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2023/09/14
2023/05/09
2021/11/26
INFORMATIONお知らせ
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素材を活かすだけではない。
さらに引き立てるその先へ。
その日、その季節に一番美味しい食材を使ったお料理は、
素材の味を最大限に引き出した味わいの料理になるでしょう。
各種コース料理で皆様のご期待にお応えいたします。
SPÉCIALITÉ旬の一皿
トリュフ香る
フォアグラソテー
外はカリッと中はしっとり焼き上げたフォアグラ。
そこに香り高いトリュフとトマトを添えた一皿です。
フォアグラの下には特製のオレンジソース。
春を感じるフレッシュな香りをお楽しみください。
至高の黒鮑を
季節折々の旬菜と共に
ソラマメやナップエンドウなどの春野菜の上に
旨みが凝縮された鮑を乗せ、たけのこを添えた春を感じる一皿。
ソースはシェフのこだわりと素材の旨みが詰まっています。
春野菜の色鮮やかさで見た目でもお楽しみください。
WINEワイン
ワインに関しては、フレンチに合うお酒をご準備しております。
年代物から希少品まで様々なワインリストをご用意しております。
当店ならではの組み合わせもご提案いたします。
料理に合わせてワインの組み合わせは様々です。
当店のソムリエが選ぶ最適な組み合わせで、
お客様に至極の時間をご提供いたします。
SDGsへの取り組み
フードロスの削減
環境に可能な限り配慮した生産者の支援
生態系を破壊しないための仕入れの工夫
Restaurant L’alliumでは、料理と同時に、飲食店やレストランにおいてのサスティナブルな取り組みを調査し上記を実行しております。
ただただ、美味しい料理をご提供するだけではなく、今後の後継のことも視野に入れた上で、
料理を作ることが現在の飲食店のあるべき姿であると考えております。
CHEFシェフ
進藤 佳明
2003年「ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブション」にてロブション氏のエスプリを受継ぐ。
2007年同店で副料理長に復帰し、翌年ミシュランガイド二つ星獲得した実績もあり。
2012年「ジョンティ アッシュ」料理長に就任すると5年連続ミシュランガイド一つ星を獲得。
2018年満を持して独立し、自身の集大成となる「Restaurant L’allium」をオープン。
SOMMELIERソムリエ
高橋 良徳
2003年のラトリエ ドゥ ジョエル・ロブションのオープニングにて
ソムリエとして勤務時代シェフ進藤と苦楽をともにする。
以後スリオラなど都内有名レストランにてマネージャー、
ソムリエを歴任し満を持してRestaurant L’alliumへ。
経験と実績よりRestaurant L’alliumに新しい一面を加える。
CONTACTご予約・お問い合わせ
TEL.03-6456-4378
- 店舗名
- Restaurant L’allium
（レストランラリューム） - 所在地
- 〒108-0071
東京都港区白金台4丁目9-23 TSUTSUI白金台ビル - アクセス
- 東京メトロ南北線・都営地下鉄三田線 白金台駅から徒歩約4分
- 営業時間
- 【LUNCH】
12:00～14:30（L.O.13:00）
【DINNER】
17:30～22:30（L.O.21:00） - 定休日
- 月曜日を中心に月8回
- 支払方法
- 現金、クレジットカード（VISA、MasterCard、JCB、AmericanExpress、Diners）
- 個室
- 丸みを帯びたアーチ形の洗練されたプライべートルーム。接待、記念日、ご家族の記念日、お子様連れなどにご利用いただいてます。なおお子様は連れ」のお客様に関しましては是非当店までご相談ください。
個室料 ￥5,500（税込）
