar. El término se ha remitido de la física, donde expresa la cualidad de los materiales a resistir la presión, doblarse con lexibilidad y
recobrar su forma o tamaño original. En contraste, la
concepción que se encuentra en relación a la educación
sería como un resorte moral, que constituya la cualidad
de una persona al no desanimarse y que se supera a
pesar de la adversidad.
Retomando el problema de investigación, y revisando la pregunta que se desprende, el enfoque del presente estudio tendrá lugar en la teoría que establece Emmy
Werner (1989), quien distingue la resiliencia bajo dos
componentes que apoyan al fenómeno: la capacidad
para protegerse de situaciones potencialmente destructivas y el desarrollo de una conducta vital y positiva a
pesar de las difíciles situaciones.
56
CONTEXTO ACTUAL
Este trabajo forma parte de una investigación más amplia desarrollada a partir de una selección de facultades de la UANL por conveniencia. En este artículo se
comparte una relexión en torno al contexto actual que
atraviesa el sistema de educación superior, del cual
se puede percatar una gran necesidad por analizar las
problemáticas tanto psicológicas como personales que
afectan el rendimiento académico de un estudiante universitario.
Diversas teorías han manifestado que dentro de la
educación la resiliencia ha jugado un papel interesante
(Rutter, 2003; Werner, 1989), ya que mediante el impulso que se le pueda dar a este fenómeno podría favorecer
en los educandos competencias sociales, académicas y
personales, permitiéndoles sobreponerse a situaciones
adversas y salir adelante en la vida.
Con el in de contribuir al desarrollo de la investigación en torno a la resiliencia, el presente artículo
plantea una perspectiva sobre los factores protectores
resilientes en estudiantes universitarios, centrando la
atención en aquéllos que inluyen en su rendimiento
académico. Para esto fue necesario realizar un análisis
estadístico a partir de la recolección de datos a través
del Cuestionario de resiliencia para estudiantes universitarios (CRE-U), elaborado por Peralta, Ramírez y
Castaño (2006), con el apoyo de una muestra representativa conformada por 428 estudiantes universitarios de
las facultades de Filosofía y Letras (FFyL) e Ingeniería
Civil (FIC).
CIENCIA UANL / AÑO 20, No. 84, abril-junio 2017
OBJETIVOS
El objetivo general del trabajo fue el identiicar la relación que guardan los factores protectores resilientes con
el rendimiento académico de los estudiantes universitarios de las licenciaturas en Educación (FFyL) e Ingeniería Civil (FIC) de la UANL. Para lo cual se planteó
la pregunta inicial ¿cuáles son los factores protectores
resilientes presentes en estudiantes universitarios de las
licenciaturas en Educación (FFyL) e Ingeniería Civil
(FIC) de la UANL?
Villalta (2008) maniiestan que existen ocho factores
protectores que intervienen en las personas para desarrollar la resiliencia, favoreciendo su inclusión dentro
de un entorno con escenarios adversos.
¿POR QUÉ EL NIVEL SUPERIOR?
Se realizó esta investigación en nivel superior debido
a que es un ámbito poco explorado en función al fenómeno de resiliencia, así como del desarrollo en el área
de educación e ingeniería de una universidad pública.
Se consideró necesario conocer qué factores resilientes
son los que pueden afectar tanto positiva como negativamente al rendimiento académico de los educandos de
Filosofía y Letras e Ingeniería Civil, factibles al análisis que permita proporcionar a las dependencias, información con respecto a las actitudes, metas de logro y
competencias resilientes que favorezcan el rendimiento
académico de sus estudiantes.
PUNTO DE PARTIDA
Se parte del concepto de resiliencia el cual proviene
del latín resilio, que signiica volver al estado original
(Silas, 2008). El término hace referencia a un propiedad característica en algunos materiales que, luego de
verse expuestos a determinadas circunstancias ambientales, tienden a recuperar o reestablecer su condición
inicial. Esta connotación permite identiicar a un sujeto
u objeto como resiliente en la medida en que, al haber
vivido alguna situación o experiencia particularmente
conlictiva, genera estrategias de afrontamiento que le
permiten superarla (González, 2011).
De acuerdo con algunos especialistas en el tema de
resiliencia, Edith Grotberg (2006), la deine como la capacidad del ser humano para hacer frente a las adversidades de la vida, aprender de ellas, superarlas e, incluso, ser transformado como persona. Vadebenito, Loizo
y García (2009) señalan que es la capacidad humana de
enfrentarse a los acontecimientos adversos, de sobreponerse y de ser fortalecido o transformado por experiencias. Bajo las posturas antes mencionadas, algunos
teóricos como Werner (1989) y Guajardo, Saavedra y
CIENCIA UANL / AÑO 20, No. 84, abril-junio 2017
Figura 1. Pilares de la resiliencia (fuente: elaborado a
partir de los factores protectores que establece Emmy
Werner,1989).
En educación, el concepto de resiliencia implica
trabajar con la fortaleza, es decir, la constancia, capacidad de acometer y resistir, con la inalidad de afrontar
las problemáticas de la vida familiar, personal, profesional y social que inluyen en el desempeño académico (Villasmil, 2010).
Dentro del campo de la educación se han manifestado diversas posturas en torno al proceso de enseñanza-aprendizaje, como las de Jean Piaget (1970), Lev
Vygostky (1979), Albert Bandura (1982), y Abraham
Maslow (1967), quienes, de acuerdo a sus diversos
contextos sociohistóricos, han manifestado diversas
concepciones que se vinculan de cierta forma con la
manera en cómo los estudiantes, a pesar de encontrarse
en situaciones de desventaja académica, se sobreponen
y muestran actitudes resilientes. Para Castelan y Villalobos (2007), aquellas instituciones educativas cuyos
directivos y docentes son resilientes, generalmente son
más exitosas, con tendencia a mantener elevados indicadores académicos. Asimismo, apoyan a los educandos que se encuentran bajo una situación de riesgo, a
fortalecer y desarrollar la resiliencia con la inalidad de
desarrollar habilidades para acceder a una vida signiicativa y productiva.
57
Tabla I. Análisis de la media y Alfa de Cronbach según
la licenciatura.
Se ha observado que los estudiantes universitarios
resilientes presentan una mayor inteligencia y habilidad para la resolución de problemas que los no resilientes. Según Ramírez, Álvarez y Cáceres (2010),
esto signiica que una condición necesaria, aunque no
suiciente, para la resiliencia, es poseer una capacidad
intelectual igual o superior al promedio. A partir de lo
anterior, se puede concluir que un estudiante universitario resiliente puede mostrar actitudes positivas que
lo lleven a reconocer las conductas y emociones que
posee tanto para él mismo como para la sociedad en la
que se ve inmerso.
MÉTODO
En este estudio se recurrió a una metodología cuantitativa, en la que se utilizó el Cuestionario de Resiliencia para estudiantes universitarios (CRE-U) elaborado
por Peralta, Ramírez y Castaño (2006), que consta de
90 ítems con cinco opciones de respuesta estilo escala
Likert (1= Nunca, 2= Casi nunca, 3= A veces, 4= Casi
siempre y 5= Siempre), conformado por ocho factores
(introspección, iniciativa, humor, interacción, independencia, creatividad, moralidad y pensamiento crítico),
con una coniabilidad α de Cronbach de 0.70, suiciente para la realización de una investigación (Salgado,
2005). De esta manera, este instrumento tiene una validez de constructo basada en el modelo de resiliencia de
Emmy Werner (1989).
Esta investigación, a su vez, correspondió a un estudio de orden descriptivo, no experimental y transversal.
Participaron 214 estudiantes de la Licenciatura en Educación (LE) de la FFyL y 214 educandos de la carrera
de Ingeniería Civil (IC) de la FIC, ambas dependencias
de la UANL. Para el análisis estadístico de los datos
recolectados se empleó el software Social Package for
Social Sciences (SPSS) en su versión 18 en español.
58
RESULTADOS
Como parte esencial dentro de la investigación, resultó
conveniente identiicar algunas de las variables sociodemográicas. Se reunió información acerca de su estado de procedencia, licenciatura que cursa, semestre,
estado civil, edad y sexo. Como parte fundamental del
estudio, se recogieron los promedios del último periodo
escolar, previo a la aplicación, que sirvieron para asociar la presencia o ausencia de factores protectores resilientes con el rendimiento académico. Para encontrar
los factores protectores resilientes en ambas muestras
de estudiantes se necesitaron los datos correspondientes a las subescalas que componen la resiliencia dentro
del modelo propuesto por Werner (1989). Posteriormente, se analizaron los ítems que componen cada uno
de estos bajo la prueba de coniabilidad o denominada
Alfa de Cronbach y se estableció la presencia de todos
estos factores para que, en su conjunto, explicaran el
fenómeno de resiliencia con un índice mayor al 0.70.
Por otro lado, se identiicaron los factores protectores resilientes de acuerdo a la licenciatura, se realizó el
análisis estadístico denominado T de Student que contempla la comparación entre las medias de cada grupo.
De esta manera se identiicó que los factores protectores, introspección, pensamiento crítico y moralidad, se
presentaron con mayor índice en los educandos de la
licenciatura en Educación, aunque moralidad tuvo una
diferencia estadísticamente signiicativa. Mientras que
en creatividad ambas facultades arrojaron datos iguales.
Para medir los factores protectores resilientes para
la carrera de Ingeniería Civil, se consideró que interacción, independencia y humor serían los que sobresaldrían en comparación con la FFyL. Sin embargo, al
analizar los datos no se encontró diferencia alguna a
este respecto. Sin embargo, aunque no estaba contemplado en el planteamiento hipotético inicial, el cálculo
de la media arrojó que iniciativa es ligeramente predominante en estudiantes de Ingeniería Civil, mas no
lo suiciente como para considerarse estadísticamente
signiicativo.
Aunado a lo anterior, se ha encontrado evidencia
que las mujeres son quienes presentan mayor resiliencia que los hombres, por lo cual se consideró realizar
una comparativa estadística entre ambas facultades a
partir de esta variable de agrupación. De este modo se
procedió nuevamente con la ejecución de la prueba T
de Student para muestras independientes. Pese a que el
valor de las medias muestra a las mujeres con un mayor índice que el sexo masculino, la prueba realizada
CIENCIA UANL / AÑO 20, No. 84, abril-junio 2017
no aportó evidencia estadísticamente signiicativa que
permita establecer que efectivamente son ellas quienes
presentan mayor resiliencia.
Tabla V. Rendimiento académico de acuerdo al promedio en el semestre agosto-diciembre 2015.
Tabla II. Prueba T de Student para las subescalas de
resiliencia.
*Diferencia estadísticamente signiicativa.
Finalmente, se procedió a reunir los promedios de
los estudiantes de ambas dependencias universitarias,
tomando como referencia el periodo agosto-diciembre
de 2014. En la tabla IV se presentan los valores correspondientes al promedio que cada estudiante obtuvo al
cabo del ciclo escolar mencionado, lo cual fue cotejado
gracias a los datos proporcionados por autoridades de
las facultades.
