二子（ふたご）さといも（岩手県・北上市）

「二子さといも」は、岩手県北上市の二子地域在来系統のさといもです。味が濃く、食感は滑らかで、柔らかいが強い粘り気があり煮崩れしないのが特徴です。平成30年に地理的表示（GI）保護制度に登録されました。
生産地は、北上川の氾濫によって形成された水はけがよく肥沃な土壌でさといも栽培に適しており、先祖から受け継いだ技術と種芋を地域全体で守り続けています。