農業・畜産・漁業 雑誌 ランキング

やさい畑

2025年03月03日発売

目次: 特集

バイオスティミュラントから手作り資材まで
すごいぞ！　野菜の刺激剤
野菜に刺激を与え、収量や品質をよくする資材としてバイオスティミュラント（ＢＳ）が注目されています。ＢＳは新しい資材ですが、昔から野菜づくりで利用されてきた酢酸や乳酸菌を原料とするものも多くあります。そんなＢＳの最新情報と従来から使われてきた農家の手作り活性剤を紹介します。
【主な内容】
〇Part１ バイオスティミュラント
　地球沸騰化時代を乗り越えるＢＳ　
〇Ｑ＆Ａでよくわかる　バイオスティミュラント
・農薬や肥料とはどう違う？
・ＢＳは植物のどんな能力を引き出す？
・家庭菜園では、ＢＳ製品をどう活用すればいい？

〇Part２ 手作り資材
なにが、どう効く？　農家の活性剤
・８種類のパワーを生かす 多目的活性液
・植物質のみで作ってＢＳ力向上 ボカシ肥
・ヨモギのエキスがたっぷり 天恵緑汁
・虫よけの伝統資材。それ以外の効果も！？ ストチュウ

監修／金 鍾明（東京大学特任准教授）、須藤 修（日本バイオスティミュラント協議会理事）、涌井義郎（有機農業の技研究所主宰）


新連載

農の匠　ナス栽培の極み技
野菜ごとに優れた栽培技術を持つ生産者に、栽培の極意を伺います。土づくりから収穫までの技術を深掘りすることに加え、家庭菜園に応用できるアレンジワザを紹介。今号は、東京のナス栽培の第一人者として知られる星野直治さんにご登場いただきました。


大型連載

糸状菌の力で元気野菜づくり
家庭菜園で菌ちゃん農法
無農薬・無肥料でも糸状菌の力を生かして、大きくて健康な野菜が収穫できる「菌ちゃん農法」が全国で急速に広がっています。菌ちゃん先生こと吉田俊道さんが、『やさい畑』読者のために考案した２畝の家庭菜園向けモデルでの実践法を紹介します。今回は、トマトやナスといった夏野菜の育て方を中心に最新のノウハウとともに解説します。


監修／吉田俊道
㈱菌ちゃんふぁーむ代表取締役。1959年、長崎市生まれ。九州大学農学部大学院修士課程修了後、長崎県農業改良普及を経て1996年に有機農家に。食育推進にも取り組み、ＮＰＯ「大地といのちの会」理事長を務める。著書に『微生物の力だけで奇跡の野菜づくり 図解でよくわかる菌ちゃん農法』（家の光協会）など。



新連載

有機自給農家
柴田家のやさしい野菜づくり
有機農業のメッカとして名高い茨城県の八郷地区に夫婦で新規就農した柴田農園による栽培講座。季節に合わせた野菜を育て、収穫物でさまざまな加工品をつくる自給生活を送るお二人に有機での野菜の育て方を教えてもらいます。新規就農者だからこそ気づいた栽培のポイントをふんだんに織り交ぜて、わかりやすく、やさしく解説します。
　【今号で紹介する野菜】
●トマト　●ナス　●キュウリ　●ピーマン　●サトイモ　●トウモロコシ　●エダマメ　●カボチャ　●スイカ　●ミニトウガン　●ハグラウリ　●マクワウリ　●ヘチマ


　循環菜園　野菜づくりの新常識

逆さ植えＶＳ普通植え
サトイモが多くとれるのはどっち？
植物の芽は上に向かって伸びていきます。そのためサトイモの種イモを植えつけるときも、当然、芽を上向きにするのが常識とされています。では、あえて芽を下向きにして植える「逆さ植え」にすると、サトイモの生育はどう変わるのでしょうか。芽を上向きに植える「普通植え」との、収量の違いを比較検証しました。

栽培指導／内田達也
アースケアテイカー。㈱いかす取締役。1976年、東京都生まれ。神奈川県平塚市で７haの有機栽培圃場を運営し、年間５０品目の野菜を出荷。持続可能な農業の担い手を増やす「はたけの学校【テラこや】」講師を務める。


