正統派中華料理　陳家私菜（ちんかしさい）　渋谷店

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  シャングリラホテルで15年料理長を努めた本格料理人

  シャングリラホテル大連店で勤務。後に陳家私菜に入店。また、料理長の下に付く各料理人も選りすぐりの料理人で構成されています。その時の旬を活かした素材本来の旨味を最大限引き出す事が得意です。日本で提供されている中華料理に満足出来ない中、陳家私菜に出会い、他のお店とは違うそのクオリティに納得し陳家私菜で働く事を決めました。

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  世界最大！2018年【四川フェス】でも行列の大好評！

  世界最大！消費者主導の四川料理の祭り【四川フェス】でも行列の大好評！四川フェスでも好評だった名物「元祖頂天石焼麻婆豆腐（商標登録済）」や「皇帝口水鶏」はランチでもコースでも楽しめます！多くの辛いもの好きを唸らせる絶品料理。是非お近くのお店にご来店ください！

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  【激辛グルメグランプリや四川フェス等で6年連続優勝！】頂天石焼麻婆豆腐☆TV雑誌メディア多数！

  激辛グルメグランプリや四川フェスで6年連続優勝を誇る陳家私菜。20年の研究で完成した頂天石焼麻婆豆腐は、希少な「朝天干辛椒」、「豆瓣醤」、「四川山椒」など最高級の香辛料を使用。多くの著名な料理家や料理会の重鎮からも高評価を受けています。陳家私菜でしか味わえない至高の一品を、ぜひ一度お試しくださいませ。

  1,298円（税込）

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  【頂天石焼麻婆刀削麺】当店発祥！元祖！20年かけ熟成＆完成しました！

  全国から多くの中華料理関係者がレシピを学びに来店しにくる自慢の一品！≪食べ方≫1．石鍋の麻婆豆腐をよくかきまぜます。2．小鉢に適当な量を移します。3．辛さが足りない方はテーブルの自家製ラー油を入れてかき混ぜます。4．刀削麺を小鉢の頂天麻婆豆腐につけてお召し上がりください。是非、一度お召し上がりください！

  1,518円（税込）

【常連客が選んだ極み料理】

• 元祖頂天石焼麻婆豆腐

  1,298円（税込）

• 元祖本場四川やみつき皇帝よだれ鶏

  1,518円（税込）

• 三元豚の特製黒酢酢豚

  1,738円（税込）

• 名物殻付海老のピリ辛香ばし揚げ

  1,848円（税込）

• 四川麻辣焼鶏鍋

  1,518円（税込）

• 和牛と発酵野菜のピリ辛煮込み

  1,738円（税込）

• 元祖手作り鉄鍋ゴマ棒餃子

  858円（税込）

• 一級点心師の手作り本場上海小籠包（3個）

  748円（税込）

• シャキシャキ豆苗炒め

  1,078円（税込）

• 本場四川スパイシー水餃子

  968円（税込）

• 名物魚の激辛沸騰旨煮

  1,848円（税込）

• 陳正宗四川担々麺

  1,298円（税込）

• 元祖麻辣刀削名麺

  1,298円（税込）

【前菜】

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  元祖本場四川やみつき皇帝よだれ鶏

  1995年赤坂一号店発祥！！陳家私菜名物のやみつきよだれ鶏。食通も唸るほどの旨さが自慢のよだれ鶏。オーナー自ら四川に直接出向き、何種類もの香辛料を厳選！！今ではほとんどの中華料理店で取り扱いがあり、日本のよだれ鶏の元祖ともいえるおススメメニュー。ただ辛いだけではない、奥深い旨さを是非ご堪能下さい♪

  1,518円（税込）

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  本場四川牛肉とホルモンの香り和え

  1,518円（税込）

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  パクチーとレタスのサラダ

  858円（税込）

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  たたき胡瓜のピリ辛和え

  サッパリとしたガーリック和えです

  748円（税込）

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  国産大山鶏蒸しネギ生姜香味ソースかけ

  1,408円（税込）

【点心】

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  一級点心師の手作り本場上海小籠包（3個）

  やけどに注意！アツアツ肉汁が溢れ出てきます

  748円（税込）

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  人気NO.1元祖・鉄鍋ゴマ棒餃子(5本)