Tabla III. Prueba T de Student para variable sexo.
Luego de ejecutar esta prueba, se concentró la atención en el valor P < 0.05, considerado en la bibliografía
como el indicador determinante para establecer las correlaciones signiicativas. Sin embargo, sólo se encontraron correlaciones en los educandos de la Facultad de
Ingeniería Civil y la escala de resiliencia, con un valor
de P = 0.01, lo que indica una variación estadísticamente relevante al ajustarse al criterio anteriormente señalado. De esta manera se permite establecer la relación
que existe entre la resiliencia y el rendimiento académico, únicamente en el estudiantado de la carrera de
Ingeniería Civil para este estudio en particular.
CONCLUSIONES,
RECOMENDACIONES Y
LIMITACIONES
Tabla IV. Rangos de promedios por facultad.
En ese sentido, se consideró recodiicar los valores
mencionados en términoas de bajo, medio, alto y excelentes niveles de rendimiento académico del total de
participantes, lo cual se muestra en la tabla V; misma
que permite identiicar una frecuencia de 117 estudiantes cuyo promedio los ubica en un rango de rendimiento
académico alto, equivalente a 27.3%, así como 177 participantes que obtuvieron un desempeño escolar medio,
que representa 41.4%. Asimismo, 124 estudiantes que
corresponden a 29% se sitúan en un nivel bajo; mientras que sólo diez respondientes alcanzaron la excelencia, valorada en 100 y igurando con 2.3% del total.
CIENCIA UANL / AÑO 20, No. 84, abril-junio 2017
Esta investigación fue un estudio exploratorio para conocer cuáles eran los factores protectores resilientes
que se asocian al rendimiento académico de los estudiantes universitarios.
Finalmente, el CRE-U (Peralta, Ramírez y Castaño,
2006) fue una herramienta que demostró ser coniable,
por lo tanto se recomienda realizar réplicas del presente estudio en otras dependencias o universidades para
descubrir qué otras variables pudieran asociarse con el
rendiemiento académico.
Asimismo, se sugiere la creación de programas de
intervención, talleres o cursos con el objetivo de promover y desarrollar la resiliencia en estudiantes universitarios, de tal forma que puedan ayudarles a promover
factores protectores resilientes y así logren sobrellevar
diversas adversidades que se presenten en su vida. Es
necesario realizar más investigación en torno a este
fenómeno, ya que la información encontrada fue muy
escasa en el nivel universitario.
59
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CIENCIA UANL / AÑO 20, No. 84, abril-junio 2017
México se caracteriza por ser una de las naciones con
una de las tasas de diversidad de especies más altas del
planeta. Dicha diversidad biológica es tan abundante,
compleja y asombrosa, que la mayoría de estas especies
sólo se le encuentra a lo largo y ancho del territorio
mexicano (Conabio, 1998).
Gran parte del número de especies que habitan en
México sólo se les encuentran en nuestro país, es decir,
son endémicos del suelo mexicano. Algunas especies
son exclusivas a islas o sólo se les localiza hacia las
partes altas de montañas, lagos, etcétera. Su distribución actual es producto de su propia historia de vida
evolutiva (Morrone et al., 1996).
¿EN DÓNDE SE ENCUENTRAN
LAS ESPECIES?
Los bosques de pino en México se distribuyen en la
Sierra Madre Oriental, Sierra Madre Occidental, Sierra
Madre del Sur, Sierra de San Pedro Mártir, Cordillera Centroamericana, los Altos de Chiapas, Depresión
Central de Chiapas y el Eje Neovolcánico Transversal.
En un rango altitudinal que oscila desde los 1,000 a
3,000 msnm, pero pueden alcanzar o superar el límite
superior de la vegetación arbórea (3700 a 4300 msnm)
(Perry, 1991; Farjon et al., 1998).
Los pinos son un grupo de plantas pertenecientes a
la familia Pinaceae, la cual se clasiica dentro del orden Coniferales en el reino Plantae. Sus características
principales son las hojas en forma de aguja (acícula)
y sus conos o comúnmente llamados piñas, los cuales
ayudan a la identiicación de estas especies (Martínez,
1948; Perry, 1991; Farjon et al., 1998).
Los bosques de pinos mexicanos, en su mayoría,
son resistentes a heladas, sequías, incendios frecuentes,
pastoreo y demás tipos de disturbios y perturbaciones.
Se pueden establecer sobre suelos someros, rocosos y
pobres en nutrientes (Rzedowski, 1978). No sólo nos
proveen de recursos derivados de la madera, sino que
también brindan servicios ambientales, de los cuales se
beneicia la sociedad y sin los cuales sería difícil asegurar su supervivencia (Vázquez, 2010).
A nivel mundial, la riqueza aproximada de especies
del género de los pinos es de 111 (Price et al., 1998).
México alberga alrededor de 46 especies, con sus diversas variedades y formas (Perry et al., 1998). Por lo
que dicha riqueza biológica hace de nuestro país un
centro biológico secundario de diversiicación del género Pinus a nivel mundial.
DENDROCRONOLOGÍA EN
MÉXICO
De acuerdo con la opinión y el trabajo de expertos
en la materia, para México se han reconocido 46 especies, tres subespecies y 22 variedades de pinos. Un
55% es exclusiva a la república mexicana, además, poseemos 42% de todas las especies de pinos del mundo
(Farjon y Styles, 1997; Perry, 1998; Farjon et al., 1998).
CIENCIA UANL / AÑO 20, No. 84, abril-junio 2017
Antes de continuar, necesitamos aclarar ¿qué es la dendrocronología? La dendrocronología es la ciencia que
estudia y fecha los anillos anuales de crecimiento de los
árboles, analizando su estructura e investigando la información registrada en ella. La dendrocronología consiste en el fechado de eventos a través de la medición
y estandarización de los anillos de crecimiento de los
árboles (Grissino, 1996). Los estudios dendrocrono-
61
lógicos permiten analizar y determinar la variabilidad
climática ocurrida a lo largo de siglos o milenios, dicha
investigación ha contribuido a la solución de problemas
de índole ecológico, hidrológico, climático y arqueológico (Villanueva et al., 2000).
ESPECIES ESTUDIADAS
BAJO UN ENFOQUE
DENDROCRONOLÓGICO
En México han sido pocas las especies analizadas desde el punto de vista dendrocronológico (Villanueva
et al., 2003), estos estudios y trabajos han permitido
determinar la variación del clima a lo largo de ciertos
periodos de tiempo para ciertas regiones geográicas de
México. La mayoría de estas especies que han sido trabajadas bajo enfoques dendrocronológicos corresponden a la región norte del país (Villanueva et al., 2007;
Constante et al., 2009).
El pino de las alturas
Su nombre cientíico es Pinus hartwegii Lindl., se distribuye en México y Guatemala, crece y forma bosques
puros de su sola especie a partir de los 3,000 hasta los
3,700 m de altitud y se encuentra en forma semiarbustiva desde los 4,000 hasta los 4,300 m (Perry, 1991;
Farjon et al., 1997).
En México se le localiza en el sur de Nuevo León,
suroeste de Tamaulipas, Jalisco, Colima, Michoacán,
Estado de México, Morelos, Hidalgo, D.F, Tlaxcala,
Puebla, oeste de Veracruz, Oaxaca y Chiapas (Perry,
1991; igura 1). En Centroamérica se le encuentra en
Guatemala y hacia las partes altas de las montañas de
Honduras (Perry, 1991).
Figura 2. Ejemplar de P. hartwegii creciendo de forma semiarbustiva a más 4,100 m de altitud a las orillas
del cráter del volcán Nevado de Toluca en el Estado de
México.
Algunas de las especies que se han empleado para
la reconstrucción del clima, en especial la precipitación, son Pinus pseudostrobus, Pinus michoacana,
Pinus culminicola, Pinus douglasiana, Pinus cooperi,
Pinus durangensis, Taxodium mucronatum, Juniperus
montícola, Abies religiosa y Pseudotsuga menziesii. La
mayoría de estas especies han contribuido a la reconstrucción del clima de hace varios siglos para las zonas norte y centro de México. Dichas reconstrucciones
ayudan a identiicar tendencias en el comportamiento
del clima y eventos climáticos como sequías extremas
o inundaciones.
Debido a las condiciones ambientales en las que
crece Pinus hartwegii (suelos pobres en nutrientes y
poco profundos), y a que es la única especie arbórea
que subsiste hacia las partes más altas de las montañas (hasta 4,300 m de altitud), la especie presentaría un
buen potencial para la realización de estudios dendrocronológicos. Razón por la cual se plantea como objetivo principal reconstruir la precipitación de las partes
altas de las montañas del centro de México utilizando
los anillos de crecimiento de Pinus hartwegii, dicha reconstrucción será de gran utilidad para el entendimiento y comportamiento del clima y eventos climáticos de
esa zona.
ANILLOS ANUALES DE
CRECIMIENTO
Figura 1. Distribución natural de Pinus hartwegii en
México (elaboración propia).
62
Se denomina anillo anual de crecimiento a las bandas
clara (A) y oscura (B) que se forman durante las temporadas de primavera (madera temprana) e invierno (madera tardía) (igura 3).
CIENCIA UANL / AÑO 20, No. 84, abril-junio 2017
todas las muestras. Después se realizan análisis de correlación entre las mediciones de ancho de anillo y los
registros climáticos de las estaciones meteorológicas
cercanas al área de estudio. Si las pruebas estadísticas
son coniables, se genera una ecuación matemática, la
cual permitirá reconstruir la variable climática analizada.
A
B
Figura 3. Anillos anuales de crecimiento, madera temprana
(A) y madera tardía (B).
La igura 5 fue extraída de la tesis de maestría de
Manzanilla (2016), en ella se muestra la reconstrucción
de la precipitación realizada a partir del análisis, medición y estandarización de anillos de crecimiento de Pinus pseudostrobus, se observan los eventos climáticos
(periodos secos y húmedos) registrados para la ciudad
de Morelia.
Las bandas de crecimiento se ven inluenciadas
por la cantidad de precipitación que reciben durante la
primavera y el invierno. Dicha cantidad de lluvia es la
que determina el grosor de cada anillo de crecimiento.
Por lo que los años secos corresponderán a anillos estrechos (B) y los anillos anchos a años de abundante
precipitación (A) (igura 4).
Figura 5. Reconstrucción de eventos climáticos para la ciudad
de Morelia (Manzanilla, 2016).
CONCLUSIONES
A
B
Figura 4. Anillos anchos abundante precipitación (A) y estrechos sequías (B).
Gracias a la marcada estacionalidad que presenta el
grupo de los pinos, es posible para nosotros leer su biografía y conocer los eventos que más inluyeron en su
vida.
Toda esta valiosa información está disponible en
los anillos de crecimiento, por lo que el estudio de los
mismos permitirá un mejor entendimiento del comportamiento histórico del clima de ciertas regiones geográicas del mundo.