イガさんの菜園実験室　

早晩性の違いで交雑は防げるか？
トウモロコシ３品種 同時まき実験
トウモロコシは、複数の品種を育てたいと思っても、キセニアの発生が心配で断念するケースが多くあります。では、生育期間が異なる品種を同時にまいたらどうなるのでしょうか？　開花時期がずれるのでキセニアは発生しないのか、それとも…。そこで早生と中生、晩生の３品種を同時にまいて、実際どうなるかを検証してみました。

栽培指導／五十嵐 透
東京都練馬区の農業体験農園「イガさんの畑」園主。練馬区農業体験農園園主会会員。江戸時代から続く農家に生まれ、平成11年に農業体験農園を開設。現在は約120名の利用者に、年間約20種類の野菜の栽培法をわかりやすく指導している。


スマイル農園のなるほど栽培　

ラッカセイ栽培にマルチは有効？
ラッカセイは高温を好む野菜です。ポリマルチを使えば地温は上昇しますが、子房柄が土に潜り込む生育特性があるので、マルチなしで栽培する人もいます。ラッカセイとマルチの相性を探り、マルチ栽培を成功させる方法を、４つのパターンで実験。子房柄はマルチを突き破るといわれますが、その真偽についても検証しました。

栽培指導／豊泉 裕
1967年生まれ。東京都立川市の農業体験農園「スマイル農園」園主。江戸時代から続く農家の十代目で、就農29年め。農園利用者に年間約50種類の野菜の栽培を指導している。


プランターで循環野菜づくり　

甘～い実がどっさり収穫できる
始めよう！　トマトのプランター栽培
どこでも手軽に野菜づくりを楽しめるプランター栽培ですが、「畑よりも育ちがよくなかった」「栽培後の土の処分に困るといった悩みがつきものです。ところが有機栽培をベースにした独自の手法で、それらの問題を解決し、年間３０種類の野菜を育てている名人がいます。それが安藤康夫さんです。「この方法なら、畑に負けないくらいどっさり収穫できますよ」と言う安藤さんに、プランター栽培を一から始めるコツを、プランターと好相性のトマトの育て方とともに手ほどきしてもらいます。
　
栽培指導／安藤康夫
東京都板橋区在住。２００６年から自宅の屋上（約３５㎡）でプランター栽培を始める。伝統野菜を中心に年間３０品目の野菜を育て、自家採種を続けている。著書に『プランターで有機栽培１・２』（農文協）がある。。


区画農園の超絶達人

省スペースで大収穫　　　　　　　　　　　　サトイモとショウガの仲よし栽培


サトイモとショウガは、どちらも水が好きで、栽培期間が長い野菜です。植えつけや収穫などのタイミングも同じため、面積が限られる区画農園では、セットで育てると効率的です。しかもサトイモの葉がつくる日陰のおかげで、暑さが苦手なショウガが元気に育ちます。
　
栽培指導／宮﨑靖好
定年退職後、区画農園で野菜づくりを始め、現在３区画９０㎡で年間７０品目を手がける。限られたスペースを最大限に生かすため、密植や畝の上空を使い倒すリレー栽培などの手法を編み出し、高品質・高収量を実現している。


自然栽培を成功させる方法　

土づくりゼロでもよく育つ
一石二鳥のジャガイモ栽培
神奈川県愛川町の農園で、年間100品目もの野菜を自然栽培で育て、出荷している田村吾郎さんによる栽培講座。自然栽培では畝の上に草や残渣を敷いて土づくりを行います。地力がつくまでに時間がかかることが難点ですが、ジャガイモなら、土づくりと並行しての栽培が可能です。まさに一石二鳥の栽培法。はじめて自然栽培を始める方にもうってつけです。
　
栽培指導／田村吾郎
1971年、神奈川県生まれ。東京農業大学大学院農学研究科修了。2012年、愛川町で就農し、「わんぱく自然農園たむそん」を開園。無肥料・無農薬で栽培した野菜を地元の直売所で販売するほか、個人宅やレストランに届けている。


