BEEF UP TOKYO 料理のこだわり
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極上のサーロインステーキ
『Sir』の称号を送られたといわれる最高部位。あまり運動しない部位なので、筋肉は少なくやわらかくてきめ細かい霜降りが見られます。味わいの良さは牛肉の中では随一です。当店でも一番のおススメのステーキです!1ポンドより大きいサイズのご注文も承っております。スタッフまでお申し付けください。
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黒毛和牛の“赤身肉”をどうぞ♪特上のお肉をヘルシーに
店おすすめメニューと言えば、黒毛和牛・赤身!肉質の良いとされる和牛の中でも、最高峰の黒毛和牛。肩三角と呼ばれる部位の赤身肉を使用しています。きめ細かで脂身の少ない肉質は、さっぱりとした口当たりで胃もたれしにくいのが特徴。歯ごたえもあるのに柔らかく、噛めば噛むほどお肉の味がじんわりと口の中に広がります!