Para la obtención de las muestras se utiliza un taladro de Pressler, un aparato especial para extraer las
muestras del árbol. Las muestras primero se lijan, se
fechan y después se miden en un aparato especial llamado Velmex. Se debe tener mucho cuidado a la hora
de fechar los anillos, porque existen anillos falsos, dobles, microanillos y anillos perdidos en el tiempo. Este
proceso debe ser sumamente cuidadoso.
Estos estudios ayudan a comprender mejor el impacto que tienen los eventos climáticos extremos como
sequías e inundaciones y las tendencias del cambio climático, las cuales se registran en los anillos.
Al inal, se cargan y se analizan las mediciones del
ancho de los anillos en los programas dendrocronológicos, en los cuales se veriica si existe una relación
estadística entre las mediciones de ancho de anillo de
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64
CIENCIA UANL / AÑO 20, No. 84, abril-junio 2017
Los animales y las plantas, a diferencia de las máquinas,
pueden alimentarse y repararse a sí mismos, adaptarse
a nuevas inluencias y reproducirse. Estas facultades
dependen de las relaciones recíprocas muy complejas
entre las diferentes partes que conforman un organismo. Aquello que afecta a una parte del cuerpo, lo afecta
todo; sin embargo, aun con todos los mecanismos de la
vida integral, la planta o el animal en forma individual
no pueden vivir como entidades aisladas, sino que dependen del medio ambiente. El estudio de las acciones
recíprocas entre sistemas vivos y su medio ambiente
constituye la ciencia de la ecología (Turk, Turk y Wittes, 1984).
El término ecología proviene de la palabra griega
oikos (que signiica casa o habitación); comenzó a ser
usada en la segunda mitad del siglo XIX en las obras de
zoólogos y botánicos. Fue deinido originalmente por
Ernest Haeckel como “el cuerpo de conocimientos que
trata de las relaciones entre los organismos y su ambiente orgánico e inorgánico” e interpretada como la
economía de la naturaleza. Con el paso del tiempo, la
estructura de esa deinición ha sufrido múltiples cambios que relejan una intención de adecuarla a las necesidades del momento, pero también como un resultado
del enriquecimiento cognoscitivo procedente de innumerables investigaciones efectuadas en diversas partes
del mundo. Estas deiniciones concurren implícitamente en un término y un objetivo comunes que subyace en
todas ellas: el concepto de interrelación y la inalidad
de describir los principios que gobiernan ese concepto
entre los organismos y su ambiente (Gallopin, 1986).
Las proposiciones consideradas en distintos tiempos
y lugares para uniicar los estudios ecológicos, esto es,
organismos, poblaciones, comunidades, ecosistemas y
naturaleza, se explican en gran medida por el hecho de
que la ecología es una ciencia de origen múltiple, lo que
CIENCIA UANL / AÑO 20, No. 84, abril-junio 2017
muestra su carácter de ciencia de síntesis desde su mismo nacimiento. Dicho en otros términos, la ecología es,
en cierto modo, histórica y operativamente más abierta
a la inluencia de otras disciplinas (Gallopin, 1986).
El concepto de interrelación, entonces, constituye
un elemento inicial en el estudio de los procesos ecológicos, pues todo organismo vivo necesita tener acceso
a sus fuentes de subsistencia. Sin embargo, para poder
entender los principios que regulan esa relación, es
necesario incorporar un nuevo concepto, inextricablemente coludido con el anterior: el de interdependencia.
El ser humano posee una tendencia inherente a preservar y expandir su vida hasta el máximo que le permitan las circunstancias externas, pero esto requiere la
existencia de una mutua accesibilidad entre las partes.
Esta condición, que se da en todas las formas de vida,
adquiere, en el caso del ser humano, un grado de excepcional importancia, debido a su prolongado tiempo
para alcanzar la madurez. Esta simbiosis ser humano-naturaleza ha dado lugar, a su vez, a la existencia
de unidades de análisis como la de ecosistema. Otros
autores han ampliado ese concepto y lo han elevado a
la categoría de ser la unidad de estudio de la Ecología.
Por ejemplo, Vicente Sánchez (1986) deine ecosistema como el sistema abierto integrado por todos los
organismos vivos, incluido el ser humano, y los elementos no vivientes de un sector ambiental, deinido
en el tiempo y el espacio cuyas propiedades globales
de funcionamiento y autorregulación derivan las interacciones entre los componentes, tanto pertenecientes
a los sistemas naturales como aquellos modiicados u
organizados por el ser humano.
65
Según Gilberto Gallopin (1986), el ecosistema pasó
a ser el enfoque preponderante en los estudios ecológicos a partir de los años cincuenta del siglo XX debido
sobre todo a la inluencia recibida de la Teoría General
de Sistemas creada por Ludwig von Bertalanffy, quien
consideró todos los sistemas biológicos como sistemas
abiertos, caracterizados por un continuo intercambio
con su ambiente, lo que les permite orientarse hacia niveles superiores de organización.
Durante mucho tiempo el ser humano y la naturaleza han operado en una armonía relativa, es decir, han
manifestado una condición de equilibrio en la que la
función de cada una de las partes es mutuamente complementaria, creando así las condiciones necesarias
para la continuidad de cada una de ellas. El número
de individuos dedicados a cada función es el suiciente para mantener las relaciones entre sí, y las distintas
unidades están ordenadas en el tiempo y en el espacio
de tal modo que la accesibilidad de una a otra guarda
relación directa con la frecuencia de los intercambios
(Gallopin, 1986).
Amos Turk, Jonathan Turk y Janet Wittes (1984)
consideran que los ecosistemas no siempre están o deben estar necesariamente en equilibrio. De hecho, todos los ecosistemas luctúan en forma natural. Factores
como el clima, las erupciones volcánicas, terremotos,
la salinidad del agua de mar, los incendios forestales,
etc., se han manifestado desde hace miles de años arrastrando tras de sí poblaciones enteras de organismos vivientes y han trastocado severamente muchos ecosistemas que permanecían en equilibrio. En este sentido, su
posibilidad de sobrevivencia depende de su capacidad
de adaptación.
A pesar de esas luctuaciones, la naturaleza perfeccionó sus mecanismos autorreguladores tendientes
hacia la recuperación del equilibrio roto, en el pasado
inmediato. Esta visión optimista de la capacidad de regeneración de la naturaleza ha quedado plasmada en
forma artística en la novela Resurrección de León Tolstoi: “Inútilmente, millones de hombres agrupados en su
pequeño espacio, se esforzaban en mutilar la tierra en
que vivían; inútilmente aplastaban todo signo de germinación; inútilmente arrasaban hasta la última brizna de
hierba; inútilmente saturaban el aire de humos y petróleo; inútilmente talaban los árboles: la primavera seguía
siendo la primavera. Brillaba el sol y la hierba surgía
por todas partes”. Si la naturaleza poseía la capacidad
de renovarse constantemente, sólo cabía pensar en la
presencia de un elemento perturbador “externo” que
con su acción efectuase la inestabilidad y aun pusiese
la existencia misma en peligro de extinción, provocan66
do cambios sustanciales, en ciertos casos irreversibles
en el medio ambiente. Si en el pasado la adecuación
ser humano-naturaleza se desarrollaba conforme a pautas espontáneas y progresivas, en la actualidad resulta
más difícil de realizarse debido a que la aceleración del
cambio tecnológico y social no es acompañada de su
correspondiente adecuación ecológica. En las comunidades antiguas, inclusive todavía hasta el siglo XVIII,
la adecuación de las formas culturales al entorno natural se alcanzaba tras muchos años de lento proceso y en
condiciones que actualmente tienen muy pocas oportunidades de entrar en acción.
Es así como la ecología se transformó en ciencia
de notables implicaciones económicas, sociales y políticas.
El proceso histórico que dio lugar a la diferenciación de las ciencias permitió a su vez el fraccionamiento del conocimiento y la compartamentalización del
estudio de la naturaleza en campos disciplinarios aislados entre sí. Además, las limitaciones impuestas por
diversos factores, como la improvisación generada por
el hecho de que lo ambiental se ha convertido en una
moda, reduciendo una posible articulación interdisciplinaria a una suma inconexa de enfoques parciales, sin
presentar una verdadera integración ni mucho menos
una comprensión global de la problemática ambiental.
Incluso la mayoría de los currícula universitarios en las
llamadas “ciencias ambientales” que están proliferando
en el mundo entero se asemejan más a intentos multidisciplinarios que verdaderamente interdisciplinarios
(Turk, Turk y Wittes, 1984).
Al inicio de este escrito hemos establecido la ecología como una ciencia de síntesis que debe entenderse como la articulación de las distintas disciplinas que
tocan diferentes aspectos relacionados con el medio
ambiente, alrededor de una problemática común interdisciplinaria, contribuyendo a la comprensión de tales
fenómenos desde varios ángulos, pero conservando su
especiicidad. Ello implicaría, como punto central, establecer las características de la relación sociedad-ambiente-naturaleza desde dos puntos de vista: en primer
lugar se tendría que analizar detenidamente el tipo de
relaciones establecidas, es decir, la forma en que el ambiente es percibido y tratado por la sociedad en general,
ya sea que se hable de relaciones de dominio, oposición
u armonía. En segundo lugar, se deben establecer las
modalidades de interacción e inluencia mutuas, por
ejemplo, sería necesario hacer referencia a elementos
como la calidad de vida a través de mediciones o estimaciones del ambiente en general y se tendría que valorar el conjunto de acciones humanas sobre el sistema
CIENCIA UANL / AÑO 20, No. 84, abril-junio 2017
ecológico natural, como la deforestación, emisión de
desechos industriales y domésticos, proyectos de urbanización, etc.
Es evidente que lo anterior dependería del funcionamiento de un sistema social determinado, y sobre todo
cómo esa sociedad afronta y plantea las soluciones.
En ello intervienen, como sujetos activos, los distintos
agentes sociopolíticos como los funcionarios públicos,
empresarios, entidades académicas, investigadores, etc.
Por lo tanto, se vuelve necesario tener en cuenta quién
actúa y cómo transforma el ambiente.
La incorporación de la variable histórica adquiere
su justiicación en la medida que nos permite entender
que los recursos naturales no sólo están regulados por
condiciones ecológicas, sino también por un sistema de
valores culturales, políticos y económicos que ha evolucionado a través del tiempo.
REFERENCIAS
Gallopin, G. (1986). Ecología y ambiente. En Leff,
E. Problemas del conocimiento y la perspectiva ambiental del desarrollo. México: Siglo XXI.
Turk A., Turk J. y Wittes, J. (1984). Ecología, contaminación, medio ambiente. México: McGraw- Hill,
Interamericana Editores.
Sánchez, V. (1986). Problemas ambientales de
América Latina. En Leff, E. Problemas del conocimiento y la perspectiva ambiental del desarrollo. México: Siglo XXI.
Los historiadores, y los cientíicos sociales en general, han ignorado en gran medida el reto ecológico.