畑の探求者　

磁石はトマト栽培の救世主！？
磁場が植物の生育に与える影響については、国内外でさまざまな研究が行われていますが、生産現場で実用化されるまでには至っていません。一方で、「磁石を近くに置くと野菜がよく育つ」といったうわさを耳にすることもあり、なんらかの影響があるのはまちがいなさそうです。そこで、強力なネオジム磁石をトマトのまわりに置いて育ててみました。糖度や収穫量アップにつながるでしょうか？
　
栽培・文／和田義弥
大学卒業後、出版社勤務を経てフリーライター。茨城県石岡市に暮らし、約５反の田畑で自給用の米や野菜を栽培。世界70か国以上を旅したなかで出合った多様な栽培法を実践する。著書に『一坪ミニ菜園入門』（山と溪谷社）などがある。


別冊付録

「春の畑仕事」大全
野菜づくりの成否を大きく左右するのが、土づくりや畝立てといった春の畑仕事。堆肥や肥料はどれを使い、どう施すか？　畝の高さや向きはどうすればいいのか？　さらには種や苗の選び方から植えつけまでの作業のコツを徹底解説します。

監修／加藤哲郎、麻生健洲

現代農業

2025年03月05日発売

目次: みどりの食料システム戦略。通称「みどり戦略」のおかげで今、有機農業がブームだ。ただ、「有機農業」と一口にいっても、そのやり方はさまざま。課題もさまざま。どこから始めたらいいのか?　今さら聞けないような話も、先輩農家たちに聞いてみた――。

もくじ
みんなで農!
ナスってね、樹のバランスを保てば長くとれるんですよ　桐島正一
【新連載　野菜の気持ちがわかれば世界が開ける】ゆっくりと「日だまり育苗」　中川原敏

今さら聞けない有機農業の話
Q.有機農業って、無農薬・無化学肥料栽培のことじゃないの?
　「隠れ有機農家」もたくさん　じつはすでに広がっている有機農業
　『みんなの有機農業技術大事典』がいよいよ発売
みんなで有機農業にハマってます(茨城・JA水戸有機農業研究会)

先輩農家からのアドバイス
Q.有機農業はどの品目から始めるのがおすすめ?
Q.土づくりは何から手をつける?
Q.有機で育てた野菜、どこで売るの?
Q.有機農産物って、高く売れるの?　稼げるの?
Q.ご近所ともうまくやっていくには?
やってよかった!と思える瞬間　有機物活用できたとき、生きものにたくさん出会えたとき　　他
茨城県全体でネオニコ削減を目指す!

有機JAS認証のギモン
　Q.JAS認証を取得するのって、お金がかかるんでしょ?
　Q.有機食品の加工や飲食店にも挑戦したい!
　Q.認証はすぐにとれない?
　Q.使えない資材があるんでしょ?
　Q.タネも有機じゃなきゃダメ?
　Q.ゲノム編集はどう考えるのか。

[稲作・水田活用]
倉庫で育苗、真っ黄色!?　超小力「弱苗」は弱くなかった(新潟・新保善光さん)
異常気象でも苗を焼かない!
　屋根へ散水するハウスクーラーで、温度が8℃下がる　金内秀和
　苗焼けにはやっぱり反射シート　榛澤幸子
　軽くて有機物が多い培土で、もみ枯細菌病の発生が減る　三室元気
【ウキクサマルチ稲作(下)】ウキクサを増やすには?(千葉・陶武利さん)
【田んぼの生きもの図鑑3】コモリグモ　服部謙次
ことば解説

[野菜・花]
　フルボ酸+キトサンで元肥半減、軟腐病に負けない　超多収　お化けジャガイモ　森田彰
　種イモの芽をすべて使う　コスパ最強のジャガ芽だけ植え　今野秀幸
体がラク　トウモロコシのチェーンポット定植　川上和浩
【夏ネギ反収7t2】有機ベースでチッソ量を半減　佐藤晴樹
【イチゴ8トンクラブ3】新葉を見て冬でも草丈25㎝を維持(佐賀・伊東鎮範さん、吉村晃太朗さん)
【野趣ある草花3】チョウジソウ　菅家博昭
ことば解説

