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Si se consumen la suficiente cantidad de proteínas de alto valor biológico, la disminución del consumo de carbohidratos obliga al organismo a utilizar como fuente de energía las grasas, sin perjuicio de la masa muscular que se conserva. Se obtiene la energía de las grasas degradando los ac. grasos y utilizando también cuerpos cetónicos que ejercen una estimulación central disminuyendo el apetito. La cetosis se mantiene en niveles correctos no demasiado elevados ya que los cuerpos cetónicos estimulan la secreción de insulina que a su vez frena la propia cetosis (mecanismo de "feed-back") Esq. 1. De esta forma los niveles de insulina quedan controlados y en niveles basales, lo que favorece la utilización de los lípidos. El incremento del consumo de proteínas aumenta el anabolismo proteico, salvaguarda el tejido muscular del catabolismo y aumenta también el gasto energético en forma de calor ya que las proteínas tienen una A.D.E. (Acción dinámica específica) mayor que carbohidratos y grasas a igual peso. Los detractores de este tipo de dieta argumentan que es desequilibrada, difícil de seguir y que crea descompensación de calcio, sodio potasio y magnesio y que tiene contraindicaciones en algunas personas. *Algunos suplementos hacen más llevadero este tipo de dietas y aseguran la cantidad suficiente de aminoácidos para salvaguardar la masa muscular, como complemento indispensable: el POWERWHEY que aportará nitrógeno y aminoácidos a corto y medio plazo , el VITAPOWER por su contenido en minerales, oligoelementos y vitaminas y el GLUTAPOWER como anticatabólico y por su acción sobre la hormona del crecimiento. En general la dieta hiperproteica permite seguir ganando músculo acumulando poca cantidad de grasa y aunque los lípidos en la alimentación esten un poco elevados, el colesterol y las lipoproteínas se suelen mantener en niveles correctos o descender. Como todas las dietas, deben hacerse bajo supervisión médica competente para descartar cualquier posible problema de salud o incompatibilidad.