Sin embargo, la historia de la sociedad mundial, y la de
nuestro país en particular, constituyen un relato verídico sobre cómo ocurrió el dominio, control y explotación
irracional de nuestros recursos naturales. Si esperamos
comprender los peligros que supone el tratar nuestro territorio más como una mercancía que como un recurso,
se hace necesario reexaminar detalladamente nuestro
pasado para ver qué es lo que nos ha conducido hasta
la situación actual.
CIENCIA UANL / AÑO 20, No. 84, abril-junio 2017
67
El 15 de febrero de 2013, a las 9:22 de la mañana, la
población de Cheliábinsk, al sur de Rusia, fue testigo
de uno de los fenómenos naturales más energéticos e
impresionantes de la naturaleza: un bólido apareció en
el cielo iluminando intensamente la región, que aún
se encontraba con poca luz solar, y dejando una gran
estela. Después de unos segundos, una inmensa onda
de choque estremeció la ciudad, dañando las ventanas
de muchos ediicios y provocando la caída de algunas
paredes. Los cristales rotos dañaron a cientos de personas, sembrando el temor y la incertidumbre entre la
población. Niños y maestros que empezaban sus actividades escolares fueron sorprendidos y atemorizados
por el fenómeno. Esta descripción, que puede parecer
de ciencia icción, fue la realidad vivida por la gente de
Cheliábinsk.
El meteoroide que entró a la atmósfera tenía un tamaño de aproximadamente 19 metros y se desintegró
a una altura entre 45 y 30 km (Borovicka et al., 2013;
Korycansky y Palotai, 2014) liberando una cantidad de
energía de 500±100 KT (Brown et al., 2013), superior a
la de 30 bombas atómicas como la lanzada en Hiroshima. Varios de sus fragmentos lograron llegar a la supericie terrestre, el mayor de los cuales fue recuperado en
el Lago de Chebarkul. Los estudios de estos meteoritos
(Popova et al., 2013) demostraron que son condritas ordinarias LL5. Sus propiedades espectrales y composición sugieren que el asteroide padre es 8 Flora (Reddya
et al., 2014), miembro del cinturón principal.
la explicación de que fue un objeto del espacio exterior
el que creó el gran cráter de 180 km de diámetro descubierto a inales de la década de 1970.
A principio del siglo XX se registró un evento similar al de Cheliábinsk. Ocurrió en la región remota de
Tunguska, en Siberia, Rusia. El 30 de junio de 1908,
los pobladores de la región escucharon ruidos muy intensos y súbitamente sintieron que fueron empujados
violentamente y tumbados al suelo. Esto sucedió a pesar de que estaban a cientos de kilómetros del sitio de
impacto.
La región permaneció inexplorada por varios años
debido a la diicultad del acceso. Trece años después
del fenómeno, una expedición organizada por la Academia Soviética de Ciencias, y dirigida por el minerólogo Leonid Kulik, logró acceder al sitio. Encontraron
una gran cantidad de árboles derribados a partir de un
punto común, pero ningún cráter de impacto. Esto llevó a la conclusión de que el objeto se desintegró en
el aire, aproximadamente a 8 km de altura, creando la
onda de choque que sintieron los pobladores a distancia de varios cientos de kilómetros y que fue registrada en estaciones sismológicas lejanas como Inglaterra.
Fotografías aéreas, tomadas casi dos décadas después,
mostraron evidencia de la explosión de dos objetos que
no dejaron cráter de impacto. La energía liberada en la
explosión de Tunguska se estima en aproximadamente
20 millones de toneladas de TNT (Harris, 2010) equivalente a más de 1000 bombas atómicas como la lanzada en Hiroshima
IMPACTOS HISTÓRICOS
Desde tiempos remotos han ocurrido impactos de
cuerpos del espacio exterior con la Tierra. El caso más
conocido es el de Chicxulub. Se piensa que hace 65
millones de años, un cometa o un asteroide de 10 km
de diámetro se estrelló en lo que hoy es la península
de Yucatán, México. El impacto produjo una gran cantidad de calor y polvo que oscureció nuestro planeta
durante varios años, provocando la muerte de algunas
especies de plantas y animales, entre ellos los dinosaurios. La evidencia de este impacto se encuentra en todo
el mundo, en una delgada capa de iridio en el llamado
límite K-Pg. El iridio es un elemento raro en la Tierra,
pero común en meteoritos. Este hecho da fundamento a
68
Figura 1. Mapa de impacto de asteroides con la atmósfera terrestre
durante el periodo 1994-2013. Cada punto corresponde a la caída de
un asteroide con tamaño entre 1 y 20 metros, que produjo un bólido. Los objetos cayeron casi por igual en el día y en la noche. Las
energías liberadas corresponden al tamaño del punto y la escala se
muestra en la parte de abajo de la gráica. Imagen cortesía de Brown
et al. (2002; 2013) y JPL.
CIENCIA UANL / AÑO 20, No. 84, abril-junio 2017
Todos los días caen a la Tierra cientos de toneladas
de material proveniente del espacio. Sin embargo, la
mayor parte de este material son sólo pequeños granos
de polvo que se queman en la atmósfera y que comúnmente llamamos “estrellas fugaces”, las cuales, por supuesto, no son estrellas que caen, si no meteoros. De
vez en cuando uno de estos meteoros es muy brillante
y recibe el nombre de bólido. Éstos usualmente corresponden a rocas de mayor tamaño. En los últimos veinte
años se han registrado caídas de objetos con tamaño
de unos cuantos metros. En la igura 1 se muestra un
recuento de los asteroides que se han impactado contra la atmósfera terrestre de 1994 a 2013. Solamente se
muestran aquellos impactos en los cuales los asteroides
tenían tamaños estimados de uno a 20 m. Los datos fueron recogidos por los sensores infrasónicos del gobierno de los Estados Unidos.
la Tierra en algún punto de su evolución orbital futura.
Los NEO generalmente son cuerpos que experimentaron una interacción con alguno de los planetas del sistema solar, lo que modiicó su trayectoria y los acercó
a la Tierra (Rabinowitz, 1994). El término NEA (de
Near-Earth Asteroid) se utiliza para describir especíicamente a aquellos objetos cercanos a la Tierra que son
asteroides y NEC (Near-Earth Comets) para aquellos
que son cometas. Actualmente se tienen identiicados más de 720 mil asteroides y de éstos alrededor de
15,000 son clasiicados como NEO y 100 como NEC
(ver tabla I).
¿ASTEROIDE, METEOROIDE,
METEORO?
Hay una serie de términos que suelen confundir a las
personas que se acercan por primera vez a leer sobre los
objetos que caen a la Tierra. Un cometa es un cuerpo
formado de roca, polvo y hielo, que posee una atmósfera, llamada coma, formada de gas y polvo. Cuando se
acerca al Sol, su hielo se vaporiza formando una cola
de gas y polvo. Debido a esta característica se dice que
es un cuerpo activo. Un asteroide es un cuerpo rocoso
e inactivo, que puede medir desde unos metros hasta
varios kilómetros. En ocasiones un asteroide se activa,
lo que muestra que en realidad es un cometa con pocos elementos volátiles. Se le llama meteoroide a un
cuerpo pequeño que se ha desprendido de un cometa
o asteroide. Al fenómeno luminoso que produce uno
de estos cuerpos celestes cuando entra a la atmósfera
terrestre se le llama meteoro. A las piezas de material
que logran llegar a la supericie de la Tierra se les llama
meteoritos.
OBJETOS CERCANOS A LA
TIERRA O NEOS
Desde el punto de vista astronómico, un objeto cercano
a la Tierra, mejor conocido como NEO (por las siglas
en inglés de Near-Earth Object), es un asteroide o cometa cuya distancia de mayor acercamiento al Sol, o
perihelio, es menor a 1.3 unidades astronómicas, y su
mayor acercamiento a la Tierra inferior a 0.3 unidades
astronómicas. Esto incluye objetos que estarán cerca de
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Figura 2. Ejemplos de asteroides: a) 2 Vesta, b) 243 Ida y su luna
Dactil, c) 951 Gaspra y d) 25143 Itokawa. Las imágenes no están a
escala. Todos fueron fotograiados por naves espaciales. Imágenes
cortesía de la NASA (a, b, c) y de la Agencia Japonesa de Exploración Espacial JAXA (d).
A los NEA cuya distancia de acercamiento a la
Tierra es menor a 0.05 unidades astronómicas y tienen
tamaño estimado mayor a 140 m, se les denomina asteroides potencialmente peligrosos (PHA por las siglas
en inglés de Potentially Hazardous Asteroids). Se conocen más de 1700 PHA.
Figura 3. Órbitas de los PHA conocidos hasta inicios de 2013 (cerca de 1400). Los círculos marcan
las órbitas de los cinco planetas
más internos del sistema solar.
El círculo en el borde de la igura
corresponde a la órbita de Júpiter.
Imagen cortesía de del Jet Propulsion Laboratory de la NASA.
LA ONU Y LOS NEO
Desde 1999 la ONU emitió recomendaciones para
incrementar el estudio de objetos del espacio que pudieran ser peligrosos para la Tierra. En 2001 la ONU
establece el Grupo de Acción en Objetos Cercanos a la
Tierra y en 2007 el Grupo de Trabajo en NEO. Entre las
69
recomendaciones especíicas del Grupo de Trabajo fue
la creación de un organismo internacional que coordinara los trabajos de detección y seguimiento de NEO.
Así fue como se creó la International Asteroid Warning
Network (IAWN), cuya primera reunión de planeación
tuvo lugar en enero de 2014. Una conclusión generalizada, tanto por la ONU y sus comisiones como por
los participantes en la IAWN, es la necesidad de incrementar la infraestructura de detección, seguimiento y
análisis de NEO.
todos los NEO con tamaños mayores a 1 km y 99% de
aquellos con tamaño mayor a 300 m.
DETECCIÓN DE NEOS
Tabla I. Estadísticas de NEO conocidos (Minor Planet Center, 2016).
ESTADÍSTICA DE NEOS
Hoy en día se conocen 721,713 asteroides y 3,945 cometas (Minor Planet Center, 2016). De todos estos objetos 14,766 se acercan lo suiciente a la Tierra como
para ser clasiicados como NEO (Minor Planet Center,
2016; Spahr, 2014; ver tabla I).
En la actualidad hay cientos de observatorios en el mundo, tanto profesionales como aicionados, dedicados a
estudiar NEO y asteroides en general. Sin embargo, son
los observatorios profesionales los que han aportado la
gran mayoría de los NEO descubiertos hasta hoy.
En las últimas décadas del siglo XX surgieron varios programas especializados en la detección de NEO,
la mayoría en los Estados Unidos, fomentado por un
mandato del Congreso de ese país para detectar 90% de
los NEO con tamaños mayores a 1 km. Una vez cumplida esa meta, el nuevo mandato fue detectar 90% de
los asteroides con tamaño mayor a 140 m. El número
total de NEO se estima teóricamente (Harris, 2010; Tricarico, 2016) y de ahí se calcula el porcentaje total que
ha sido descubierto.
Entre los primeros programas de búsqueda de NEO
se encuentra SpaceWatch, fundado en 1980 en la Universidad de Arizona por iniciativa de T. Gehrels y R.S.