[果樹]
輸入花粉がなくても　ナシの受粉を確実に
ネパールナシで3月中に花粉を準備(東京・川島實さん、幹雄さん)
買えなくなった分は豊水のせん定枝から確保　大澤一樹
花粉いらずの結実対策　自然受粉+ブロワー受粉で過去一の実どまりに　青木武久
【ミカン畑の農機9】新植と改植にカルチ、補植にオーガ　清田正明
【植物ホルモン塾15】幼木の噴水仕立て5
【有機果樹栽培3】雑草草生は土づくりの要(山梨・フルーツグロアー澤登)
【熱帯果樹14】ブラックサポテ　上原賢祐
ことば解説

[山・特産]
40年目の有機茶園　かん水も菌液も必要なくなった(静岡・斉藤勝弥さん)

[畜産]
1年1産のために　分娩後のビタミン補給で子宮回復を早める　福澤秀雄
集卵ラクラク!　ニワトリが入りたくなる産卵箱
　三角屋根、床の傾斜できれいな卵が集まる　中谷竜介
　産卵箱で卵を産ませるしつけ方　長井健一

[くらし・経営・地域]
【野良でうたを詠む心4】農事が始まる春の歳時記　板倉馨子
竹菜メンマでもっと竹活
　ワンランクアップのメンマづくり　失敗しないコツ大公開　伊藤隆子
　タケノコ農家×業者 メンマでつながる仕組みとおすすめレシピ　戎谷徹也
【楽しみ家畜3】ヒツジ3　毛刈りは一大イベント　海老原 豊
【みんなの有機農業6】セミナー報告2　大盛り上がりの不耕起栽培Q&A
【菌根菌写真館4】菌糸は団粒形成にも一役買う　千徳毅
【新連載　今に活かせる、江戸農書の栽培技術】大蘿蔔を作る法&?　高内実
【レイモンドからの手紙12】CSAは大きな家族　レイモンド・エップ　
話題の103万円の壁、130万円の壁って何?　雇用するなら知っておきたい、社会保険制度の変更点　福島公夫
【意見異見190】花粉症は自然からのやさしい呼びかけ　小塩海平

肉牛ジャーナル

2025年03月01日発売

目次: 【特集　2024年の子牛市場成績を振り返る】

●2024年の子牛市場成績を振り返る
　－和牛子牛価格は兵庫県を除いて低迷続く１年に－
　　本誌編集部
●黒毛和種高額取引例のまとめ
　－雌では北美津久、去勢では福之鶴の台頭目立つ－
　　本誌編集部

口絵
●鹿児島県の（有）うしの中山と北海道の（有）緑陽肉用牛牧場が最優秀賞！
　－第64回農林水産祭参加　第44回全農肉牛枝肉共励会－
●神戸ビーフのブランド力を背景に、活況呈する子牛市場
　－兵庫県淡路家畜市場－
●広島県立西条農業高等学校が日本一に輝く！
　－第８回和牛甲子園－
●鳥取県産の様々な食材とともに「鳥取和牛」 の魅力をアピール
　－【和牛のふるさと山陰】旅する鳥取テロワール－

連載
●日本名牛百選Ｎ２　番外編
　「白鵬85の３」
　　小野健一
●シェパードのコラムから　198
　　松本大策・蓮沼浩・戸田克樹・加地永理奈・藤﨑ひな子
●北国肉牛商事の市場だより　⑤
　　北国肉牛商事
●牛肉を愛した偉人たち　28
　「野村克也」
　　又吉正直
●全国種雄牛紹介
　「（一社）家畜改良事業団R03現検（前期）新規選抜種雄牛」
　　本誌編集部

読み切り
●黒毛和種の遺伝的不良形質－現状と対策－
　　宮崎義之
●鹿児島県の（有）うしの中山と北海道の（有）緑陽肉用牛牧場が最優秀賞！
　－第64回農林水産祭参加　第44回全農肉牛枝肉共励会－
　　本誌編集部
●広島県立西条農業高等学校が日本一に輝く！
　－第８回和牛甲子園－
　　本誌編集部
●新年クイズ＆プレゼント当選者発表

表紙写真／活況の淡路家畜市場

食べもの通信

2025年02月25日発売

目次: 目次
食べもの通信 2025年3月号　No649

P2　インタビュー
東京大学大学院特任教授・名誉教授　鈴木宣弘さん
食を守る自給圏づくりと国の政策

特集1
P13　始めよう　地球のために、未来のために
STOP！プラスチックごみ

P14　抜本的なプラスチック対策　人類の英知を集め国連で条約交渉
ＮＰＯ法人　ダイオキシン・環境ホルモン対策国民会議（ＪＥＰＡ）代表理事
有害化学物質から子どもを守るネットワーク代表世話人
弁護士　中下裕子