  注文毎に手巻きしてジューシーに焼き上げています

  858円（税込）

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  本場四川スパイシー水餃子

  968円（税込）

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  自家製新感覚絵路井濃密杏仁豆腐

  528円（税込）

【豆腐・玉子・野菜】

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  元祖頂天石焼麻婆豆腐

  頂天を達したと自負する自信作

  1,298円（税込）

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  トマトの地養卵ふんわり炒め

  何故か懐かしい味、新鮮玉子と完熟トマト炒め

  1,188円（税込）

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  茄子の山椒香味揚げ

  1,298円（税込）

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  シャキシャキ豆苗炒め

  食物繊維・ビタミン・ミネラルのバランスがとてもよくとれた野菜

  1,078円（税込）

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  四種キノコとニンニクの特製スパイシー千鍋醤香り炒め

  1,408円（税込）

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  頂天石焼和牛麻婆豆腐

  1,518円（税込）

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  頂天石焼ホルモン麻婆豆腐

  1,518円（税込）

【海鮮】

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  プリプリエビチリソース炒め

  新鮮海老と刺激的なチリソースで炒めました

  1,848円（税込）

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  プリプリエビマヨネーズ炒め

  ぷりぷり海老と特製マヨネーズは相性抜群！

  1,848円（税込）

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  本場四川大海老のピリ辛香ばし揚げ

  1,848円（税込）

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  大人気発酵野菜と白身魚(鱈)の煮込み

  1,848円（税込）

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  名物白身魚(鱈)の激辛沸騰煮込み

  1,848円（税込）

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  エビとアスパラの岩塩炒め

  1,848円（税込）

• 新鮮モンゴウイカと生花山椒の自家製生山椒オイルの炒め

  1,298円（税込）

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  本場四川海老のピリ辛痺れ甘酢炒め

  1,958円（税込）

【鶏肉】

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  名物四川麻辣焼鶏鍋

  1,518円（税込）

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  鶏肉とカシューナッツ炒め

  鶏肉料理の定番、カシューナッツ炒めです

  1,518円（税込）

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  鶏唐揚げのスパイシー炒め

  1,518円（税込）

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  本格四川鶏肉と唐辛子の花椒甘酢っぱ炒め

  1,628円（税込）

【豚肉】

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  人気三元豚上ロース黒胡椒炒め

  1,628円（税込）

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  名物三元豚のフルーティー黒酢酢豚

  1,738円（税込）

【牛肉】

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  和牛と発酵野菜のピリ辛煮込み

  1,738円（税込）

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  牛バラ春雨煮込み

  1,628円（税込）

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  本場四川鉄板牛肉とクミン香ばし炒め

  1,738円（税込）

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  国産牛と発酵野菜辛子・発酵野菜の香り炒め

  1,848円（税込）

【飯類】

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  黒毛和バラ牛中華カレー飯

  1,518円（税込）

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  本場四川ピリ辛スパイシー炒飯

  1,298円（税込）

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  エビ入り自家製XO醤炒飯

  秘伝XO醤で炒めた絶妙な味をお楽しみください

  1,408円（税込）

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  牛肉バターガーリック炒飯

  1,408円（税込）

【麺類】

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  名物四川担々麺

  1,298円（税込）

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  和牛バラ中華そば(魚介醤油味)

  1,298円（税込）

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  大人気陳家四川冷やし麻辣麺

  1,298円（税込）

• 名物正宗四川坦々麺

  1,298円（税込）

• 名物冷しよだれ鶏麺

  1,298円（税込）

【刀削麺】

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  名物頂天石焼麻婆刀削麺

  名物頂天麻婆豆腐（商標登録済）と刀削麺のコンビネーションは絶妙

  1,518円（税込）

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  名物本場汁無し坦々刀削麺

  自家製胡麻ダレの風味は絶品

  1,298円（税込）

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  元祖麻辣刀削麺

  辛さの中にまろやかな甘味がある元祖麻辣刀削麺

  1,298円（税込）

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  坦々刀削麺

  1,298円（税込）

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  海鮮刀削麺

  アツアツ干し海老、干し貝柱のエキスと刀削麺

  1,298円（税込）

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  頂天石焼和牛麻婆刀削麺

  1,738円（税込）

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  頂天石焼ホルモン麻婆刀削麺

  1,738円（税込）