McMillan. De 1989 a 2009 SpaceWatch detectó 9508
NEO, de los cuales 727 eran nuevos y 91 fueron clasiicados como potencialmente peligrosos para la Tierra.
Otros programas exitosos han sido el Lowell Observatory Near Earth Objects Search (LONEOS) que funcionó entre 1998 y 2008; el Catalina Sky Survey (CSS),
también de la Universidad de Arizona, que comenzó
operaciones en 1998 y, después de un periodo de descanso para realizar modiicaciones en sus instrumentos,
continúa en funcionamiento hasta hoy; el Lincoln Near
Earth Asteroid Research (LINEAR), del Massachusetts
Institute of Technology, que descubrió más de dos mil
NEO y 279 cometas; el Panoramic Survey Telescope
and Rapid Response System (PanSTARRS), de la Universidad de Hawaii, que inició operaciones en 2012 y
actualmente cuenta con dos telescopios de 1.8 m dedicados a la detección de NEO. PanSTARRS cuenta con
las cámaras de detección más avanzadas de la actualidad y se ha planteado como objetivo catalogar diez millones de asteroides, entre los cuales estarían incluidos
70
A diario se descubren asteroides o cometas, algunos
de los cuales resultan ser NEO, de esta manera los valores mencionados anteriormente deben ser considerados
como representativos sólo durante un periodo de tiempo y deben ser actualizados continuamente. El Minor
Planet Center ha sido designado por la Unión Astronómica Internacional como el centro donde se lleva el
control de los descubrimientos de cuerpos menores del
sistema solar y es el responsable de llevar las estadísticas relacionadas con los descubrimientos.
La gran cantidad de asteroides existentes en el sistema solar diiculta su estudio en forma detallada. Se
requiere una gran cantidad de observaciones astronómicas para conocer algunas de las propiedades de un
asteroide, como la rapidez de giro y tamaño, por ejemplo. Esto hace que el estudio de las características de
los asteroides avance a un ritmo menor al de los descubrimientos.
ESTUDIO DE ASTEROIDES EN
MÉXICO
En México, los esfuerzos por establecer una red observacional para estudiar asteroides en general y NEO
en particular, se han iniciado hace relativamente poco.
Se ha planteado utilizar el San Pedro Mártir Telescope
(SPMT), telescopio de 6.5 m aún en planeación, para
realizar estudios de NEO. Siendo un telescopio de gran
tamaño, permitiría el estudio de objetos muy débiles,
difícilmente accesibles con otros telescopios. Esto sería
CIENCIA UANL / AÑO 20, No. 84, abril-junio 2017
particularmente útil en la región infrarroja del espectro,
a partir de la cual se puede derivar el tamaño de estos
objetos de una manera más coniable. Adicionalmente,
su gran apertura permitiría realizar estudios espectroscópicos que ayudarían a conocer su composición química.
Por otra parte, un conjunto de investigadores de
diferentes instituciones de México han propuesto la
creación de una red observacional para detección y seguimiento de objetos cercanos a la Tierra. Ésta estaría
formada por varios telescopios ubicados en diferentes
puntos del territorio nacional, los cuales trabajarían de
forma coordinada para descubrir y dar seguimiento a
asteroides. La red también contempla otro tipo de instrumentos que permitan detectar la entrada de meteoroides a la atmósfera terrestre, y de ser posible recuperar los meteoritos que logren impactar la supericie
terrestre. Esta red aún está en planeación y se están buscando recursos para su diseño inal e implementación.
El mismo grupo de investigadores ha iniciado campañas de observación con telescopios pequeños para
estudiar algunas de las propiedades de los asteroides
más brillantes y empezar a contribuir con información
útil al conocimiento de dichos objetos. De esta manera
se espera generar la experiencia suiciente para realizar
estudios de mayor envergadura en el futuro cercano.
CONCLUSIONES
El descubrimiento de asteroides y cometas que se acercan a la Tierra y que eventualmente pueden colisionar
con ella es un tema que ha cobrado relevancia en las
últimas décadas. La comunidad internacional ha impulsado este tipo de estudios debido al riesgo que implica
para la población del planeta el impacto de un objeto de
gran tamaño. Hay diferentes esfuerzos a nivel internacional, sin embargo, se han considerado insuicientes y
por ello se ha hecho un llamado a los diferentes países
del mundo a contribuir al esfuerzo de detectar y dar
seguimiento a todos aquéllos que puedan ser potencialmente peligrosos para nuestro planeta. En México, el
estudio de asteroides es un campo nuevo. Los esfuerzos apenas comienzan y esperamos que en pocos años
tengamos la infraestructura y el capital humano para
contribuir de manera sustancial al conocimiento de estos objetos.
AGRADECIMIENTOS
LOR y JC agradecen el apoyo recibido del proyecto
USO315002285 de la DCEN/UNISON. MEC agradece
el apoyo de Conacyt a través de su programa de becas
posdoctorales. En este artículo se utilizaron los datos y
servicios proporcionados por The International Astronomical Union’s Minor Planet Center y los portales en
internet del NEO Program de la NASA y del Jet Propulsion Laboratory.
REFERENCIAS
Borovicka, J., et al. (2013). The trajectory, structure
and origin of the Chelyabinsk asteroidal impactor. Nature. 503, 235.
Brown, P.G., et al. (2002). The lux of small
near-Earth objects colliding with the Earth. Nature,
420, 294.
Brown, P.G. et al. (2013). A 500-kiloton airburst
over Chelyabinsk and an enhanced hazard from small
impactors. Nature 503, 208.
Harris, L.W. (2010). Estimating the NEO Population and Impact Risk: Past, Present and Future. En The
Asteroid-Comet Hazard Conference Proceedings.
Korycansky, D.G., y Palotai, C. (2014). Modeling
the Chelyabinsk impact. 45th Lunar and Planetary
Science Conference contribution 1269.
Minor Planet Center. (2016). Consultado el 7 de
septiembre de 2016 http:/www.minorplanetcenter.net/
mpc/summary
Popova, O.P., et al. (2013). Chelyabinsk Airburst,
Damage Assessment, Meteorite Recovery, and Characterization. Science, 29 Nov., Vol. 342, Issue 6162, 1069.
Rabinowitz, D.L. (1994). Size and Shape of the
NEA Belt. Icarus. 111, 364.
Reddya, V., et al. (2014). Chelyabinsk meteorite
explains unusual spectral properties of Baptistina Asteroid Family. Icarus. Vol. 237, 116.
Spahr, T. (2014). The International Asteroid Warning Network and the Minor Planet Center. Presentado
en First Meeting of the Steering Committee, enero.
Tricarico, P. (2016). The near-Earth asteroid population from two decades of observations. arXiv:1604.06328v2.
CIENCIA UANL / AÑO 20, No. 84, abril-junio 2017
71
Los tiburones y los primeros
vertebrados
Seguramente tú, como mucha gente, has visto documentales o películas acerca de esos animales maravillosos y a la vez terroríicos que llamamos tiburones.
Pues déjame decirte que no sólo podemos pensar en
ellos como depredadores del mar. Humberto Ferrón y
Héctor Botella, investigadores del Instituto Cavanilles
de Biodiversidad Biología Evolutiva (España), han estudiado la relación entre la forma y distribución de las
escamas en el cuerpo y los diferentes modos de vida de
los tiburones. El trabajo, el cual apareció en la revista
Plos ONE, presenta las bases para conocer la forma de
vida de vertebrados extintos con ‘escamaciones’ (distribución de las escamas) muy parecidas a los tiburones
actuales, lo que constituye el primer paso para la creación de un atlas de escamación.
sociales en vertebrados ya existían durante el periodo
Silúrico, hace más de 400 millones de años.
Para obtener estas conclusiones, los investigadores
han estudiado el patrón de escamación (forma de las escamas y distribución en el cuerpo) en cerca de un centenar de especies de tiburones. La aplicación de distintas
técnicas morfométricas y estadísticas ha permitido describir de forma cuantitativa la estrecha relación entre el
patrón de escamación y los distintos modos de vida en
tiburones actuales.
Los autores muestran también que esa información
es una herramienta muy útil para conocer cómo era el
modo de vida de animales ya extinguidos, en concreto
en los grupos de vertebrados más antiguos, y será de
interés para paleontólogos y zoólogos (fuente: U. Valencia).
Ferrón y Botella, en su estudio, han demostrado que
los telodontos, uno de los primeros grupos de vertebrados conocidos, eran ya muy diversos en términos ecológicos al comienzo de la historia evolutiva del grupo.
“Contaban con especies que habitaban las profundidades marinas, nadadores muy activos, e incluso especies
que nadaban formando bancos o cardúmenes”, destaca
Ferrón. Otros telodontos ya tenían escamas para prevenir el asentamiento de parásitos. Estos hechos sugieren, según Ferrón, que el parasitismo y las conductas
Una galaxia desde otro ángulo
Muchas veces hemos visto fotografías de galaxias, las
más comunes desde arriba, en las que podemos distinguir una espiral, o “de cara” –un buen ejemplo de
este tipo sería la galaxia en forma de remolino NGC
1232–. Cuando observamos estas fotografías podemos
distinguir algunas características como los brazos y los
brillantes núcleos con mucho detalle, pero hacen difícil
obtener información sobre su forma tridimensional.
72
Podemos ver otras galaxias, como NGC 3521, desde otro ángulo. Aunque estos objetos inclinados comienzan a revelarnos la estructura tridimensional del
interior de sus brazos espirales, comprender la forma
general de una galaxia espiral requiere una vista de canto, como esta de NGC 1055.
Cuando se observan desde este ángulo, es posible
obtener una visión general de cómo se distribuyen las
CIENCIA UANL / AÑO 20, No. 84, abril-junio 2017
estrellas a lo largo de la galaxia –tanto en zonas de
formación estelar como en áreas de poblaciones más
viejas– y es más fácil medir las “alturas” del disco, relativamente plano, y del núcleo cargado de estrellas. La
materia se extiende desde el brillo cegador del propio
plano galáctico, alejándose, y volviéndose cada vez
más observable sobre el oscuro fondo del cosmos.
Esta perspectiva permite a los astrónomos estudiar
la forma general del disco extendido de la galaxia y
estudiar sus propiedades. Un ejemplo es la deformación, algo que vemos en NGC 1055. La galaxia tiene
regiones con una peculiar torsión y desorden en su disco, probablemente causados por las interacciones con
la cercana galaxia Messier 77 (fuente: ESO España).
¿La mamografía digital aumenta las
biopsias?
El cáncer de mama es uno de los males que desgraciadamente afecta en gran manera a la población femenina
en todo el mundo. Un estudio, publicado en la revista
Radiology, indica que el uso de la tecnología digital en
las mamografías ha mejorado el índice de detección de
este tipo de cáncer. No obstante, también subraya que
dicha técnica también supone el incremento de interpretaciones erróneas, lo que lleva a la realización de
más biopsias en casos que al inal resultan ser benignos.