P18　プラスチックから溶け出す　化学物質の影響
ダイオキシン・環境ホルモン対策国民会議理事　水野玲子

P19　プラスチックごみを削減したい！
容器包装の3Rを進める全国ネットワーク運営委員長　中井八千代

P21　プラスチックを減らすために　私たちができること
ダイオキシン・環境ホルモン対策国民会議理事　水野玲子

特集2
P22　原発事故から14年　私たちは何を学んだのか　リスクだらけの原発推進にNO！

P23　山野の放射性セシウムはいまも
家庭栄養研究会編集委員会

P24　行き場のない使用済み核燃料　住民の不安を置き去りに貯蔵強行
原子力資料情報室元スタッフ　澤井正子

P26　なぜ政府は原発に固執するのか　隠された核戦略と原発マネー
福島第一原発設計者・博士（工学）　渡辺敦雄


P01　●フランス ドルドーニュの田舎から
ローリエとレモンの手作りリース
Myna

P02　●野菜をおいしく
腸活には切り干し大根
野菜料理研究家　カノウユミコ

P05　●作ってみたい四季の保存食
菜の花の即席漬け
家庭栄養研究会編集委員会

P06　●コップひとつから始める「自給自足」教室
野菜の寄せ植えに挑戦！
自給自足の園芸研究家　はた あきひろ

P12　●3月の旬
｢ナバナ（菜の花）」　
薬剤師　橋本紀代子

P28　●子どもの食事　おかわりちょうだい！
春の芽吹きを感じて
京都市　西七条保育園

P30　●未来食堂 食がつなぐ新時代
「命は命で元気になる。」 店から広がる発酵の世界
京都府・発酵食堂カモシカ

P33　●Pick Up情報
ヘアカラーは危険がいっぱい！
家庭栄養研究会編集委員会

P34　●脳の若々しさを保つ食事
朝食抜きは短命の傾向 野菜を先に食べよう
お茶の水健康長寿クリニック院長　白澤卓二

P36　●食の安全・安心
財政当局の農業予算案 農と食と命を守るを
家庭栄養研究会顧問　蓮尾隆子

P38　●がん治療・再発予防の補完療法
呼吸の訓練でがんを遠ざける
Ｙ．Ｈ．Ｃ．矢山クリニック理事長　矢山利彦

P40　●子どもの食と給食
有機食材の給食を求め　有機米の導入実現へ
世田谷区の学校給食を有機無農薬食材にする会　原田みえ子


42　私もひとこと・読者会案内
44　情報トピックス
46　読者プレゼント
47　家栄研だより
48　食べもの通信社NEWS

●イラスト 作 ってみたい四季の保存食：翠唯／おかわりちょうだい！：チブカマミ／がん治療・再発予防の補完療法：安野いもこ／私もひとこと：ノグチノブコ

農業経営者

2025年02月28日発売

目次: ■特集
経営を担う人材を育てる

■経営者
［新・農業経営者ルポ］
奮闘続くキウイのパイオニアの2代目
キウイフルーツカントリーJapan　平野耕志（静岡県掛川市）

［オレにも言わせろ！ 北海道長沼発・ヒール・ミヤイの憎まれ口通信］
道中いろいろ、研修旅行！　ドイツ・オランダ2023（6）（宮井能雅）

■技術解説
［AGRI FACT］
第1回　フェイクニュースの時代（前編）

［アルパカファームの経営・労務事件簿］
相次ぐ労働関連法改正　働き方改革と労働環境改善（監修：矢萩大輔）

［知っておきたい　世界各国の産業用ヘンプ］
バルバドス　免許認可機関が主導する薬用大麻の環境整備（赤星栄志）

■提言
［農業維新！ レジェンドたちが未来に遺した言葉］
中村直三（1819-1882）
大和の地に日本初の品種比較圃場を創った貧農

■時流
［土門「辛」聞］
江藤大臣にXデイがやってくる　引き金は「コメは足りてる」発言（土門剛）

［時事解説］
「大麻草栽培法」に基づく栽培免許制度（赤星栄志）

