肉じゃが
材料（2人分・レシピはつくりやすい分量にしています。）
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じゃがいも３個
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玉ねぎ1/2個
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にんじん1/2本
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牛肉（切り落とし）１００ｇ
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しらたき１００ｇ
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サラダ油小さじ２
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かつおだし１と1/2カップ
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大さじ２
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大さじ３
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砂糖大さじ1/2
つくり方
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1
じゃがいもはひと口大に切って水にさらし、水気をきる。玉ねぎはくし型切り、にんじんは乱切りにする。牛肉はひと口大に切る。しらたきはゆでて食べやすく切る。
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2
鍋に油を熱して、玉ねぎを炒め、牛肉を加えてさらに炒める。にんじん、じゃがいも、しらたきを入れて炒め合わせる。
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3
かつおだしを注ぎ、沸騰したらアクを取り、しょうゆ、みりん、砂糖を加えて落し蓋をする。沸騰したら弱火で１５～２０分煮る。
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- 料理コーディネート HISAKO
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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