Lo anterior fue revelado en un estudio del Consorcio para la Vigilancia del Cáncer de Mama (BCSC,
por sus siglas en inglés), un conjunto de instalaciones
especializadas en imágenes biomédicas de mama, que
proporcionan datos vinculados a los registros estatales
para ayudar a evaluar la detección y el diagnóstico de
los tumores de mama en Estados Unidos.
Galaxia NGC 1055
la tecnología de imagen de mamografía, que permiten
la visualización de lesiones más pequeñas y una mayor
detección de calciicaciones que resultan en un aumento de la detección de tumores.
No obstante, este avance en la detección de tumores,
también ha traído algunas tendencias menos deseables.
La tasa de interpretación errónea, que condujo a que las
mujeres fueran sometidas a una biopsia, aumentó del 8
al 12.6% en el nuevo estudio. “Mientras que la mejora
en la tasas de detección de cáncer son alentadoras, el
aumento del porcentaje de interpretación anormal es
algo preocupante y debemos trabajar en rebajarlo en
EE.UU., porque en Europa no sucede lo mismo”, comenta Sprague.
Otra tendencia preocupante del estudio fue la caída del valor predictivo positivo (PPV, por sus siglas en
inglés), o la probabilidad de que las pacientes con una
mamografía diagnóstica positiva realmente tengan una
neoplasia maligna (fuente: SINC).
En 2005, esta institución publicó una investigación
sobre la eicacia de la mamografía diagnóstica en la detección de este cáncer en EE.UU. En ese momento, la
mamografía basada en película de rayos X era lo más
avanzado para la detección de esta enfermedad. “Tras
la generalización de la tecnología digital en este método diagnóstico, decidimos que era hora de revisar los
antiguos puntos de referencia”, señaló Brian L. Sprague, investigador del BCSC.
La comparación con los resultados de la anterior
publicación de 2005 reveló que la tasa de detección
de cáncer aumentó de 25.3 por 1.000 en 2005 a 34.7
por 1.000 en el nuevo estudio. El cambio –destacan
los autores– se debe probablemente a las mejoras en
CIENCIA UANL / AÑO 20, No. 84, abril-junio 2017
73
El cuerpo humano, sus bacterias y las
enfermedades
¿Alguna vez has conocido a alguien que le tenga fobia
a las bacterias? ¿Una de esas personas que no quiera ni
saludar por miedo a que un germen se le “pegue”? Tal
vez tu respuesta sea sí, si no en persona por lo menos sí
en alguna película o serie de televisión. Si tú eres una
de esas personas, déjame decirte que aun así tenemos
bacterias en nuestro cuerpo, y éstas son necesarias, y de
hecho se ven afectadas por nuestras enfermedades. Según un estudio coordinado por la Universitat de València, la Fundación para el Fomento de la Investigación
Sanitaria y Biomédica de la Comunidad Valenciana
(FISABIO), el Consejo Superior de Investigaciones
Cientíicas (CSIC) y la Universidad CEU San Pablo, en
España, ha revelado que diez de los 5,000 géneros bacterianos que conforman la microbiota humana se ven
muy inluidos por factores como las enfermedades y los
medicamentos. Dado que algunos de los diez géneros
tienen un efecto beneicioso en la salud, los resultados
del estudio, publicado en la revista FEMS Microbiology Reviews, podrían ayudar en la creación de nuevas terapias para la prevención de complicaciones asociadas
a los déicits bacterianos.
Los resultados de la investigación indican que una
misma bacteria puede comportarse de manera diferente
cuando el organismo está sometido a diferentes pertur-
El hidrógeno volcánico aumenta
las probabilidades de vida en otros
planetas
¿Te imaginas un día despertarte con la noticia de que
encontraron vida en otro planeta? Sería una locura,
mayor todavía cuando se logre entrevistar a un poblador de aquellos lugares, esto siempre y cuando se hable de vida inteligente, porque puede ser que sólo sean
bacterias. Bueno, lo interesante es que la búsqueda de
exoplanetas (planetas de fuera de nuestro sistema solar) habitables podría ser ahora un poco más fácil, así
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baciones. “El estudio también sugiere la posibilidad de
que una misma bacteria ayude a contrarrestar el efecto
negativo de distintas enfermedades mediante mecanismos o moléculas diferentes en cada caso”, destaca Andrés Moya, catedrático de la Universitat de València.
El cuerpo humano está habitado por al menos 5,000
géneros de microorganismos que residen en la piel, las
mucosas, el tracto respiratorio, la vagina o el tracto digestivo. Estos microorganismos conforman la microbiota, que presenta peculiaridades y características que
se pueden ver alteradas por múltiples factores. El grado
y las consecuencias de estas alteraciones dependen de
la naturaleza, fuerza y duración de las perturbaciones.
“Los factores estudiados en esta investigación provocan modiicaciones en la cantidad de estos microorganismos. Conocer dicha información es fundamental ya
que muchas de estas bacterias tienen un efecto beneicioso en nuestra salud”, añade Manuel Ferrer.
La identiicación de los microorganismos beneiciosos para un buen funcionamiento del cuerpo humano, y
que son muy sensibles a los cambios del entorno, podría ayudar “en el diseño de nuevos alimentos probióticos enriquecidos con algunas de estas bacterias, dietas
o terapias que favorezcan su crecimiento”, explicó Ferrer (fuente: U. València).
lo establecieron astrónomos de la Universidad Cornell
(EE.UU.), quienes llegaron a la conclusión de que el
hidrógeno que procede de fuentes volcánicas en planetas de cualquier parte del universo no amenazados por
la cercanía de fenómenos astrofísicos extremadamente
violentos, podría aumentar las probabilidades de localizar vida extraterrestre.
Sabemos que los planetas situados a grandes distancias de sus estrellas se congelan. En ellos, cualquier
ecosistema potencial existiría bajo capas de hielo, lo
que complicaría mucho su identiicación con telescopios. Pero si la supericie está lo bastante caliente (graCIENCIA UANL / AÑO 20, No. 84, abril-junio 2017
cias al hidrógeno volcánico y al calentamiento atmosférico), podría haber formas de vida en la supericie
generando una serie de irmas químicas detectables.
Combinando el calentamiento por efecto invernadero del hidrógeno, el agua y el dióxido de carbono en
planetas de cualquier zona del universo no sometida a
las citadas amenazas, las estrellas podrían expandir sus
zonas habitables de un 30 a un 60 por ciento, según
esta nueva investigación llevada a cabo por el equipo
de Ramses M. Ramírez, del Instituto Carl Sagan en la
Universidad Cornell, en Ithaca, Nueva York, Estados
Unidos.
te, podrían cambiar esta tendencia a la desaparición del
hidrógeno atmosférico. El hidrógeno volcánico puede
abundar por tiempo indeinido en un planeta mientras
los volcanes mantengan una actividad lo bastante intensa. A su vez, la presencia de este hidrógeno volcánico
genera un gran efecto de calentamiento. Por tanto, según el equipo de Ramirez, existe la posibilidad de que
los planetas de esa clase puedan sostener en su supericie vida, detectable a distancia (fuente: SINC).
La idea de que el hidrógeno puede calentar un planeta no es nueva, pero uno de masa terrestre no puede
mantener su hidrógeno durante más de unos pocos millones de años, ya que este gas es demasiado ligero para
que la gravedad terrestre lo retenga mucho tiempo, y
acaba escapando al espacio. Los volcanes, no obstan-
Imágenes tridimensionales con
burbujas láser
¿Cómo sería ir a un museo o a una galería de arte y ver
una obra en tres dimensiones y con movimiento, sin
necesidad de usar gafas especiales? Sería genial, ¿no
crees? Pues bien, investigadores japoneses han desarrollado un prototipo de pantalla completamente nuevo
que crea imágenes en 3D usando un láser para formar
diminutas burbujas dentro de la masa líquida de una especie de acuario. En lugar de recrear una escena 3D en
una supericie plana, la pantalla líquida es en sí misma
tridimensional, una propiedad conocida como volumétrica. Esto permite a los espectadores ver una imagen
3D verdadera, desde todos los ángulos y sin usar gafas
3D ni otros dispositivos con los que ayudar a engañar
a la vista.
El sistema fue creado por el equipo de Kota Kumagai, Satoshi Hasegawa y Yoshio Hayasaki, de la Universidad de Utsunomiya, en Japón, y ya ha demostrado
ser capaz de crear gráicos de colores cambiantes.
Crear una pantalla volumétrica actualizable (es decir, que pueda mostrar imágenes en movimiento y no
sólo imágenes estáticas) y a todo color, es complicado porque para producir gráicos volumétricos deben
formarse muchos píxeles tridimensionales con colores
diferentes. En la nueva pantalla, los píxeles tridimensionales de microburbuja son generados tridimensio-
CIENCIA UANL / AÑO 20, No. 84, abril-junio 2017
nalmente usando pulsos láser enfocados de femtosegundos. Los gráicos burbuja pueden ser coloreados
cambiando el color de la luz de iluminación.
Estos tipos de pantallas podrían ser utilizadas para
exhibiciones de arte o de otros tipos en museos, donde
los espectadores podrían dar toda una vuelta alrededor
de lo mostrado en la pantalla. También podrían ser útiles para los cirujanos, mostrándoles de manera plenamente tridimensional la anatomía de un paciente antes
de una operación, o para permitir a militares y policías
estudiar el terreno o el ediicio antes de una misión a él
(fuente: NCYT).
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Cómo fue nuestra galaxia
¿Alguna vez has escuchado hablar de los cuásares? No,
no son los emperadores romanos, se trata de fuentes
de radiación celeste muy intensa que tienen apariencia
estelar, pero cuya naturaleza exacta no se conoce. Estos
cuásares han sido utilizados para saber más o menos
cómo fue nuestra galaxia. Aprovechando la extrema
sensibilidad del Atacama Large Millimeter/submillimeter Array (ALMA, en Chile), un grupo de astrofísicos
ha detectado un par de galaxias tipo Vía Láctea, pero
en el universo distante y remoto, que dan una idea de
cómo era ésta cuando tenía sólo 8% de su edad actual.
del cuásar del fondo. “Imagina una pequeña luciérnaga
delante de un potente foco de luz detrás. Eso es a lo
que nos enfrentamos cuando tratamos de observar estas
versiones juveniles de nuestra galaxia”, explica Marcel
Neeleman, investigador de la Universidad de California en Santa Cruz (EE.UU.).
Estas progenitoras de las galaxias espirales actuales
aparecen rodeadas de superhalos de gas hidrógeno que
se extienden muchas decenas de miles de años luz más
allá de sus discos polvorientos repletos de estrellas. Los
detalles fueron publicados en la revista Science.