■マーケティング
［コメ記者熊野のコメ市場情報］
値上がりに歯止めかからず　スポット価格4万6417円（熊野孝文）

［今年の市場相場を読む］
野菜輸入動向から需要の特性がみえる
タマネギ／パプリカ／キャベツ／サトイモ

■連載
［江刺の稲］
５年水張りの要件は求めない（昆吉則）

［地域活性化という「遊び」］
「ものづくり」の輪がさらに広がった（山本晋也）

［人生・農業リセット再出発］
江戸城天守を再建する会“一口江戸城主”募集（黒木安馬）

養殖ビジネス

2025年03月03日発売

目次: 活況続くサーモン養殖
新規参入・事業化の課題は？

▽国内のサケ・マス類養殖の現状整理

▽飼料の低魚粉化・無魚粉化に向けて検討すべきこと
山本 剛史［（国研）水産研究・教育機構 水産技術研究所 生理機能部 飼餌料グループ 主任研究員］

▽グローバルな視点から考えるサーモン養殖の課題と対応策
May-Helen Holme［Innovation Director Salmon Skretting Aquaculture Innovation］
翻訳：永本 智美［スクレッティング(株) コミュニケーション＆マーケティング］

▽海面および陸上養殖事業化から見えてきたこと
戸川 富喜［ニチモウ(株) 海洋事業本部 養殖開発室 室長］

▽生産規模拡大が予想される北海道　課題は給餌と種苗確保
山崎 哲也［（地独）北海道立総合研究機構 栽培水産試験場 栽培技術部 主査］

▽岩手県における海面サーモン養殖の成長産業化に向けて
平井 俊朗、田村 直司、高橋 禎［岩手大学三陸水産研究センター］


【 連 載 】

■開発者に聞く！　
第４回　｢Aquacraft(株)（前編）　現場に寄り添う生産管理システム「uwotech」 UX的視点でデジタル化最初の一歩を後押しする｣

■日本の川・湖の生きもの食べる図鑑
第24回　｢京都・三嶋神社のウナギ｣
関 慎太郎

■明日から使える！ 魚類心理学
第23回　｢捕食者を覚える魚たち｣
高橋 宏司


【 Topic 】

■水産庁「陸上養殖業の届出状況・出荷数量」
届出件数は740件で前年比11.8％増　出荷数量は6,392ｔで魚類が全体の75.1％

養鶏の友

2025年03月01日発売

目次: ＜グラビア＞
食にまつわる展示会が相次いで開催！
●スーパーマーケット・トレードショー2025
2/12-14 幕張メッセ （千葉市）
●第19回ＪＡグループ国産農畜産物商談会
1/30-31 東京都立産業貿易センター浜松町館

＜ニュース＞
本誌連載中のふぁーむｂｕｆｆｏさんが食べチョク
アワード2024で畜産物部門1位を獲得！

地鶏で初めてヒナの羽の形の違いで雌雄鑑別が可能に！
卵の外観と産卵性に優れた
名古屋コーチン卵用新系統（NGY6）の開発
美濃口直和

IQC2024.10.23-25 上海：第６回「 品質と福祉の卵会議」から
中国におけるケージフリー鶏卵の生産・認証の現状 《前編》
大木 茂

家禽専門獣医師が説く！
～驕れる養鶏は久しからず～
あなたの管理、大丈夫？
第6回 原虫・内部寄生虫にもご用心！
小島洋美

生産者エッセイ連載
いつもbuffo!な仲間たち
＃18 禍転じて福となす 産直通販サイトで1位に！
岩﨑奈穂

養鶏相談専門家が解説
会計から見た養鶏従業員とそのお金
第12 回（終） 会計知識で養鶏を続ける・生き抜く！
木村拓哉

アメリカミズアブの幼虫を食べて育った畜産動物について
昆虫飼料に対する認識と価値観：
小学生を対象とした教育実践とアンケート調査の概要
井出和希／鹿野祐介／岸本充生

