Photographed & Recipe by なみ

なめらかな卵にゴロゴロとした具材が入ったフランスの家庭料理「キッシュ」。そんなキッシュをキャンプ飯として簡単に作れたら……？

「みんなのレシピ」第一回目は、キャンプ飯やキャンプライフをインスタグラムで投稿している、なみさんのレシピを紹介します。

もちろん、自宅で作るときにもいつもより簡単にできちゃいます！

メスティンで作る、簡単キッシュ

＜材料＞1個分

• 冷凍パイシート…1枚
• 卵…1個
• 牛乳…50cc
• ベーコン…約60g
• ほうれん草…1束

＜道具＞

• メスティン
• フライパン
• 熱源（コンロ／シングルバーナーなど）
• アルミホイル（焦げ防止用）
• クッキングシート（くっつき防止用）
• 麺棒
• フォーク

＜作り方＞

1. ベーコンとほうれん草をカットしてフライパンで炒め、火を止めたら卵と牛乳を加えてよく混ぜます。

2. くしゃくしゃにしたアルミホイル2枚をメスティンの底に敷き、クッキングシートを全面に敷きます。

3. 麺棒でパイシートを伸ばし、四方の角をカットしてメスティンに敷き、フォークで穴を開けます。

4. 1を流し込み、蓋をしてときどき火が当たる位置をずらしながら、超弱火で40分ほど焼いたら完成！


＜ポイント＞
くしゃくしゃにしたアルミホイルを2枚敷くこと。パイは焦げやすい料理ですが、これで底面もきれいな焼き色に仕上がります。

香川県在住でキャンプが趣味のなみさん。インスタグラムには簡単でおいしいキャンプ飯のほか、家族や友人とキャンプを楽しむ様子が並びます。今回のレシピは、重くて火加減が難しいダッチオーブンを使わずにキッシュを作りたいと考えたことがきっかけで生まれたのだとか。

オーブンがなくてもコンロとメスティンがあれば作れるキッシュです。キャンプではもちろん、家でも簡単に作れるように材料を最小限に抑えたところもポイント。

メスティンの可能性よ……！

キャンプでお米を炊くグッズとしてよく見かける、あのメスティンでなんとキッシュが作れるとは！　好みの具材を足して、みんなで分けて食べるのが楽しそうなレシピです。