Originalmente, los astrónomos detectaron las dos
galaxias al analizar la intensa luz de cuásares aún más
lejanos. A medida que esta luz viaja hacia la Tierra a
través de estas galaxias intermedias, capta la irma espectral de su gas. Esta técnica, sin embargo, impide
ver la luz real emitida por la propia galaxia, que es superada con creces por la emisión mucho más brillante
Pero los instrumentos de ALMA ayudaron a solventar el problema, ya que permitieron buscar irmas de
emisión infrarroja (de carbono ionizado) propias de las
galaxias y que se podían distinguir de la luz brillante de
los cuásares. Combinando mediciones de emisión con
datos de absorción, el equipo pudo identiicar los objetos de primer plano como galaxias masivas formadoras
de estrellas a principios de su evolución y medir sus
tasas de formación estelar (fuente: SINC).
Descubriendo el “escudo” de la Tierra
“¡Activen el escudo protector!”; “a la orden capitán”.
Así repetíamos las órdenes que veíamos en las caricaturas de mi época. Invariablemente en éstas, una especie
de casco de cristal cubría las naves o los planetas que
había que proteger. Pues bien, la Tierra tiene uno de
estos escudos, el cual no ha sido posible estudiar por
completo. Al respecto, los satélites Swarm de la Agencia Espacial Europea (ESA, por sus siglas en inglés),
están detectando minúsculos detalles en una de las capas más difíciles de observar del campo magnético de
la Tierra y estudiando la historia magnética oculta en la
corteza de nuestro planeta.
Podemos imaginar el campo magnético terrestre
como una enorme envoltura que nos protege de la radiación cósmica y las partículas cargadas que bombardean nuestro planeta con el viento solar. Sin él no existiría la vida tal y como la conocemos.
La mayoría del campo se genera a más de 3,000 km
de profundidad, por el movimiento del hierro fundido
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del núcleo externo. El 6% restante se debe, por una parte, a las corrientes eléctricas existentes en el espacio
que rodea nuestro planeta y, por otra, a las rocas magnetizadas en la litosfera superior, la porción rígida más
exterior de la Tierra, formada por la corteza y el manto
superior.
A pesar de que este ‘campo magnético litosférico’ es muy débil y, por ello, difícil de detectar desde
el espacio, el trío de satélites Swarm ha sido capaz de
cartograiar sus señales magnéticas. Tras tres años de
recogida de datos, se acaba de publicar el mapa elaborado desde el espacio con la más alta resolución hasta
la fecha.
“Al combinar las mediciones de Swarm con datos
históricos del satélite alemán CHAMP, y usando una
nueva técnica de modelización, hemos podido extraer
señales mínimas de magnetización cortical”, explica
Nils Olsen, uno de los cientíicos responsables del
nuevo mapa.
CIENCIA UANL / AÑO 20, No. 84, abril-junio 2017
El campo magnético se encuentra en un estado permanente de lujo. El norte magnético vaga y, cada pocos cientos de miles de años, la polaridad se invierte,
por lo que las brújulas apuntarían al sur en lugar de
hacia el norte.
El mapa más reciente de Swarm nos ofrece una vista global sin precedentes de las franjas magnéticas asociadas a la tectónica de placas, relejadas en las dorsales
mesoceánicas.
“Estas franjas magnéticas demuestran la inversión
de los polos y el análisis de las huellas magnéticas en
el suelo oceánico nos permitirá reconstruir los cambios
en el campo del núcleo. También nos ayudarán a investigar los movimientos de las placas tectónicas”, señala
Dhananjay Ravat, de la Universidad de Kentucky, Estados Unidos, “el nuevo mapa muestra las características
del campo magnético con una precisión de hasta 250
km, facilitando así la investigación de la geología y las
temperaturas en la litosfera terrestre” (fuente: ESA).
Tejido cardiaco creciendo en espinacas
“Pego como estaca, pues como espinaca, Popeye el
marino soy”… Así cantaba uno de los clásicos dibujos
animados mientras con su mano apretaba una lata de
esta planta de la familia de las amarantáceas, cultivada como verdura por sus hojas comestibles, grandes
y de color verde muy oscuro. Pues Popeye no estaba
equivocado, muchos son los beneicios de esta planta,
por lo que investigadores del Instituto Politécnico de
Worcester, la Universidad de Wisconsin-Madison y la
Universidad Estatal de Arkansas en Jonesboro (todas
en EE.UU), han recurrido al sistema vascular de las espinacas para resolver un importante problema de bioingeniería que está bloqueando la regeneración de tejidos
y órganos humanos.
Los especialistas del sector se enfrentan a un desafío fundamental mientras buscan ampliar la escala de
la regeneración de tejidos desde pequeñas muestras de
laboratorio a tejidos más extensos, incluyendo piezas
óseas e incluso órganos completos, para implantarlos
en personas y tratar enfermedades o lesiones graves:
cómo establecer un sistema vascular que suministre
sangre al interior del tejido en desarrollo.
Las actuales técnicas de bioingeniería, incluyendo
la impresión 3D, no pueden fabricar la red ramiicada
de vasos sanguíneos hasta el nivel capilar que se requiere para proporcionar el oxígeno, los nutrientes y las
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sustancias esenciales que se precisan para un adecuado
crecimiento de los tejidos. A in de solventar este problema, los investigadores han explorado la posibilidad
de usar plantas descelularizadas como andamios, con
capacidad de perfusión, para ingeniería de tejidos.
Las plantas y los animales explotan métodos fundamentalmente diferentes para transportar luidos,
sustancias y macromoléculas, pero existen similitudes
sorprendentes en sus estructuras de red vascular. El desarrollo de plantas descelularizadas para servir como
andamio abre otro capítulo en una nueva rama de la
ciencia que investiga el mimetismo entre lo vegetal y
lo animal.
En una serie de experimentos, el equipo de Glenn
Gaudette cultivó células cardiacas humanas que podían
latir sobre hojas de espinaca a las cuales se despojó de
células vegetales. Inyectaron luidos y microesferas parecidas en tamaño a los glóbulos sanguíneos humanos a
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través de la vasculatura de la espinaca, y sembraron con
éxito las venas de esta última con las células humanas
que recubren los vasos sanguíneos. Los investigadores
pudieron así cultivar células cardíacas que latían sobre
tales hojas descelularizadas.
Esto abre la puerta hacia el uso de múltiples hojas
de espinaca para hacer crecer capas de músculo cardiaco sano que permitan dar tratamientos médicos avanzados a pacientes que han sufrido ataques al corazón
(fuente: AMAZINGS/SINC).
Usos del grafito que no conocías
¿Te has preguntado de qué material es el cilindro negro que lleva tu lápiz? Tal vez ya lo sepas, es carbón
graito. Pero ¿sabías que este material no sólo se usa
en las minas de los lápices? Además de éstas, podemos
encontrarlo en otros sectores tan variados como energía móvil, industria automotriz, lubricantes, polímeros
conductores, metalurgia e industria química.
Generalmente se suele usar en baterías alcalinas,
actuando como un aditivo conductor en el cátodo, ya
que ofrece una apreciada lubricidad y produce un menor desgaste. Se suelen usar el natural y el sintético,
el cual necesita un control estricto de las impurezas
inorgánicas del graito natural a la hora de evitar los
problemas de corrosión.
En las baterías recargables de ion-litio, se suele utilizar como material activo del ánodo, pues se insertan
de forma reversible los iones de litio. Normalmente, en
las pilas de combustible, las placas bipolares se suelen
realizar de graito por el buen comportamiento que tienen frente a factores nocivos como la corrosión. Además, cuenta con una alta conductividad eléctrica entre
otras propiedades.
En otras áreas como la de la automoción, se usa en
materiales de fricción, como las juntas o las escobillas.
En el caso de las pastillas de freno o los tambores se
suele dar el nivel de coeiciente de fricción que se requiere, logrando que la velocidad de desgaste y el precio del producto estén en unos límites aceptables.
El graito es el componente principal de la mayor
parte de las escobillas de carbono que usan los motores
eléctricos. Las propiedades permiten que se ajuste la
lubricidad, dureza, densidad, desgaste y conductividad
eléctrica de las escobillas, en los que el alto grado de
pureza da magníicos resultados.
Otra aplicación del graito la tenemos en las juntas,
donde se usan láminas de graito natural expandido por
su lexibilidad y estabilidad a nivel térmico.
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Como puedes ver, queda clara la utilidad del graito en muchas aplicaciones, tanto de tipo convencional
como de la más alta tecnología. Este material forma
parte de manera directa de nuestra vida cotidiana y de
forma indirecta de sectores como la construcción, salud, transporte o energético.
Tema aparte es algo que hace años nadie hubiera
imaginado, puesto que al poderse separar las capas que
integran el graito, ha pasado a ser un material de la
revolución tecnológica que ha supuesto el grafeno en la
actualidad. El graito es una caja de sorpresas y es mucho más que el material del que estaban hechos nuestros lápices (fuente: AMAZINGS/SINC).
CIENCIA UANL / AÑO 20, No. 84, abril-junio 2017
ColaboradorEs
Alejandra Rocha Estrada
Bióloga, doctora en Ciencias, con especialidad en Botánica, por la UANL. Realizó estancia de investigación en el
Departamento de Botánica, Ecología y Fisiología Vegetal
en la Universidad de Córdoba, España. Forma parte del
Departamento de Botánica y Cuerpo Académico de Botánica Consolidado. Sus áreas de investigación son aerobiología de polen y esporas en ambientes urbanos, lora y
vegetación urbana y anatomía de plantas de zonas áridas.
Miembro del SNI, nivel I.
Anabel González Díaz
Ingeniera Química y maestra en Ingeniería y Protección
Ambiental por la UJAT. Técnica académica de la División
Académica de Ingeniería y Arquitectura, responsable del
Laboratorio de Materiales.
Armando V. Flores Salazar
Licenciado en Arquitectura, especialista en diseño arquitectónico y maestro en Ciencias por la UANL. Doctor en Arquitectura por la UAM. Es maestro de tiempo
completo y exclusivo en la FArq-UANL. Sus líneas de
investigación son los objetos arquitectónicos como objetos culturales, con subtemas como lectura arquitectónica
y la arquitectura como documento histórico. Es miembro
del SNI, nivel II.
Beatriz Adriana Servín Herrera
Licenciada en Economía por la UAT. Maestra en Ciencias,
con orientación en Trabajo Social, y doctora en Filosofía,
con orientación en Trabajo Social y Políticas Comparadas
de Bienestar Social, por la UANL. Sus líneas de investigación son los problemas estructurales, las políticas públicas así como las Intervenciones Sociales.
Daniel Sifuentes Espinoza
Licenciado en Filosofía e Historia y maestro en Metodología de la Ciencia por la UANL. Autor de Las Elecciones
en Nuevo León (1917-1929) y de Luis de Carvajal y de la
Cueva.Investigador en el Centro de Información de Historia Regional de la UANL.
Didiana Gálvez López
Doctora en Ciencias en Biotecnología Agroalimentaria
por la Université de Nantes, Francia. Profesora titular de
tiempo completo en el Instituto de Biociencias, UNACH.
Profesor con peril PRODEP. Miembro del SNI, nivel I.
Edel Pérez-López
Licenciado en Bioquímica por la Universidad de La Habana, Cuba. Doctor en Ciencias en Ecología y Biotecnología por la Universidad Veracruzana. Posdoctorando en el
Departamento de Entomología y Fitopatología de Auburn
University en Alabama, EUA.