無為無策ではいけません！
においの知識と対策
第7回 臭気対策の検討
STEP② 臭気の管理・排出方法を工夫する
武田紗知

農業経営サポートのプロが解説！
新・デキル農家のつくり方
第48回 5S活動は農場経営の基礎
～その重要性、継続のコツ、効果とは～
河村文宏

トヨタ式カイゼンで畜産農家の無駄を撤廃!?
農場の生産性向上を目的とした効果的な取り組み
野村莉子

日本に対しては厳しい関税を課す可能性は低い!?
トランプ2.0：トランプ氏の大統領再選が
世界の食料・農業セクターにもたらし得る影響
Rabobank report／オルテック・ジャパン

ワールドニュース
鶏界たちばなし

養牛の友

2025年03月01日発売

目次: ＜グラビア＞
実り豊かな商談会
東京都立産業貿易センター・第19回ＪＡグループ国産農畜産物商談会

実力校、広島の西条高校が初の総合優勝を獲得！
第８回和牛甲子園　主催：ＪＡ全農

和牛最優秀は、本命のうしの中山!
大阪市中央卸売市場南港市場・第44回全農肉牛枝肉共励会

特集　牛伝染性リンパ腫への対応を考える
牛伝染性リンパ腫ウイルスとの向き合い方
－持続可能な方法で陽性牛「ゼロ」を目指す－
佐々隆文

肉用牛繁殖農場の牛伝染性リンパ腫清浄化達成事例
村田香

＜現場で活かせる病気と治療の考え方＞
松本大策
松本大策の病気と治療のお話
獣医師不足に対応する牛飼い自衛策

＜Guardianが勧める飼養管理テクニック＞
大川洋明
１回やってみよう！ １回知ってみよう！
第４回　フレッシュチェックをやってみよう

＜自然哺乳のメリットを見直そう＞
今井哲朗
和牛の親付け（自然哺乳）はアドバンテージ！②

＜一年一産を実現するポイントを解説＞
戸田克樹
ステージ別にみる繁殖母牛の適性管理
第８回　いざ分娩！①～分娩兆候とお産の流れ～

＜現場から見えてくる牛の飼養管理の問題点＞
宮島吉範
飼養管理を見直してみませんか？
現場獣医と一緒に考える
「牛を病気にさせない」農場づくり

＜国家資格を持つ「畜産技術士」によるリレー連載＞
今井明夫
畜産技術士が語る肉牛経営技術の基礎と応用
第５回 近年における肉用牛経営の動向

＜牛にまつわる業界エッセー＞
原田英男
お楽しみは、これからです！

カラー版各地の枝肉共励会・共進会から
令和６年の子牛市場動向
今日も牛びより
各地の枝肉共励会・共進会から
牛飼いのつぶやき
ぷち畜産クロスワードパズル
業界ひろいよみ

林業新知識

2025年03月05日発売

目次: 組織一丸！ 労働安全衛生マネジメントシステム...1
「経営者のリーダーシップ」
文・山田容三（愛媛大学名誉教授）

　今回は、会社や事業体の労働安全衛生マネジメントシステムに大きな影響を与える経営者のリーダーシップについて、まず悪いモデルとして２つの異なる架空事例を示します。その後、良い経営者のリーダーシップのあり方を考えた上で、最後に良い実例をひとつ紹介します...
特集...4
「事例研究 家族の林業経営」
山田芳朗さん（静岡県）／石井信八さん・辰規さん（岐阜県）

　現在、世間一般で「林業」という言葉から連想される業態は、どのようなものでしょうか。おそらく、森林組合や林業事業体の従業員によるチームが高性能林業機械を駆使して素材生産を行う場面、つまり企業的な大規模経営の姿ではないでしょうか。
　しかし、こうした林業経営とは別に、わが国では以前から、家族による林業経営が行われてきています。むしろ、少し前までは家族経営が林業の主流だったとも言えます。各家が所有する森林（所有林）と家族による労働力を経営基盤として、木を植えて育て、収穫し、木材販売収入を家計に繰り入れる経営です。この家族経営には多様なバリエーションがあり、林業は専業または農業などとの兼業（複合経営）、施業は自家労働（自伐）または外部委託、面積、樹種の違いなど......。そんな家族経営の実際は、当誌でも創刊以来ずっとお伝えしてきたところです。
　今月の特集は、そんな家族経営を行う林家２組にご登場いただきます。どちらも、優れた林業経営者を表彰する「全国林業経営推奨行事」で令和６年度に受賞された方々です。家族経営の最大の関心ごととも言える後継者の話題も含め、家族で営む林業の実践に学んでみませんか...
続 災害のリスクに備える 森林保険...17
「異常気象で「雨が降らない」　再造林のリスクは干害」
株式会社中川（和歌山県）

林研コーナー　私たちのチャレンジ...18
「新会員とともに伝える活動に拍車を！」
エンジョイ・フォレスト女性林研（東京都）

こちら林業普及指導員です...20
地元の広葉樹を、地元で乾かし、地元で生かす！（長野県）
林業カフェによる新規就業者の確保（島根県）

読者コーナー...22
木材市況
全林協からのお知らせ...24

デーリィジャパン

2025年02月20日発売

目次: 【特集】経営移譲を考える
■ルポ1　１日でも早く行動を起こすことが重要
　北海道西興部村　㈱興栄ホールディングス／税理士法人小島会計
■ルポ2　未来を拓く酪農経営の挑戦
　福島県塙市　らっきーべこファーム
■ルポ3　動けるうちの経営移譲
　岡山県津山市　中村牧場


★次回予告★　4月号ルポ特集
《哺育・育成管理の極意》
　子牛期の疾病は発育不良や初産乳量減、その後の成績にも大きく影響する。
　ベストパフォーマンスを発揮させる栄養管理、体調管理、モニタリングなど、多方面から哺育・育成管理を取材する。


【現場で活かす酪農技術】
■哺育　種別特性を知って良好な増体を目指す 前編
　――ホルスタイン・F1・和牛子牛混在飼育を上手に回す
　浦本 右文

【米国ルポ】
■家族経営で平均43kg牛群を
　Tayl-Wind Farm　米国ニューヨーク州

【短期シリーズ】
■経営ノウハウ　強い酪農経営を目指す
　Vol.2 自社の特徴を知るには？　岩松 竜太・栗原 和弘・岡田 桃子

【Hot Topics】
■今こそ飼料の国産化を
　酪総研シンポジウム

【セミナー報告】
■CNCPSアップデートでどう変わる？
　NDSオンライン・ワークショップ
■栄養面からのヒートストレス対策
　十勝農業協同組合連合会、十勝牛群検定組合連合会

【シリーズ】
■写真家＆酪農ヘルパー 佐藤弘康 フォトギャラリー
　「除角中」　佐藤 弘康
■現場で最新デーリィ・サイエンス！
　メタンについてわかったこと　安井 喬
■農場が一番幸せな繁殖管理
　未経産牛の飼養管理と繁殖管理
　～農場に合わせた授精・移植戦略～　大塚 優磨
■「アミノ酸サミット2024」レポート
　アミノ酸バランスは妊娠維持に影響する　椋本 正寿
■農場の目標を一緒に達成するために
　哺育期における寒冷対策2　西丸 昂範
■酪農を頑張る若い世代を発掘！ NEO酪農家
　牛飼いになると決めたから　宮城県丸森町　一條牧場　一條 有希
■フィンランドの酪農から学ぶ 牛と人の快適な暮らし【最終回】
　酪農業界の未来について考える
　～4dBarn国際デイリー・ウェルフェア・セミナー2024の報告～
　ビルピ・フオタリ、田畑 美穂、金井 奈穂子
■酪農サポート日誌
　海外の視察事例について～その3：搾乳事情～　小林 悟
■こばなしこうし
　「海外悪性伝染病の脅威」
　「ローンの酪農分野における利用」　島本 正平
■MDA 今こそ、ヒトにフォーカス！サステナブルな酪農経営を目指して
　人事評価制度の導入　藤田 雅和・山下 俊一
■最大の難敵サルモネラ菌に勝つ
　対策マニュアルの課題　加藤 肇
■ほっこりマンガ
　ぼくはうしくん　武藤 美鈴
■海外だより
　オセアニア

【耳より】
　らくコネを覗き見
　読者の広場
　ギャラリー

【付録】
■酪農学習シート Dairy Learning Sheet
　子牛を健康に育てたい！～飼い方編～　伊藤 沙智