Francois Boucher
Ingénieur ENSIA, Economie agroalimentaire, Université de Versailles Saint-Quentin-en-Yvelines. Doctorat,
sciences économiques. Chercheur CIRAD actualidad
chercheur, agent de développement, formateur. Especialista en agroindustria rural del Instituto Interamericano de
Cooperación para la Agricultura (IICA) en México. Sus
líneas de investigación son agroindustria rural, sistema
agroalimentario localizado SIAL y turismo rural.
Gerardo Macario Pantoja Zavala
Licenciado en Historia y maestro en Ciencias, con especialidad en Ciencias Sociales, por la UANL. Doctorando
del Iinso-UANL. Secretario académico de la Preparatoria
25-UANL.
Blanca Nelly Lara Cortes
Licenciada en Ciencias de la Comunicación por la UANL.
Maestra en Educación Superior por el EDEC de Monterrey. Profesora de la Preparatoria 8-UANL.
Hugo C. Rodríguez García
Biólogo por la UANL. Colaborador en diversos proyectos
de investigación. Sus áreas de interés son la palinología y
la sistemática vegetal.
Carlos Javier Guel Martínez
Licenciado en Tecnologías de Información por la UANL y
becario de las materias de Estadística Descriptiva y Base
de Datos en la FACPyA-UANL.
Israel Ávila Lázaro
Profesor-investigador asociado medio tiempo de base A
en la División Académica de Ciencias Biológicas de la
UJAT. Miembro del Sistema Estatal de Investigadores, del
Consejo de Ciencia y Tecnología de Tabasco.
Cristina Saraí Contreras Martínez
Licenciada en Nutrición. Maestra en Nutrición Clínica.
Profesora-investigadora y responsable de la Licenciatura
en Nutrición de la UAZ.
CIENCIA UANL / AÑO 20, No. 84, abril-junio 2017
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Jacel Adame García
Ingeniera en Agronomía, con especialidad en Manejo de
Agroecosistemas. Maestra en Ciencias en Biotecnología
Agropecuaria. Doctora en Ciencias en Ecología y Biotecnología. Profesora con peril PROMEP. Profesora titular C
tiempo completo en el Tecnológico Nacional de México/
Instituto Tecnológico de Úrsulo Galván. Responsable del
cuerpo académico “Estrategias biotecnológicas para el
aprovechamiento de los recursos naturales”. Responsable
del Laboratorio de Biología Molecular del Instituto Tecnológico de Úrsulo Galván. Miembro del SNI, nivel candidato.
Jorge Luis Hernández Piñero
Biólogo por la Universidad Central de Venezuela. Estudiante de Investigación en la Universidad Médica y Odontológica de Tokio. M.Sc. en Ciencias Ambientales por la
Universidad de Tsukuba, Japón. Doctor en Ciencias Biológicas por la UANL. Profesor titular de tiempo completo en
la FCB-UANL. Sus líneas de investigación son el aprovechamiento de los recursos vegetales y el cuidado del medio
ambiente.
José Aurelio Sosa Olivier
Maestro en Ciencias Ambientales por la UJAT. Profesor-investigador asociado de medio tiempo de base A en la División Académica de Ciencias Biológicas de la UJAT. Miembro del Sistema Estatal de Investigadores, del Consejo de
Ciencia y Tecnología de Tabasco.
José Carranza Concha
Doctor en Tecnología de Alimentos. Profesor-investigador
de la Licenciatura en Nutrición de la UAZ.
José Carranza Téllez
Doctor en Química Inorgánica. Profesor-investigador del
Programa Académico de Químico en Alimentos de la UAZ.
José Eduardo Estrada Loyo
Licenciado en Psicología por la UANL, con especialidad
en psicología clínica y acentuaciones en psicoterapia Gestalt y analíticamente orientada. Diplomado en periodismo
cientíico por la FCC-UANL. Editor de la revista CienciaUANL.
José Ramón Laínez Canepa
Doctor en Ciencias en Ecología y Manejo de Sistemas
Tropicales. Profesor-investigador de tiempo completo de
la UJAT.
Juan Rositas Martínez
Economista por la UANL, Maestro en Administración por
el ITESM y Programa de Maestría en Econometría. Diplomado en TQM en Yokohama, Japón. Seminarios en Investigación Avanzada en Georgia State University (Structural
Equation Modeling). Doctor en Filosofía, con especialidad
en Administración. Profesor con peril PROMEP, responsable del Cuerpo Académico Innovaciones Organizacionales Nivel Consolidado. Miembro del SNI, nivelI.
80
Julio César Puente Quintanilla
Licenciado en Economía por la UANL. Doctor en Historia
por la Universidad Carlos III de Madrid. Investigador en
el Iinso-UANL. Sus líneas de investigación son desarrollo,
equidad y ambiente.
Laura Gisela Ramos Muñoz
Licenciada en Nutrición. Maestra en Administración Empresarial. Profesora-investigadora de la UAZ.
Liliana Martínez Bautista
Estudiante del noveno semestre de Ingeniería Ambiental en
la UJAT.
Lorena Sánchez Pedrero
Tesista de Ingeniería Ambiental en la UJAT.
Lucía Vázquez González
Licenciada en Psicología por la UANL. Maestra en Educación por la Universidad Tec Milenio. Candidata a maestra
en Ciencias, con acentuación en Orientación Vocacional,
por la UANL. Encargada del Área de Formación en la Dirección de Formación Integral al Estudiante de la UANL.
Profesora por horas en la FCFM y la Preparatoria No. 25 de
la UANL. Facilitadora de los Diplomados en Competencia
Docente y Formación Básica de Tutoría.
Luis Enrique Gómez Vanegas
Licenciado en Letras Hispánicas por la UANL. Diplomado en periodismo cientíico por la FCC-UANL. Autor del
libro Soledades. Corrector y gestor editorial de la revista
CienciaUANL y corrector de Entorno Universitario, de la
Preparatoria 16-UANL.
María Dolores Rangel Flores
Licenciada en Derecho y Ciencias Sociales y maestra en
Enseñanza Superior por la UANL. Articulista de la Revista
Presencia Universitaria y maestra de tiempo completo de
la UANL.
Marco Antonio Alvarado Vázquez
Biólogo por la UANL. Maestro-investigador titular A en el
Departamento de Botánica de la FCB. Doctor en Ciencias
Biológicas, con especialidad en Botánica. Realizó estancia de investigación en el Cesar Kleberg Wildlife Research
Institute de la Universidad de Texas A&M. Sus áreas de
interés son la anatomía, aerobiología y ecología vegetal,
particularmente los aspectos de fenología vegetal e interacciones planta-planta, planta ambiente y animal-planta.
Miembro del SNI, nivel I.
Marco Antonio Guzmán Lucio
Biólogo y doctor en Ciencias, con acentuación en Administración y Manejo de Recursos Vegetales, por la UANL.
Realizó estancia de investigación en el Herbario TEX-LL
del Plant Resources Center de la Universidad de Texas en
Austin. Profesor titular A de tiempo completo adscrito al
Departamento de Botánica de la FCB-UANL. Sus líneas
de investigación se enfocan en la taxonomía, lorística y
ecología de plantas vasculares del noreste de México.
CIENCIA UANL / AÑO 20, No. 84, abril-junio 2017
Mauricio Luna Rodríguez
Investigador titular C de la Facultad de Ciencias Agrícolas de la Universidad Veracruzana. Licenciado en Biología
y doctor en Biotecnología de Plantas por la Universidad
Veracruzana. Profesor con peril PRODEP. Profesor Decano. Responsable del cuerpo académico “Biotecnología,
sistemática y ecología molecular de con ines agrícolas y
forestales”. Miembro del SIN, nivel I.
Óscar Alberto Aguirre Calderón
Ingeniero agrónomo, con especialidad en Bosques, por
la Universidad Autónoma Chapingo. Doctor en Ciencias
Forestales por la Universidad de Göttingen, Alemania.
Miembro del SNI nivel II.
Sergio M. Salcedo Martínez
Biólogo y doctor en Ciencias, con acentuación en Microbiología, por la UANL. Maestro por la UACPyP, CCH,
UNAM. Profesor asociado A de tiempo completo adscrito
al Departamento de Botánica de la FCB-UANL. Miembro
del Cuerpo Académico Consolidado “Botánica” de la FCBUANL.
Susana Hernández Silva
Licenciada en Psicología, con especialidad en el Área
Laboral. Maestra en Ciencias en Psicología Laboral y
Desarrollo Organizacional. Doctora en Filosofía, con
acentuación en Relaciones Internacionales, Negocios y Diplomacia, por la UANL. Profesora en la Universidad Tec
Milenio y maestra de tiempo completo en la UANL.
Pedro César Cantú Martínez
Doctor en Ciencias Biológicas. Trabaja en la FCB-UANL
y participa en el Iinso-UANL. Su área de interés profesional se reiere a aspectos sobre la calidad de vida e indicadores de sustentabilidad ambiental, en la que ha dirigido tesis
de posgrado y licenciatura. Fundador de la revista Salud
Pública y Nutrición (RESPyN). Miembro del Comité Editorial de Artemisa del Centro de Información para Decisiones en Salud Pública de México.
Ulises Manzanilla Quiñones
Ingeniero Agrónomo, con especialidad en Bosques, y
maestro en Ciencias Biológicas por la Universidad Michoacana de San Nicolás de Hidalgo. Estudiante del Programa
del Doctorado en Ciencias, con orientación en Manejo de
Recursos Naturales, de la UANL. Realizó una estancia de
investigación en el Laboratorio Nacional de Dendrocronología en Gómez Palacio, Durango.
Raymundo Rosas Quijano
Doctor en Biotecnología de Plantas por el CINVESTAV-Irapuato. Profesor tiempo completo del Instituto de
Biociencias, UNACH. Profesor con peril PRODEP.
Yadira Orozco Morales
Ingeniera Mecánica Administradora. Maestra en Ingeniería, con orientación en Tecnologías de la Información. Profesora en la Preparatoria 22-UANL.
Roger Salas Ovilla
Ingeniero biotecnólogo por el Instituto de Biociencias,
UNACH.
CIENCIA UANL / AÑO 20, No. 84, abril-junio 2017
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Fábrica de colores
La vida del inventor Guillermo González Camarena
Carlos Chimal
“CENTENARIO DEL NATALICIO DE GUILLERMO GONZÁLEZ CAMARENA”
En esta breve biografía del pionero de la
televisión en México e inventor del
primer sistema de transmisión a color
para la televisión, Carlos Chimal relata
los antecedentes familiares, sociales
y tecnológicos que fomentaron el
precoz interés de González Camarena
por la electricidad y la electrónica,
así como su crecimiento profesional
a través del desarrollo de los inventos
que le dieron fama mundial.
www.fondodeculturaeconomica.com
www.lacienciaparatodos.mx
CIENCIA UANL / AÑO 20, No. 84, abril-junio 2017
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